健康养殖的理论与实践【1】

　　【摘要】现代养殖的生态复杂、形式多样等特点，评价一种饲养模式是否健康，当前来说较难，建立全面、客观、科学、公正地评价某种养殖模式或技术方法健康性的评价体系， 以减少免疫次数和免疫抑制，是亟待解决的难题。

　　【关键词】健康养殖;安全;环境治理;疾病控制

　　0.引言

　　健康养殖，指通过对饲养动物的品种、饲料、饲养、疫病、环境的科学管理，在保证动物及与其接触者健康的情况下，充分发挥动物遗传潜力，从量、质和安全等方面满足人民对营养健康动物产品的需要。

　　因此，动物健康养殖应包含：动物健康、环境友好、产品营养、接触者健康等四方面的内容，其最终目的是为人类健康(满足营养、口感、健康等需要)服务。

　　健康养殖应体现经济、社会和生态效益的高度统一。

　　1.健康养殖的要求与操作

　　健康养殖应该包括品种创新(提高生产潜能和品种适用性，针对地域、季节、生理阶段等提出推荐需要)、饲料营养全面、饲养管理精细、养殖舍内外环境控制有效、生物安全措施到位、疾病快速诊断和对症下药等。

　　1.1种质抗逆性培育

　　品种是健康养殖的基础，因追求生长和生产的“高效”，当今培育品种的首要目的是提高生产潜能，同时牺牲了动物的适应性(抗应激能力)，充分发挥品种的高生产潜能只有在特定的条件下才能发挥出来，故此类品种适于控制环境条件的集约化、工厂化饲养。

　　我国实际生产中动物养殖环境千差万别，据报道全国80%鸡蛋产自规模小于1万只的养殖户，因此培育对环境的适应能力、抵御不良环境的能力、较高抗逆性(环境温度、饲料营养等)的自有品种，更加适合我国中小型养殖场(户);或者针对我国不同地区培育品种，如南方、北方等适用的饲养品种，可能更有意义。

　　总之，品种培育需要立足国内，可喜的是中国在蛋鸡、黄羽肉鸡等品种培育方面已经走在了国际前列。

　　1.2饲料安全

　　有效饲料的主要功能是满足动物生长、生产等生理过程的营养需要，附带功能包括提高抗氧化力、免疫力和抵御疾病等抗逆能力。

　　饲料安全有效，就要求饲料能精准满足动物的生长、生产、保健等需要，不含有毒(如饲料霉变、重金属污染等)、有害(抗营养因子等)物质，不影响动物自身及与之接触的人的健康，不影响环境，有减排(氮、磷、铜、锌、铁等)的功能。

　　当今社会，人们对饲料的要求远不止提供营养素，甚至包括抗病、促生长等等。

　　保证饲料安全有效须做到：根据季节、地域等条件，参考有关标准精准确定不同生理阶段、健康状况动物的营养需要，查阅和确定饲料原料所能提供的有效营养素含量，调配合适的饲料配方。

　　只有饲料营养素平衡地满足动物需要才是保证饲料安全、动物健康的第一道关卡。

　　在改善饲料营养素利用效率的基础上，减少有害气体、生物的产生;使用微生态制剂和免疫调节剂，保障动物肠道微生态平衡，增强非特异性免疫，为动物健康提供支持;使用非淀粉多糖(NSP)降解酶消除NSP的抗营养作用;霉菌毒素吸附剂可防止毒素的作用等。

　　保证饲料安全有效还应做到：饲料加工、储运过程中，保持设备、设施的清洁卫生，防止、霉变和污染，防止交叉污染。

　　饲喂时，及时清理剩料，防止变质。

　　禁止将各种生活泔水、生活垃圾直接饲喂畜禽。

　　饲料中严禁使用违禁添加物质，严格执行休药期的规定，防止药物残留对人体造成危害。

　　1.3生物安全

　　为防止致病的病毒、细菌、真菌及其毒素、寄生虫等入侵动物群体，扑灭和控制畜禽群内已存在的上述病原，切断其传播途径(污染的空气，携毒野鸟、老鼠、蚊蝇等)，保障畜禽健康生长、发育和生产，不污染环境，为消费者提供安全、优质动物产品过程中所采取的各种有效措施，就是养殖场的生物安全。

