教学目标

　　知识目标

　　1、知道消化的概念

　　2、知道食物需要消化的道理

　　3、知道消化系统的组成及各器官的结构与功能，知道消化腺、消化液、消化酶的关系。

　　4、知道物理性消化和化学性消化的概念

　　5、能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。

　　能力目标

　　1、通过观察消化系统的挂图或模型，培养学生对直观教具的观察能力。

　　2、通过对“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的设计、观察、分析，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。

　　情感目标

　　1、通过观察对比实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。

　　2、通过对实验现象的观察和对实验结果的分析，承认事物的现象和本质的辨证关系。

　　教学建议

　　知识体系图解:

　　教材分析：

　　本节教学在《消化吸收》一章中占有重要地位，应明确三个问题：第一、食物为什么要消化；第二、食物消化的结构基础；第三、食物消化的过程。

　　教学重点：

　　1、食物消化的结构基础

　　2、事物的消化过程

　　教学难点：

　　1、小肠与消化相适应的结构特点

　　2、食物的化学性消化

　　教法建议： 建议授课3课时：第1课时通过探究实验，了解食物需要消化的道理。第2课时学习消化食物的结构基础——消化系统。第3课时通过实验探讨食物消化的过程。

　　关于“食物为什么需要消化”的教学主要是要让学生通过学习，了解食物需要消化的原因——小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，才能进一步被细胞利用。建议教师演示“淀粉和葡萄糖的透过性实验”，给学生直观的感性认识。最好先让学会通过讨论，自己设计实验，再演示。

　　在了解了食物为什么要消化的基础上，很自然就会想到“食物中的大分子物质怎样才能转变为小分子物质呢？”引出——食物消化的结构基础，关于消化系统的组成可让学生看图自己说出。并结合自身实际指出消化系统的主要器官及其自然位置。关于牙齿的教学，可以利用模型简单介绍，建议把牙齿保健的内容放到第四节讲解，让学生先收集一些资料。关于胃的结构的教学，建议先利用挂图明确胃壁的四层结构，并指出整个消化道壁的结构都与其相似；再结合录像或实物，让学生对胃壁内表面有皱褶，能增加消化、吸收的面积有一个感性认识。由于小肠是消化吸收的主要器官，所以在关于小肠的教学中应注意明确：一、小肠长（利用消化系统挂图就可看出）；二、小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有绒毛（演示实物或看录像）这种结构特点——面积大决定着食物在小肠中停留的时间相对长，消化更充分。进而强调生物学中“结构与功能相适应”的观点。关于大肠的教学，可结合挂图进行讲述，要让学生明确平时易混淆的盲肠和阑尾的位置关系。关于消化腺的教学，主要让学生明确消化腺、消化液、消化酶的关系（见下表）。

　　教学设计示例

　　重点、难点分析：

　　1、胃和小肠的结构特点，重在突出“结构与功能的适应性”。

　　2、淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化过程,难在给学生一个感性认识。

　　3、“淀粉和葡萄糖的透过性”实验及“唾液对淀粉的消化作用”实验，重在实验的设计、实验的现象及对实验结果的分析。

　　教学过程设计：

　　第1课时：

　　<第二节引入>：通过前面的学习，我们知道人体维持正常的生命活动所需要的能量来自于食物，而食物中的营养物质必须经过人体的加工才能被利用。那么营养物质为什么需要加工？要经过怎样的加工？又是由我们身体的哪些结构来完成这一过程的呢？这就是我们在第二节要学习的内容。

　　<本课时内容引入>：复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的。营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。那么食物中的营养物质是不是都能进入细胞呢？我们一起来做一个实验。（建议引导学生利用已经具备的知识技自己设计实验）

　　在甲乙两个大烧杯内装入清水，玻璃管下端用玻璃纸(相当于细胞膜，也可以用鸡蛋的卵壳膜代替)包紧，玻璃管内是待透过细胞膜的溶液。甲装置里装的是淀粉液，乙装置里装的是葡萄糖溶液（课前准备好）。

　　一段时间后，往烧杯和玻璃管内分别加几滴碘液来检验，可见到烧杯中的液体不变蓝，而玻璃管中的液体颜色变蓝了。

　　再取乙装置中的玻璃管内和烧杯中的液体各取5毫升，分别放入A、B两试管中，再各加入5毫升本氏液后隔水加热来检验，可见到玻璃管中的溶液和烧杯中的溶液颜色都变成了砖红色。

　　这个实验可以表明像葡萄糖那样的小分子物质是能透过细胞膜的，而淀粉那样的大分子物质不能透过细胞膜。

　　所以食物中那些淀粉、蛋白质、脂肪类的大分子物质必须要经过加工（这个加工的过程就是食物消化的过程），转变为小分子的物质，才能被人体所利用。这就是食物需要消化的原因。

