茶叶产业行业分析报告

一、茶叶的概述

（一）茶叶的介绍：

茶叶别名：茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze. 山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，茶叶指茶树的叶子或芽。 可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。

（二）茶叶的特点

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

二、茶叶行业的发展状况及发展趋势

（一）茶业行业产业链模型

（二）国际茶叶产业发展概况

茶叶作为三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，早已被世界各国所接受，全世界已有 50 余个国家发展茶叶种植。受自然气候条件利好和全球经济转暖的影响，2013 年全球茶叶种植、生产、消费均保持上升趋势，茶叶国际贸易略有下降，供销基本持平。据国际茶叶委员会（ITC）统计，2013年全球茶叶产量490.7万吨，同比上升6.5%，再创历史新高。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的八成以上、非洲占一成左右、其余为欧州及其他地区。从国家看，中国茶叶产量192万吨，同比上升7.55%，占全球茶叶总产量39.12%。印度、肯尼亚、斯里兰卡和越南位列世界前五，上述5国茶叶产量之和占全球茶叶总产量82.94%。

据国际茶叶委员会（ITC）统计，过去十年间全球茶叶产量以年均4.08%的速度增长，动力主要来自生产率的提高和茶叶种植面积的扩大；茶叶消费以年均 3.81%的速度增长，茶叶产量增加的主要原因是稳定的油价、充足的劳动力和适宜的气候。

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2014-20xx年中国茶叶行业深度研究与产业竞争现状报告 ?

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报告目录

第一章 茶叶行业发展状况分析 22

1.1 茶叶行业基本特征 22

1.1.1 茶叶行业定义 22

1.1.2 茶叶行业在国民经济中的地位 23

1.1.3 茶叶行业特点分析 25

一、茶产业特性 25

二、茶叶的市场特性 27

三、茶叶市场茶类结构 28

四、中国茶叶生产特点 29

1.1.4 茶叶行业发展历程 29

1.2 2011-20xx年中国茶叶行业发展环境分析 31

1.2.1 20xx年中国经济情况分析 31

1.2.2 20xx年中国宏观经济运行情况 51

1.2.3 20xx年金融危机对中国经济的影响分析 58

1.2.4 20xx年中国宏观经济形势分析 68

1.2.5 茶叶行业相关政策及影响分析 77

一、国家产业政策 77

二、茶叶行业管理体制 78

三、茶叶行业标准 78

1.3 茶叶行业重要资讯 80

第二章 2011-20xx年中国茶叶行业经济运行情况 86

2.1 2011-20xx年中国茶叶行业发展基本情况 86

2.1.1 2011-20xx年中国茶叶行业发展现状分析 86

2.1.2 2011-20xx年中国茶叶行业市场特点分析 93

一、2011-20xx年全球茶叶产销情况 93

二、2011-20xx年中国茶叶生产情况分析 97

三、2011-20xx年中国国内茶叶内销市场分析 109

四、2011-20xx年中国茶叶出口分析 112

2.1.3 2011-20xx年中国茶叶细分市场生产和消费分析 130

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茶行业分析报告

一、行业总体发展状况

（一）茶叶种植面积稳中有升，生产量增长趋势 4

（二）茶叶价格稳中有升 4

（三）我国部分茶叶出口有所下降，总体小幅度增长 4

（四）茶企业景气指数创新高 6

（五）行业经济效益 7

（六）受气候影响，各省产量同比变化幅度较大 8

（七）一季度茶价同比呈上升趋势 9

二、 茶行业运行现状

（一）行业规模 9

1.1小规模经营 9

1.2企业以股份制为主 9

1.3茶企业销售额不高 10

（二）资本密集度 11

（三）产销程度 11

3.1产销流程 11

3.2茶产业市场主体之间交易的组织方式 11

3.3内销市场量价齐升 11

3.4出口情况 11

（四）茶叶需求 13

（五）茶叶供给 13

5.1我国茶叶资源概况 14

5.2我国茶叶主要品种的功效 14

5.2.1绿茶 14

5.2.2红茶 14

5.2.3黑茶 14

5.2.4黄茶 14

5.2.5白茶 15

5.2.6花草茶 15

5.3我国茶叶资源的特点 15

5.4我国茶产业的产品结构 16

三、 行业发展状况分析及建议

（一）茶行业发展分析 16

1.1自然风险 16

1.2商业风险 17

1.3财务风险 17

（二）中国茶叶行业发展环境 17

2.1经济环境 17

2.2政治环境 18

2.3社会环境 18

2.4投融资发展环境 18

（三）茶行业发展建议

3.1观念创新，营运更加适宜茶产业发展的政策环境 20

3.2狠抓品牌建设，培育龙头企业 20

3.3加强行业内部质量管理 20

3.4以消费拉动生产 21

3.5积极建设茶业智库，提供专业中介咨询服务 21

3.6调整出口产品结构，努力提高创汇水平 21

一、行业总体发展状况

（一）茶叶种植面积稳中有升，生产量呈增长趋势

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一、茶业的定义与分类

1、茶叶的定义

茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属，397种，主产长江以南各地。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。