　　因此生物安全是指生命体的安全，不传播传染性疾病和寄生虫病。

　　养殖场生物安全具体措施包括消毒和灭菌、免疫接种(免疫程序及疫病净化措施)、合理的用药及环境控制等。

　　近年来，畜禽疫病的发生规律、发病特点等都出现了新情况、新变化，药物控制疫病越来越困难，防控成本越来越高，风险越来越大。

　　严格控制老鼠、野鸟、蚊蝇等接触饲养动物;及时清理动物排泄物并进行处理，防止其中的挥发性物质污染场舍内空气;使用消毒剂杀灭环境细菌，保持环境健康，从而保证人畜安全。

　　因此，建设生物安全体系，采取严格的隔离、消毒和防疫措施，通过对人和环境的控制，建立起防止病原入侵的多层屏障，使畜禽健康，已成为防控畜禽疫病的重要手段。

　　但是，消毒时需考虑消毒剂对畜禽可能带来的损害，保证消毒过程和消毒后，不给畜禽带来过大的应激;带畜消毒时，须选用对皮肤黏膜无腐蚀、无毒性的表面活性剂类消毒剂;饮水消毒时，应选用容易分解的卤素类消毒剂，如漂白、次氯酸钙等;冬季鸡舍潮湿最好用干粉消毒剂。

　　实践证明，生物安全措施在畜牧业生产中的应用，可有效控制畜禽疾病的发生、传播，保证畜禽生产的安全性及畜禽产品的安全性，提高畜牧业的经济效益，促进畜牧业的健康发展。

　　1.4环境控制和粪污治理

　　控制养殖大环境，需要国家、业者的共同努力;但控制养殖场(舍)小环境，可以减少饲养动物对疾病的易感性，对单一养殖户来说更易完成，并且若所有的养殖场(户)都能做到不排放有毒有害污染物，那么养殖大环境就会显著改善。

　　具体包括：“清洁生产”工艺及配套设施设备、环境控制(舍内、舍外)、空气净化、粪污治理等方面。

　　养殖畜禽必须顾及对环境的影响，不但要对粪便、污水进行恰当处理，还要通过调整日粮结构，减轻污染物的排泄;通过调控动物健康，减少粪便排泄量及有害微生物排放;通过隔离处理患病动物，减少病毒、细菌等排泄。

　　场址合适：养殖场选址应符合卫生防疫要求，远离交通要道、工业区、居住区和污染区，尽量选用荒山、荒坡地。

　　场区内空气清新、水源充足，水质须符合无公害畜禽生产的要求，不含病原微生物、寄生虫卵、重金属、有机产物。

　　需要考虑养殖场周边土地的消纳能力、有机肥的加工运输成本。

　　1.5疾病控制

　　在疫病控制方面应该做到：先预防，再监测;早发现，快诊断;做药敏，治疾病。

　　预防是第一道防线。

　　从疫苗预防、饲料营养平衡和提高机体免疫力、环境安全(没有病原微生物)等机体内外环境入手防病。

　　选用合适的疫苗，并合理存放和使用;制订科学的免疫程序，防止过度免疫对动物健康、生产潜能产生影响。

　　饲用必要的免疫调节剂，提高免疫力。

　　定期监测抗体水平，做到及时准确免疫。

　　通过观察、检测饲养动物的健康状况，评估环境条件、管理制度，查找安全隐患。

　　对检查出已携带病原，或者发病个体，进行隔离治疗、饲养和护理，在专用的解剖间分析病因，及时调整饲养管理制度和免疫预防措施。

　　快速诊断疫病，是及时治病的基础，是健康养殖的技术保障。

　　开展药敏试验，对症下药，减少投药量。

　　需要研究和采用ELISA、PCR、免疫组化等快速、灵敏技术(最好做成试剂条)，快速检测病原、感染抗体、免疫抗体及感染量。

　　2.结语

　　健康养殖涉及养殖的各个环节，只有从整体设计，关注每个细节(饲养品种、饲料安全、生物安全、环境控制和粪污治理、饲养管理、疾病控制等)，才能健康生产满足人类需要的动物产品。

