活动背景：为促进重庆餐饮食品行业与世界各国同行的交流与合作，充分展示企业风采，树立品牌形象。推进长江上游地区“美食之都”和“会展之都”建设，由国家商务部支持，重庆市人民政府和中国烹饪协会主办，重庆市商业委员会、重庆市巴南区人民政府承办的“第五届中国(重庆)火锅美食文化节暨中国(重庆)国际美食节”。将于10月28日在重庆隆重举行。
活动目地：宣扬重庆火锅文化，让人们体验重庆文化，提高重庆文化影响力，加深人们对重庆火锅文化的了解。通过重庆火锅节的举办，使重庆的经济文化发展取得一个市场战略性地位。加快了重庆传统火锅文化文化规范化，科技化，国际化发展。
活动原则：全民参与 健康饮食 安全至上
活动卖点：体验独特的重庆文化 了解更多的火锅知识
活动主题：麻辣重庆
活动对象：所有爱好火锅的人
活动主办方：中国人民政府，中国烹饪协会
承办方：
活动时间：20##年10月23~20##年10月30
活动地点：重庆市巴南区龙州湾
活动内容：
前期——准备期
宣传：1通过重庆地方电视、公交电视、网络、报纸、等传统媒体宣传
2派发海报、传单，在交通要塞建立牌匾和条幅
3 通过微博实时发送此次文化节的相关消息，可建立一个议论话题，全民参与，同时也要通过手机登新媒体宣传
4 准备花车，游街宣传（在文化节开始前一个月，在各个主城人流较多的地方）
场所：1以红色调为主，凸显红火热闹的气息；
2装饰一些红灯笼、辣椒等元素；
3在一些显眼的位置贴一些健康小贴士（内容与火锅健康饮食有关，语气要像亲人般叮嘱，形状要可爱亲切）
4增加移动厕所的数量
5 设立主会场，分会场、体验场
文化节展商招标：主办方考查，民众推荐，并且同步播报宣传
举办期（10/23~10/30）
活动一：
开幕式：时间10月23 上午9点，地点主会场
1敲锣打鼓，舞龙舞狮进场，渲染气氛
2领导讲话，宣布此次活动正式开始
3节目表演a川江号子：从舞台两边划着龙舟进场，头戴白毛巾，身穿棉布对扣卦，下穿棉布长筒裤，裤脚挽起至小腿部，脚套一双布鞋，划到差不多中间的时候，停下用重庆方言对喊号子。整个节目突出重庆的码头文化与重庆人的爽朗热情。
B重庆巴渝舞表演
活动二：
抽奖活动：时间活动期间（10月23到10月30）
参与方式：1现场回答火锅文化相关知识
2 微博发送本次文化节相关消息，并@我们的官方微博
奖励：1中国其他地区火锅或异国风味的火锅品尝
2 任一参展此次文化节的火锅店的优惠劵
（两者任选其一）
兑奖时间：每天上午11:00 和下午16:00
活动三：
辣椒大王：时间活动期间每天下午13:00，地点主会场
参与方式：现场报名，每天选取20名左右的人数参赛
主要内容：礼仪小姐给每位参赛选手奉上不同种类、相同分量的辣椒丝，既要吃多，又要分辨种类
评判标准：吃的最多，猜出种类最多而精确的人获胜
奖励：第一名800 一名
第二名500 两名
第三名200 三名
活动四：
龙行天下：时间活动期间每天上午10:00，地点主会场
参与方式：门票入内
主要内容：主会场建立一个长约10米，宽约50~100cm的火锅。内部以很多长方形或正方形的小锅组成，外部是龙的形状，并且从龙头到龙尾辣度依次递减，风味天南地北也有所变化。 此外有统一调好的碗，也有自己根据自己的口味调碗，调料丰富而齐全。
寓意：龙的子孙，包罗万象，哺育众生
活动五：
闭幕式：时间10月30下午4:00
主要内容：1 评选出最受欢迎、味道最好、服务最佳等火锅品牌
2 负责人宣布活动正式结束
3节目表演：重庆地方明星亮相及节目演出
后期——收尾（10月31~11月7）
1工作经验总结交流
2后期宣传（发布此次活动相关照片、新闻、视频在报纸、网络或电视）
第二篇：第五届美食节策划书1.
