湖北美食旅游推广及评价(4700字)

发表于:2021.8.28来自:www.fanwen118.com字数:4700 手机看范文

湖北美食旅游推广及评价

吴瑶

(武汉外语外事 旅游管理学院)

[摘要]在当今这个社会美食旅游已经成为一种常见的旅游方式,近年来,随着旅游业的迅猛发展,单一的观光游已不能满足人们求新求异的心理需求,在观光的同时越来越多的人希望提升旅游的文化品位,增强旅游饮的参与性与体验性。食文化旅游资源因其具有极强的历史文化性、参与性和趣味性正好迎合了这一历史需求。中国素有“烹饪王国”之称,“品尝正宗的中国菜”已成为众多外捧。在时代发展需求的大背景下,如何整合湖北省的饮食文化资源,将其开发成具有竞争力的亮点旅游项目,推动饮食文化旅游资源和民族传统文化的可持续发展具有重要的意义。 关键词:,美食 文化 旅游 推广

1、 历史:湖北菜,简称鄂菜,按有文字记载的时间算,至今

也有2000多年的历史。早在2000多年前,具有楚乡风味的鄂菜在广阔富饶的江汉平原上已具雏形;唐、宋两代鄂菜有了明显的发展;到了明、清时,鄂菜趋于成熟。

2、 湖北饮食习俗总的特点是:A、稻、鱼为主; B、喜食杂

食;C、风味荟萃;D、口味以酸、甜、苦、辣为主。

3、 湖北饮食风味:湖北地域广大,根据各地区的食俗差异,

现将湖北省划分为鄂东、鄂西南、鄂西北及回族四个饮食风俗区。

(1) 鄂东饮食:调味以辛、辣、酸、甜为主,注重味鲜。该

地区风味小吃丰富多样。 武汉热干面是当地居民的早点,此外小桃园煨面、四季美汤包、谈炎记水饺、一品香大包、全料小汤圆、桂花赤豆汤、重油烧卖等都是武汉人民不可缺少的风味小吃。鄂州的东坡饼、黄州烧卖,荆州的散烩八宝饭、早堂面、九黄饼等也都是传统的风味小吃。其他如云梦鱼面、孝感米酒、沔阳棉花糕、红安翁子粑、钟祥丰乐斋包及豆皮、面窝、发米粑、欢喜团、豆腐脑等,都颇具特色,作为传统的饮料,茶和酒是人们日常生活中不可缺少的。

(2) 鄂西南饮食:鄂西南饮食风俗区主要是指以清江流域为

主体的湖北西南部地区,包括鄂西土家族苗族自治州和宜昌地区西部的广大地区。这里山高谷深,气候具有高原特色。 鄂西南地区主要以苞谷(玉米)、薯类为主食,辅以稻米、小麦等。鄂西南副食以懒豆腐为主。懒豆腐,又名“合渣”,是用黄豆与蔬菜合煮而成。随着人们生活水平提高,一些地区用豆浆拌猪杂、粉条、萝卜丝做成“懒豆腐”,用它拌食苞谷米子饭,味美易咽,营养丰富。腊肉也是鄂西地区人们常吃的副食。鄂西南人喜酸爱辣,在口味嗜好上近似于四川。这里家家户户都有一个或几个酸菜坛子,都晒有干辣椒,一年到头几乎餐餐不离酸菜和辣椒。此地有“辣椒当盐”之说。鄂

