XX公司“人员食物中毒”演练方案

为检验《XX公司人员食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高应对突发人员食物中毒事件快速反应和应急处置能力，确保在突发人员食物中毒事件时，能及时、有效地应对，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

一、演练时间：20xx年x月x日下午16:30

二、演练地点：员工食堂

三、演练内容：人员食物中毒的处理程序和方法

四、演练形式：培训结束后，现场模拟演练

五、应急机构：

指 挥 长：XXX

副指挥长：XXX

现场指挥：XXX（调度）

成员：公司全体安委会成员及食堂操作工

六、人员分工及职责任务：

1、指挥组：XXX

职责任务：指挥协调演练全过程，做好沟通，负责对内分工、对外联络。

2、救护组：XXX

职责任务：负责救护伤员、联系医院

3、协助组：XXX

职责任务：负责医药、医疗物质准备和取样，并及时通知中毒者家

属，同时做好现场周围人员的问询记录。

4、现场警戒组：XXX

职责任务：负责保护现场，封存可疑食品，疏散无关人员，接待救护车。

七、应急演练过程：

1.报警

11月x日下午，食堂就餐人员张XX突然恶心、干呕，逐晕厥在地。食堂工作人员发现后，立即制止其他人员就餐，并向调度报告（对讲机）。

2.接警

当班调度接到报告后，立即吹响紧急哨，召集人员前往处置，同时向指挥长汇报。

3.现场处置

（1）各应急处置小组，在调度员的指挥下，分组行动：

指挥组：对各小组明确任务，并向安环部、公司办汇报。

救护组：对中毒者进行催吐（大量灌服淡盐水），同时联系XX医院，请派救护车。

协助组：准备足够的十滴水协助催吐。对中毒者的呕吐物进行取样，同时联系中毒者家属，对当事人周围人员的问询记录。

现场警戒组：对可疑食品立即封存、严密看管，并疏散周围无关人员，同时安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

（2）复命

救护组：指挥长，救护组已将中毒者催吐，并联系信钢医院，救护车正在赶来途中。

指挥组：密切观察中毒者状态，救护车赶到后送往医院。

协助组：指挥长，中毒者的呕吐物已取样，中毒者家属已通知到，现场问询记录已完成。

指挥组：将呕吐物送检，做好中毒者家属的接待，保存好询问记录。 现场警戒组：指挥长，可疑食品已经封存，无关人员已全部疏散，并安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。

指挥组：严密监视可疑食品，等待专业人员检测，协助现场中毒者的救护。

4.处置结束

救护车到达现场后，抢救组将中毒者抬上救护车送往信钢医院。指挥长召集各小组集合。指挥长：抢救组安排2人前往医院做好监护；协助组将中毒者呕吐物送检，并做好中毒者家属的安抚工作；警戒组安排2人监视可疑食品，等待专业人员检测或将可疑食品送往有关部门检验，并带回检验报告。警戒组清理食堂现场，恢复秩序。

5.演练结束

（1）集合人员；

（2）指挥长讲评；

（3）宣布演练结束。

（4）恢复现场秩序。

第二篇：20xx食物中毒事件应急预案演练方案

漯河市中医院20xx年度

食物中毒事件应急预案演练实施方案

一、本次预案演练目的

根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、演练形式和内容

20xx年x月x日上午，病员在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向单位领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《突发公共卫生事件应急预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本单位《突发公共卫生事件应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点

演练时间：20xx年x月x日

演练地点：医院食堂

四、演练参加人员

1、参演人员：

负责人：程华东

成 员：安保后勤部负责人 韩旭召

食堂工作人员 丁长福

模拟中毒人员 原文涛 李晓飞 陈超峰等

救援人员 吴霁辉 周 清 赵 园 赵曙光及护理应急队员等 具体任务：

（1） 救助中毒成员；

（2） 保护现场和维护现场秩序；

（3） 获取并管理各类应急物资；

（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、控制人员：韩旭召 侯铁柱 徐自晓。负责人：陈来恩

具体任务：

（1） 确保规定的演练项目得到充分演练；

（2） 确保演练活动的任务量和挑战性；

（3） 确保演练进度；

（4） 解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；

（5） 确保演练过程的安全。

3、评价人员：程华东 陈来恩 范伟峰。负责人：程华东

主要任务：

（1） 观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；

（2） 在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。

5、观摩人员：市卫生局领导以及部分病员

五、参加演练人员的分组及任务

1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病

工作人员4人（厨师、食堂服务人员）；就餐人数（20人以上）。

职责：

（1） 食堂服务人员按常规为成员开餐；

（2） 数人在食堂就餐；

（3） 就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；

（4） 现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。

2、食堂管理负责人 丁长福

职责：

（1） 接到信息后，及时向分管领导报告；

（2） 立即参与现场救援工作；

（3） 执行分管领导指示；

（4） 保护好现场。

3、联络协调组（2人） 组长：周建合 组员：常新勇

职责：

（1） 接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；

（2） 准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、

相关人员的组织；

（3） 各组之间工作协调。

4、现场救援、控制组（8人） 医疗组长：吴霁辉、 成员：赵园 周清 李强等 护理组长：赵曙光 成员：袁菲 郭阳 张小月李海燕 谢慧丽 吴玉芹等 职责：

（1） 负责实施现场抢救工作；

（2） 及时向指挥部报告情况；

（3） 维持好演练现场秩序。

5、后勤保障组（2人） 组长： 陈来恩 组员：徐自晓

职责：

（1） 为事故应急救援提供好交通工具；

（2） 负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。

6、医疗救护组 医疗救护车1台，单位护送车辆2台

组长：程华东

职责：

（1） 及时组织现场救治中毒人员；

（2） 负责衔接救助事宜；

（3） 配合医疗急救人员工作。

九、演练要求

1、召开起草应急演练预案。

2、召开预案演练指挥部成员会议，进行分工，明确职责。

3、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：

（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；

（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；

（3）要熟知自己所演练的角色及职责

（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。

（5）搞好协调配合，做好演练工作。

20xx年x月x日