超市开业前筹备工作
超市开业筹备按照计划来实施,能避免因考虑不周造成的损失。超市开业筹备工作可概括为六项内容、四个阶段:
一、六项内容
1.人力资源
岗位设置设计与招聘。员工手册印制,员工培训。
2. 场地资源
包含:场地平面图布置设计与装修。内部装修,外部装修,专柜工程,灯光工程,内装设备工程。
3. 设备耗材
设备及耗材采购调试。设备包含:货架,冷柜,推车,购物篮,收银台,电脑及相关设备,电子秤等。耗材包含:朔料袋,标签,色带,打印纸等。
4. 商品商务
商品品类选择,商品计划,商品配置表制作(棚割表),厂商确认,商务谈判,采购,验收,陈列,扫描检查,竞争店价格调查等。
5. 信息系统
网络设计,软件采购,信息资料准备,操作培训,扫描检查等。
6. 管理及服务
经营管理体系策划,制定,培训等。含工作流程拟订,各种规章拟订,营业表格确认及印刷。开业仪式流程,佳宾安排,后勤,各种证件的办理等。
二、四个阶段
1、工作计划阶段
岗位设计,招聘计划,平面图布置设计,装修计划,设备与耗材计划,商品与商务规划,信息系统采购及使用计划,经营管理方案设计(含工作流程、规章制度、营业表格)等。
2、计划展开阶段
将上述计划展开,分工负责,进入实施,定期反馈。
3、计划落实阶段
跟踪实施过程,一项项落实完成。其中包含大量培训和模拟,顺便检查和发现问题。要落实的主要工作有:设备采购到货情况,商品招商进展,人员招聘培训情况,基本信息资料录入情况,POS软硬件调试情况,装修进度情况,货架安装情况,商品到货情况等。
要进行模拟的主要流程有:商品建档流程;商品补货采购流程;商品验收及退货流程;盘点流程;收银流程;防盗流程等。
4、检查阶段
开业前几天,逐项工作作细致检查,确保开业成功。要检查的工作有:
收银、音乐、电脑、电子秤状态确认;各种证件的办理确认;营业表格确认;商品陈列图完成检查;各种设备试运行;促销方案确认;商品价格扫描确认;各种耗材的确认(收银袋、价表签、条码纸、生鲜用的盒子及袋子);指示标牌确认;POP,DM及宣传海报印制及到位确认;总服务台、存包处、退换货操作,突发事件应急方案检查;联营操作检查;促销商品到位确认;开业邀请确认,开业庆典作任务分配检查;生鲜食品进场,冷冻食品进场检查;试营业,检查收银系统,检查价格,检查操作;正式开业。
…… …… 余下全文