每到假期，家家都少不了各种聚餐，而且聚餐的标准也是越来越高大上。所以，了解一些基本的餐桌礼仪，还是很有必要的。下面是小编收集整理的餐桌的基本礼仪介绍，希望对你有所帮助！

　　一、入座的礼仪

　　进入宴会厅、餐厅，首先要知道入座的方式。由主人请，客人就座。

　　尽管有些时候，桌上标着桌签，谁坐在什么位置很清楚，但我们中国人讲究含蓄、内敛，所以应该由主人先伸手说“请坐”，这时候客人应该有一个含蓄的推辞动作，礼貌地说一句，“您先请”，适当地相互客气一下之后再共同就座。这一点尤其对主宾非常重要。

　　坐在什么位置，应该注意以右为尊的原则。但是不同的地区和不同的场合，也有不同的坐法。

　　二、餐巾的使用

　　就坐之后，通常每个人面前都会有一块餐巾。一般来说这个餐巾，应该等正式开始后再移动。

　　餐巾怎么用，国际通行的有三种方式：

　　1、把餐巾打开，掖在自己的脖领里面，这个往往适合于老人、孩子和生活不方便的人，正式餐宴场合，一般不会用。

　　2、把餐巾打开，搁在眼前的盘子底下，呈三角形的摆放，这是一种普遍的方式。

　　3、把餐巾打开之后搁在腿上，这种方式在重大的餐宴场合里，被越来越多的人采用。

　　餐巾除了可以避免弄脏衣物以外，还有一个非常重要的作用，就是可以用来擦嘴，用牙签的时候，也可以用它遮挡。如果擦完了嘴之后，再直接平铺在腿上，可能会弄脏我们的衣物，所以使用完餐巾后的小窍门是：把餐巾打开之后，折叠一下，从前往后折叠一小部分，然后再平放到腿上。需要用了，打开折叠的部分，擦完后，再折叠回去，放回到腿上。这样既不显得难看，又不至于弄脏衣物。

　　三、西式餐具的使用

　　1、刀叉的基本使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。

　　不过，刀叉的使用远不止如此。比如，在正式用餐的时候，我们上的第一道菜一般是色拉，如果是蔬菜色拉的话，应该用叉子，这个时候，用右手使叉来吃，比较好。如果上了道汤，就用右手边的调羹。只有上主菜的时候，比如烧烤、海鲜、鱼类才是刀叉并用的。

　　西式餐具使用的忌讳：

　　1、在用刀叉的时候，千万不能出声。

　　2、不要用刀子叉起一块食物直接入口。

　　3、在用餐的时候，不要拿着刀叉跟别人说话，说话的时候，如果需要用手势，应该把刀叉放下来。

　　四、中餐用餐礼仪

　　我们中国人是一双筷子走天下。一般餐厅，筷子是在右手边竖着摆放的，当我们把筷子放下的时候，仍然要竖着摆放。

　　有些时候餐桌上还会有另外一双筷子，是横着搁的，我们叫公用筷。公用筷是用来给别人布菜用的，要注意使用公筷有个忌讳，就是不可以入口。

　　布菜是中国人热情、好客和殷勤的一种体现。

　　给客人布菜，有三种方式：

　　1、一道重头菜上来之后，可以由主人对两边的客人，分别布一点菜；

　　2、每上来一道热菜，主人都给两边的客人布一下，这是比较热情的一种方式；

　　3、只需要布第一道热菜。

　　三种布菜方式，从中选择其一即可。

　　同理，使用勺子也是一样，公用勺和自用勺千万不能混用。

　　一般大型的餐桌会有转盘，使用转盘一般有三条原则：

　　1、凡是要转餐桌的时候，一定要注意，先看看有没有人在取菜，有人取菜时强硬转动转盘，是对别人的一种不尊重；

　　2、每一道新菜、热菜上来之后，要养成一个习惯，取完了转给下一位，下一位取完了之后再往下转，直到这一圈都转完了，才可以不用再替别人转动盘子；

　　3、如果转着转着中间有人取菜，那就停下来，请别人取完了菜，再接着往下转。

　　五、自助餐的用餐礼仪

　　现在很多人喜欢把聚餐安排在自助餐厅里。自助餐虽然比较随意，但是先吃什么、后吃什么，还是有一些规矩的。开始用餐的时候，应该先从冷菜、汤和色拉开始选取。

　　取完了这三道菜之后，不要顺着再往下取菜了。

　　因为，自助餐也有原则：

　　1、冷菜跟热菜不要混在一起；

　　2、菜品跟水果不要混在一起；

　　3、盛菜的碟子上不要放米饭。

　　同时，我们还要注意，每次需要再取菜的时候，应该换一个新盘子用。端着一个已经用过的盘子，到公共区域里面去取菜，是对其他人的不尊重。

　　选用自助餐时，主人和客人要尽量保持同步。如果客人还没吃完饭，主人已经去拿水果了，也是对对方的一种不尊重。

　　餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法，也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些基本的餐桌礼仪。

　　餐桌基本礼仪

　　中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：

　　入座的礼仪：先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。进餐时，先请客人、长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"；对不起；"请原凉"之内的话以示歉意。如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛，不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。要明确此次进餐的主要任务，要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主。或是以吃饭为主，如果是前着，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。最后离席时，必须向主人表示感谢或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。餐桌饮茶礼仪

　　非常正规的餐宴，吃完饭以后，大家会在一些闲聊的，餐桌上面的喝茶礼仪也很有讲究：

　　茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。

　　每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

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