　　当前迫切需要解决的问题是健全动物健康的评估体系、提高养殖户的健康养殖意识、研究和推广标准化养殖模式等。[科]

　　【参考文献】

　　[1]陈长喜，张宏福，王兆毅，王乙丁.畜禽健康养殖预警体系研究与应用[J].农业工程学报，2010，11:215-220.

　　[2]周纲贤.创新科技服务推进畜牧生态健康养殖[J].基层农技推广，2013，05:15-16.

　　[3]黄若涵.华扬动保:一切为了健康养殖[J].猪业科学，2013，07:64-67.

　　水禽健康养殖技术与生产实践【2】

　　经济快速进展，畜牧业也加快原有的进展速度。

　　然而不应忽视：养殖水禽采纳的现存模式仍含有若干弊病，亟待后续的改进。

　　水禽在较多区段内仍被分散养殖，缺失了规模化;日常的饲养设有水准较低的条件，配备的疾病防控也并不完备。

　　养殖水禽拓展了固有的总体规模，但平常排放的各类废物也伤害到环境，带来了剧烈状态下的环境损伤。

　　养殖户不应单纯顾及可获得的养殖收益，更要兼顾周边生态。

　　对于此，解析了水禽养殖可选的健康养殖，归纳实践之中的新式技术。

　　1 旧式养殖的弊病

　　调研可得结论：设定的现存较多养殖场都并没配备环境处理，缺失了成套的处置设施。

　　日常养殖不可规避废水排放，废水直接被排放至土地及水域，伤害周边原本的生态。

　　恶性循环形态下的旧式养殖超越了生态原本的净化性能，增设新的污染源头。

　　若不加以管控，将威胁到长久的养殖进展，也将减低期待中的养殖收入。

　　水禽产业显现了强劲的递增态势，在畜牧范围内进展尤为快速。

　　然而，较多农户仍依循旧式路径下的养殖方式，这种模式存有如下的隐患及缺陷：

　　1.1 农户养殖并没能注重于防控，缺失根本的认识

　　水禽养殖要拥有规模化、显现最佳的集约属性。

　　但时至今日，产业规模快速在拓展，养殖水禽选取的区段却日渐集中。

　　在这种情形下，排放也将被相应聚集，累积了较高比值的污染排放。

　　没能经由处理就直接予以排污，毁损了本该有的区域生态。

　　例如：构建养殖场常常选取聚集人口众多的城区，或者选取城郊。

　　这是由于，这些区段更能便于选购养殖必备的物品。

　　与此同时，养殖区也更为接近区域之中的水源，这就威胁着平日的安全饮水。

　　管理趋向于薄弱，缺失了必备的环境认识。

　　1.2 养殖水禽可提升的成效仍不够高，没能契合低碳经济设定的根本点

　　养殖水禽增添了额外的区段污染，缺失环保内涵。

　　例如：养殖场冲刷出来的残存饲料、水禽排出的尿液粪便、死亡的水禽尸体。

　　实际上，若能妥善增添后续的处理，水禽平日的排泄物可被用作再次投产的肥料以此来改进土体的特性，提升了有机质。

　　但从现状看，较多农户没能慎重去处置排泄物，贪图便利而直接排走。

　　土体很难吸纳排泄物附带的养料，反而减低了肥力。

　　若人体吸纳了潜在的毒害要素也将伤及原本的免疫及代谢，带来更大的后续伤害。

　　1.3 没能妥善保护养殖中的水禽

　　为了减低病害，多数养殖户都是每隔一星期才会排掉污水。

　　借助于周边河道以便于冲散排泄物。

　　鸭鹅出栏以后，将会搬出原有的养殖场地。

　　养殖规模日渐变大，累积了更多很难被及时冲走的排泄物，加剧整体涵盖的污染。

　　受到这样的影响，单纯考虑搬迁现有的养殖场也并不合适。

