活动目标：1、通过玩玩、说说、做做的活动，初步感知面粉的特性。

　　2、激发幼儿动手操作的兴趣，初步培养幼儿发散性思维。

　　活动准备：面粉、水、盘子、抹布（人手一份）牙签若干

　　面粉娃娃一个、环境创设

　　活动过程：

　　一、激发兴趣，初步感知面粉

　　咦！这些是什么呀？我们一起看看、摸摸、猜猜这是什么？（幼儿通过看、摸、闻的方式感知面粉的外部特征：白色、无味、轻轻的会粘在身上手上）

　　教师小结：面粉是白色，没有味道、粉状的、轻。

　　二、了解面粉的特性

　　1、面粉可以做什么呢？（面包、馒头等面粉制品）

　　2、那么，你们知道用面粉做面包、馒头等这些东西时先该做什么呢？教师小结：先应该和面团的。

　　3、怎么样把面粉变成面团呢？请小朋友动脑筋、动动手，试一试把面粉变成面团。

　　幼儿操作，教师观察，并进一步让幼儿感受面粉粘的特性。

　　小结：白白的面粉加了水后是很粘的，多捏捏就会变成面团。

　　三、中华小厨师

　　1、许多好吃的东西都是用面团做成的，都是厨师叔叔阿姨们发明的，今天我们也来当个中华小厨师，来发明好吃的东西好吗？

　　2、你想把面团变成什么呢？

　　幼儿操作，教师从旁指导。

　　展示作品，结束活动。

　　活动目标：

　　1、 通过做做、玩玩的活动，初步感知面粉的特性。

　　2、 幼儿通过动手操作，体验揉面团的乐趣。

　　活动准备：面粉、水、盘子、抹布、小勺、一次性桌布。

　　活动过程：

　　一、 激发兴趣，初步感知面粉。“咦!这些是什么呀?我们一起看看、摸摸、闻闻，猜猜这是什么?”(幼儿通过看、摸、闻的方式感知面粉的特征)

　　小结：面粉是白色，粉状的、有香味。

　　二、 了解面粉的特性。

　　1、 哪些好吃的东西是用面粉做出来的呢?(面包、馒头等面粉制品)

　　2、 教师小结这些好吃的东西是用面团做成的。

　　3、 怎样把面粉变成面团呢?(加水)

　　介绍桌面材料：桌面上有水和面粉，请你们试一试将面粉变成面团。

　　三、 幼儿操作，教师观察指导。

　　1、 让幼儿感受面粉变成面团的过程。

　　2、 通过对比幼儿知道面粉加适量的水可以作成面团。

　　四、小结。

　　中班科学活动：《趣识面粉》

　　说课：幼儿喜欢吃各种面食，但对面粉的特性一无所知。面粉的可塑性较大，探索性较强。中班幼儿喜欢探索、喜欢自己动手操作，并且做一些能吃的食品就更为愉快，所以我们设计了关于面粉的主题系列活动。活动前我们为幼儿准备了丰富的面食制品，为开展活动提供感性经验。本次活动中，幼儿大胆操作、探索，满足了他们极大的探索欲望，并且在操作的同时让幼儿进一步感知了面粉的特性，体验了揉面团的乐趣。本次活动分为两个环节。第一环节是通过调动幼儿的各种感官入手，直接引出活动的主题“面粉”，并给予幼儿一定的探索机会，让幼儿通过各种感官去初步感知面粉的外部特性。第二环节为活动的重点，也是难点，活动之前我们带领幼儿参观拉面馆、水饺店等等，感知面粉加水将面粉变成团的过程。设计中我注重激发幼儿的主动性，通过尝试活动发现问题，在动手操作中找到解决问题的方法，幼儿自主发现、相互讨论、学习经验并极大地发挥幼儿的主动性，感知了面粉与水之间的关系，知道放适量的水才能使面粉变成面团。此环节探索性较大，幼儿兴趣极高，体验了揉面团的乐趣。在设计活动时考虑到幼儿在揉面团的过程中可能会出现两种情况：一种是水放的过多，造成面团过稀;二是水放的过少，使面团变形。本次活动幼儿的兴趣浓厚，基本完成目标要求。

　　《纲要》组成员讨论与建议：

　　1、幼儿语言词汇较丰富，语言能力强，教师指导语较好，第一次出示面团时可以出示老师自己的示范团。幼儿不大会搓，教师可以直接在桌面展示、教授方法。操作碗可以选择盘子，让幼儿看幼儿作品时也要出示盘子装的。小结时可以看看小手怎么样变干净，教师也要给孩子一些正确的技能。

　　2、语言精练，环节过度自然，层次清楚，分享经验不够及时，要深入幼儿的提问。不要轻易否定幼儿的答案。不要说“好不好?对不对?”座位可围成圆，教师可成为一员参与，可以考虑增加做好的面食，让幼儿品尝会好一些。教师可以参与中去，进行隐性指导。

　　3、科学活动生活化，满足幼儿动手操作的兴趣。教师的教态、语言很符合幼儿特点，教学要求清楚。座位可采用小组形式，让幼儿在讨论时能再细一些，进行对比。活动开始时可以从主题中来，结束时可以品尝，回到生活中去。

　　4、幼儿手上的面团太多时，可以指导幼儿将手上弄干净的方法。

　　专家评析：

　　科学活动：孩子兴趣很高，活动时间三十一分钟。幼儿一点点加水做成面团是需要很大力气的。对于技能的问题，教师可随机地进行，爱惜粮食的教育可以渗透进去。教师可以出示做好的面食再说说哪些东西是用面粉做成的。此方面幼儿的经验少了一些，可以课后进行丰富。教师对于幼儿回答出来的问题反馈的少了一些，每个环节要强化一下，给幼儿一个反馈。可以课后在幼儿面前做成面片，让幼儿来吃，让幼儿来体验制作的成果，也是一种爱惜粮食的体现。教师研究精神值得学习，幼儿上来讲述的语言声音很大，挺好。幼儿在制作面团中兴趣很高，在体验失败与成功中获得发展，目标一可具体些，感知面粉的特征。面粉散的特征可以提升。前期准备中要加入知识经验准备。在探索活动中观察、指导是本节活动的弱点。幼儿的问题要观察、提出来。怎么解决问题方面要请幼儿多讲，让幼儿观察。有的幼儿做的团小，团大，要引导幼儿去观察，解决问题。