西南人喜茶爱酒,这里的居民不论寒暑闲忙,都有煮浓茶喝的习惯。日常所饮的酒主要是自酿酒。鄂西北饮食风俗鄂西北饮食风俗区主要涵盖以襄阳为中心的三北岗地,包括随州、荆门、神农架和郧阳等地。其地形主要以山地、丘陵为主,也有部分平原、盆地。在饮食风俗上,偏东部分受鄂东影响较大,西部及西南部受四川影响不小,北部则受河南、陕西饮食文化渗透,但同时也有鄂西北饮食风俗区自己的特色。在日常饮食风俗上,鄂西北地区由于受自然条件的影响,大部分地区以小麦、苞谷为主食,部分平原谷地以稻米为主食,辅以苞谷、小麦、高粱。副食种类比较多,四季蔬菜、家禽家畜、鱼类水产、山中野物无所不有。由于物产的丰富和独特,在副食上也形成了自己的风味和特色。襄樊菜侧重于蒸、煎、炸,同鄂菜有一定的渊源关系,因而有人将襄樊菜归入鄂菜之列。其传统的风味菜肴有面筋肉茸、瓤瓜肉、锅贴鱼等。郧阳的网油砂和荆门的龙须菜等也是传统名肴。襄樊的大头菜是早餐佐食的上好小菜之一。

(3) 鄂西北饮食:特色风味小吃繁多,这些风味小吃是构成

人们日常饮食结构的重要部分。 主要的风味小吃有襄樊糊辣汤、“沙薄刀”、谷城空心魁面、荆门太师饼、郧阳高炉饼、随州牛肉面等。襄樊糊辣汤原是回族的风味饮食,现已成为襄樊各族人民共享的美味佳品。这里的

常饮之酒还要数家家会酿的苞谷烧酒和糯米黄酒,是人们日常生活中常饮的四季 酒,冬饮御寒,夏喝消暑,有浓郁的地方风味。糯米黄酒介于白酒和啤酒之间,用纯糯米酿制,原液呈淡黄色,成品为乳白色,稍有粘性。它和啤酒一样,讲究新鲜,酿成后在短期内饮用,否则会变质,因而又叫“应时黄酒”。

(4) 回族饮食风俗:回族是湖北省人口最多的少数民族之一。

他们大致是在元、明期间随战争、驻防或经商、宦游、戍屯、垦荒等方式迁徙而来的,至今已有700多年的历史。散居于全省各个县、市。 但以荆沙、武汉、两阳、襄樊等地最为集中。湖北省的回族在饮食风俗上深受当地汉族的影响,这种影响涵盖了日常、岁时、信仰和礼仪饮食风俗的各个方面,但也仍有自己的特色。在日常食俗上,回族由于主要居住在江汉平原和部分山区的城镇,因而以稻米为主食,辅以小麦等,喜吃面食。副食种类也很多,如家禽家畜和鱼类(禁忌的除外)以及四季蔬菜等。 湖北回族有自己独特的民族风味菜肴。如沔城回族的“三圆”、“四扣”和以牛肉为原料的五香烧烤等。所谓“三圆”是指牛肉饼、小京圆、鱼圆;“四扣”是指扣鸡、扣牛肉、扣酥鱼、扣鸭。“三圆”、“四扣”中的牛肉饼和扣酥鱼匠心独具。回族人民还喜吃素食,一些城镇都有素食馆,尤以武汉市为典型。作为日常饮食,

回族的小吃也有特色,如襄樊海记糊辣汤、武汉哈胖子锅贴、徐洪春豆皮、黄庆记豆丝、金饼子的葱花饼、金发记的作饺等。这些民族风味小吃,不仅是回族同胞的日常食品,也吸引着汉族和其他各族人民。现在,居住在湖北省境内的回族,部分地区仍过开斋节和古尔邦节等传统节日。其他节日已大致与汉族同。在节日里,回族人民除置办佳肴外,还喜欢吃一些素油糕点。主要的素油糕点有京果、花根、麻片、寸金、酥糖、桃酥、月饼、芝麻糕、小品糕、鸡蛋糖、云片糕等。一些回族面点也时常作为回族节日食品,如沔城的酥饺。湖北一些地方的回民逢年过节有吃“早宴”的习俗(汉族称为“三道茶”),即第一道茶吃糕点、糖果之类,第二道茶吃汤圆或豆末、鸡 蛋、伏汁酒之类的点心,第三道茶才是上午的正宴,其菜肴是十个盛满五香烧烤、红腊之类的菜碟。回族的“早宴”既是节日食俗,又是待客的必设之宴。一般在婴儿生日宴会、婚礼宴会、吃丧饭前,回民都要请阿訇念经,以消灾和表示对真主的虔诚。回族饮食风俗的最大的特点就是饮食禁忌贯穿于一切饮食活动之中

