导语:由于中西方历史发展的不同,文化背景的不同,以及思维方式的不同,中西方的餐桌礼仪也存在着较大的差异。中国人有着符合中华民族特色的餐桌礼仪,而西方人也有着属于他们民族特色的餐桌礼仪。下面由小编为大家整理的中西餐桌礼仪差异创意,希望可以帮助到大家!
中国自古以来都是礼仪之邦,以“礼”闻名于全世界。早在周代,中国就已经形成了一套相当完善的饮食礼仪制度。餐桌礼仪在中国的传统文化中占据着相当重要的地位,它不仅能够满足人基本的生理需求,还是重要的社交场所,能体现一个人的素质和家庭教养。而西方的餐桌礼仪则深受拜占庭文化的启发,帝制时代餐桌礼仪复杂繁琐,时至今日西方的餐桌礼仪已经深入到每一个西方人的心里。西方家庭中的孩子从四岁起就学会了用餐的所有礼仪。接下来,让我们一起来比较一下中西方餐桌礼仪的差异吧!
一、中西方饮食文化和习惯的差异
民以食为天,中国人非常注重饮食,讲究细嚼慢咽,其饮食特点是重食,重味,重养和重理。除此之外,中国饮食还讲究色香味俱全,餐桌上的菜肴一般都精致美观,荤素搭配得当,甚至每道菜都拥有独特的菜名,使人听之欲尝。
而西方人讲究效率,珍惜时间,所以快餐店在城市中大行其道。其饮食以生、冷、甜为主,注重各类营养成分的搭配组合,工艺严谨,注重色泽。
二、中西方座位安排次序的差异
中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。受人尊敬、德高望重或年长者坐主位,而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处,其他人的座位按照“左为上,右为次,上座之左为三座,次座之右为四座,以下依此递推”的原则安排。在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。
与中国不同,西方人在排座位时以女士优先,“男女主人坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主人之右手为上,左手次之,同样以男主人之右手为上,左手次之。”是西方人安排座位的标准。
三、中西方餐具使用的差异
中国人使用的餐具主要有筷子,碗,碟子和餐盘等,中国人一般用右手拿筷子,用筷子夹菜,偶尔使用勺子来喝汤。而西方人则善用刀叉,喜欢使用餐巾,也用盘子和碟子等,但不使用碗。
四、中西方餐桌用语的差异
中国人素来有谦虚的精神,这在中国的餐桌礼仪上也表露无疑。在中国宴请宾客时,即使餐桌上的菜肴种类繁多,主人也会谦虚地说,“菜不多,招待不周的地方,还请大家多多担待。”而当被大家称赞饭菜可口好吃时,主人则会说“哪里哪里,一些家常便菜,能入大家之口,这是某某的荣幸啊!”
而西方人在餐桌上则表现的十分随意,面对琳琅满目的食物,他们会很自豪地说:“Help yourselves!”,而当他们得到称赞是,他们也会说:“Thank you!”这正是他们自信的表现。
五、中西方餐桌行为的差异
中国人喜欢热闹,在就餐时喜欢聊聊家常,或者用餐桌中或者用餐后在中式餐桌上高谈阔论或玩一些游戏,如行酒令等。在宴请宾客时,主人喜欢给客人夹菜,以表示他们的热情。而西方则不然,他们好静,用餐时喜欢安静的氛围,举止更是优雅,更不喜欢主人为其布菜,那对于他们来说是不尊重,不礼貌的行为。
中西方的文化不同,历史不同以及思维方式不同等等造就了今天中西方餐桌礼仪的差异。在全球化的今天,了解这些差异更有利于我们入乡随俗。
第二篇:中西餐桌礼仪的差异
中西方的文化不同,历史不同以及思维方式不同等等造就了今天中西方餐桌礼仪的差异。在全球化的今天,了解这些差异更有利于我们入乡随俗。下面请随小编一起学习中西餐桌礼仪的差异。
中西餐桌礼仪的差异(一)
一、中西方饮食文化和习惯的差异
民以食为天,中国人非常注重饮食,讲究细嚼慢咽,其饮食特点是重食,重味,重养和重理。
除此之外,中国饮食还讲究色香味俱全,餐桌上的菜肴一般都精致美观,荤素搭配得当,甚至每道菜都拥有独特的菜名,使人听之欲尝。
而西方人讲究效率,珍惜时间,所以快餐店在城市中大行其道。
其饮食以生、冷、甜为主,注重各类营养成分的搭配组合,工艺严谨,注重色泽。
二、中西方座位安排次序的差异
中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。
受人尊敬、德高望重或年长者坐主位,而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处,其他人的座位按照“左为上,右为次,上座之左为三座,次座之右为四座,以下依此递推”的原则安排。
在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。
