很多人都抱着不能浪费食物的原则，把烂掉的水果坏的部分切掉然后继续吃。你知道这种做法对吗?

　　水果烂了一半还能吃吗

　　水果腐烂一半的时候，很多人都会将腐烂部分挖去，然后再食用，其实，这种做法并不正确。

　　据测定，当水果出现腐烂时，不但腐烂的部分含有微生物代谢过程中产生的各种有害物质侵入，而且未腐烂的部分也已被有害物质侵入，只不过眼睛看不出来。

　　未腐烂部分虽外观正常，但仍含有有害物质，吃了同样有危险。

　　水果容易受到霉菌感染，最常见的霉菌素是展青霉素。

　　这种毒素对人体的危害很大，导致神经。

　　呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹。

　　肺水肿。

　　肾功能衰竭，并有致癌作用。

　　据实验取样结果表明，距离腐烂部分1厘米出看似正常的苹果中，仍可检验出展青霉素等毒素。

　　因此，水果腐烂后不宜再食用。

　　实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。

　　这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

　　女性朋友如果吃了烂水果中的真菌毒素，很有可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。

　　其中，对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。

　　吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。

　　此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

　　听说很多水果都有抗癌的作用。那么这些抗癌水果都是哪些呢?下面是小编与你分享的关于抗癌水果的相关内容，欢迎阅读。

　　杏

　　杏水果具抑制癌症效果

　　杏适宜多种癌症病人食用。

　　据研究，胭脂红杏是维B17含量最丰富的果品，而维B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。

　　有报道称，美国用维B17治疗癌症，一般经治疗的250例病人中，有248人获救，至今已用维B17挽救了4000名晚期癌症病人的生命。

　　番茄

　　番茄中有一种番茄红素也具有抗癌的作用，调查发现，每周吃十次富含番茄的食物，会大大减少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的机会。

　　但有趣的是，在新鲜的番茄中它和其中的蛋白质、纤维素紧密结合在一起，人体无法吸收，必须等它煮过了才能被人体所吸收，番茄酱就成了极佳的选择。

　　另外，番茄红素还存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。

　　大蒜

　　在食用番茄的同时，加一些大蒜、洋葱，那就更理想了，同番茄相似，大蒜酱的效果更好。

　　大蒜、洋葱中也可帮助身体处理致癌物的物质。

　　而且必须是先将大蒜、洋葱切开，放在空气中十分钟后才会有用。

　　除了大蒜以外，还有一些蔬菜如花椰菜、包心菜，也是不错的选择。

　　除了维生素以外，科学家在绿茶中找到一些更胜维生素一筹的化学物质，其中有一种物质比维生素E的效果强二十倍，是维生素C的五百倍。

　　癌症或肝病患者额外地补充一些维生素药品都是可以的，但并不是说维生素吃得越多越好，也不是说维生素可以治疗癌。

　　而且具体吃多少就是最好的，也没有一个准确的数字。

　　草莓

　　草莓为蔷薇科草本植物草莓的成熟果实。

　　它含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。

　　草莓所含营养非常丰富，且容易被人体吸收，其保健价值极高，故有“水果皇后”之称。

　　草莓性凉而味甘、酸，能润肺健脾、清热解暑、生津止渴、利尿止泻，主治口渴、食欲不振、消化不良等。

　　现代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一种天然的脱水剂，能自然平缓地除去体内多余的水分，从而起到良好的减肥作用。

　　草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便，可治疗便秘和痔疮、下肢静脉曲张，还可降低血压和胆固醇;所含胡萝卜素能转化为维生素A，有养肝明目的作用;所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血;所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化，帮助清除体内的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。

　　特别值得提出来的是，草莓富含植酸，它是一种抗氧化剂，对细肥有保护作用，能抑制癌细胞的生长，从而具有抗癌功效。

　　草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用。

　　经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用。

　　每天吃50克草莓，可有效地预防结肠癌和肝癌。

　　草莓人人可食，诸无所忌。

　　因草莓能消渴，故糖尿病患者亦可适量食用，但一次不可吃得太多。

　　奇异果

　　即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。

　　中医认为：猕猴桃味甘、酸，性寒。

　　入脾、胃经。

　　具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。

　　适用于烦热,　消渴,　黄疸,　石淋,　痔疮等病症。

　　现代研究：难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，它的维生素C含量高达100─420g/100mg，其维C含量居水果之冠，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。

　　维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。

　　河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。

　　同时它还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。

　　据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

　　含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

　　猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。

　　其清热生津、活血行水之功，尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者放疗后食用。

　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮;富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效;含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效;含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效;含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。

　　并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。

　　此外猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

　　食用注意：《开宝本草》 脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。

　　先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

　　猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。

　　吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。

　　催熟猕猴桃的方法很简单，只要把猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，几天后，就可以吃到好吃的猕猴桃了。

　　增补中国抗癌水果之王：红龙果(红肉火龙果)

　　因其含有的独特成份，对人体有很好的保健功效。

　　<1>含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。

　　很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康，儿童铅含量多已超标，而白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。

　　<2>富含更为特殊的成份花青素，尤以红龙果含量最多。

　　花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力。

　　通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。

　　<3>含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果。

　　皮肤要光洁亮丽，减少皱纹，就要让皮肤组织的真皮层富含骨胶原，而维生素C是骨胶原形成不可缺少的成份。

　　<4>富含水溶性膳食纤维，有良好的减肥、降血糖、防便秘的功能。

　　此类纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐。

　　火龙果控制血糖的疗效已见于正规医学文献，它是糖尿病患者少数可摄食的水果之一。

　　其润肠、防便秘、减少大肠癌的作用，更日益受到重视。

　　可见，火龙果男女老少皆宜，保健排毒美颜，提高人体免疫机能，常食有益!

　　火龙果尤其以天香一号红龙果营养价值最高，其所含花青素、膳食纤维及维生素是市场普通火龙果的数倍，而且更好入口，没有市场普通火龙果的酒精味。