4、 湖北饮食文化特点及典故:湖北省饮食风俗是自然条件、

民族迁徙和民族构成、历史传承、食俗交融等综合作用的结果。

(1) 湖北的特色风味小吃繁多,这些特色风味小吃的形成和

发展也都有其历史发展的原因。早在战国时期《楚辞·招魂》中一份楚宫筵席单中就有麻花、馓子、蜜糖糕、油炸饼等,这是湖北小吃见诸文字的最早记载。另外有一些风味小吃的形成则相伴有历史故事。如郧阳的“高炉饼”,相传楚太子监封地屯郢,喜吃此饼,并传谕列为御膳,于是便成为地方风味小吃。“九黄饼”起源于东晋,据说东晋荆州刺史桓温及唐代大诗人李白都曾重九登高,漫游龙山,均品尝过此饼。云梦鱼面发源于清道光年间,据《云梦县志》载,当时云梦县城里有个许传发布行,生意兴隆,专设客栈招待外地来的客商。客栈厨师姓黄,有一天和面,他不慎碰撒了准备氽鱼丸子的鱼肉泥,他就顺手把鱼肉泥和在面里,擀成面条。客商吃后大加赞赏。此后他就如法炮制,招待客商。有一天面做多了吃不完,他就把面晒干后储存起来。谁知干面煮熟后其味更佳,这就诞生了云梦鱼面。这些风味小吃经过千百年的历史传承,成为今天湖北省别具风味的地方小吃。

(2) 湖北饮食风俗形成的历史原因还表现在岁时、信仰、礼

仪等食俗的传承上。现行的许多食俗如端午节吃粽子就起源于湖北。关于吃粽子,湖北就有几种不同传说:在屈原故里秭归,传说屈原投汩罗江后,热爱屈原的楚人很悲痛,纷纷从四面八方赶到江边,有的还划着渔舟去

打捞诗人的遗体。为了祭吊屈原,人们纷纷用竹筒贮米投于江中。在汉代的建武年间,长沙有个叫区回的人,忽然遇到一个自称三闾大夫的人。这人对他说:你每年祭我的竹筒米很好,可惜都被蛟龙偷食了,以后请用楝树的叶子塞住筒口,上面再用五色丝线捆牢,蛟龙就不敢再偷吃了。此事传开后,在屈原故里每年五月初五人们就按屈原所说的办法祭吊他。后来人们便不再将粽子投入江中,而改为食品,逐渐成为一种食俗并风行全国。而襄阳一带则流传屈原托梦告其妻,用五色丝缠住粽子避免蛟龙的吞食。尽管传说不一,但都表明在战国时五月初五就有以粽子祭屈原的习俗。后发展成为端午节食粽子的节令食俗。

(3) 湖北境内共有少数民族40多个,人数较多的少数民族有

土家族、苗族、回族、侗族、满族、蒙古族等,除土家族为湖北的土著少数民族外,其余的少数民族都是从外地迁来的。这些少数民族有的创造了具有本民族特色的饮食和形成了具有本民族特色的食俗,有的将自己民族的饮食和食俗带入湖北省,使湖北的食俗更加丰富多彩。从地理交通上讲,武汉市号称“九州通衢”,自古以来就南接三州,北集京都,上控陇坂,下接江湖,交通便利,为省内外的经济交往提供了有利的条件,再加上政治的影响,使得其他地区和省份的饮食风俗及特色风味饮食

