过年带给你的味道有那些，是美味的蒸肉，可口的干果还是香甜的腊八粥，而我最忘不了的便是鲜香美味的素饺子。

　　过年吃饺子寓意“更岁交子”“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始。为啥过年非要吃素饺子呢？小时候听老人说，大年三十，把祖先神灵请到家里来过年了，其中有不吃肉的神，所以就不包肉饺子吃！我总认为素的饺子不如肉的好吃，以为肉的多香啊，一咬一冒油，那叫一个香。但是，面对母亲报的素饺子我却将这种想法抛却九霄云外了。

　　民间流传有“好处不如饺子”的说法，可见饺子的好吃，而过年的素饺子更是美味，过年的素饺子的馅主要有四种，菠菜，粉条，豆腐，还有白菜。看似简单的食材做起来可不简单，光是炸豆腐便够一阵忙乎的。先把豆腐放在锅里蒸一下，然后再剁碎了，接下来豆腐就要来个“油浴”了。在锅里倒上一些豆油，然后开个“文火”，慢慢的炸豆腐，不能急得开大火，如果这样的话，原来白白的豆腐就变成黑炭了。慢慢的翻动，直至豆腐变为焦黄色，豆腐的香味此时便散发出来了，厨房中回荡着豆腐的香味。只是这个豆腐便要一个小时，功夫换来的是素饺子的美味，吃一口素饺子便值了。

　　过年的素饺子寄托着人们对美好生活的向往，过年的素饺子里经常包硬币，枣，或者白糖，吃到钱寓意来年发大财，吃到枣或者糖寓意来年顺顺溜溜，有甜头。过年的素饺子，真美味啊。

　　俗话说好吃不过饺子，过年了很多地方有吃饺子的习俗。下面小编带来的是过年做饺子的作文，希望对你有帮助。

　　过年做饺子的作文1

　　准备过年了，我突然很想吃饺子，就缠着奶奶做饺子。奶奶可是做饺子的高手，今天我就做她的小助手，跟她学做饺子。

　　先要准备馅料，奶奶先把芹菜在开水中泡了一下，捞出后，把它切成细细的菜沫，再把它拌入事先剁好的肉馅中，加入料酒、盐、味精等调料拌匀，馅料就准备好了。

　　接下来就要和面了，做饺子和面最重要了，奶奶要我把一杯温开水倒入面粉中，再在面粉里放一个鸡蛋让她来搅拌。奶奶对我说：“你要把水慢慢地倒入盆中，我来用筷子不停的搅拌。”奶奶又对我说：“看到没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以开始揉面了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就可以了，你看着我做哦！”奶奶开始用力的揉面，慢慢的面粉变成了一个光滑的面团，奶奶头上也冒出了细细的汗珠，看来揉面还真是个力气活呢。

　　和好面，奶奶把面团搓成长条切成一小段一小段，再用擀面杖把小面团擀成圆圆饺子皮，往里面填入事先准备的馅，然后再把饺子皮的边捏起来，还要捏出细细的花纹。看着奶奶包起来很容易，我也来试一试。先把一张擀好的面皮摊在手心，放上肉馅再把饺子皮的边捏起来，起先我怎么也包不住，肉馅老是从这边出来那边出来，在浪费了不少饺子皮之后，终于包成功了，虽然样子难看了点，可是等饺子出锅以后，很好认，这个圆圆的像个团子的是我包的；那个有两个小耳朵的是我包的兔子水饺；还有那个外面有细细小刺的，是我包的刺猬水饺爸爸妈妈爷爷奶奶都争着要吃我包的饺子说：“今天的饺子真是特别特别的好吃。”

　　今天的饺子我吃的特别多，大概是自己亲手做的特别好吃吧，现在我才明白一句话，只有付出辛勤的劳动，才能体会收获的幸福。

　　过年做饺子的作文2

　　过年了，家家都要吃饺子、包饺子。

　　怎么会有这样的风俗习惯呢？

　　我带着好奇心，上网查了查资料，哦，原来是这么一回事！据历史记载：“饺子”源于古代的“角子”。据考证，它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形混沌”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百年的历史。哇！原来饺子有这么悠久的历史呀！怪不得，千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们的喜爱，相沿成习、流传至今。

　　我经常吃饺子，但从来没包过饺子。看着爸爸妈妈忙碌地包着饺子，我也想试试。首先，我拿了一片薄薄的饺子皮放在手心里。然后用勺子勺了一大块肉。接着，我又用饺子皮完全的把肉包住。可是，饺子肉像一个淘气包，一会从这个缝中探出脑袋，一会儿又从那个地方伸出尾巴。不论我怎么弄，它总窜许多肉来。我不耐烦了，放下手中的饺子，想打退堂鼓来。

　　这时候，妈妈看见了，微笑着对我说：“饺子不是这样包的，还是让我来教教你吧！”妈妈一边说，一边演示给我看：“你看，放了这么多肉馅，饺子皮怎么包得下？肉不能放得太多也不能放太少，要合适。然后再将饺子皮对折，沿着边把饺子包住包饺子。一个、两个、三个……我的饺子越包越多，包得也越来越好看了。

　　饺子是一种很平常的食物，想不到它却有着这样悠久的历史，积淀着如此深厚的文化。看来，以后要好好体会饺子的味道啊！