赴快餐店的社会实践报告

合肥学院 经济系 10级 金融学专业， 姓名 yuj 学号 101003104# 摘要：当一直以学弟学妹身份在合肥学院的校园里奔走的我们也有了自己学弟学妹的时候，我们已是一名大二的学生。逝去的一个学期的大二生活，让我对自己的未来有了更加清晰地规划。学习金融专业的我们以后很大可能从事银行、证券、保险方面的工作，这些行业都是服务性比较强的机构，如果我们连最基本的服务经验都没有何谈在以后的工作中更好地服务于大众呢？离开课堂的我们又如何面对社会上形形色色的人呢？如何挖掘自己的潜力并得到锻炼呢?实践活动给我们提供了这样一个了良好的平台。

关键字：规划 ，服务态度 ，服务形态 ，效率

正文: 当一直以学弟学妹身份在合肥学院的校园里奔走的我们也有了自己学弟学妹的时候，我们已是一名大二的学生。逝去的一个学期的大二生活，让我对自己的未来有了更加清晰地规划。学习金融专业的我们以后很大可能从事银行、证券、保险方面的工作，这些行业都是服务性比较强的机构，如果我们连最基本的服务经验都没有何谈在以后的工作中更好地服务于大众呢？离开课堂的我们又如何面对社会上形形色色的人呢？如何挖掘自己的潜力并得到锻炼呢?实践活动给我们提供了这样一个了良好的平台。或许短暂的实践生活并不能让我们立刻学会适应社会，但这次难得的机会多少让我们从中获益，为我们未来的就业、生活提供宝贵的经验.

当寒假还未开始的时候我就做好实践活动的心理准备，由于考虑到假期较短，一般商家不愿意招短期工，而一些快餐店店则需要更多服务人员这一因素，我利用课余时间联系好了一家离家有一小时公交车程的名叫“淮南牛肉汤”的快餐店。“淮南牛肉汤”位于合肥市南七里站附近的一条步行街上，步行街靠近公交站牌和医院，客流量大，拥有优越的地理位置。该店经营内容以牛肉汤和大饼为主。

工作时间是早8点到晚8点，中间除了自己用餐时间外没有多余的休息时间。主要工作任务是烫粉丝之类的外加整理餐桌。一天中客流高峰为中午11点左右和下午6点左右。为了每天准时上班，每天天不亮就得起床。由于之前没有类似的经验，刚穿上工作服的我既兴奋又无措，对于要完成哪些工作毫无头绪，就傻愣的站在那里。在半天的锻炼中我逐渐适应了自己的工作。在嘈杂的环境中我忘却了羞怯。一天的工作下来，我已能较为娴熟的完成自己的工作，并学会在嘈杂的环境中如何更好地服务于顾客。在接下来的工作中，我尽可能增加服务娴熟度 ，减少服务中的误差以增加顾客的满意度。在那小小的快餐店打工每天都会有新的发现，每天也都有新的感受。快餐店虽小，但分工明确，这更利于服务的开展。并且，不只有分工，同时也有合作。只有这样才能提高效率，使快餐店获得更大的盈利。从前一直作为顾客的我信奉“顾客就是上帝”的理念，始终认为商家得尽可能以好的态度满足顾客的需求。直到当了服务员我才发现以前从未注意过的事：顾客和店家之间是双向选择的关系，只有顾客和商家相互尊重才能更好地达到自身的利益。店家是如何选择顾客的呢？当然，价格是一道门槛，此外，服务态度在个体户的经营中也起了不可小觑的影响。比如，餐饮服务员在服务的过程中经常会遇到一些喜欢挑剔或者刁难的顾客，对此，和我在一起工作的阿姨对这类顾客的服务态度就会略显粗暴，阿姨的语气会让顾客觉得自己不受尊重和欢迎。这便是商家对顾客选择的一种方式。经过观察，发现由于约束性不强，一些小商家的服务态度是有待商榷的。服务态度也体现了商家