传至湖北较早。部分经过本省人民的精心改制已具有湖北的地方特色。湖北的边界地区受邻省的影响很明显。如鄂西的土家族苗族自治州及宜昌西部受四川的影响很大。

5、 湖北旅游:湖北省的山水名胜与文物古迹二者兼备。长江

三峡驰名世界。七十二峰朝大顶,二十四涧水长流,人誉“第一山”的道教名山武当山为道教圣地。国家级4A旅游景区,避暑胜地九宫山、闯王陵。地质公园隐水洞。号称“华中屋脊”和“绿色宝库”的神农架是重要自然保护区,不仅珍稀动物种多,“野人之谜”更令人关注。“鸽子花的故乡”,美丽的后河自然保护区,也是令人向往的。 湖北人文旅游景观具有时代跨度大,历史价值高的特点,那里既有古人类长阳人遗址,屈家岭文化遗址,又有众多的古三国胜迹和楚都遗址“纪南城”; 既有辛亥革命遗址起义门、阅马场、又有中央农民运动讲习所旧址及“八七会议”会址。文物古迹与革命胜迹遍布全省,从宜昌秭归的屈原故里随州炎帝庙、宜昌的三游洞、纪南故城、昭君故里、黄冈的东坡赤壁、襄樊的古隆中、襄阳城、马越檀溪、武汉古琴台、黄鹤楼、三国赤壁直到武昌起义军政府旧址、京汉铁路工人运动“二七”纪念馆,可以了解中国历史上的许多重大历史事件。宜昌的三峡大坝观光区和武汉的黄鹤楼是湖北省的两个国家5A级风景名胜旅游景点。

综上所述,目前湖北的美食文化还是比较丰富,旅游项目也是比比皆是,但二者的结合体美食旅游资源却很少被作为一种重要的旅游资源加以开发利用,美食旅游资源仍处于其他旅游资源的附属地位, “食”还大多停留在旅游过程中的餐饮行为。鉴于此,我们对湖北旅游资源的开发提出以下建议。

1. 深入挖掘美食资源的文化内涵。美食是饮食与文化的综合体。正是由于饮食与文化的相互融合、相互渗透才使得美食旅游资源独具魅力。美食旅游者的文化需求是美食旅游得以产生、发展和繁荣的前提和基础,无论是一般旅游者还是美食旅游者都有着或强或弱的了解旅游地文化的愿望,人们已从简单的食(吃饱)走向美食,进而走向对美食的文化艺术的追求。因此,只有深入挖掘美食旅游资源的文化内涵,给美食添加“文化味精”,在旅游中弘扬文化,让旅游者在吃中体验文化,实现饮食、旅游、文化的互动发展,给旅游者带来物质和精神上的双重享受,这样的美食旅游才是持久的、具有生命力的。例如来武汉旅游的人都会干的三件事:去吃周黑鸭、热干面,游黄鹤楼,逛辛亥革命纪念馆,这三个

2.




第二篇:美食旅游 4600字

美食旅游是一种较为新颖的旅游形式。

概念:到异地寻求审美和愉悦经历,以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动称为美食旅游。 1、美食旅游与旅游美食

美食旅游是旅游的一种类型,是以“美食”作为吸引物的享受过程。旅游美食是在旅游过程中品尝到的美味食品,可以是在旅游途中携带体积小、轻便、新颖的旅游小食品,亦可是享用到的风味大餐。旅游美食是美食旅游的重要组成部分。

2、美食旅游与饮食文化旅游

饮食文化旅游可看作狭义的美食旅游。饮食文化旅游重在“文化”,指饮食文化与旅游活动相结合,以了解饮食文化和品尝美食为主要内容,这是一种较高层次的旅游活动。由于人们对“美”的理解和认识是千差万别,则“食”在内容和形式上都呈现出缤纷的色彩。丰富而浓厚的饮食文化内容是开展美食旅游的必备条件,美食旅游则是饮食文化旅游发展的必然趋势和结果。

