实习小结

——服务在于心

071212217

刘瀚文

今年是大三第一学期，在结束了繁忙的前八周课，我们学院给我们分配了新的分散实习计划。我在上海彬雨餐饮有限公司旗下的酒店进行了接近1个月的酒店业务实习。我在该酒店人事部担任了一个小职务，因为以前有过在必胜客实习的经历，相对来说熟悉餐饮行业的流程和流程。在实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。我觉得虽然我们是学设计，但将来离不开与人打交道，提前培养这种交际意识是有必要的！

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

在酒店实习期，我都按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平；在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。 当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。每天这样还是非常累人的一件事，但是通过细致的学习和观察，我已大概知道客人是什么的脾气秉性，我想我洒下的汗水没有白费。

有时还要向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选，推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮，一开始还难以启齿，后来也逐渐得心应手，我想起我母亲时常教导我的，人生就是一个自我营销的过程，也许这是我必经之路。

我们在上菜时,还要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向客人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”

当客人起身要离开时,也要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

这些琐事看起来繁琐，但却是一个教导我们学习尊重他人的过程，而一向娇贵的我们也的确缺少这种品质，以后我们去消费，也能享受到他人最真挚的问候和体贴到位的服务。

马上就要大四了，一切好像还没头绪，工作的时候能让我静下心来，想想工作带来的成长。我要成为什么样的人，我常如是想。可现在的我依旧茫然，我只知道只要用心做事，就能看到希望。

第二篇：实习小结

实习生工作小结

将近两个月的教育实习即将结束，从20xx年x月x日来到安阳实验中学以来，我在同学的团结合作以及指导师的耐心指导下，较好地完成了本次实习的各项任务，现将本次实习的成果以及存在的不足在以下几个方面进行总结：

一、政治思想、团队精神以及职业道德

这段时间，我认真遵守实习队的规章制度，服从安排，认真学习教师的职业规则和教师道德，对于教师这个职业有了更深刻的了解。与其他实习生之间的团队合作，互相帮助，使得我的集体荣誉感和责任心有了增强。对于指导师布置下来的各项工作，我积极准备，主动学习专业知识，加强教师技能的训练。课后虚心接受指导师的建议，态度端正。作为实习班主任，负责的对待每一位学生，成为学生的良师益友，对学生的学习与日常生活关心备至。同时，也不忘身为一名教师的职业道德，与学生维持良好的师生关系，和谐共处。

二、教学工作

教学实习中，总的来说，我认真备课，所设计的教学方案经过指导师的多次修改也比较规范准确。课堂教学中，教学效果较好，明确地完成了教学任务。完成教案数12份，上课节数12节，听课节数25节以上。

不得不说的是我最后的一节汇报课。我分到的八（11）班属于年级里比较优秀的班级，所以上课过程中学生很活跃，发言也很积极，几乎是抢着回答问题。我似乎也被学生的热情感染，上课时我充满激

情，运用了很多身体语言，有时还附带一些幽默的语言与课外知识联系。不过课后，指导师还是“无情”的指出了我的不足：上课自言自语太多了，没有很好的与学生互动，另外板书实在不能见人，太难看了。我虚心的接受老师的“批评”，看来今后我要学的还有很多，未来的路还很漫长。

三、班主任工作

首先是常规工作方面，每天早起督促学生按时早读，下第二节课后监督学生站队做广播操，下午监督学生打扫卫生，平时找值日班长和学习委员了解作业的上交情况等等。更重要的是我们开展了一次较成功的主题班会活动。班会的主题是——我的未来不是梦，本次班会围绕实现梦想的几个重要因素，如自信，拼搏，机遇等等，并结合现实生活中断臂钢琴家刘伟，阿里巴巴创始人马云的感人事迹，向同学们展示了相关的图片以及视频。整堂课，同学们的注意力一直很集中，甚至有些同学被深深震撼，流下了激动的泪水，可以说是受益匪浅，感触深刻。

四、教育调查研究

在调查中， 部分学生对我公开表示他们对语文学习不感兴趣，不想学语文。他们认为语文从小学一年级到现在一直都在学，每天说的也都是母语。许多学生不明白学习语文的用处，而且不明白为什么要学习课文。学生对现代化的教学手法一开始还是比较喜欢的，很感兴趣，可是等时间一长也就无所谓了。有的学生告诉我，上课老师用多面体教学时间把握的不是很好，有时太快，记笔记记不下来，有时太慢，

学生听起来又感觉到无聊。甚至有的学生说，老师的方法太旧，因此影响了学习语文的积极性。

另外，大部分学生喜欢那种上课幽默的，不爱批评学生的，能够和学生很好相处的老师，他们都希望老师能够多关注自己，即使是成绩差的学生也这样，这种愿望甚至比其他 学生更加强烈。他们希望老师多了解他们的真实的想法，宽恕他们的叛逆心理，同他们做好朋友，而不是老师用一种居高临下的气势去对待他们。而且，有的学生还喜欢关注老师，对老师的衣着，对老师日常工作中所发生的一些事情都感兴趣。看来我们做老师的要好好和学生进行及时的沟通，以了解学生的真实想法，以便自己在教学中更好地开展工作。

一个多月的实习生活已经结束了。其中的酸甜苦辣我会在今后的工作中不断咀嚼、去回味、去的探索，更可以去发现。这一个多月的时间里，有我的很多第一次：第一次真正站在讲台上、第一次面对学生说了很多话、第一次有人甜甜的叫我老师，第一次??。我想这些酸甜苦辣、这些第一次将是我人生中的一次伟大的经历。

在此，对带队老师胡老师、指导老师刘老师以及安阳实验中学所有支持和帮助我的学生、老师、领导表示衷心的感谢和崇高的敬意！