的形象和内涵，试想一个服务不佳的商家怎能吸引更多的顾客呢！因此我认为，人虽不能做到干一行爱一行，最起码可以做到干一行像一行。即便是大学生兼职做服务员，也必须尽量约束自己，把服务工作做到位。不管是从事服务行业还是其他，好的心态成就一切，好的职业心态是营养品，会滋养我们的人生，积累小自信，成就大雄心，积累小成绩，成就大事业。这就要求我们分清个人心态和职业心态，不以自己的情绪和心态来对待工作。

实践活动能让我们了解生活的不易和生活的艰险，但此次实践让我感触最深的还是如何更好地服务于顾客。上面说到了服务态度和服务心态，即便具备了良好的服务态度和服务心态也未必能够提供让顾客满意的服务。诚然，让顾客感到被尊重是必不可少的，除此之外，在这半个月的工作中我还体会到一个优秀的服务人员还必须具备良好的语言能力、深刻的记忆力、敏锐的观察力和机制灵活的应变能力。就我所在的工作环境而言，人多嘈杂，所以我必须尽可能大声的简明的语言来了解每个顾客的需要。同时，肢体语言也是必不可少的。肢体语言在在内容的表达中通常起着非常重要的作用，在人际交往中，肢体语言甚至在某种情况上超过了语言本身的重要性，有时候一个点头就会让顾客觉得安心。因此，服务员在运用语言表达时应该恰当使用肢体语言，营造让客人满意的氛围。在快餐店中最值得一提的便是记忆力的重要性。我所在的快餐店的具有客流量大、流速快、消费少的特点，没时间用工具来记录每位顾客点餐的内容，这就需要深刻的记忆力。只有记得顾客的具体需要才能使顾客需要的服务能够及时准

确的提供，使顾客能从员工的记忆细节中感受到自己的重要性和被尊重。其次，敏锐的观察力也是服务人员所必备的职业素质。当然敏锐的观察力是建立在娴熟的业务水平之上的。比如对于不经常吃快餐的人我们可以提供一些参考意见。工作一段时间后我已具备了扫一眼餐桌就知道顾客点的内容的能力。大家都知道，机智灵活的应变能力也是必不可少的。服务中的突发事件是屡见不鲜的，既有来自顾客单方面的，也有来自顾客与服务员的，突发事件的处理与餐饮的形象树立有很大的关系。在工作中，遇到的都是形形色色的人，每个人的性格品性和对服务的要求程度都是不同的，因此对于突发事件的处理也要因人因事。

半个月的实践很快就结束了，实践虽艰辛却也让我真切体会到了一些不同于我以往的一些生活经历，给生活在都市象牙塔中的我提供了广泛接触社会、了解社会的机会。“千里之行，始于足下”，这短暂而又充实的社会实践活动对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次实践也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三

人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础！

结论：对于这次寒假实践，我也发现了自身存在的不足：

一． 随机应变能力不足，还需多加磨练，以待改进。

二． 欠缺吃苦耐劳的精神，毅力不够顽强，需要多去经历风雨。

三． 自信心不足，缺乏勇气，交流能力有待提高。

除了以上几点，当然对于初步涉猎服务行业的我还存在不少缺陷，但我会抓住每次宝贵的实践机会，积累经验，提升自我，成为一名能够适应社会的合格的大学生。

参考文献：《餐饮服务员心态》

致谢：感谢淮南牛肉汤对我的大力支持

第二篇：快餐店社会实践报告

社会实践报告

一、实践目的：利用寒假时间锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，在实践中认识社会，锻炼自己，不断提高自身素质。学会把课堂上的知识运用到实践中，把实践中的体会融入人生经验中。