3、美食旅游与旅游餐饮

旅游餐饮是指在旅游过程中的餐饮行为,而美食旅游是以美食为吸引物的旅游过程,这两个概念分别指不同类型的行为,但都在旅行途中发生,而且都与旅游者的饮食行为有关。但美食旅游不仅仅包括餐饮过程还有其它与美食相关参与性活动,如烹饪比赛、啤酒节、水果节等等,旅游餐饮更多的注重旅游者的餐饮行为及餐饮质量,如在旅游过程中的饮食安全、卫生、营养等等。 美食旅游的特点 1、区域性

中国幅员辽阔,由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同,使得各地区、各民族的饮食特色千姿百态、异彩纷呈。“八大菜系” 就是区域环境的整体差异所形成的,以其各具风韵的烹调技艺,不同风格的菜肴特色成为美食旅游重要的吸引物,是旅游资源中不可或缺的部分。也正是这种旅游资源在区域上的差异分布,才形成了美食旅游者的空间流动,是造成人们以旅游形式达到审美和愉悦目的的根本原因。

2、原创性

虽然美食旅游具有区域性,但美食可以在异地再造。然而美食旅游离开其源地,随着自然环境和人文环境的改变,旅游过程中所享受到的“美食”是有差异的。旅游资源的这种区域性特征,赋予一国或一地区对该种资源的垄断,使简单的仿制无法与本体旅游资源相比拟。并且为了迎合市场的需求,地方美食离开源地不得不做出一些适应性的改良,这对于美食旅游者而言,其旅游体验大打折扣。这点在北京体现的尤其明显。在北京这个汇聚了全国各地人民的地方也几乎汇聚了全国各地风味的饭店。所以,尽管有许多民族风情的主题公园,但它缺乏地域环境、周边环境与民族习俗的依托,在游客视域中,真假经渭分明。所以美食旅游的区域性能够凸现美食旅游的原创性。

3、民族性

由于美食旅游者生活在不同的文化背景下,因此其旅游需要自然要受到文化因素的影响,从而也影响美食旅游者对旅游资源的价值判断。生活在不同区域的旅游者,对美食的理解和追求各异。美食旅游是文化与饮食的综合体,由于饮食与文化相互融合,相互渗透,密不可分。不同国家、不同民族的饮食文化大相径庭,因此不少学者把美食旅游的归属在民俗风情、民族文化旅游资源一类中,常常归纳为人文旅游资源的重要组成部分。

4、时代性

美食旅游者在不同时代需求是变化的,所以美食的评价因时代的差异不同。改革开放初期,人们求奇、求新的心理比较重,是口味上享受刺激、寻求差异的一种体现。九十年代开始追求营养、滋补及保健,求野、求洋、求补开始流行。非典之后,求绿、求土之风再次刮起。对美食的评价不一,各个时代主流的美食不一,则美食旅游的主题发生很大改变。

5、参与性

美食旅游的参与性相对与其它的旅游类型要强烈得多。首先美食旅游最主要的旅游经历是品尝,这种来自味觉的美感即是有形的,又是无形的。这种参与直接影响整个旅游时间的长短、旅游质量的高低,故旅游体验对于美食旅游者显得更为重要,对美食旅游本身也提出较高的要求。其次美食旅游其它的参与性活动,如观看烹饪比赛、茶艺表演和学做中国菜等,都能激起美食旅游者强烈的模仿欲,这些操作性极强,丰富的旅游活动,极易延长美食旅游者兴趣的持续时间。 美食旅游的功能

1、经济功能

4月24日北京中关村国际美食节拉开帷幕。中关村国际美食节作为每年一届的行业盛会,迄今为止已经连续成功举办六届,逐步成为弘扬饮食文化,推动行业创新的重要平台。它不仅成为每年一度的餐饮行业盛会,而且对于规范企业经营,引导行业健康发展,也无疑起到了积极的促进作用。美食节活动能营造市场热点吸引百姓消费,凸显消费互动,打造拉动内需核动力,利用餐厨垃圾推动循环经济,倡导企业承担社会责任。

美食旅游带动了食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等行业发展,给经济发展带来了巨大的空间和发展的潜力。此外由于美食旅游对其他的旅游类型旅游者的影响,旅游者更重视旅游体验,自觉增加餐饮方面的消费,也使得整个旅游过程的消费上涨。

