客房服务员培训计划
1、 培训目标
1.1总体目标:培养具备以下条件的人员:掌握客房服务基础知识,能够运用基本技能,独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。
1.2理论知识培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求,通过培训,使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识,掌握客房基础知识、相关法律法规等知识,掌握了解客情、检查客房知识,掌握应接服务的基本知识,以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。
1.3操作技能培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求,通过培训,使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客,规范引领、介绍等服务,能独立清洁房间卫生,做夜床,能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火,并能够完成简单的送客服务。
2、 教学要求
2.1理论知识要求
2.1.1 职业道德
2.1.2 基础知识
2.1.3 迎客准备知识
2.1.4 应接知识、
2.1.5 对客知识
2.1.6 送客知识
2.2操作技能要求
2.2.1 迎客准备
2.2.2 应接服务
2.2.3 对客服务
2.2.4 送客服务
3.教学计划安排
总课时数:70课时
理论知识授课:16课时
理论知识复习:7课时
操作技能授课:12课时
操作技能练习:30课时
机动课时:5课时
初级客房服务员培训大纲
1、 课程任务和说明
通过培训,使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能,培训完毕,培训对象应能够独立上岗,完成客房服务的日常接待与卫生清洁等工作。
…… …… 余下全文