早餐不仅要好吃，还要吃得好，早餐中的营养一定要摄入均衡，才能保证一天的正常生活和工作，早餐吃什么最好呢?

　　早餐吃什么最好

　　1、豆浆

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

　　据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。

　　豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。

　　另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

　　2、牛奶

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　而且，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

　　吸收好对于补钙是尤其关键的。

　　故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

　　早餐来一杯牛奶还是不错的。

　　3、鸡蛋

　　鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。

　　据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。

　　一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

　　而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

　　鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

　　4、全麦面包

　　许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。

　　全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

　　由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。

　　而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。

　　而全麦片面包含有的大量维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。

　　5、酸奶

　　早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。

　　想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。

　　因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

　　它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

　　酸奶还能提高人体免疫功能，因为，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

　　含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

　　6、草莓

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

　　此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　　草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　草莓还可以保护视力，草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

　　7、熟肉

　　熟肉众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。

　　而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

　　而且，早餐吃一块肉，更有助于一上午的消耗，对保持精力充沛有很大的积极作用。

　　8、香蕉

　　在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。

　　香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。

　　而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。

　　可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

　　但要注意的是，香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。

　　还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。

　　早餐最佳搭配

　　1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。

　　但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。

　　如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

　　2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。

　　这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

　　健康吃早餐要注意这些禁忌

　　1、早餐切记不可吃难以消化的食物

　　早餐切记不可吃难以消化的食物

　　早上刚起床的时候，人体的胃肠才刚刚开始蠕动，如果在这个时候吃一些难以消化的食物的话，不仅会给胃肠带来负担，还很容易诱使一些胃肠疾病的发生。

　　所以说，夏季的时候吃早餐，一定不可以吃难以消化的食物。

　　2、早晨起床空腹时，不可吃香蕉和菠萝，不可喝酸奶

　　可能很多人都不知道，香蕉虽然可以促进消化，但是却不适合早上空腹吃。

　　这主要是因为，香蕉当中含有大量的镁元素，镁元素会致使血液中的镁含量增高，从而影响心脏功能的健康。

　　而在菠萝当中，含有大量的强酵素，如果空腹吃菠萝的话，不仅不会得到营养，还会严重伤害肠胃。

　　而酸奶中的主要营养成分就是益生菌，早上的时候，如果空腹喝酸奶的话，益生菌就会被胃里面的胃酸所杀掉，所以说，早上空腹喝酸奶，可谓说是没有一点营养的。

　　在菠萝当中，含有大量的强酵素，如果空腹吃菠萝的话，不仅不会得到营养，还会严重伤害肠胃

　　3、吃早餐一定不能太晚

　　随着夜生活的增长，现在，很多人早上起床的时间都很晚，这就造成了很多人都会很晚吃早餐。

　　其实，早餐的最佳时间是在早上8点30之前，如果吃的太晚的，不仅营养得不到吸收，还很容易给胃肠造成负担，引发胃肠疾病。

　　所以说，吃早餐一定切记吃的太晚。

　　4、早餐不易吃太多

　　早上刚起床的时候，人体的胃肠才刚刚开始蠕动，这个时候，消化功能还能弱。

　　如果这个时候，吃早餐吃的太多的话，会给胃肠带来很大的负担，严重的话还会直接引发胃炎等胃部疾病的发生，所以说，吃早餐一定不能吃的太多。

　　每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦。那么，早上吃什么早餐好呢?小编给大家推荐几款早餐，希望大家喜欢。

　　早餐是一天中最关键的进餐时段，关系到人一天的精气神是否充沛，所以只有吃好早餐才能保证有良好的精神状态工作，所以早餐一定要吃得有营养。

　　早上多吃这4种食物

　　1、豆浆

　　豆浆是中国人传统的饮料，补充优质植物蛋白的最佳途径，建议使用非转基因大豆来制作豆浆，也可以用豆浆粉冲调后，搭配面包、馒头食用。

　　2、鸡蛋

　　每天一个煎蛋或水煮蛋，可以补充优质的蛋白，帮你修复皮肤、秀发、牙齿等身体组织，同时也能够促进儿童脑补发育。

　　3、燕麦

　　喜欢西式快捷早餐的朋友们，建议每天清晨吃一点泡燕麦片，最好用牛奶加热下，味道会更加可口香浓，能够让人在补充营养的同时，增加膳食纤维的摄入，帮助肠道通畅。

　　4、五谷粥

　　老年人可以多食用一些五谷米熬制的稀粥，补充主食之外的优质B族维生素，尤其是便秘严重的朋友们，常吃五谷粥，能够帮助肠道蠕动，对身体是非常有帮助的。

　　这几种早餐不能吃

　　1、牛奶加水果

　　为了减肥，很多女性会选择没有过多油脂的早餐，甚至简单的一杯牛奶加一个水果。

　　但是牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥的作用，甚至会因为选择不当的水果搭配，引发腹胀腹痛。

　　酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。

　　2、清粥配小菜

　　缺乏蛋白质，钠含量偏高。

　　清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。

　　此外，这种搭配缺乏蛋白质，所以早餐不要以吃这样的搭配食物。

　　3、西式快餐

　　西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好，而且现在不少快餐店也提供早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

　　但是这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

　　4、豆浆配油条

　　豆浆油条是我们老传统的早餐，也是很多上班族的喜爱。

　　但是，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。

　　油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。

　　高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。