　　补充：如本课时时间富裕，可将消化系统的组成提前到这节课学习。

　　教学目的：

　　1．了解“世界上除了极个别的细菌能不依赖阳光而靠化学能来合成食物以外，其他一切生物都靠绿色植物的光合作用来获得食物”的科学道理

　　2．了解先异后同的逻辑说明顺序

　　3．复习事种说明方法在文章申的运用

　　4 ．体会说明文的知识性科学性

　　5．事理说明文的写作

　　教学时间：

　　两课时

　　第一课时

　　教学要点：

　　1．字词

　　2．段落层次

　　3．说明方法：设问、分类别、下定义、列数字、比喻法

　　教学内容、步骤和方法：

　　一、引入课文

　　人及自然界中的一切生物都需要食物才能存活。自然界的生物品类繁多，千姿万态，生活环境和条件各自不同，生存方式和习性互有差异，要总括出人和一切生物的“食物从何处来”这一问题不是一件轻而易举的事，然而今天我们要学习的《食物从何处来》却把它解说得既有条理又准确周密。这是我们这个学期学习的第三篇事理说明文，因此要着重让同学们自读分析。

　　二、请一位同学在小黑板上给加点字注音：（教师出示已写好汉字的小黑板）

　　卵 赫 脂 肪 贮藏 供应 参天 糠麸 供给 吃荤 细菌 细胞

　　（教师和学生一起辨析正误）

　　三、请同学们自读课文，先写出每个自然段的意思，再归纳出段落层次。（5分钟后可以找两个同学同时在黑板上写段落层次答案。）

　　（针对黑板上的两个答案，发动同学讨论归纳，教师小结。）（g为自然段）

　　第一部分（ 1一 2）说明一切生物都需要食物。

　　第二部分（ 3一 13）说明食物从何处来的两种途径和方法，说明食物从绿色植物来。

　　第一层（ 3）总说。

　　第二层（ 4—— 12）自养和异养。

　　4—— 8自养。（说明重点）

　　9—— 12异养。

　　第三层：（ 13）总结第二部分，同时回答了题目提出的问题。

　　（如果学生对“部分”和“层次”的划分提出不同意思，只要合理，亦应肯定。）

　　四、请大家一起来总结本文所运用的说明方法。（主要让学生发言，不须教师多作解说。）

　　回答：本文用了多种说明方法，主要有以下几种：

　　1．设问。文章题目“食物从何处来”就是设问句。这样定题目能引起读者的阅读兴趣。

　　文章第一段结尾，采用连问的方式进行设问，“这些有机物从哪里来？“能量从哪里来？”

　　两个句子在第一段和第二段之间，起了承上启下的作用。

　　第三段一开始就自问“如何获得食物？”然后自答；“有两种不同的途径和方法。”是第二部分的提领句。

　　2．分类别。（分类要依据一定的标准）

　　因为生物获得食物有两种不同形式，也就是“食物”来源有两种不同的途径和方法，从说明事物的特征出发，采用分类说明是恰当的。

　　文章先以生物获得食物的途径为分类标准。分为自养型和异养型两大类。

　　能够自己制造食物的属于自养型。

　　不能自己制造食物，靠绿色植物生活的属于异养型。

　　然后，文章又以获得食物的方法为标准，作第二次分类说明。

　　自养型的生物分为两类：①靠光合作用制造食物（常见的大量的绿色植物）；②不靠光合作用，而靠化学能制造食物（极个别的微生物细菌）

　　异养型生物也分两类：①不能改造加工植物的动物及大多数微生物；②能改造加工植物的人类。

　　这样层层分类说明，各种生物不同的生存方式，获取食物的不同方法，无不包举，这样不仅符合科学原理，而且概括十分严密，思路清晰，条理分明。

　　3．下定义。为了突出事物的主要内容或主要问题，往往用简明扼要的话给事物下定义，使读者对波说明的事物有个明确的概念。本文有以下几处用了下定义的说明方法。

　　对“食物”下定义。“食物”是一种能够构成躯体和供应能量的物质。对“自养”、“异养”下定义。自养是“自己把无机物制造成有机的食物，满足生长的需要。”“绿色植物都属于这一类。”异养是“自己不能制造食物，靠植物来生活。”“所有动物和 大部分微生物都是这一类。”对“光合作用”下定义。绿色植物的“叶绿体吸收了太阳的光能”，“把二氧化碳和水合成为含有高能的有机物质，（主要是碳水化合物）同时放出废气——氧。”

　　4列数字。

　　①“一个成年人，即使一点工作也不做，一天也要消耗一千四百大卡的能量。”——这是以“人”为例，用具体数字说明“一切生物，只要活着就要消耗能量。”

