那么好吃的松子该如何挑选呢?下面由小编为您解答：

　　如何挑松子

　　松子的功效

　　大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　吃坚果养生必知松子的功效

　　扶正补虚，润肠通便。最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

　　松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。

　　那么好吃的松子该如何挑选呢?

　　1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好;壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

　　2、看仁色，松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红，已泛油变质。

　　3、看牙芯，松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。

　　4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

　　开心果的挑选：

　　1、开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。

　　2、自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

　　3、开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦!

　　4、当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点.

　　您知道吗?开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　松子的挑选

　　1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好;壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

　　2、看仁色，松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红，已泛油变质。

　　3、看牙芯，松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。

　　4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

　　您知道吗?松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。

　　核桃的挑选：

　　1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

　　2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

　　3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

　　4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

　　您知道吗?核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

　　栗子要求果实饱满，颗粒均匀，果壳老成，色译鲜艳，无蛀口，无闷烂，以肉质细，味强、带糯性的果实为上品，具体挑选的方法是：看皮色，凡皮色红，褐、紫等各色鲜明，带有光洋的，品质一般较好，若外壳有蛀印、瘪印、变色或黑色等情况，则果实已为虫蛀或受热变质;捏果实，凡有坚实之感的，一般果肉较丰满，一若感到空软，则果实己干瘪或闷热后肉己酥软。此外，还可以将栗子浸入清水中，果实下沉者都较新鲜丰满，反之则果实已干瘪或被虫蛀。

　　增肥，这是胖纸最讨厌听到的词之一!但是不增肥身体过瘦也对身体健康不好，所以小编就找了一些健康的增肥方法给你们参考参考!!

　　1饮食增肥

　　避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物.

　　必要时可补充适量的维生素和微量元素;或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。

　　夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担.

　　要注意控制脂肪的摄取，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病,严重影响人体对各种营养物质的吸收利用。

　　但也有不少女性想着的却是如何增肥。

　　像贝克汉姆消瘦的明星老婆维多利亚为了能顺利再多生个小孩正忙着增肥这件事呢。

　　为此，专家给她制定了一系列的女性增肥食谱，大多是碳水化合物，因为这样的食物可以增加脂肪，有助于体重的增加

　　在原料选择方面应注重三大营养素即蛋白质、脂肪和碳水化合物的选择和组合比例，它们是人类不可缺少的三大食物营养素。

　　试验证明，如果针对一个身体健康的瘦弱者而言，每日总摄入能量的60%应来源于碳水化合物、15%来自蛋白质、25%来自脂肪。

　　蛋白质的选择应尽量以完全蛋白质为主，而且最好选择动物性蛋白质。

　　因为动物性蛋白质在组成上接近于人体蛋白质，吸收利用率比植物性蛋白质高。

　　虽然大豆蛋白质也是完全蛋白质，但是大豆蛋白含有一定量的大豆异黄酮，它具有类似于女性雌性激素的作用，又被称为“植物雌激素”。

　　对于增肥者来说，会阻碍有助于肌肉增长的雄性激素的分泌，不适合增肥者。

　　而其它种类的植物性蛋白质，由于所含必需氨基酸的种类受限，需要多种组合才可以达到补充蛋白质的目的。

　　这样其它的利用效率会有所下降，所以增肥者应多食用动物性蛋白质。

　　碳水化合物的选择也是非常关键的。

　　在三大热源中贡献最大的属糖类物质，它供给的能量占人体所需能量的2/3左右。

　　它除了可以提供人体必需的热量摄入外，也是人体蛋白质合成的主要材料，如细胞膜的生成。

　　但是根据瘦人需要长胖这一客观生理需求来讲，在碳水化合物的选择上最好侧重于淀粉类多糖。

　　在三类碳水化合物中，单糖的利用率最高，进入人体后无需消化可以直接吸收，其次是双糖。

　　淀粉是我们每天的主食，包括大米、白面，其主要成分经过人体内酶的水解后分解成单糖类。

　　淀粉属高分子化合物，而蔗糖是双分子化合物，因此蔗糖比淀粉更易于被人体消化吸收。

　　一般情况下蔗糖摄入人体后10min左右即可进入血液。

　　想要达到增肥的目的，不能只是依赖增长肌肉，一定数量的皮下脂肪层和肌间脂肪也是需要的。

　　除了糖原可以转化为脂肪以外，直接摄入富含脂肪的食物，可以起到吸收、积累脂肪的作用，如植物油、核桃、松仁等。

　　出于对人体健康的考虑，建议多摄取富含不饱和脂肪酸的食物，大多数植物油及深海鱼脂肪，不仅能够增肥而且具有保健作用。

　　另外还要注意烹调方法。

　　增肥食品的制作并不复杂，应采用蒸、炖、煮等烹调方法。

　　因为这些烹调方法能使菜肴原料变得质地软烂，容易消化吸收，还能尽量减少原料中营养素的损失，操作起来比较简单，适合增肥者使用。

　　应避免使用炸、煎、烤等烹调方法。

　　炸、煎、烤的烹调方法，容易导致食物质地坚硬不易消化而影响吸收。

　　另外这几种烹调方法在烹调过程中容易产生有害物质与健康增肥的目标相左，不可取。

　　注意

　　偏瘦群体饮食要注意一下几条：

　　1.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，同时也会妨碍瘦人增肥，不宜多吃。

　　2.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，出现胃肠功能吸收不良，导致怎么吃都没办法增肥的情况。

　　3.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于胃肠的吸收，从而达到食物增肥的目的。

　　4.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，导致胃肠功能吸收能力下降，从而阻碍食物增肥。

　　5.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度，否则会阻碍增肥。

　　6.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱影响增肥效果。

　　7.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响胃肠对食物中营养的有效吸收的同时也会影响增肥的效果。

