学校食堂自查报告

时间:2024.3.15

得胜小学食堂工作自查报告

长期以来,我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”原则,以创建“放心食堂”为工作中心,为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。按照上级主管部门的相关精神,现结合学校实际情况针对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

1、领导重视 周密布署

每学期初,学校都会专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实,从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期,学校按照上级精神实行了“五员制”,即食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。

3、确保卫生 有效监督

(1)食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查、有记录,有突出事件的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。

(2)采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,将学校食品进货进行统一采购,对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告,进出货手续齐全。

(3)建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度,定期公布市场原料和蔬菜价格。

(4)建立群众监督机制,学校专门成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资采购成本利润控制、饭菜质量、等进行跟踪监督。

(5)从业人员持证上岗,规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训,按规定穿戴工作服、工作帽,注意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。

4、保证膳食 以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康,我校坚持“公益性”原则,按照“非营利性”要求,做到保本不营利,进行食堂成本单独核算。

5、伙食收费情况

学校根据学生自愿用餐的原则,结合本地区的生活水平进行核算。寄宿学生由于大多数学生家长要外出务工,学校在收取学生生活费上由家长向学校申请,一次性交清学生生活费,学校财务室再按月向食堂拨付学生生活费。学校严格实行按实消费原则,坚持做到一月一结算、一月一清退、一月一公示,确实实施学生用餐阳光服务,满意服务。

6、其他收费情况

我校是九年义务教育学校,自从国家实行免费义务教育以后,学校就只收取了学生的生活费,其他费用学校没有收取。

得胜小学

20xx-12-10

得胜小学收费工作的自查报告

为了进一步规范学校收费工作,推动教育系统政风行风建设,切实维护人民群众的切身利益,进一步提高人民群众对教育的满意度。在接到上级有关教育收费自查的通知后,学校领导高度重视,根据相关会议精神,从大局出发,从小处着手,开展了一次彻底的教育收费自查自纠工作。

一、成立机构,加强领导

规范教育收费工作,是推动教育事业持续、健康、协调发展的必然要求,是教育系统党风廉政建设的重要任务。学校成立了以校长为组长的教育收费自查领导小组,成员名单如下:

组 长:谈辉峥

副组长:胡红喜 商长明

成 员:曾骏马 余 勇 钟福元

二、自查自纠,如实上报

1、学校不存在收取学生学杂费或住宿费的现象,真正做到了“零”收费。

2、学校食堂严格执行自愿原则和非营利原则,不存在强制收取服务性费用和组织学生统一购买教辅材料等现象。

3、学校严格执行教育收费公示制度,开展教育收费公示,按规定的内容和方式实行公示。

4、严格按照有关规定做好贫困学生补助金的发放工作。

5、不存在其他违反国家法律、法规和政策的收费行为。

今后,我校将继续认真贯彻落实上级有关精神,加强学习和宣传,创新工作思路和方法,加强对学校广大教职工的思想教育,严格落实责任制,进一步确保学校收费工作规范化。

得胜小学

20xx年x月x日


第二篇:学校食堂自查报告


长岭完小学校食堂自查报告

一、基本情况:

我校现有学校食堂1户,持有有效的餐饮服务许可证。工作人员为3人,健康证持证率100%。由于学校食堂规模的限制,仅能解决部分师生的就餐问题。

二、自查情况

学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查,主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。我校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求,食品添加剂未能做到使用登记、专人负责,专柜保存。

三、整改情况

学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行整改,学校食堂食品安全状况有了明显的提高。对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况,制定以下整改方案。

一、 真正建立主管校长负责制

具体规定校长把关内容如下:

① 、定期检查督促水池、洗刷池,专用餐具消毒情况。

② 、定期检查食堂工作人员个人卫生,工作间,库房卫生。

③ 、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

④ 、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤ 、定期检查每餐是否留有样品。

⑥ 、定期召开食堂全体工作人员会议。

主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹,发现问题,及时解决,把隐患消灭在萌芽阶段。

二、 加强食堂从业人员的卫生知识培训

每周学校都会利用1个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训,培训内容:

① 、食堂工作主要意义。

② 、食堂工作人员的有关卫生知识。

③ 、按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全,从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、 增添设施设备,明显标志,合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度,学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱,并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒,同时对加工设施进行合理布局,有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗,各种器具,注明标记。

四、 坚持购买商品(肉食、副食品)索要检验合格证及化验单制度,尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记,从源头截断,伪劣和不合格物品进入工作间。

五、 设立专业人员更衣室、柜,坚持每日消毒,隔一天清洗制度,食堂从业人员必须着工作服进入加工间。

长岭完小 20xx-3-12

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