　　2 健康养殖的新技术

　　水禽养殖在较长时期之内一直被看好，因为它附带了多样的附加收入，较多农户也依托于这类养殖而走向了致富。

　　健康养殖符合长久的生态目标，也带来了收益。

　　健康养殖水禽，农户就要摒除不适宜的旧式思路，逐步接纳多样的养殖模式。

　　摒除单一的排放，不应单纯予以衡量养殖得出的短时收入，更应放眼长久。

　　唯有采纳新颖的配套技术，从根本上规避偏重的污染，才会获取期待中的养殖进展。

　　详细来看，摸索健康养殖必备如下的新技术：

　　2.1 野生形态的鸭类饲养

　　相比于水面养鸭，稻田养鸭历经长期的变更而拥有更为持久的实效性。

　　这是由于，稻田养鸭有着较为粗放的倾向，很近似野生的繁衍。

　　选购优良的种类，这样筛选的养殖品种拥有了更优的抗逆及适应特性。

　　采纳稻田养鸭，可增添的饲料含有鸭舌草、野生浮萍及野生蘑菇。

　　此外，稻田养鸭还可妥善防控毒害的潜叶蝇、防控福寿螺等。

　　鸭类平日排出的粪便累积至稻田，供应了最佳的原料。

　　改进采光及通风，便于稳健态势下的鸭类成长，绿色产品受到更广的消费喜爱。

　　2.2 平地上的养殖

　　平地养殖是新近创设的健康模式：在选取的地表上，手动挖掘了较小规模的供水槽及水池以此来供应禽类洗浴。

　　在平地上养殖，禽类享受到更为优良的阳光照射，空气也更清新。

　　这就缩减了原本的养殖约束，减低根本的环境污染。

　　相比来看，杂交肉鸭表现出来的本体性能都会超越常态的笼内养鸭。

　　然而，平地饲养要注重规避较差的地表卫生状态，注重防控菌类的后续繁殖。

　　2.3 构建合适的养殖床

　　构建架床这一新颖模式更能适宜较大规模下的鸭鹅饲养。

　　在地表或选取的水塘之上可以架设最佳高度的架床，架床可供日常的禽类栖息、采集食物以及活动。

　　模式的优势为：禽类脱离了自身的粪便，免除了侵蚀的毒害菌类。

　　与此同时，架床养殖也妥善防控了季节状态下的突发病害，减低了周边设定的环境要求。

　　便于随时去清扫架床，减低了饲料耗费且养殖期可设定得较长。

　　结语

　　从常规视角看，水禽被归为禽类，含有鸭鹅及雁等禽类。

　　最近几年，城乡提升了较大范围内的生活水准，人们日渐增添了水禽对应着的消费需要。

　　饲养水禽拥有的优势为：水禽很易存活且有着优良的本体性能;可加工肉制品，符合了递增态势下的消费走向。

　　水禽养殖原有的农户日渐增多，规模化架构下的养殖要确保健康，符合根本的生态指标。

　　健康养殖规避了各时段的传染病，减低了养殖户原本承受的较大损失，从长久来看也吻合了农户的根本利益。

　　一切事物都在不断地发展变化之中，人要发展，社会要发展。人的发展决定着社会的发展，社会的发展又直接影响着人的发展。只有高度发展、高度文明的社会才能使每一个人得到最充分最全面的发展，也只有全面发展了的人才能更好地推动社会的发展。

　　一棵树不能改变气候，但森林可以改变气候。一个人不能改变社会，但全体社会成员的共同努力则可以改变社会。我们现在要构建和谐社会，就需要全体社会成员的共同努力。上下一心，众志成城，和谐社会就会很快到来。从中央到地方，从高层到基层，从社会团体到每一个人，都有切实的举措，那么和谐社会就会成为现实。涓涓细流汇成江河，各个部分努力的结果，就是社会整体的发展。

