家常牛肉土豆怎么做

时间:2023.11.3

  家常牛肉土豆怎么做

  家常牛肉土豆的做法步骤

家常牛肉土豆怎么做

  1. 牛肉凉水入锅 煮出血水,捞出备用。

家常牛肉土豆怎么做

  2. 热锅入油 爆香葱 姜 八角。

家常牛肉土豆怎么做

  3. 倒入牛肉 淋入酱油翻炒变色。

家常牛肉土豆怎么做

  4. 倒入热水,大火烧开,小火炖半小时。

家常牛肉土豆怎么做

  5. 倒入土豆,炖至土豆熟烂。

家常牛肉土豆怎么做

  6. 熟了之后倒入酱油调色,放入少许盐,翻炒均匀,大火收汁即可。

家常牛肉土豆怎么做

  7. 成品。

家常牛肉土豆怎么做

  8. 一碗米饭够不够?

家常牛肉土豆怎么做

第二篇:家常牛肉怎么炒才嫩滑


  家常牛肉怎么炒才嫩滑?牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉,肉质细嫩,特别适合滑炒,那么我们怎么炒才可以到达嫩滑的效果?

  烧烤一般都少不了孜然,它与小茴香样貌非常相似,味道却截然不同,它能增香除腥,祛寒除湿,理气开胃。

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  除了烧烤,孜然也适合煎炸和旺火快炒的菜肴。

  这次的炒牛里脊肉,加了孜然,特别鲜香开胃。

  原料:牛里脊80克,洋葱25克,孜然粒适量,干红辣椒5克,鲜红辣椒20克,油、淀粉、盐、生抽、嫩肉淀粉适量

  1, 牛肉切成薄片,加少淀粉、盐和生抽拌匀,再撒上孜然粒腌半小时;

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  2,加适量油,可以让牛肉炒的时候更滑嫩;

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  3,锅里倒稍多油,加热油,倒入牛肉片划散,快速翻炒,待牛肉变色时盛起;

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  留底油,将洋葱、干红辣椒与鲜红辣椒倒入爆香,加少许盐,再倒进牛肉片,快速拌炒片刻即可。

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  牛肉片嫩滑小技巧:

家常牛肉怎么炒才嫩滑

  1,挑选纹理细的牛肉里脊或黄瓜条部位;

  2,切牛肉时一定要横切牛肉,即与纹理垂直切,而非顺着纹理切;

  2,牛肉保持干爽,腌制时放些淀粉和油(或加一点蛋清);

  3,炒牛肉时油要稍多,大火快速翻炒,千万不能用水煮,留锅时间要短。

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