葡萄的营养价值有哪些(2500字)

发表于:2020.10.2来自:www.fanwen118.com字数:2500 手机看范文

  葡萄具有丰富的维生素,下面是小编收集的葡萄的营养价值有哪些,希望对你有所帮助。

葡萄的营养价值有哪些

  首先来看下葡萄的营养价值:

  葡萄糖

  葡萄中的糖易被人体吸收。

  葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

  聚合苯酚

  葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

  白藜芦醇

  葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

  此外,白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。

  原花青素

  葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

  维生素B12

  葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。

  12~15毫克。

  因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

  维生素P

  现代药理研究证明,葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

  类黄酮

  葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

  果酸

  葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。

  果糖

  葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。

  因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

  钾

  钾能保护心肌,维持心脏跳动;能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。

  钙

  葡萄所含的钙能镇定神经。

  镁

  镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。

  锰

  锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

  铁

  葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。

  常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。

  葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

  紫葡萄含铁量高,可治疗女性痛经,有一定疗效。

  酒石酸

  葡萄中含较多酒石酸,更有帮助消化的作用。

  适当多吃些葡萄能健脾和胃,对身体大有好处。

  褪黑素

  吃葡萄有助于睡眠。

  研究人员共对8种葡萄汁进行了检测,发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。

  褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质,可以帮助调节睡眠周期,并能治疗失眠。

  水杨酸、花色甙、鞣质

  红葡萄含有水杨酸,花色甙和较多的鞣质,可稀释血液,预防梗塞和中风。

  多种矿物质、蛋白质及维生素

  葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1,B2,B6,C和P等,还含有多种人体所需的营养物质,常食葡萄对神经衰弱,疲劳过度大有裨益。

  接着一起来看下怎样挑选葡萄

  1、看外貌

  葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。

  选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。

  如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。

  2、看色泽

  一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。

  3、闻气味

  品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。

  选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

  4、一串更好吃

  当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。

  但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

  5、挑选果粒紧密程度

  一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。

  但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。

  6、掂重量

  这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。

  不过也不能在不同的品种之间进行比较。

  7、注意识别腐坏葡萄

  很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。

  不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

  8、看果柄

  看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。

  温馨小提示

  一、吃葡萄后不能立刻喝水

  吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。

  这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。

  二、葡萄别与牛奶同吃

  葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。

  三、吃海鲜后别吃葡萄

  在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。

  四、吃葡萄不宜过量

  由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。

  而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。

  在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。

  五、吃葡萄后一定要漱口

  有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

  六、葡萄清洗要干净彻底

  如果喜欢吃葡萄,记得清洗葡萄一定要干净彻底,葡萄表皮可能会有残留的污物,而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的,将不利于身体健康。


第二篇:葡萄的营养价值 2500字

  葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。

葡萄的营养价值

  葡萄的营养价值【1】

  营养价值

  1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。

  当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;

  2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

  3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;

  4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。

  葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

  葡萄作用【2】

  多吃葡萄可补气、养血、强心。

  《名医别录》说:逐水,利小便。

  从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含 铁量丰富,所以补血。

  在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃。

  葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

  葡萄含糖量约10%-25%,高者可达30左右。

  在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

  葡萄中含较多酒石酸,更有帮助消化的作用。

  适当多吃些葡萄能健脾和胃,对身体大有好处。

  医学研究证明,葡萄汁是炎病人最好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。

  葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少。

  葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。

  常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。

  葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

  葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多,比维生素E高出50倍,因此,葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。

  抗氧化是搞老化的方法,因此,葡萄籽能让您永葆青春。

  葡萄,汉书作蒲桃,可以造酒入酺,饮人则陶然而醉,故有是名。

  其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。

  汉书言张骞使西域还,始得此种。

  而《神农本草经》已有葡萄,则汉前陇西旧有,但未入关耳。

  由此得知我国栽培葡萄甚古,品种也多。

  葡萄在全世界水果类生产量几占四分之一。

  葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。

  其果实除作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。

  葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。

  成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。

  葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。

  身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。

  老年人胃气虚弱,胃阴不足;或患有慢性胃炎,胃口不好的人,每次饭前嚼食葡萄干6-9克,既能开胃口,又可补虚弱。

  胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许,调匀喝下,有止吐的功效。

  声音嘶哑的患者,可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀,慢慢咽下,一日数次,也有一定辅助治疗的作用。

  对于高血压患者,则可取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀,用开水送服,每日2-3次,15日为一疗程。

  民间用野萄萄根30克煎水服,用于治疗妊娠呕吐和浮肿,有止吐和利尿消肿的功效。

  还有人用新鲜葡萄根30克煎水喝,用于治疗黄疸型肝炎;可以作为一种辅助治疗方法。

  葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。

  取葡萄叶适量,洗净,煎水两次后去渣浓缩成糊状,加面粉和白糖各一半,拌匀后制成软粒,再烘干或晒干。

  l岁以上的,每次服3-6克,日服2-3次;1岁以下的酌减。

  葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;

  有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

  吃葡萄的六大禁忌【3】

  一、彻底漂洗

  家必备水果提醒您,从水果店里买来葡萄,一定要清洗干净,彻彻底底、从头到尾的清洗,很多葡萄都是在生长的过程中喷洒了农药,因此,葡萄表皮可能会有残留的污物,而在吃葡萄的过程中,有时候难免会嘴巴碰到葡萄皮的,这不利于身体健康。

  告诉大家一个好办法,用盐水浸泡葡萄10分钟,就会把残留在表面的污物清理的很干净。

  或者选择宁波水果配送--家必备的有机葡萄,那便没有顾虑了。

  二、不能与牛奶一起吃

  众所周知,葡萄里含有丰富的维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C形成化学反应,这会对胃造成伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。

  所以,亲,千万千万不要把牛奶和葡萄混在一起吃哦。

  三、漱口护牙

  发酵糖类含有对牙齿有害的成分,而有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,所以如果吃完葡萄后不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿,所以家必备提供您一定要注意卫生。

  四、吃完葡萄,海鲜靠边

  沿海地区的人有吃海鲜的习惯,而葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能与海鲜混在一起吃,一旦同食,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,家必备告诉您这是因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质,所以这点值得大家重视。

  五、吃葡萄后别喝水

  如果吃完葡萄后立刻喝水,很容易马上引起腹泻。

  这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻,所以切记,切记。

  六、不要过多的吃葡萄

  因为葡萄的含糖量很高,所以糖尿病人千万别吃葡萄,另外女孩子在怀孕的时候也要堤防孕妇糖尿病,所以吃葡萄要适量。

  在食用葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。

  上就是吃葡萄的六大禁忌,为了咱的健康,千万千万要记得,另外,如果需要吃健康滴、无籽的、有机的葡萄。

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