铁板酱鲫鱼做法就在下面，欢迎大家学习哦!
烧烤店铁板酱鲫鱼的食材准备
烧烤店铁板酱鲫鱼的具体做法步骤
1.鲫鱼去鳞去内脏后洗净
2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3.切好葱、姜、蒜
4.干辣椒，花椒备用
5.香菜洗净切段
6.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
7.放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀
8.倒些许生抽、老抽
9.将炸好的鱼放入
10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
第二篇：酸菜烧鲫鱼的做法步骤是怎么样的
酸菜烧鲫鱼的做法步骤是怎么样的是怎么样的?请看下面吧.
酸菜烧鲫鱼的食材准备
酸菜烧鲫鱼的具体做法步骤
1.鲫鱼买回来去内脏洗净，洗掉肚皮里面的黑色膜
2.酸菜切丁，姜切丝
3.鲫鱼用盐先腌制一会儿，撒上适量的干淀粉抹匀
4.锅中加入适量的植物油，把鱼放锅里煎
5.一面煎好后翻煎另一面
6.两面建好后捞出备用
7.把姜丝和酸菜放锅中小火煸炒出香味
8.倒入适量的水
9.把鱼放锅里焖煮几分钟
10.倒入适量的酱油和蚝油汁
11.拌匀后，装盘，撒上香菜即可
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