麦当劳总结报告

时间:2024.3.19

麦当劳总结报告

提起麦当劳,可谓人所尽知。

一、下面简单介绍一下麦当劳的企业概况:

(一)、1.企业类型:快餐;2.总部: Oak Brook, Illinois, USA;3.资本额:293亿美元(20xx年);4.麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店;5.每天服务5800万顾客;6.在全球拥有150万名雇员和31,000以上个营业网点;

7.麦当劳主要销售快餐类产品,比如汉堡包,吉士汉堡包,鸡肉类产品,署条,早餐,饮料,奶昔,甜点等;8.为了满足新一代具有食品健康意识的消费者,麦当劳推出了数多品种的莎拉和三明治等健康食品。

(二)、麦当劳的创始人:利查德和玛黎思·麦克当劳(Richard and Maurice McDonald) 。兄弟俩在19xx年继承了父亲的“埃罗德罗姆” Airdrome 餐厅并将餐厅名称改为“麦当劳” McDonald’s 餐厅,在19xx年,他们饭店引入了“快餐服务系统”,大幅度提高了服务速度与效率,后来餐厅招到了雷·克罗克 (Ray Kroc) 的注意。

(三)、雷·克罗克(Ray Kroc)与麦当劳的发展:克罗克在19xx年与麦克当劳兄弟成为了合作伙伴,开始筹划麦当劳散布全美国的策略;在19xx年x月x日克洛克在Des Plaines, Illinois 洲成立了第一家麦当劳连锁店。企业的创始日期也定位这一天。

(四)、麦当劳的商业模式:特许经营(全球85%的麦当劳网点是以这种方式经营,而只有15%是公司自己经营;在有些地区和国家,麦当劳并不按照特许经营或自己经营的模式)

(五)、麦当劳在美国的快速发展

麦当劳在19xx年售出了第10亿个汉堡包;在19xx年宣布上市;在19xx年成立了第1000家连锁店;在19xx年发展到了美国的每一个洲

(六)、xx年代和竞争对手的到来

竞争对手主要攻击麦当劳产品的质量与实惠:汉堡王(burger king)号称拥有更大更好吃的汉堡,温德士(Wendy’s)号称拥有更实惠的方行汉堡。

(七)、麦当劳与 QCSV

Q 代表Quality, 这就是麦当劳对高质量的要求;C 代表 Cleanness, 这就

是麦当劳严格要求餐厅内的清洁程度保持在最高成度 ;S 代表 Service,这就是麦当劳对顾客服务和员工培训的高端要求 ;V 代表 Value, 这是麦当劳为顾客带来最实惠食品的承诺 。麦当劳严格维护以上4条简单又明确的理念是公司能够一直在美国快餐业独占鳌头的一个主要原因。

麦当劳严格维护以上4条简单又明确的理念是公司能够一直在美国快餐业独占鳌头的一个主要原因。

(八)、麦当劳的宣传

麦当劳先生(Ronald McDonald) 在19xx年推出,吸引了无数儿童和青年,如今还是麦当劳的吉祥物。

80-xx年代引用的“我就爱吃” (I’m lovin’it) 口号代表了年轻人的个性与活力,因此做到了吸引新一代年轻人的作用,此标志当时在绝大部分的广告与宣传活动中出现。19xx年首尔奥运会、20xx年北京奥运会以及大富翁游戏都是麦当劳宣传的一部分。

(九)、麦当劳走向世界

麦当劳在19xx年加拿大建立了第一家美国境外的连锁店;19xx年x月份在日本的东京建立了亚洲第一家麦当劳;19xx年x月份成立了欧洲第一家连锁店;19xx年,麦当劳来到了前苏联。

麦当劳走进中国市场(产品与服务的本地化):19xx年x月x日,麦当劳在深圳成立第一家连锁店,截至20xx年,麦当劳已近在中国开了+1000家连锁店,目前麦当劳在华菜单富有中国特色,在多数大城市还能够享受”麦乐送“服务。

麦当劳在韩国的本地化:首尔的麦当劳店面、韩国麦当劳“韩式烤肉汉堡”(Bulgogi burger)。

二、对麦当劳的认识及感悟

麦当劳很傻,接管餐厅只做快餐,其他的统统外包,钱都让别人赚去了。另一家快餐公司呢,则很精明想肥水不流外人田,什么钱都不想让别人赚,做面包要用到面粉,就自己包了块地种植大麦;要用到牛奶,就自己养了几头奶牛,产线急剧扩大。

若干年后,麦当劳成了世界头号快餐公司,分店遍布全世界。而另一家快餐

店则不见踪影。后来,人们在荷兰的一个小农场里找到了他,他早已不开快餐公司了,就养着几头奶牛。

为什么看似很傻的麦当劳,最终做大做强,而看似很精明的那家快餐厅,反而消声匿迹呢?这里面大有文章。

麦当劳很清楚,作为快餐厅,核心的东西应该就是快餐,只有把这样东西做到要作到极致,才会有竞争力,盲目地把产线扩大,只会分散自己有限的精力,从而削弱自己的竞争力。除去核心的必须自己做以外,将附属的东西交给专业的公司来完成,更能有效地保证质量及降低成本。钱会不会让别人赚去并不重要,关键是自己能否更快地发展。所以麦当劳成功了。

