衣食住行,“衣”在首,“食”次之,而排其二,先人们的至理名言自有他的道理。
然而,我却不以为然。很简单,因为,填饱肚子才是人们的头等大事,只有在人的根本生理需求得到满足之后,才有了闲暇的心情去思考本身以外的事情。试想,和一个饥肠辘辘的人去畅谈理想和人生会怎么样?其结果再高尚,也不外乎是为“求得一碗热汤”而已。
在人类漫长的历史发展过程当中,人类文明的起始得益于对火的熟练应用。自人们掌握了火的应用,告别了茹毛饮血的野蛮生活,以此区别于兽类。在解决了基本的冷暖温饱问题,物质条件相对的充盈状态下,人们开始不断的在实践中探索、追求。至此,食物,发展到了不在仅仅只是为了满足人们的生理需求,再此基础之上,人们对食物的追求达到了一个前所未有的标准。食物也不在仅仅称之为食物,而演变为一种文化—曰之“饮食”文化。
可以好不夸张的说,我们的饮食文化在世界上享有一定的声誉,讲究的是色、香、味、形。试问,还有那个民族在饮食上做的如此极致,选料上如此考究呢?怕是了了无几了吧!
早在孙中山先生的《建国方略》就有:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为各国所不及”。在游历各国之后,让孙先生感到欣慰的“惟饮食一道之进步”。可见,孙先生不仅是一个革命家还是一个美食家,在其《建国方略》居然还将“我中国之近代文明进化”与饮食相提并论。
国之美食,除了在选料及制作工艺上的讲究,在菜肴的命名上也是狠狠动了一番脑筋。诸如:“东坡肘子、麻婆豆腐、珊瑚牛肉……。如此,在菜肴色香的鲜美之外,单看这些菜名就足以让人垂涎三尺,食欲大增。地域及风俗习惯不同衍生了“八大菜系”:川、鲁、粤、闽、苏、徽、湘、浙,其各菜系皆有其特色,独具千秋。有好事者论各菜系:“苏、浙菜若清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。”拟人化的比喻虽牛马不相及却也贴合实际。
单从对美食的起名,足可见国人对饮食的讲究绝非一般,而再提及好事之人对饮食工艺的讲究,怕不得不使人咂舌了。最大众化、平民化的食材莫过于鸡蛋,最大众化、平民化的果腹之食莫过于蛋炒饭。谈到鸡蛋和蛋炒饭,肯定会有人说:“既然是这么容易得到的食材,又是平民最简单的桌上餐,为何又在这里闲扯淡?”如此一来,不得不说草民百姓就是草民,即便是鸡蛋和蛋炒饭,其做法和选料之考究也有非同一般之处。王朗先生在其《品味鸡蛋》一文中提到咸鸭蛋的做法:“先将大个的好鸡蛋洗干净,放到清水中煮成半熟,等到鸡蛋清定住了,捞出。然后用大号衣针在每个鸡蛋的蛋壳上扎几个眼,放在上等茶叶沏成的茶汁中泡一夜。次日捞出再放人清水中煮熟,再放人好茶叶水中浸泡。如此,方算够格的"茶鸡子儿"这是鲜鸡蛋的做法,要说败家子的话我看莫过于清朝的大盐商黄均泰,每日早上两枚鸡蛋配燕窝参汤,而起鸡蛋则是专门饲养的以食人参、苍术等药物产蛋的母鸡,每没鸡蛋要纹银二两。可见,美食之道,以飨口欲也非常人所能承受,老百姓日常生活当中的粗茶淡饭也好,大户人家精工细作的美食也罢,其区别只不过是不同的环境条件下的生活方式或者饮食方式的不同罢了。
本人属于那种“远庖厨”者,并不懂得烹饪,也不是美食家,更难以享受精美的天价鸡蛋和工艺考究的咸鸭蛋。但是本人深知“一饭一粥当思来之不易”,如此,在此意义上,将之行之于笔端也只不过是在粗鄙饮食之外享受一下美食之趣,仅此而已。
第二篇:关于你关于我杂文随笔
你说“我觉得你心里应该也明白,我也不会让你等我那么久,而且三年后也不知道是什么样,如果退伍我肯定先在潮州发展,所以我觉得我们还是认清现实吧……。你家里已经开始催婚了,而我正在规划我的人生,还没有那个打算可能五年可能八年以后才结婚。我想了很久,我如果不跟你说清楚,拖住你,这样就太自私了。”
其实,从一开始我就知道我们不会有结果,到最后一定会分开;
从一开始我就告诉自己,不能太认真;
然而,在做好以上心理准备之后,当我发现我们真的可能会在这一刻结束的时候,我的心竟然痛了。出现的症状跟上一次失恋一样:没胃口吃饭、心慌、晚上睡不着、勉强入睡也只能睡几个小时;每天守着手机,等着你找我的信息;不停的刷着跟你有关的社交软件,怕错过你所有更新;不断进入你朋友圈,怕你会删了我;看到所有跟你有关的事物,心会颤抖。
你说“你应该一早就想到两个人不会在一起多久吧”。
是啊,但是不觉得是这么快就结束。
你说“早晚都要发生的事,不如现在就让它成为回忆”。
是啊,明知道最后的结果会是分开,长痛不如短痛,不如现在就断了吧。
可是,我不舍得啊。明明我们才开始没多久,为什么我会投入这么深的感情呢。是因为我一个人孤独久了,现在有个人来陪我了,就像黑暗中的一点光,照亮我灰暗的人生?
我说“那你觉得,这是对我好?你用你的想法来强加于这段感情上才是自私”
你说“那你告诉我你的想法好吗”
我说“一早我就知道这个问题的存在。如果我是很在意这一点,一开始我也不会跟你聊的火热朝天继续下去。就算没有你,我也不会明天就嫁人;就算有你,明天会发生什么事谁也不知道。所以,现在,没觉得对我有什么大影响。”
你问我“那我继续当爸爸?”
“话我说了,你自己决定吧”
到最后,你决定继续。
可是,我怎么感觉我们好像回不了从前,大家心里都有一根刺,再也没有从前那种喜欢到入骨的感觉。
三年后,你二十四,我二十八。这时的你才刚开始你的人生,而我已经有半只脚踏入剩女行列。
现在的我,真的耗得起青春,去开始一段明知没有结果的爱情吗?为什么现在不放手,趁着年轻去找一个和我有将来的人过日子呢。
我也不懂自己,还在挣扎什么。我也知道自己耗不起时间去和你继续下去。只是,让我现在放弃,我会不舍得,我会失落,我会丧。
朋友说,如果你现在是开心的,那你就继续下去,反正将来的事谁也不知道,说不定下个月你就不喜欢他了,一切也就看开了。
然而,真的会这样吗?我怕我只会越来越喜欢你,到最后分开,最痛苦的会是我。
我们都喜欢用“活在当下”、“现在开心就好了”来麻痹自己,告诉自己可以继续下去。其实心里有数,所有道理都懂,只是真的能做到吗?人活在矛盾中真的很痛苦。
如果一开始在探探上没有互相喜欢,今天会发生什么事呢?