2、文化功能

美食旅游者的文化需求是美食旅游得以产生、发展、繁荣的前提和基础。文化和美食互为花叶,相得益彰。美食旅游要能够满足旅游者的文化需求,以市场需求为导向,挖掘文化内涵,继承和弘扬传统文化,只有这样,美食旅游才能拥有持久的生命力。

旅游活动是文化求异和文化认同的统一,美食旅游在美食旅游者四处寻找差异文化,而他们又不自觉地抹平了饮食文化的地区差异。美食旅游如何适应市场又保持特色,如何寻找到平衡点,旅游文化在其中起主导作用。

3、社会功能

美食作为向旅游者传送旅游地的文化生活的重要途径,已潜移默化的成为旅行途中不可缺少的一项重要内容。美食是一种万用的润滑剂,不仅仅再局限于期友会亲、报上励下、安邦睦邻等社会功能,特别是联络感情,洽谈生意,日常交往等社会功能将更为出色。

4、健身功能

通过美食达到养性健身的目的是中国饮食文化的精髓所在。调整身体内部的关系与生理与心理的关系,达到颐性和健身的目的,正是美食旅游的优势所在:“食疗、食养” 等内调作用与旅游的有机结合促成美食旅游目的实现。

美食旅游的前景

由于美食旅游属于发展、享受层次的旅游形式,则其研究将更重视生态学、经济学方面的效益。运用生态学的原理来指导美食旅游开发,从可持续发展的角度来看待美食旅游的发展,即繁

荣旅游业和餐饮业同时又不会引起“吃的危机”。美食作为现代生活人们追求向往和需求,其带来的丰厚回报,也激发美食旅游开发的火爆热情,这些都预示着美食旅游有着巨大的发展前景。 富阳的饮食文化历史悠久,菜系属浙菜系,选料时鲜,制作精细,讲究色、香、味、型俱全。许多传统名菜还伴有丰富的人文典故和动人的神话传说,如孙权面筋、客栈神仙鸡等。还有名菜沿用官府秘方,或加以改良,选料、制作精细,味美又富营养价值;富阳农家土菜也是一大特色,看似平常无奇,却味美无比,而且还是正宗的绿色食品。

美食链接

干炸响铃(青菜豆腐皮)

是正宗杭帮菜里位居前列的名菜。特点是外形美观、薄如蝉翼,香脆可口,味道鲜美。 龙羊豆腐干

是富阳龙羊地区的特产,有别于传统的豆腐制作方法,采用龙羊当地的黄豆和无污染的山泉水加工制作,风味独特,味道鲜美,入口爽滑,清香扑鼻,是真正的绿色食品。

官府浓汁菜

源自于明代宫庭秘方调配,曾流落于民间,后经饮食鼻祖袁枚重新挖掘,重现民间富裕人家;龙山饭店“鼎鲜坊”的“官府浓汁菜”以富阳农家的雄性本鸡本鸭加十八种名贵中药材沸煮、然后用特殊工艺去沫而成清汤,再与高山猪肘子经大火炮制而成的浓汤勾兑而成。口味鲜香绝伦,回味无穷。

五更料牛腩

是曾流传于富阳民间富裕人家的一道小菜,原料采自于富阳乡间的一种乌毛牛,这种牛牛腩部位的肉质尤其精干坚挺。先用原牛牛肉炖制的汤水浸泡一天,捞出后再加入到混合了各种酱料和香料的特制调味汁水中,以“鼎鲜坊”专用紫砂小锅焖煮,期间需不停地更换香料品种共五次以透切入味。酥烂的五更料牛腩汤料浓香扑鼻,肉质软嫩滑爽,滋味无比鲜美。 龙门炖牛肉

