青金桔的功效与作用非常广泛，它不仅富含维生素C等多种营养成分，而且还有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压和防止动脉硬化等特殊的功效与作用，看看下面吧!

　　青金桔有补充营养的作用

　　青金桔是营养价值极高的水果，每100克青金桔果肉中含维生素C40～50毫克，此外还含有丰富的维生素A、维生素P、芳香油和类胡罗萝卜素等多种物质。经常食用青金桔可以为身体补充所需的营养成分。

　　青金桔的药用食疗功效

　　青金桔中的维生素C有提高免疫力和强化毛细血管的作用，经常食用青金桔有增强免疫力的作用，能提高身体对寒冷的抵抗能力，天冷时吃些青金桔能防治感冒及感冒并发症。

　　青金桔中的酸性物质能帮助分解体内的脂肪，对减肥和降血脂良好功效，经常食用青金桔有防治高血压、血管硬化和冠心病等心血管疾病的良好作用。

　　中医认为青金桔有理气解郁、化痰止渴、消食和醒酒的作用，凡胸闷郁结、不思饮食、伤食饱满或醉酒口渴之人均可食用青金桔辅助治疗。

　　现代医学认为青金桔有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效，尤其适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压或血管硬化者食用。

　　青金桔可以当作调味品

　　小小的青金桔虽然奇酸无比，但它却是海南饮食中不可或缺的一部分，比如文昌鸡、海鲜火锅和很多鱼类菜肴等等，只要蘸点用青金桔制作的酱料，桔子的清香和食物的新鲜马上就能让人垂延三尺。

　　青金桔的酸香味是食醋所无法相比的，因为这种酸是纯天然的酸香，没有杂味而清鲜扑鼻。所以，海南人从来不吃酿造醋，制作菜肴时都是用青金桔代替食醋。

　　海南人吃的食物以白切或清蒸为主，这两种做法虽然能保持食物的原汁原味，但味道总归是淡淡的，稍微多吃两块就会感觉发腻。但是，有了青金桔这种调味品的存在，食物不仅不会让人感觉发腻，而且变得更加鲜香无比。可见，青金桔确实是海南饮食文化的重要组成部分，是功不可没的关键调味料。

　　孕妇能不能吃青金桔

　　青金桔中含有大量的维生素C，而维C是提高人体免疫力，参与人体正常代谢的重要营养物质。

　　所以孕妇吃橘子可以补充维生素C，对孕妇本身及胎儿的生长发育都有好处。青金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　因此，孕妈妈们在孕期中食用青金桔，可以缓解孕期呕吐等不适的妊娠反应，还可以补充维生素C和维生素A，以及其他多种营养元素。

　　但是孕妈妈们也不能一次性食用过多的青金桔，以免造成胃酸过多，影响肠胃功能，而且脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

　　金桔的营养价值很高其功效与作用也有很多，但你知道金桔怎么吃吗?

　　金桔的功效与作用【1】

　　营养价值　　金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。

　　金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

　　金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　作为食疗保健品，金桔蜜 饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

　　治 消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

　　治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

　　胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

　　用金桔、藿香、生姜同煎，可治 疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

　　金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔的功效与作用【2】

　　功效

　　理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。

　　金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

　　脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。

　　凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

　　金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

　　治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

　　治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

　　胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

　　用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　作用

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

　　金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。

　　金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

　　金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。

　　一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。

　　果皮还可提取芳香油。

　　金桔有很高的药用价值。

　　金桔怎么吃【3】

　　1.金桔萝卜菠萝汁

　　功效：肺热咳嗽，止咳化痰。

　　材料：金桔5粒、菠萝300g、白萝卜200g。

　　作法：

　　1.金桔洗净留皮切半。

　　2.菠萝、白萝卜洗净去皮切片后，连同金桔用分离式榨汁机榨出原汁即可饮用。

　　2.金桔姜汤

　　功效：感冒及乾咳无痰。

　　材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。

　　作法：金桔洗净切薄片，连同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滚，之后转小火煮30分钟，滤渣即可饮用。

　　3.金桔茶

　　功效：调降血压、预防血管硬化、冠心症。

　　材料：金桔5粒、红茶袋1包、褐色冰糖1匙(约10g)。

　　作法：金桔洗净压破，加红茶袋，用500cc沸水冲泡20分钟，滤渣后加褐色冰糖调匀即可。

　　4.盐腌金桔

　　把金桔洗净晾乾，不用切开，上面洒上薄薄的一层盐，放进冰箱中冷藏，大约腌个10天左右就可以了。

　　饭后觉得腹胀时，你就可以拿出2粒金桔，拍碎后加热开水喝，胃肠会舒服许多。

　　5.金桔酱

　　金桔是酸的，只要加点糖和盐巴，味道就会变得非常棒。

　　把300g左右的金桔洗净后去籽晾乾，加粗盐3g及寡糖150㏄，用果汁机打匀就OK了。

　　金桔酱的用途很多，还可当作沙拉酱!

　　6.金桔蜜茶

　　原料：新鲜金橘10克，蜂蜜适量

　　金桔功效：理气解郁，化痰醒酒，可补充人体内的糖类

　　禁忌：严重糖尿病患者慎用

　　制作方法：先选好金橘用清水洗净，再用刀子在金橘表皮上纵横划几道，深度以划破表皮为适宜。

　　取一只瓷碗，将处理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入开水，注意，开水的温度不能过高，主要是避免金橘中的维生素C被破坏。

　　沏泡5分钟左右，将沏泡好的金橘汤倒入壶中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后，再倒入!