黄酒是常见的一种酒类，那黄酒有什么功效与作用呢?

　　黄酒的功效

　　1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络

　　黄酒有一个很好的功效，那就是黄酒可以很好的活血祛寒，通经活络，所以黄酒是冬季最好的酒类饮品，在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。

　　需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

　　黄酒可以很好的活血祛寒，通经活络

　　2、黄酒功效之抗衰护心

　　酒类饮品有传说中的“四大家族”，也就是啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒，这其中黄酒的营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。

　　作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

　　我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

　　其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。

　　也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。

　　人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。

　　而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。

　　已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。

　　因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

　　黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。

　　但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。

　　黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。

　　由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

　　4、黄酒功效之药用价值

　　药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。

　　它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。

　　另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。

　　5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻

　　黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。

　　烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。

　　黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。

　　6、黄酒功效之辅助医疗

　　黄酒多用糯米制成。

　　黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。

　　在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。

　　例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

　　7、黄酒的保健功效

　　经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。

　　除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

　　营养学家已经证实：饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。

　　黄酒的作用

　　黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。

　　黄酒怎么喝?

　　第一：温饮

　　这是一种传统的黄酒饮用方法，这也是大多数人喝黄酒的选择。

　　黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。

　　在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。

　　除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。

　　最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。

　　专家告诉我们，黄酒解热的时候应该避免时间太长，这样酒精很容易被挥发掉，导致黄酒味道变淡或者是没有味道。

　　最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物就会挥发掉。

　　同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。

　　所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。

　　除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。

　　第二：冰镇黄酒

　　上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法，而现在年轻人的世界之中，他们认为这种方法并不够独特，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。

　　冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。

　　冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。

　　除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。

　　在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。

　　另外，也可以根据个人口味的不同，在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可乐，这样能够给黄酒带来不一样的感觉。

　　第三：佐餐黄酒

　　黄酒怎么喝除了上满的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外，黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，黄酒在我国的菜谱之中是一种非常常见的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。

　　通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘;除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味;另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。

　　第四：黄酒抗衰老

　　其实，无论是使用哪一种黄酒的用法，黄酒都能够起到很好的抗衰来的作用。

　　这主要原因是由于黄酒之中含有大量的多酚类黑精以及各种生理活性成分，这种营养成分能够有效的令我们身体之中的自由基进行清除。

　　不仅能够有效的起到美容养颜的作用，同时还能够预防各种癌症以及心脑血管疾病，令我们的身体更加的健康。

　　女人喝黄酒的功效

　　1.活血祛寒

　　我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。

　　特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

　　但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。

　　因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。

　　2.抗衰护心

　　不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。

　　经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

　　3.减肥

　　你可能不知道，平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。

　　但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。

　　而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。

　　4.药用价值

　　在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子，所谓的药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，从而起到向导的作用，这样才能让药效直达病灶。

　　“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的功效非常的广泛。

　　5.祛腥膻

　　黄酒的功效可不仅仅有以上这些方面而已，就算是在我们日常烹饪的时候，黄酒也可尽到它的绵薄之力。

　　它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，在烹制海鲜以及肉类等食物时，加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，从而随着酒精挥发而被带走，这样便能使菜肴香气四溢、满座芬芳。

　　除此之外在黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。

　　特别实在烹制肉、禽、蛋等菜肴时，适当的放入些黄酒，还能溶解微量的有机物质从而令菜肴更可口。

　　6.促进子宫收缩

　　我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。

　　对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。

　　在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。

　　现在生活中有许多人都爱喝黄酒，虽然很多人虽然爱喝它，但是其实很多对黄酒的了解并不多!那么黄酒到底有什么功效和作用呢?下面和小编一起去看下吧!

　　黄酒的功效与作用：

　　减肥

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。

　　但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。

　　防感冒

　　在冬季，喝黄酒宜饮。

　　在黄酒中加几片姜片煮后饮用，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。

　　抗衰老

　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。

　　作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

　　促进食欲

　　锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。

　　而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。

　　所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

　　消除疲劳

　　黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。

　　这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

　　黄酒能够缓解工作的压力，生活的压力，消除疲劳。

　　增强性能力

　　黄酒含有天然的双歧因子，科学研究表明，对增强性能力有着明显的效果。

　　减肥

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。

　　但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。

　　补充营养

　　黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。

　　由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

　　美容

　　黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。

　　祛腥膻、解油腻

　　黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。

　　烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。

　　舒筋活血

　　黄酒气味苦、甘、辛。

　　冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

　　适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

　　该如何挑选黄酒

　　1、选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀的产品为佳。

　　如酒液已浑浊，色泽变得很深，最好不要饮用。

　　2、选购时可从产品名称、产品类型(含糖量)来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。

　　最好不要购买散装黄酒。

　　3、优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。

　　喝黄酒的禁忌

　　一、不宜空腹

　　人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

　　二、不宜快饮

　　喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。

　　绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

　　三、不宜混饮

　　各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。

　　四、不宜过量

　　黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。

　　一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。

　　而且适量常饮，对身体有益。

　　五、不宜酒后洗澡

　　酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。

　　而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。