"歪果仁"票选中国美食榜TOP10 第一名竟是这道

　　葱油饼

　　北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

　　炸酱面

　　中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、山东、天津，河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

　　北京烤鸭

　　具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　鱼香肉丝

　　“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

　　辣子鸡

　　经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

　　担担面

　　四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。

　　麻婆豆腐

　　四川省汉族传统名菜之一。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

　　龙须糖

　　安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

　　皮蛋瘦肉粥

　　广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

　　凉皮

　　一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　哪些歇后语是与美食相关的呢？下面一起去阅读了解一下中国关于美食的歇后语吧，希望大家喜欢！

　　中国关于美食的歇后语1

　　咸菜拌豆腐-----有言（盐）在先；

　　咸菜煮豆腐----不用多言（盐）；

　　豆腐干煮肉-----有分数（有荤也有素，是说心中有底）；

　　豆腐乳煮菜-----哪敢多言（盐）；

　　黄豆煮豆腐------都是自己人；

　　毛豆子烧豆腐------都是自己人，都是同一块地生的；

　　清水煮豆腐-----淡而无味；

　　四两豆腐半斤盐-----贤惠（咸味）。

　　中国关于美食的歇后语2

　　1、一只筷子吃藕——专挑眼

　　有人生性爱挑剔, 看人家总是样样不顺眼，没事也找点事来唠叨，就像在鸡蛋里挑骨头，豆腐里找砂子一样。

　　筷子本是一双使用，人们用几只灵巧的手指把它控制自如，挟上滑溜溜的鲍鱼片，挟上圆细的花生……外国人来到东方，少不了要花点时间和耐性才能控制好这双筷子，这也是的一个挺吸引人的内容。

　　假若只得一根筷子，偏偏要吃莲藕，那最方便的是把筷子尖向藕件的眼孔穿再挑起来吃了。这里歇后语的“挑眼”，在北方人来说是给人家当面难看，就是找人家的小毛病、小错漏，藉此去奚落、嘲笑人家。

　　“老兄，他干得是很有成绩的了。就这丁点毛病，你就别再‘一只筷子吃藕——（专）挑眼’了吧！”

　　这样“吃藕”的人，实在是器量浅窄。若是你的上司，那就有你好受的了。 这句歇后语，北方人较多使用。

　　2、滚水烫猪肠——两头缩

　　“滚水”即“开水”，“烫”即“灼熟”，听说用开水一灼猪肠，马上收缩。这句歇后语的神韵是在于“两头缩”。假若这类商品市道不好，某公司除了经营这种商品，也经营别的，可以从另类市场去拓展业务，或说是“堤外损失堤内补”。最怕是单一经营，收入减少，那时相对的却感到开支越来越是沉重的负担，更担心的是营业额减少，但伙计人工却要调加，这样经营，其吃力可知。

　　“滚水烫猪肠——两头缩”其意与“卖少见少”相似。本已是困境，再雪上加霜，屋漏更兼连夜雨，苦不堪言矣！

　　“市道不佳，波士裁员。人手不足，服务素质下降，伙计做到晕，投诉却比前多了，生意额日减，这种恶性循环看来继续下去的，这算不算“滚水烫猪肠”：既裁员，也少了生意。

　　3、豉油捞饭——整色整水

　　往日有饭吃而缺少菜是常见的事，于是廉价的腐乳、、豆腐花均成佐膳美食。若连这也吃不上，就加点豉油了，于是白饭“加色”成了“豉油捞饭----整色整水”，意欲与社会联系不大，反是暗嘲一些故作尊严或摆架子，“充有料”的人。

　　“他初中也未毕业，却豉油捞饭——充有料！”

　　另一个是“茶瓜送饭——好人有限”。昔日病者需禁戒某些食物，多用一种糖水渍的茶瓜条作菜。这里指用茶瓜送饭当是病者——不是“好人”，而这里的“好人”不再停留在身体健康的角度，却指品行的好坏了。这与“头顶生疮，脚底流浓——好人有限”其喻意接近。

　　“宁食开眉粥，莫食愁眉饭，这类排比的广东俗语，后句往往是“点睛”所在，与歇后语有点相似，这里也拿来介绍一下。

　　诗云：“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜。”吃粥水若是开眉欢乐的，总好过悉锁双眉的，只是现实中有多少人可以做到呢！

　　4、茶壶里——有嘴倒（道）不出

　　“词不达意”、“难于启齿”， 这些都可以用“茶壶里——有嘴倒（道）不出来”，歇后语来表达。

　　茶壶一般是内置茶叶，加沸水泡茶，从壶嘴倒出来饮用。假若用茶壶作煮食器皿，从壶顶放下饺子，煮熟了，却不能由壶嘴倒出来。由此引申：有嘴倒（道）不出来，以喻某种处境下，很难把问题解释清楚；或是不善辞令，口讷拙言，即使有嘴，也无法说出；或是为免尴尬，不好意思直言真相……

　　“他有什麽能耐？即使满肚子都是‘材料’，可惜是‘茶壶里——有嘴也倒不出来’，那又有什麽用？”

　　“你叫我向他提意见？你没见他那种自负的神态，不可一世的，我是‘茶壶里煮饺子——有嘴却倒不出来＇，说了也是白搭。自讨没趣！”

　　这个歇后语另有版本，是“茶壶里煮饺子——肚里有货，嘴却倒不出来 ”，写得更明白了。

　　另一个是“茶壶里煮饺子——心里有数”，这与“哑子（或盲公）吃云吞——心里有数”喻意一样，只是后者多用；前者较少用了。