二、实践单位：***快餐店。

三、实践时间 ：20xx年x月x日至1月x日、20xx年x月x日至2月x日。

四、实践内容：对于要做什么社会实践活动的问题我在放假前就思考了很久。在深思熟虑后，我感觉服务业是最能锻炼人的行业，特别是一线服务人员，他们在每天的工作中都要与社会上不同的人群打交道。所以，放假回到家，我在朋友的介绍下，我就来到了这间快餐店当兼职。这间快餐店位于闹市区，人流量并不少。由于缺少经验，刚去到那里时，我就被经理安排到大厅工作。我的工作任务是收拾客人用餐后留下的垃圾，并保持大厅的整洁，还要兼顾洗手间的卫生。在看了同事的示范之后，我便开始了一天的工作。那时的客流比较多，在用餐高峰期甚至有客人没有位子坐，只能站在一边等。所以我必须在客人离开后以最快速度收拾好桌面，以便给一旁等待的顾客尽快使用。有时我正在收拾这张桌子，那边的顾客已经在喊我了。我只能用最快的速度把活干好。在客人较少的时候，我还必须抓紧时间把地拖干净，把托盘收好，把厕所洗干净。虽然有点手忙脚乱的感觉，但还是顺利完成了我第一天的工作。之后的几天，我都被安排在大厅工作，随着我对这份工作的逐渐熟悉，我干起来更加得熟练，逐渐没有了第一天那种手忙脚乱的感觉。在空闲时，我也积极的寻找活来干，因为我不想让自己感到无所事事。 之后，我的工作岗位被转移到前台，经理要求我熟悉收银员的工作程序。这里的收银程序和麦当劳的差不多，主要流程是：欢迎顾客光临、顾客点餐、提供建议、重复点餐内容及金额、收银并找零、配餐、呈递食品，感谢顾客光临。这对当时没有收银经验的我来说并不简单。第一次上柜台的我显得生硬，还总是漏掉步骤，找零时总是怕找错。幸好有同事在一旁的提醒和帮助，让我逐渐熟悉了这个岗位。虽然与同事比较，我的工作效率比较低，但我还是得到了同事们的鼓励和赞赏，这让我内心的焦虑感减轻了许多。慢慢的，我学会了自己独立操作。以前感觉收银员的工作挺轻松的，但在参与实践之后，才发现这份工作比想象中要复杂许多。首先，收银员要快速地完成收银、找零等流程，还要注意认清顾客给的是不是假币。其次，收银员要做好与顾客的沟通，不仅要听明白顾客的需要，有时还要给顾客提供一些建议。还有，在这里做收银员对体力也是一个考验。在工作时间。我必须站在柜台里，不能坐下来休息。还要来回走动给顾客送餐。所以我经常在下班时都会感到全身阵阵酸痛。但第二天，我还是必须投入到工作中去。大概已经熟悉了长久的站立，后来已经不觉得辛苦，反而看着顾客们开心的用餐有一种欣慰感，因为是自己的付出和劳动，让人们可以在这里舒适的就餐休息。原来付出真的是一种收获快乐的过程。

在春节期间短暂休息了几天后，经理就打电话叫我去上班了。虽然心里有点不情愿，但还是硬着头皮去了。经理给我们每人一个红包，这让我感觉工作起来更有积极性了。过完年后，估计很多学生都受到了很多红包，所以，店里的学生比年前多了很多，感觉非常热闹。那些天是最忙碌的，因为客流剧增，每天的闲

暇时间少了，店里的每个工作人员都在忙个不停。在那几天，经理还要求我们加班两个小时。虽然我心里叫苦不迭，但还是决心锻炼下自己。经理经常夸我勤奋，同事们也经常为我提供帮助。在那里，我感觉工作得挺开心的。

就这样，我一直在那里工作，直到寒假结束。

实践总结：这个寒假，我过的很充实。在拿到薪水时，我的心里感到十分喜悦。虽然薪水不多，但毕竟是通过自己的劳动换来的。而且在工作中我还结交了一些好朋友，获得了的一些工作经验。回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场。而在这次工作中，我学会了怎样与顾客交流，怎样与同事和谐相处，怎样与上司请教和沟通。在实践中，我发现，遇到困难和挫折时，一味的抱怨丝毫无济于事，要专注于寻求解决之道，必要时可以向别人寻求帮助。不过在这次实践过程中，我尽量地做到自己独立地去解决问题，因为这更能锻炼我的能力。这次社会实践很好地锻炼了我的工作能力，这将会促使我在日后更好地融入社会。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。