　　每一个人的努力，每一个人的发展可以促进社会的发展，反过来说，社会的发展又为人的发展创造了条件。经济发展了，每个人都可以接受优质教育，每个人的才能都可以得到充分的发挥，每个人都可以得到最全面的发展。西部地区经济欠发达，很多人不能接受教育，很多人得不到较好地发展，生产力就得不到提高。很明显，是社会的落后限制了人的发展，人得不到发展，社会也就相应地落后。也就是说，只有社会发展了，人才能得到更好地发展。

　　人的发展与社会的发展是相互制约、相互促进的。构建和谐社会就是为每一个人的发展创造最有利的条件，每一个社会成员的努力，充分而全面的发展，也就为和谐社会的构建作出了贡献。

　　人的发展与社会的发展是如此，人的和谐与社会的和谐也是如此。一个社会要和谐，一个国家，一个地区，一个人也要和谐。小和谐构成大和谐，大和谐促进小和谐，和谐是人与社会共同发展的目标，和谐才能更好地发展。和谐就是矛盾的统一，和谐就是平衡，和谐就是中庸之道，和谐就是科学发展观，和谐才具有亲和力，和谐才有活力，和谐才能可持续发展。全体社会成员共同努力，不断消除那些不和谐的因素，创造和谐的一切，那么和谐社会就会如期而至。

　　人的和谐，就是冷静与热情同在，就是刚柔相济，德威并存，就是身心俱健，活力四射。社会的和谐，就是全体社会成员共同进步，就是各地区、各区域共同发展，就是每一项事业可持续发展。让人和社会都和谐，让社会与人齐发展。

　　和谐则是人对自身与社会、自然的进一步认识，其实沟通也是和谐的一个组成部分。和谐是民族文化的一部分，儒家的“仁爱”、“仁义”，墨家的“兼爱”、“非攻”，道家的“鸡犬相闻，老死不相往来”，以及陶渊明的《桃花源记》等传统文化中，都蕴涵着和谐的思想。一个中学生要想真正体味和谐，就要先从体验社会和人生开始。

　　孟子曰：“诚者，天之道也;思诚者，人之道也”。 [1]何谓诚，信也;意思是说要有信用。诚信之道，古而存之，诚则成，虚则败。秦国的商鞅在秦孝公的支持下主持变“立 木取信”，终而“商鞅变法 ”闻名于世; 季布“一诺千金”使他免遭祸殃;但周幽王烽火戏诸侯却致身死国亡。前车之辙，后车之鉴。我们在物质文明高度发达的今天，我们仍 然要以诚信为本，取古之精华，舍古之糟粕。在全国号召建设和谐社会的潮流下，我们始终坚持和谐为本，诚信为根。无论在人文社科方面，还是在经济方面，我们的诚信仍然主 导着时代的先锋，诚信是中华民族的传统美德，是市场经济的基石，也是构建社会主义和谐社会的重要内容。故此，构建和谐，诚信关键。在社会人文舆论的：大学生诚信危机。 也不是空穴来风的。当今大学生确实存在着这样或者那样的诚信危机，我们应该面对现实，着眼未来。在事情实处，我们应该反思我们的所想，所为，所事。特别在我们的人生事 业上，我们应该尊重诚信这个不成文的客观规律上来。尤其我们作为人民健康的维护者，为民诚信，真正做到医药救人，真正落实好我们的卫生事业。诚信待人，诚信事事，诚信 为人。做时代诚信的大学生。

　　荀子曰：“ 人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。” 中国素有“礼仪之邦”之称，礼貌待人是中华民族的传统美德。在和谐社会中倡导中的 知礼中，这不仅仅是不是一种美德的问题，更是象荀子所言的知礼是人立，事成，国宁的必要条件。礼而待人，礼而事事，人人互相尊重，这个社会就成了礼仪的天地了。礼贤下士，礼貌待人，都突出了一个“礼”字。在当代人际关系更加密切联系的社会里头，我们大学生更要着重“知礼”这个基础，打好人际关系，以礼待人。“礼多人不厌”这不仅仅是说实在礼物的多少，而是指你待人的闵诚度!在这个礼仪上，更有利于我们人际的沟通，更有利于我们跟广大人民群众的交流，跟家人，跟同事的交流，利于创建和谐的宿舍环境，和谐的校园环境，和谐的社会环境。在真正意义上提升我们大学生的能力。

