米奇幼儿园厨师岗位职责
1、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。
2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。
3、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。
4、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。
5、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。
6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。
7、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。
8、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤,爱护保管好所有厨房设备,做到不丢失不损坏,存放整齐有序。
9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,注意安全,讲究卫生,防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源,确保安全卫生。
10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐,严禁非厨房人员进入厨房,严禁学生进入厨房。
11、提高安全意识,加强水、电、气的管理,做好安全防范检查,消除一切不安全隐患。
12、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。
13、对食物留样48小时,并对观察结果作好记录
14、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他安全卫生工作
单位(章):
负责人(签字):
责任人(签字):
20xx年8月19日
第二篇:幼儿园厨师岗位职责
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幼儿园厨师岗位职责
一、 掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每
餐的开餐准备工作。
二、 开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇
报。
三、 操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全
检查和节约。
四、 操作中发现问题应及时汇报:
1、食品质量不符合要求;
2、上道工序的操作不符合要求;
3、操作的设备有异常现象;
4、工具或用具不敷使用;
五、 为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。
六、 提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、 负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
八、 负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源
的关闭。
九、 接受园办的其它任务。
诺倍尔(诺氏)培智幼稚园地处中国教育强县——双流县之城区,距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里,毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区,紧邻东升中学、东升小学,周边有四川大学、西南民族学院、川音美术学院,教育氛围浓厚。诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境,
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设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角,为幼儿积极参与、自主探索、大胆表达、友好合作的教育及教师的创新型传道授业解惑创造良好条件。
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