家常做蛋糕的方法视频

时间:2023.8.6

  相信大家平时也想在家自己动手做个蛋糕吧?那么以下是这份家常做蛋糕的方法视频可以帮助到大家哦!欢迎观看!

  家常做蛋糕的方法视频篇【1】
 

  吃蛋糕时喝什么饮料?【2】

  本人吃蛋糕是都是搭配黑咖啡。

  在蛋糕刚刚咽下去的时候,喝上一口,冲淡口中的腻味,留下咖啡的香味和蛋糕的甜味。

  如果不喝咖啡的话,可以配红茶以及奶茶,味道都还不错,或者花茶。

  还有就是在选择饮料的时候,你应该注意你和起司蛋糕是哪一种, 如果是奶油起司的话,那味道会比较甜,那么最好还是不要选择加奶的饮料,这样会觉得太腻,而且会发胖哦

  蛋糕配什么类型的酒比较合适?【3】

  首先要注意的一个原则是,甜品需要同甜酒搭配。

  一般情况下,甜味食物应该同相同甜度的葡萄酒搭配,食物越甜,葡萄酒也应该越甜。

  对于那些晚收葡萄酒、贵腐甜白葡萄酒和麝香葡萄酒等甜葡萄酒,与甜品搭配是非常不错的选择。

  推荐蛋糕+酒的搭配:

  第一,香槟酒+香蕉芝士蛋糕——最适合庆典的酒+甜美浓情的蛋糕香槟,葡萄酒之王,浪漫奢侈感十足,婚礼,大型宴会上从来都缺少不了它。

  没有任何酒,可比美香槟的神秘性,它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

  香槟酒的味道醇美,和芝士蛋糕搭配,甜美而不油腻。

  第二,蜜桃味起泡酒+咖啡慕斯蛋糕- 咖啡慕斯蛋糕入口即化,比布丁更柔软,低温,咖啡香被甜美蜜桃味道的起泡酒承托,也能点缀和掩饰咖啡的苦色,衬托其香韵,入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。

  第三,起泡酒+冰淇淋蛋糕起泡酒口感鲜活,富有层次感,与新鲜水果搭配,不仅增加了水果的新鲜度,还能增加冰淇淋的天然感。

  第四,(半起泡酒)塞可起泡葡萄酒+焦糖玛奇朵乳酪蛋糕。

  何为焦糖玛琪朵?焦糖玛奇朵(Caramel Machiatto)是一种咖啡的名字。

  Caramel是英文里焦糖的意思,而Machiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。

  蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜. 香草糖浆及香滑的热鲜奶,面层加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,再加上软滑的焦糖酱。

  半干的起泡酒塞可起泡葡萄酒有诱人的麝香和葡萄的香气,和乔糖玛琪朵的奶香和草香味相辅相成。

  最后,要注意的是,干红葡萄酒不适合配蛋糕。

  干红葡萄汁中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/l,喝干红会让你食用蛋糕的时候,越发感觉到蛋糕的甜腻。

  这实在不是很好的搭配。


第二篇:做蛋糕的方法视频


  做蛋糕的方法有很多,下面就来看看做蛋糕的视频吧!希望各位做出美味的蛋糕哦!

  点击观看》》做蛋糕的方法视频

  蛋糕八大打法

  戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

  海绵打法-即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状,呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下,再加入其它液态材料及粉类拌合。

  法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色,两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

  天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡(不可搅至干性),面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

  糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状,再加蛋拌匀,最后加入粉类材料拌合。例:饼干类、奶油蛋糕。

  粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状,加蛋搅拌至光滑,适用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。

  湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直。

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