市场调查既有利于企业掌握市场动态，又为企业客观判断自身的竞争能力，调整经营决策、产品开发和生产计划提供了依据。市场调查在企业的生产经营活动中起着十分重要的作用。下面是YJBYS小编收集到的酒类市场调查报告，希望对你有帮助!

　　酒类市场调查报告一

　　一、 江宁概况

　　1、人口环境分析：江宁全区共有9个街道，125个社区居委会，77个社区村委会，人口共计90.91万人，加上外来人口保守估计达到120万以上。

　　2、经济环境分析。

　　2010年，江宁区实现地区生产总值(市考核评价口径，下同)698.5亿元，人均地区生产总值达到3.89万元(按户籍人口计算)，折合4930美元。

    二. 调查对象及抽样

　　1、其中大型综合商场 4家，分别是：北京联华、世纪联华、华润苏果、欧尚超市;

　　2、中型综合商场 4家，分别是：好又多超市、苏果平价店、苏果社区店、岗山超市;

　　3、烟酒连锁专业店 2家，分别是：华趣酒行、荣氏烟酒;

　　4、A、B类酒店 10家，分别是：小厨娘连锁店、粤鸿和连锁店、江南公社连锁店、烟波渔港连锁店、新东新连锁店、新顺景粤菜馆、巴斗香等。

　　三、市场分析：

　　1.江宁地区红酒的种类，品牌，销售情况：

　　江宁市场整体活跃性不强，葡萄酒消费量不如其他城市，高端葡萄酒消费能力较低。在葡萄酒品牌消费方面，江宁市场呈现出几大主流品牌当道、其余品牌市场表现乏力的状况。其中，张裕最具“人缘”，由于其品牌力和影响力很大，并且打入了生活中的各个环节，为大多数消费者所喜爱，稳坐“一把手”。

　　而长城因产品种类众多且价位适中在餐饮市场表现突出，威龙由于产品价格便宜和促销活动多、力度大，尤其是其甜酒产品畅销郊县市场。江宁地区进口葡萄酒数目日益增加，目前已有拉斐在江宁东山胜太路上开设专卖店。

　　2.江宁地区消费者需求及购买力状况

　　江宁地区的商超中以每瓶20～80元的干红最为畅销，甜酒的销量并不大。在酒店中的主流消费价位78～178元/瓶，根据酒店的规模有些差别。

　　3.江宁地区市场分析：

　　(1)、葡萄酒市场消费需求分析

　　1)、消费者基本特征描述

　　 大众消费群体因为消费能力低，虽然消费量大，但是创造的利润很少。  拥有高学历、高收入、高消费，喜欢新鲜事物、崇尚品牌，以留学生、私企老板、外企/股份企业中高层管理人群为代表的“新富消费群体”将是红酒利润的主要来源。

　　A、葡萄酒消费群体的构成与消费情况

　　a、大众消费群体收入便低，是低档消费层次，消费行为基本在家里; b、新富消费群体收入较高，消费行为在外与家里比例均衡，属于中档消费群体;

　　c、商务群体仍然以白酒和法国名庄酒为主。

　　B、葡萄酒消费价值取向分析

　　由于在餐饮终端饮用存在着销售的被动性，所以该渠道所占的渠道份额和利润率最大，同时渠道的拓展费用也最高。

　　(1)、饮用场合

　　男性在外饮用的比例略高于在家饮用的比例，女性相反。随着消费年龄的上升在家饮用的比例也呈上升趋势，尤其是46岁以上在家饮用的比例占绝对多数

　　(2)、消费场所

　　葡萄酒与其他酒类一样，主要的消费发生在竞争高度密集的餐饮终端。其他渠道还有：商场、超市、名烟名酒店、酒吧、迪厅、夜总会、KTV等。

　　消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。本文是小编精心编辑的酒类产品市场调查报告，希望能帮助到你!

　　为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市某大学承担，调查时间是2017年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是2017户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

　　一、调查对象的基本情况

　　(一)样品类属情况。在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%;农民130户，占总数比例7.4%;教师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户，占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%;科研人员50户，占总数比例2.84%;待业户90户，占总数比例5.1%;医生20户，占总数比例1.14%;其他260户，占总数比例14.77%。

　　(二)家庭收入情况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在2017元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。

　　二、专门调查部分

　　(一)酒类产品的消费情况

　　1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

　　2、白酒消费多元化。

　　(1)从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。

　　买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。

　　送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间(约28.4%)，约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

　　(2)购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

　　(3)顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

　　(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

　　(二)饮食类产品的消费情况

　　本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：

　　泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。

　　2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

　　3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。

　　4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。

　　三、结论

　　1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。

　　2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。

　　3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

　　4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。