2、茶叶的分类

中国作为发现茶的起源地，茶的种类和数量数不胜数。为了区分中国的各种茶叶，我国制定了茶叶分类的标准，我国的茶叶分类方发主要有以下几种：

1)   按采摘的季节分

按采摘的季节分，可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中春茶指的是当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶，春季的温度适中，雨量充足，所以春茶都富含维生素，且香气宜人，比如安溪铁观音和六安瓜片。以此类推，夏茶是指5月初到7月初采制的茶叶；秋叶是指8月中旬以后采制的茶叶；冬茶是指10月下旬开始采制的茶叶。

2)   按成品的聚散状态分

按成品的聚散形态分类，则可以分为散茶、砖茶以及末茶。通常市场上以散茶以及砖茶居多。

3)   按茶叶的形状分

按茶叶的形态分，可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶以及舌雀茶等。

4)   按茶树生长的自然生态环境分

按茶树生长的自然环境分类，则可以分为高山茶、平地茶等，比如著名的雪顶乌龙就是高山茶的一种。

5)   按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分

按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分，则可以分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。这个划分标准是我们最熟知，也是最广为使用的。

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茶业从业报告

尊敬的学院领导：

本人出生于中国白茶之乡—福建福鼎。从小热爱家乡的一草一木，更对家乡的白茶有着深厚独特的感情。为能让更多人了解福鼎白茶虚静之美，来到学院认真深入学习白茶知识和文化，感受到白茶艺人和研究者为此孜孜不倦地专研。本人不断学习改进茶艺技术及提高对茶文化的领悟力。本人对学习以来对茶文化和茶业市场动态的掌握情况做一个全面、有针对性的回顾和认真自查。现汇报如下：

一、对中国茶叶的认识.

中国是一个盛产茶业国家，形成绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶（六大茶系）及再加工茶。 “不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。”随采摘季节，品种品质及再加工工艺的不同，其功效也不尽相同。业以形成了完整的茶叶冲泡工艺和品质审评标准。并在19xx年由中国农业科学院茶叶研究所出版了茶叶专门杂志《中国茶叶》，为中国茶行业的进一步发展提供技术支持和宣传窗口。随着20xx年上海世博会的成功举办， “中国世博十大名茶”进入世博会联合国馆，成为中国对外又一亮丽名片，为中国茶叶进一步迈向国际，进入国际市场打开大门。

二，对福鼎白茶的认识

福鼎白茶的优势：

首先，白茶是我国的特有品种，福鼎是中国白茶的故乡。世界白茶出中国，中国白茶出福鼎。而真正意义上的福鼎白茶则来自福鼎辖下点头镇和白琳镇交界的柏柳村、过笕、翁溪、大坪、举州一带。福鼎平原少，山地多，很多高山地区风光秀丽，植被繁茂，为白茶提供了优质土壤。福鼎白茶凭其独特的品质备受国内外消费者的喜爱。

其次，福鼎白茶“白毫满披，香气清鲜，滋味醇和。”的审美效果和追求淡雅，不求浓厚的饮茶理念，为现代繁忙都市的都市消费者所喜爱。加上白茶独特深厚的茶文化及冲泡技艺，让福鼎白茶备受青睐。

最后，科学饮用福鼎白茶对饮茶人的保健、养生、祛病的功效显著，消费者乐于接受。白茶除含有其他茶叶的营养成分外，其还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等不错的功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处。

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2015-20xx年中国茶叶市场调查及投

资评估报告

中国产业信息网

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2015-20xx年中国茶叶市场调查及投资评估报告

【出版日期】20xx年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】400-600-8596 010-60343812 【报告编号】R296376

【报告链接】/research/201412/296376.html

我国是大国。茶叶产业既是民生产业、生态产业，又是优势与特色产业。改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点——全国种植面积和产量均居世界首位。

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20##年茶叶行业市场调研报告

目录

1  我国对茶叶的定义、分类及功效... 2

1.1  茶叶的定义... 2

1.2  茶叶的分类... 2

1.3  茶叶的功效... 3

2  我国茶叶产地的分布区域... 4

2.1  江南茶区... 4

2.2  华南茶区... 4

2.3  西南茶区... 5

2.4  江北茶区... 5

3  我国茶叶的发展史... 5

4  我国茶叶行业发展现状... 6

5  我国茶叶行业发展存在的问题及建议... 7

5.1  茶叶行业发展存在的问题... 7

5.2  针对我国茶叶企业的建议... 7

6  我国茶叶行业竞争分析... 8

6.1  现有企业间竞争情况... 8

6.2  潜在进入者情况... 9

6.3  替代品威胁分析... 10

7  我国茶叶行业发展的机遇与挑战... 11

7.1  我国茶叶行业发展的机遇... 11

7.2  我国茶叶行业发展的挑战... 12

8  茶叶消费者调研分析... 12

9  茶叶行业发展的趋势... 20

前言

中国是茶的故乡，茶叶在中国已有1200多年的历史，并且在国内发展的如火如荼。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量约占世界茶叶总产量80%，而在这5个国家中，中国又是世界上第一的产茶大国。

1  我国对茶叶的定义、分类及功效

1.1  茶叶的定义

茶树属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，，而我国是茶树的原产地，我国的茶树有14属，397种，主产长江以南各地。而本文研究的茶叶行业中的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品材料。

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