　　目标已经确立，纲领已经完善，主要是我们个人的思想，正如“精诚所至，金石为开”只要我们心中有一颗爱国、守法、诚信、知礼的真心，相信我们能在个人和谐，校园和谐，社会和谐上做得更好。

　　一、造就构建社会主义和谐社会所需要的千百万高素质人才，离不开思想的重视和措施的保障。

　　(一)首先，要大力宣传和落实科学人才观

　　着力营造起尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的良好社会氛围。好的社会氛围犹如阳光雨露，对人才的成长具有极其重要的促进作用。和谐社会的一个重要特征，就是充满活力，让一切劳动、知识、技术、管理和资本的活力竞相迸发，使人们的创造能力得以充分发挥出来。为此，形成人人可以干事、人人能够干事、人人干得成事的观念。只要通过积极的努力和创造、为社会作出了积极的贡献，象这样的人，就应该受到社会的尊重和肯定。与此同时，还要牢固地树立“惜才如金、用得其时、用得其所”的思想，用真心来留住人才。

　　(二)其次，要建立健全相关制度

　　为人才脱颖而出创造良好的体制环境。造就千百万高素质人才队伍，抓好制度建设是关键。要建立科学合理的奖励制度，能够培养人才、发现人才和科学评价人才，使人们的创造成果和社会贡献得到社会的尊重。特别要为人才发挥作用搭建舞台，建立健全保障机制。要制定和落实必要的优惠政策，为人才干事和创业搭建良好的平台。与此同时，还应主动为他们解除后顾之忧。要加强知识产权的保护和成果转化，使人才的创造成果得到有效的保护和合理利用。要健全人事仲裁制度，使人才的引进、流通、培养、使用等有法可依。要建立领导干部人才工作责任制，明确领导干部在人才培养、选拔、使用中的职责。总之，要以优越的环境留住人才。

　　(三)再者，要充分发挥市场在人才配置中的基础性作用

　　促进人才合理流动。和谐社会应是人才资源能够得到有效配置的社会，要充分发挥市场在配置人才资源中的基础性作用，通过建立健全人才市场促进人才合理地有序流动。与此同时，也要充分发挥好政府的调控作用，通过制定规划、政策引导、提供服务、加强管理等方式，指导和调控人才的流动和配置。这样可以防止人才工作中的无序和混乱情况发生，以确保将每位有才之士能真正的用在刀刃上，并发挥其价值的作用。

　　(四)最后，要坚持好党管人才原则

　　不断提高党领导人才工作的水平。培养和选拔构建和谐社会的千百万人才，必须加强党在人才工作中的领导作用，坚持党管人才的原则，做到管宏观、管政策、管协调、管服务。其重点应放在制定好政策，整合资源，营造良好的环境工作中，努力开创用事业造就人、用环境凝聚人、用机制激励人、用法制保障人，构建和谐社会人才工作的新局面。

　　综上所述，构建社会主义和谐社会，离不开人才的支撑，更离不开高素质人才支撑。抓好对人才的培养、选拔和使用，不仅是党和政府的责任，也是各级各部门领导的责任。因此，只能重视，不能忽视。只有在全社会中形成了尊重知识、尊重人才、尊重创造的氛围，才能使无数的有才之士更好的发挥出巨大的作用，在大胆地展示才华的同时，使

　　他们在为促进经济发展和构建和谐社会中作出应有的更大贡献。

　　播下一颗种子，收获一片希望;播下良好的行为，收获人生的精彩。让和谐的影子跟随我们真诚的步伐，风吹不去，雨打不散，如影随形，让我们携手同行，从你做起，从我做起，从我们身边的每一件小事做起，构建和谐社会，共创美好未来!