幼儿园厨师岗位职责
1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领厨房工作人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期接受检查,保证卫生质量。
3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。 4、采购渠道透明,能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放,定期检查及时处理变质原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。
6、负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾清洁工作。
7、提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。
8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求,并及时将情况整改。
9、加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。
面点师岗位职责
1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期接受检查,保证卫生质量。
2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况,并保持清洁卫生。
3.提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。
4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。
5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。
6.及时向厨师反映厨房工作质量改进的建议。
7.加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。
帮厨岗位职责
1.认真执行食堂管理制度
2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房,听从厨师安排做好洗菜、配菜,协助厨师对厨房的管理工作。
3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。
4.负责厨房卫生清理工作,案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等
5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作,消灭四害。
6.做好粗处理,剩余原材料的保管。
7.节约使用水电,下班前做好安全检查,关闭水电才可离去。
第二篇:厨师岗位职责
厨师(炊事员)岗位职责
1、严格执行食堂管理办法,保证食品卫生;
2、制定食谱,按时开饭,确保职工正常就餐;
3、精益求精,增加花色品种,提高饭菜质量;
4、保持个人、工作间及环境卫生;
5、定价合理,公平出售饭菜,不照顾关系;
6、搞好成本核算,不得出现亏损,保持收支平衡或略有节余;
7、完成主任交办的各项工作;
驾驶员职责
1、按设备车辆操作规程规范作业,及时保养车辆,文明驾驶,安全行车。
2、服从指挥,按时出车。
3、不私自出车,坚守工作岗位。
4、文明礼貌,热情服务。
5、遵守交通规则。
6、完成领导交办的各项工作。
门卫职责
1、负责经理部大门的守卫工作,禁止外来闲杂人员入内,对外来办事人员有权对其盘问及指明所去的部门位置。
2、负责经理部院内、过道及厕所的卫生。
3、负责茶水炉,按时供应开水工作。
4、按时开、关公共场所的照明灯。
5、完成领导交办的各项工作。
办公室主任职责
1、负责办公室的全面工作。
2、负责起草、审核经理部的有关文件及通知。
3、负责宣传报道工作并向公司“东盟人”及“路桥工程报”报道本项目的新闻轶事。
4、负责临建、租房、住房、办公用房的管理、分配及水、电工作。
5、负责办公、招待用品及职工福利、劳保用品的计划、采购、发放工作。
6、负责办公驻地的秩序和环境管理工作。
7、负责车辆的管理派遣工作。
8、负责施工日志的填写和会议纪要的记录工作。
9、负责项目的劳动人事管理、劳动工资管理、劳资报表和安全生产管理工作。
10、负责上级来人的接待工作。
11、负责地方关系的处理,矛盾的协调解决。
12、制定本部门人员的岗位职责,工作质量标准,并对履行职责情况按规定作出考核、评价,并对其工资进行分配。
13、参与项目的经济活动分析,并提供相关资料。
14、完成领导交办的各项工作。
办公室副主任职责
1、协助办公室主任开展各项工作。
2、负责起草、审核并实施经理部的有关安全生产文明施工管理的文件、通知及管理办法。
3、负责办公驻地及施工分部的秩序和环境管理工作。
4、负责地方关系的处理,矛盾的协调解决。
5、负责工地现场安全生产文明施工各项规章制度的检查、指导、落实工作。
6、当办公室主任离岗后代行其管理职责。
7、完成领导交办的各项工作。
文秘职责
1、负责项目宣传管理工作,并与公司“东盟人”、局“路桥二公局”及路桥集团“中国路桥”协助报道本项目的新闻、轶事。
2、负责项目工地简报、工地快讯等内刊的定期编制、发行工作。
3、负责经理部各类文件、稿件、宣传报道材料的打印、复印、登记、归档、发放工作。
4、负责职工食堂的管理工作,对饭票的发售、食堂帐目的核算及公布、客便餐的管理予以负责。
5、完成领导交办的各项工作。
通讯员职责
1、负责公文的收发、传阅、归档工作。
2、负责起草经理部的有关文件通知,办公用品、报刊、信件的管理和发放工作;
3、负责办公室电脑、打印机、电话、传真机的管理和维护工作。
4、负责电话的接听、传呼和传真的发送接收工作。
5、负责领导办公室、会议室的卫生清扫,日常开会的接待工作。
6、完成领导交办的各项工作。