饭前喝汤有什么好处，俗话说“宁可食无肉，不可饭无汤”，以下的饭前喝汤好处相关文章，欢迎阅读了解。

　　饭前喝汤好处【1】

　　饭前喝汤的好处

　　“饭前先喝汤。胜过良药方”，这话是有科学道理的。

　　这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。

　　吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。

　　因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

　　若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

　　所以，有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。

　　同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

　　如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。

　　因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。

　　而汤泡饭由于饱含水分。

　　松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病，甚至是胃癌的发作。

　　所以，不宜常吃汤泡饭。

　　2类人不宜饭前喝汤

　　慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人：因为相比健康人，他们胃酸分泌较少，如果饭前汤水摄入过多，就会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，引起胃部不适，从而加重病情。

　　胃酸分泌多的人：汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多，易引起烧心、打嗝等不适，因此总是有泛酸等不适的 人，也要少喝肉汤。

　　除了饭前少喝或不喝汤外，饭中间喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，对于胃下垂的人也是不适宜的，因为这会让胃部更为沉重。

　　即使要喝汤，建议吃饭时也要缓慢少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100~200毫升。

　　饭前喝汤起到抗病防疾的功效【2】

　　养生要喝肉汤

　　肉汤可以是鸡汤、牛筋汤、猪蹄汤、鱼汤、肉皮汤、羊蹄汤、牛肉汤、排骨汤等。

　　肉汤是非常重要的，但由于功效和营养价值不同，不同的汤可以起到不同的抗病防疾效果。

　　鸡汤抗感冒：鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增加粘液分泌，促进呼吸道病毒的及时清除，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。

　　煲制鸡汤时，可以放一些海带、香菇等。

　　鸡汤抗感冒

　　排骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50一59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

　　鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

　　另外，急性病人要喝鱼汤;慢性病人不仅要喝鱼汤，也要喝牛肉汤;癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，而且要喝牛筋汤。

　　糖尿病和血粘稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤，还要吃肉皮冻等。

　　我们要想健康，就应该先喝肉汤后吃饭。

　　但需要注意的一点是，饭前喝汤并不是说喝得越多就越好，要因人而异，一般中、晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因为经过一夜睡眠后，人体的水分损失较多。

　　进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢地喝少量的汤。

　　总之，喝汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

　　熬肉汤的诀窍

　　(1)熬汤用陈年瓦罐效果最佳。

　　熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料就越酥烂。

　　(2)火候要适当。

　　熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢喂。

　　这样才能把原料内的蛋白质浸出物等尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。

　　只有文火才能使营养物质溶解出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。

　　(3)配水要合理。

　　水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。

　　熬汤的用水量一般是所用食材重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。

　　熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。

　　此外，如果在熬汤的过程中往锅里加凉水，蛋白质不能充分溶解到汤里，汤的味道就不够鲜美，汤色也不够清澈。

　　(4)熬汤时不宜先放盐。

　　因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，从而导致汤的鲜味不足。

　　(5)熬制时间不要过长。

　　长时间加热会破坏菜肴中的维生素;加热1一1.5小时，即可达到比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

　　饭前喝汤好不好?饭前养生做好四件事【3】

　　饭前喝碗汤

　　很多人都喜欢在饭后喝汤，觉得可以有效的促进消化，其实不然，在饭前喝汤才是真正可以促进消化的，因为当我们喝完汤以后，我们身体的消化器官就会开始慢慢的蠕动，为我们即将的进食行为做好充足的准备。

　　饭前喝汤，可以有效的减少食道炎和胃炎等疾病的发生，所以说如果在平时生活中喝各种各样的汤或者是牛奶、豆浆的人，消化道是会非常健康的。

　　饭前喝一点清淡的汤，就可以让很多女性朋友变的越来越苗条健康，有研究表明，在饭前喝一碗汤，可以让人少吸收很多热能。

　　而且饭前喝汤可以让食物顺利的下咽，从而减少干硬食物对我们消化道黏膜的刺激。

　　饭前吃水果

　　有些水果的体积虽然看起来很大，但是含有的热量却是非常少的。

　　很多人饭前吃水果填满胃口，就可以有效的减少其他食物的摄入，从而有效的减少了总热量的摄入。

　　除此之外，饭前吃水果还可以很好的促进身体的消化和吸收，保护我们身体的免疫系统不受热食的不良刺激，对身体的免疫系统非常有好处的。

　　饭后吃水果，虽然也是很好，但是就没有饭前吃水果的保健效果多了。

　　饭前刷牙

　　喝汤有什么好处，多喝汤对健康有益，以下的喝汤有什么好处相关文章，欢迎阅读了解。

　　喝汤有什么好处【1】

　　日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等;素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

　　多喝骨汤抗衰老

　　人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分

　　胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。

　　多喝鸡汤防感冒

　　鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。

　　多喝鱼汤治哮喘

　　鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

　　多喝豆汤退风热

　　服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

　　多喝菜汤解体衰

　　各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。

　　喝汤有这么多好处，所以餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好。不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。

　　因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，但有不少误区，比如吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。但涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。

　　虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

　　常见喝汤误区

　　1、喝汤不吃渣

　　有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口味虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质�奶酪酝猓?μ岢??烙肽谌菸镆黄鸪韵氯ァ�

　　2、爱喝“独味汤”

　　每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

　　3、喝汤速度快

　　喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

　　4、喝太烫的汤

　　有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体皮肤有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食者食道癌高发。

　　5、饭后才喝汤

　　这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。

　　6、汤水泡米饭

　　这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物;汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。

　　这不仅使人“食不甘味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

　　喝汤的禁忌

　　感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　月经前适合补性温和的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。具有食疗作用.

　　喝汤有什么好处【2】

　　喝汤有什么好处呢?要知道日常生活中，汤具有滋补和温补的作用，对身体健康有一定的营养。汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。

　　食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。

　　汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：

　　一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。

　　二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。

　　汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。

　　汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。

　　汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。

　　其实，汤不仅味道可口，还有许多特殊的保健功能。

　　海带汤

　　海带含有大量的碘元素。有助于甲状腺激素的合成。具有产热效应。它可以加快组织细胞的氧化过程。提高人体基础代谢，使皮肤血流增加。冬春寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力，特别是有助于防止老年人患低体温症。

　　蔬菜汤

　　各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，溶于汤中可使体内血液呈正常的弱碱状态。防止血液酸化。使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，排出体外。蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称，特别是老年人，常饮用有助保持体内环境的平衡。