　　②“叶子上面有着许多气孔”，“有时，一个气孔在一秒钟内能吸进二万五千亿个二氧化碳分子”。“一个”气孔，“一秒钟”，“二万五千亿个”，三个数字放在一起，形象地说明了叶子上的气孔吸收二氧化碳分子，有多大的威力。

　　③“全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物”，简单准确的数字具体地说明了“合成工厂”的巨大。

　　5．打比方。以人们常见的、熟知的事物比喻说明不太常见、不太熟知的事物，效果很好。

　　为了说明得形象、具体，便于读者理解，这篇文章在说明光合作用时，用了一系列的恰当比喻。例如把根毛比作最基层的原料采集站，把茎比作运输干线，把叶子比作食品工厂，把叶绿素比作合成车间。这样，把整个自养的过程，比作是工厂从采集原料，运输到生产、合成的 过程。这就能把比较复杂的现象简明化、形象化。

　　五、齐读课文。

　　六、布置作业。将答案写在作业本上。

　　练习一

　　练习二

　　练习三

　　练习四

　　第二课时

　　教学要点：

　　1．逻辑顺序：光异后同的顺序

　　2．知识性科学性

　　3．事理说明文的写作指导

　　教学内容、步骤和方法：

　　一、讲评作业：找几个同学，把答题读给大家听，然后讨论补充，最后教师归纳总结。

　　（参考答案见《教师教学用书》P98—99）

　　二、今天咱们来探讨课文的说明顺序。（先让大家讨论，然后教师小结）

　　事理说明文一般采用逻辑顺序说明事理。逻辑顺序表现在很多方面，本文写作的根本目 的，不在于对自然界生物生存方式的分类概括，而在于从大量生物生存方式差异现象中，推本求源，引出规律。正因为如此，文章先解说植物、动物、微生物、人类，有自养、异养的不同；然后阐释异养型的生物无论“吃荤吃素”，归根到底靠植物生活的道理；最后得出绿色植物所制造的有机物质，是除了个别微生物之外，其他一切生物赖以生存的食物的结论。这是先异后同的说明顺序，属于逻辑顺序范畴。采用先异后同的逻辑顺序说明，符合人们从部分到整体，从现象到本质的对客观事物的认识规律，显示出先分析综合再形成判断的逻辑力量，既证明了结论是科学论断、又使文章 思路清晰、条理分明。

　　三、说明文的基本特点之一是具有知识性和科学性，试以本文为例谈谈这个问题。知识性和科学性，是就说明的内容而言的。说明必须揭示某事物或事理的本质特征，必须符合客观实际，做到概念准确，判断恰当；分类清楚，种局分明；能给读者一定的知识。而这知识，是经过人们的科学实验或社会实践证明了的，是所说明的事物的基本属性和基规律、而介绍具有科学性的知识，也正是说明的根本目的。

　　本文说明的是自然界一切生物赖以生存的有机物质的来源这样一个复杂问题。因此本文选取的各项材料以及各个解说的具体问题之间，都有着内在的紧密联系，它们都围绕着一个 中心问题而起着某方面阐释的作用。这个中心就是：各种生物维持生命的有机物质的来源，亦即一切生物的“食物从何处来”的问题。本文正是为说明自然界生物生存的这一共同规律，才集中大量材料，解说一系列具体问题。此外，本文语言准确，周密。（以练习五、练习六为例研究）能科学地反映客观事实，保证了本文的科学性。

　　四、事理说明文写作指导（以教师讲为主）

　　①说明是对事物的发生、发展、结果、特征、性质、状态、功能等进行解释、介绍的一种表达方式。这种被解释、介绍、阐述的事物，可以是实体的，例如器械、山岳、湖泊、花、草、虫、鱼等；也可以是抽象的事理，例如立场、观点、名词概念、学术流派等。

　　运用说明方式写成的文章，叫做说明文。

　　②最近学的三篇说明文，都是以介绍事物，阐明特征，指出因由，解释事理为主，使人

　　读了能理解具体事物的特征，状态，功能；对抽象事理，则能领会其精神实质，从而憬然有悟，了然于胸，这样的说明文被称为事理说明文。

　　③事理说明文的写作，首先要有明确的目的性；其次必须抓住事物的本质特征；第三，文

　　章的结构、层次要有很强的逻辑性，要“言而有序”；第四，要有周密、准确的语言，以保证 文章的科学性。说明的根本目的在于使读者有所“知”。说明，是对事物作客观的、冷静的、科学的解释。因此，事理说明文的写作要注意扣住以上的特点写。叶圣陶先生在《文章例话》一书中曾说：“说明文大体也有一定的方式。开头往往把所要说明的事物下一个挂释，立一个定义……以下检释，立定义开了头，接下去把检释和定义里的语义和内容推阐明白，然后来一个结尾，这样就是一篇有条有理的说明文。”

　　五、布置作业。