取地道龙门土牛肉1000克,手制腌菜适量,炖制而成。此道菜为正宗土制菜,味香,肉酥,入口即化。

客栈麦荷

客栈特色点心,以麦粉为原料,灶锅现糊;配以客栈特制咸菜裹食。

富春江鲥鱼

“鲥鱼”属“富春江鲥鱼”最为名贵。它鱼体丰肥,肉质细嫩,脂厚味美,历来被尊为鱼中上品。清朝康熙年间,被列为“满汉全席”的主菜。鲥鱼最好的烹调方法是清蒸,蒸好后,再用酱油蘸食,实为“鱼中之王”。郭沫若曾赞誉“鲥鱼时已过,齿颊有余香”。 香酥猪手

猪肘子因其营养丰富,肉嫩味美而一直被当作食补的上品,是现代粤、闽人家滋补汤水的常用原料。龙山“鼎鲜坊”的香酥猪手严格按照官府秘方的要求,原料采自富阳农家肥猪,经多种干质和水质调料和中草药腌渍后,以大火大油炸成,并最后覆盖官府配方的特殊香料,不仅保留猪手的高营养价值,而且内质厚实光滑,外皮酥脆芳香,是口味厚重,喜好香炸的食客之无上妙品。

富阳特色餐饮一条街

富阳江滨西大道临富春江,是餐饮最具特色和相对集中的区域。街上供应富阳特色菜系和地方特色小吃的餐饮店近二十家。在那里不仅可以品尝到富阳地道的土菜,还可以欣赏夜晚迷人的春江夜景。

本次美食节的举办时间为10月28日至11月2日,美食节组委会做了大量的筹备工作。 走进美食节的展区后,记者发现,路面上都铺设了红地毯,延伸到两边的展位后继续铺到路边,这样能有效保证撤展后路面的清洁。

原先大家比较担心的环境问题也得到了有效解决,环卫处不但在场地内放置了大量的垃圾桶,在场地外也设置了一些,同时有环卫工人及时清理堆积的垃圾。

美食节组委会有关负责人说,相关部门投入了较大的人力和物力,像卫生监督所专门派人员现场不定期检查,而交警、公安、城管等部门也在现场维持交通、治安秩序等。 本地特色食品热销

20xx年美食节现场设展位120个,其中40个展位提供给富阳的商家。因此,在这次的美食节上,除了北京烤鸭、天津狗不理包子、巴西烧烤等熟面孔外,有了更多的具有富阳本地风味的特色小吃和农产品。

餐饮美食行业协会负责人说,20xx年美食节本地餐饮企业招不满,20xx年本地企业却都抢着来设点,协会经过删选,挑出了20家在业内具有一定影响力的餐饮企业参加。在这次展会上,“新三五”的凤爪、永昌臭豆腐、三味农庄锅巴等特色小吃都受到了市民的追捧。 此外,富阳市委农办组织了富阳20家名特优产品单位参展,20xx年这些农产品也很受欢迎。据杭州吉地园农业开发有限公司负责人说,20xx年美食节上他们的特色年糕卖不动,20xx年却很畅销。而长相思食品有限公司负责人则表示,他们生产的粽子得到了富阳老百姓的认可,说是味道堪比嘉兴粽子。据悉,这两天每家参展的餐饮企业日销售额都超过1万元。

美食节人气旺 开车前往无处停车

一年一度的美食节,富阳人当然不会错过,据统计,三天的客流量达26万余人次,由此也引发了周边路线的拥堵。

美食节开幕当天下午,很多市民一下班就驱车前往美食节,江滨西大道两侧停满电瓶车、汽车等,使得原本宽敞的道路缩小了一半,但仍不断有车辆想要进入这一地带,一度造成交通拥堵。此后两天适逢周末,前来美食节的消费者就更多了,从东吴公园方向进入美食节道路仍十分拥挤。

本次美食节期间开业时间为早上9点到晚上11点,从前三天的情况看,高峰时间为晚上6点到8点。市民如想参加美食节,应尽可能避开这一时间段,或尽量减少私家车出行,选择公共交通工具前往。确实需要驱车前去的,也可绕道从场口中学、新山水御园方向进入。

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