与中国不同,西方人在排座位时以女士优先,“男女主人坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主人之右手为上,左手次之,同样以男主人之右手为上,左手次之”是西方人安排座位的标准。
三、中西方餐具使用的差异
中国人使用的餐具主要有筷子,碗,碟子和餐盘等,中国人一般用右手拿筷子,用筷子夹菜,偶尔使用勺子来喝汤。
而西方人则善用刀叉,喜欢使用餐巾,也用盘子和碟子等,但不使用碗。
四、中西方餐桌用语的差异
中国人素来有谦虚的精神,这在中国的餐桌礼仪上也表露无疑。
在中国宴请宾客时,即使餐桌上的菜肴种类繁多,主人也会谦虚地说,“菜不多,招待不周的地方,还请大家多多担待”而当被大家称赞饭菜可口好吃时,主人则会说“哪里哪里,一些家常便菜,能入大家之口,这是某某的荣幸啊!”
而西方人在餐桌上则表现的十分随意,面对琳琅满目的食物,他们会很自豪地说:“Help yourselves!”,而当他们得到称赞是,他们也会说:“Thank you!”这正是他们自信的表现。
五、中西方餐桌行为的差异
中国人喜欢热闹,在就餐时喜欢聊聊家常,或者用餐桌中或者用餐后在中式餐桌上高谈阔论或玩一些游戏,如行酒令等。
在宴请宾客时,主人喜欢给客人夹菜,以表示他们的热情。
而西方则不然,他们好静,用餐时喜欢安静的氛围,举止更是优雅,更不喜欢主人为其布菜,那对于他们来说是不尊重,不礼貌的行为。
中西餐桌礼仪的差异(二)
衣着
在中国,人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些,即使是t恤、牛仔裤都可以,只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。
吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。
不可以穿休闲服到餐馆里用餐(即使再昂贵的也不能)入座的方法人们入座时并没有西方那么讲究,大多是按自己的意愿而入座的。
由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。
餐巾
传统的中餐并没有餐巾。
只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。
餐巾在用餐前就可以打开。
点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。
最好不要把餐巾塞入领口。
喝酒的方法
会喝酒的人饮酒前,应有礼貌地品尝一下。
可以欣赏酒的色彩,闻一下酒香慢慢品味。
不要为显示自己的海量,举起酒杯看也不看,便一饮而尽,使酒顺着嘴角往下流。
也不必矫揉造作地在举杯时翘起小手指,以显示自己的优雅举止。
不宜一边饮酒,一边吸烟。
鉴于酒后容易失言和失礼,故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。
不要一看对方的盛情或美酒佳肴,便忘乎所以了。
有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到吞咽之声的,倒酒时只宜八成满。
首先是握酒杯:正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚,为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。
接着是饮酒:喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。
此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。
喝汤的方法
中国人饮汤时是用匙羹从碗里勺起来喝或直接用碗饮,而喝的时候发出声音,这是很不礼貌的行为。
喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈45°角较好。
身体上半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。
餐具的使用方法
如何用筷子。
首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方,大拇指按在筷子的上方,食指紧贴着大拇指,小指向内曲。
筷子开合幅度可用中指的活动来调整。
如何使用刀叉。
基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。
若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。