　　8.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。

　　对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用，是改善胃肠功能吸收不良的很好途径，也会帮助增肥。

　　9.补充维生素C：维生素C对胃肠有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力，达到肠胃吸收充分。

　　因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，消化好了吸收更多的营养才可以更有效的增肥。

　　10..避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，在影响增肥的同时还影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。

　　应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

　　2.增肥食物

　　吃什么可以增肥

　　增肥食物——鱿鱼

　　香脆可口的烤鱿鱼是不少人的最爱!每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、更是全脂奶的44倍之多，吃了很容易胖哦!而鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

　　鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸，能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　　中医还认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　但美味的鱿鱼可不是人人都能吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

　　鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

　　鱿鱼还是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不能食用。

　　增肥食物——巧克力

　　说到高热量食物的代表，大家肯定会想到巧克力，一小块20克的巧克力它的热量就高达110千卡，怎么样，它的能量是不是非常大啊。

　　而且巧克力气味独特、口感丝滑，很少有人能抵挡住它的诱惑。

　　并且，常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。

　　可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化不良的问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。

　　巧克力食用过多的解救办法是:喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

　　增肥食物——鲜榨果汁

　　喝鲜榨果汁也能让人增胖?!可别小看果汁的力量呐!一般说来，果汁的热量能达到水果热量的两倍，也就是说，100克西瓜热量40千卡，但榨成果汁后热量就可以达到80千卡了。

　　而饮品店里还会往鲜榨果汁内添加一定量的糖浆，热量就会更高了!而且，果汁中所含的营养成分更易被人体吸收，吸收率可高达七成呢!

　　不过想要从果汁中吸收热量，就该先挑热量高的水果，香蕉、石榴、百香果、葡萄、梨、芒果等等都是不错的选择。

　　增肥食物——全脂酸奶

　　喝酸奶也能增肥吗?答案是肯定的。

　　100克牛奶所含的热量为57千卡，而等量的酸奶所含的热量为76千卡，当然，这里指的是全脂酸奶。

　　增肥食物——薯条

　　其实薯条本身是碳水化合物，只有很少脂肪，但油炸过后就大变样了。

　　一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。

　　虽然薯条香甜可口又能增肥，但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高，而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，一定要当心。

　　增肥食物——啤酒

　　常喝啤酒的人往往会顶出个“啤酒肚”，这是为什么呢?啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或者500克马铃薯，不但如此，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，营养丰富，所以一直有“液体面包”的美誉。

　　增肥食物——可乐

　　吃汉堡薯条的时候，你会配上一杯可乐吗?朋友聚会，餐桌上必不可少的当然是实惠又受欢迎的大瓶装可乐啦!甚至不少人已经养成了天天喝可乐的习惯。

　　一罐370ml装的可乐就含有热量155千卡，常喝肯定容易让人胖。

　　但用可乐增肥可要小心了，因为可乐所含的咖啡因和特殊配方容易让人上瘾，而可乐杀精等等报道也不能忽视。

　　增肥食物——板栗

　　吃板栗也能让人变胖吗?大家可别低估了小小板栗的作用!栗子中含有大量淀粉，热量很高，如果能在饭后配合食用，能够很好的增强热量的吸收，想长胖就不会是件难事了。

　　增肥饮食要把握四项基本原则

　　一、保证足够的热量

　　瘦人要想增肥，最根本的一点就要保证热量的“入大于出”。

　　由于人体摄入的热量主要来自主食(如米、面)和脂肪、蛋白质，因此应首先吃好三顿正餐。

　　3.运动增肥

　　“增肥”的真正概念是增加肌肉和体重，并不仅仅是简单的增肥、增胖。

　　因此身体消瘦的人除了以上几点的饮食调整以外，应该积极参加适度的运动，对身形的重塑是大有益处的。

　　不过在这里提醒广大偏瘦的朋友，是能够有效增加身体代谢速度的方式，不过注意过量的运动是会导致身体营养流失过快的。

　　所以建议是做一些有氧运动，比如慢跑、速走等

　　要令身材匀称伟岸，瘦弱者不妨先选用慢跑、打乒乓球、游泳、俯卧撑等小运动体育项目，然后随着身体运动状态的调整和适应，再到健身中心去进行一些有利于局部肌肉塑造、体形恢复的大运动量的健美器械的运动锻炼。

　　增肥要增加的是肌肉的重量. 增加肌肉量后体重增加，除达增重本身的目的之外，增加肌肉量还有以下优点：

　　1.增加基础代谢率，帮助燃烧多余的脂肪，防止增重中因为脂肪的大量增加而造成的心血管疾病的发生。

　　2增强肌力与耐力，减少日常生活和工作中的疲劳感.

　　3.当肌肉增加在胸部与腹部周围时，可支撑脊柱，减少腰酸背痛的发生。

　　增加肌肉量的增重，才是符合身心健康的增重。

　　方法

　　增加热量摄取量

　　任何增重，都要让吃下去的卡路里多于消耗的卡路里。

　　每堆积5500大卡的多余热量，理论上，可望增加一公斤的肌肉。

　　从事肌肉锻练

　　不做肌肉锻炼，至少也应该做激烈运动，否则增加的体重，会堆积成脂肪，无法转变成肌肉。

　　肌肉接受训练，会将多余的卡路里，变成肌肉的构成物质。

　　而一般的有氧运动，将燃烧掉身体内多余的卡路里，反而达不到增重的目的。

　　做肌肉训练时，应针对躯干及四肢的骨骼肌。

　　做皮脂厚的评估

　　要增加体重的人，最好也能做皮脂厚的追踪。

　　如果体重增加，而皮脂厚不增加，表示增重的部分是肌肉，不是脂肪。