由此可见,作为一个企业,首先要弄清楚自己是干什么的,自己的核心是什么。如果不弄清楚这一点,盲目跟风,见什么赚钱就上什么项目,最终必将一事无成。

企业如此,人也是如此。人是最容易去模仿的,所谓“趋利避害”是人的本 有句话是这样说的--如果人生可以倒流,那么世上有百分之九十的人将成为名人。很多人要在垂暮之年才终于清楚,自己的核心是什么,多么地令人遗憾!其实,人的智商相差无几,但成就却有天壤之别,原因何在?就在于有的人能清楚地知道自己要做什么,自己的核心竞争力在哪里,然后用所有的精力去不断地强化,最终得以突破。而有的人根本就不知道自己到底要做什么,也根本不知道自己的核心竞争力在哪里,象只无头苍蝇左突右冲,不知所终。人的精力都是有限的,全力以赴,则如积流成河,势不可挡;反之,则如分河成流,势单力薄。个中优劣一目了然。

女怕嫁错郎,男怕选错行。干一行爱一行这句话其实是很有道理的。因为只有把自己全部的热情都投入进去,才能有所成就。要相信自己的选择,有时候之所以会感觉到自己的工作不尽如人意,往往并不是因为真的不好,而是因为信息不对称导致的盲目乐观,从而忘记了自己真正的追求。

正因为如此,人们总是在观望,骑马找驴,很少有善始善终的。往往什么都想做,却什么都做不好,什么都想学,却什么都学不会。到头来忙忙碌碌却一事无成,所谓的“碌碌无为”正是这种人的真实写照。


第二篇:麦当劳实践报告


暑假麦当劳社会实践报告

此次,我在麦当劳进行了为期半月的社会实践,感到受益匪浅。

通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。它的足迹已遍布世界一百二十多个国家和地区,拥有13000多家餐厅,为人们提供了方便快捷的,高品质的服务以及物有所值,安全美味的食品。它的发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台。它的慈善机构麦当劳叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音。 我为在麦当劳的实践感到骄傲。因为我学到了许多东西,而这些东西将让我终生受用。 一,岗位实践概况

我于七月x日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作。有时在甜品站负责收银或备餐,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的培训。首先,我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:喜欢您来。这是第一步曲。当顾客走近柜台,我就再次将左手举起并欢快地说:乐意为您服务,这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右移动取餐。虽然,这样的流程看似简单,但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客作决定,以缩短点餐时长,方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待。 甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。 饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料,并且每完成一单,就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提醒速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中,必须注意随手清洁,以保持柜台卫生,避免造成顾客不好的印象。 但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必须积极主动地找事情做。例如随手保洁,补全柜台纸巾,酱料,纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分准备。由此可见,麦当劳干净整洁的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

二,岗位实践结果

由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到非常疲惫。因此,接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话,细心解释同样的问题,做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客

有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,经常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂。此外,甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌,以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多,困难很多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好。于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。

三,实践的体会

1,忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就感受到了社会真实的打击与残酷。我们这些平时在家娇生惯养,在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得 人间疾苦 。很少接触社会的我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说,社会就是这样真实,社会不会把你宠着,也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗,毕竟架是永远吵不完的,毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想,理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐,原则外不理会。然后反思自己是否有错,然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。若错不在己,则以理服人,心平气和地解释。每当我受挫,我就提醒自己不冲动,退一步海阔天空,心里也就平和了许多。

2,和谐的人际关系 麦当劳的员工很多,于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人,比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要,它有利于你工作顺畅,毕竟在社会工作,团队协作非常重要,一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅,每天微笑地与人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

3,积极主动地做事 繁忙的工作时常让我感到劳累,心生惰意。然而,我时常告诫自己积极主动地做事,坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣,比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事,我们有义务完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就发现自己坚持下来了。所以,要相信时间是公平的,它可以让快乐过得很快,同样,也可以让你所认为的痛苦过得很快。

4,自制 不要将个人情绪带到工作上来。于是,我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中,那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此,不管多么劳累,也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪,安慰自己。自我安慰可以带来快乐,快乐地工作你会有意想不到的收获。

5,提高自己的竞争力 我学会了不断努力,适时虚心请教他人,不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人,可现在我明白自以为是不会进步。同时,我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研,不断学习不断积累,于是我也学会独立解决问题。并且不可不懂装懂,否则运用于实践中发生错误后果比较严重。

6,管理者的管理 麦当劳的创始人雷克雷地安说:要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者,就必须有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关心每个员工,管理方法因人而异,但关心都是前提。

7,赚钱的辛酸 工作的劳累使我疲惫,这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后,我会珍惜每一分每一角,体会父母的辛酸。

社会实践让我受益良多。今后一定好好学习,提高自己的专业技能,提高自己的社会竞争力,完善自己的思想品德,做一个社会优秀的人才。

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