粥是我国重要的主食，各种不同的粥层出不穷，基本上大家都会这么一两种粥的做法。下面是各种家常粥的做法，欢迎学习及借鉴。
家常粥的做法：皮蛋瘦肉粥【1】
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食材准备
廋肉适量，皮蛋2个，大米150克，姜末15克，葱花适量，水少许，食用油5ml，盐少许。
方法步骤
1、将大米淘洗干净，放入小碗中，加入1汤匙水，香油，食盐搅拌均匀后浸泡半小时;
2、然后姜切丝，香葱切碎，皮蛋切丁待用，将廋肉切丝，香葱切碎，皮蛋切丁待用;
3、廋肉丝中加入少许盐腌20分钟，锅中烧沸水，放入肉丝焯烫去浮沫;
4、水沸腾2分钟后倒入一半皮蛋，然后倒入姜丝，2分钟后倒入泡好的大米，煮沸5分钟;
5、小火煮40分钟，不时搅拌，最后再加入剩余的皮蛋，煮10分钟后加入少许盐，香葱即可。
家常粥的做法：胡萝卜香菇粥【2】
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食材准备
大米适量，甜玉米1根，胡萝卜少许，香菇适量，葱少许。
方法步骤
1、大米淘洗干净，加入少许油，盐拌匀，放入锅中，加入清水;
2、盖锅大火煮开，小火熬煮半小时;
3、香菇泡发，玉米取粒，胡萝卜切丁，香菇也切丁，葱切花;
4、锅中粥煮好后放入胡萝卜，玉米，香菇，中火煮开后小火煮20分钟;
5、然后加入葱花， 放入适量的盐调味即可。
家常粥的做法：乌鸡糯米葱白粥【3】
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食材准备
乌鸡腿，糯米，葱白，盐，葱丝。
方法步骤
1、将乌鸡腿洗净，切成小块，葱切丝;
2、鸡腿放入锅中，加水，大火烧开，小火炖煮15分钟;
3、然后加入糯米，煮开后转为小火;
4、煮熟后加入适量的盐，加入葱丝，熄火即可。
家常粥的做法：黑芝麻核桃粥【4】
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食材准备
大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎适量。
方法步骤
1、将大米、糯米用清水浸泡10分钟，淘洗干净;
2、锅中水烧开，放入泡好的米，大火烧开后转为小火煮至浓稠;
3、核桃仁洗净，黑芝麻洗净，将核桃仁和黑芝麻入炒锅炒香;
4、待粥浓稠后，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌匀即可。
家常粥的做法：香菇鱼片粥【5】
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食材准备
大米150克，鱼肉100克，香菇适量，芹菜适量，姜，盐，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将大米洗净后浸泡，放入锅中加入8倍大米量的水煮粥;
2、鱼肉片成薄片，用何艳和胡椒粉腌一会，芹菜切丁，香菇切片;
3、大米煮至软烂后放入香菇，然后放入鱼片，姜丝，直至沸腾;
4、再煮5分钟后放入芹菜末，略煮片刻，加盐少许盐调味即可。
第二篇：甜酒的家常做法
甜酒其实就是平时大家说的醪糟，这种米酒醇香，乙醇含量也很少，不醉人。下文是甜酒的制作方法，欢迎学习借鉴。
甜酒的做法
食材准备
糯米500克，温开水200ml，甜酒曲4克。
方法步骤
1、将500克糯米洗净放入水中浸泡一整天，然后控水;
2、蒸锅中烧水，铺上无油的蒸笼布，上气后将泡好的糯米倒入其中;
3、盖锅后中火蒸25分钟，蒸熟后关火，然后取4克甜酒曲，放入温开水中化开待用;
4、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，打散后冷却至温，然后倒入甜酒曲水;
5、充分拌匀后在米中间挖一个圆洞，然后盖上密封，包上棉布，放在35度左右的地方发酵38小时左右即可。
小贴士
甜酒发酵好以后可以加一碗凉开水中止发酵，放入冰箱中冷藏即可。
家常甜酒的做法
食材准备
糯米500克，甜酒曲，水适量。
方法步骤
1、将电饭煲，筷子和要用的器具全部清洗干净，用开水淋一下，要无油才行;
2、将糯米洗净后放入电饭煲内胆中，加入清水，略少于平时煮饭水量，煮熟至米粒均与分明;
3、用干净无油的筷子将煮熟的糯米粉拨散，冷却至体温，另外取体温的温开水放入适量的酒曲混合均匀;
4、然后将混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米饭中，然后搅拌均匀，倒入干净的容器中;
5、然后在中间掏一个小洞，再淋一点点酒曲水，盖盖后封上保鲜膜，夏季放置3天，冬季放于暖气或者温暖处;
6、发酵至糯米膨起，口感酥烂，汁水香甜即可。
便捷甜酒的做法
食材准备
糯米500克，温开水适量，甜酒曲少许。
方法步骤
1、糯米放入无油电饭锅中，加水淘洗后加水蒸熟;
2、甜酒曲放入温开水中搅匀，待糯米蒸熟后拨散，然后淋入其中拌匀;
3、将拌好的糯米放入甜酒机的内胆中，在中间挖一个小洞;
4、然后启动甜酒机，设定为38小时左右，待其到时自动提示即可。
小贴士
做好以后还可以加少许冰糖，味道口感更好。