厦门华天涉外职业术学院
现代工商管理学院
第五届“美食节”
主办单位：现代工商管理学院学生会
承办单位：现代工商管理学院学生会督导部、外联部
协办单位：现代工商管理学院学生会各部门
目录
一、活动背景
二、活动概况
三、活动要求
四、活动流程
五、工作安排
六、注意事项
七、经费预算
附1：场地示意图
附2：安全措施
一、活动背景
为进一步丰富校园文化生活，营造良好的校园文化氛围，推动校园文化建设，培养高素质人才，提高青年学生的综合素质，促进校园精神文明建设，全面提高大学生综合素质和实践创新能力，现代工商管理学院将举办“大学生美食节”。
二、活动概况
1．主办单位：现代工商管理学院学生会
2．活动对象：现代工商管理学院大一新生（大二大三采取自愿参加原则）
3．活动时间及地点：
时间：20xx年10月27日
地点：食堂门口
4．活动内容：
(1) 请文艺部表演开场节目和活动结束节目及比赛中间节目
(2) 美食供应与销售：外面商家及学生在指定的场地卖食品。根据各商家当天的销售情况，评出各项最佳奖
(3) 厨王大比拼：由现代工商管理学院大一大二的学生在指定的时间内现场完成一道佳肴的制作（不能制作冷盘类），并由评委评选出本届美食节活动的“厨王”。
三、活动要求
1、美食供应与销售：
为了有更充分的资金支持此次活动，同时也为了壮大活动的场面，预计在校园主校道上设美食商家销售区，活动当天各美食商家可在指定区域内销售、宣传其美食。
要求各商家严格遵守学校的规章制度，服从安排，不得扰乱校园的正常秩序。美食的供应可以是现成的，也可以是现场烹饪的，食品要求除健康，卫生外，各式花样均可，品种不限，数量不限。
在颁奖仪式中，我们也将颁出美食商家区的“最具人气奖”。
2、“厨王大比拼”：
①各班级至少选出一个队参与“厨王大比拼”活动，共3人。
②每个参赛队设一名主厨、两名助手。
③比赛要求：现场烹制，所有材料除了可以提前洗净外，一律要求使用未经任何加工的原材料，包括装饰菜肴所用的蔬菜、瓜、果等也必须是现场的刀工制作。参赛菜肴除不能是果盘和冷盘之类，各式花样均可。参赛所需的烹饪材料则由各参赛队自行准备（只供应电磁炉1、锅1、碗、铲1、勺子1、筷子1、食用油）。
④比赛时间：40分钟。要求各队在指定时间和地点一字排开同时制作。制作过程除参赛的三名选手外，一律不得有其他人的协助，否则视为犯规，相应地扣除一定的分数。菜品制作完成后参赛选手须清理清洁台子，恢复原状。
⑤在各队均完成制作后，各位厨子需对自己所呈的作品做个简单介绍，时间约为一分钟，所作介绍必须包括作品所用材料、特色所在及做出此作品的构想等。
选手将作品做好由礼仪小姐端到食品暂放出，请评委进行品尝，评委将从各参赛队制作作品的色、香、味以及作品的特色等方面进行评定。
⑥奖项设置：一等奖、二等奖、三等奖、最具特色奖及最具人气奖各1名
四、活动流程
8：30 各商家准备，将摊位设置好进行售卖准备
9：00-18：00 商家供应食品及销售各式小吃
14：00-17：00 主持人开场介绍
主持人介绍到场嘉宾
领导致辞（暂定1位）并宣布启动仪式正式开始
文艺部表演开场节目
比赛开始
中场文艺部节目表演
比赛结束
嘉宾点评
颁发厨王大奖、厨艺一、二、三等奖、特色奖、人气奖
18：00 各商家收拾东西准备撤离、比赛区整理物品
18：30 撤离完毕、物品归还完毕
五、工作安排
1、前期筹备与工作安排
（1）场地的申请，电源申请，座椅申请
（2）参赛者抽签，安排上场顺序
（3）设备的租借，如炉具、桌椅、帐篷、锅、碗、排插、托盘等；
（4）外面商家及本校学生摆摊的商谈工作
（5）领导的邀请
（6）桌椅的摆放及场地的布置
（7）主持人的选拔
（8）海报的粘贴和横幅的悬挂
（9）确定文艺部当天的表演节目，确保节目能正常表演。
（10）现场秩序的维持及突发状况的应对
（11）出现冷场时学生会成员要注意带动气氛（观众座位如果有空缺 没有安排工作的干事可以入座）
（12）各部门成员：排插每个部员都带一个，座椅在比赛前一天晚上搬好。
2、活动当天筹备工作及安排
（1）学生会开始前布置好本系摊位及其他相关事项。
（2）礼仪小姐和上菜人员
（3）现场秩序的维护
（4）各部门职责细分：
办公室：1、场地的申请2、领导的邀请3、电源申请4、座椅的申请（提前一天搬）5.、警戒线的申请（保卫处）6、传菜托盘配上红色口布（酒店餐饮实训室有）
外联部：1、设备的租借，如炉具、帐篷、锅、碗、红色台布、等所需餐具；2、外面商家及本校学生摆摊的商谈工作3、条幅悬挂4、奖品的准备、5,、摆摊的销售统计
组织部：1、桌椅的摆放及场地的布置 2 场地卫生的清理3、参赛选手租借的物品登记以及确认是否归还
学习部：1、参赛者抽签，安排上场顺序2、评委的分数统计以及评分表格的制作
体育部：1、现场秩序的维持及突发状况的应对2、搬音响设备 督导部：1、现场秩序的维持及突发状况的应对
文艺部：1、主持人的选拔（需要三人）2、确定文艺部当天的表演节目，确保节目能正常表演。颁发奖品、端菜和迎宾小姐
宣传部：1、海报的粘贴2、制作嘉宾牌 选手参赛的组号
六、注意事项
1.参赛选手提前30分钟到达现场
2.比赛时可能会有烫伤，要准备药膏
3.切菜时可能会切到手要准备创可贴
4.比赛过程中可能会下雨要做二手准备
5.每一轮比赛后都要有后勤人员帮忙洗锅碗瓢盆等用具
6.要注意比赛时的现场卫生
7.维持好现场的秩序
8.出现冷场时维护秩序的同学要注意带动气
七、经费预算
奖杯4个 （600元）
奖牌1个 （130元）
奖品4份 （400元）
矿泉水6箱 （60元）
合计： 1190元
现代工商管理学院分团委学生会
二零一一年十月
附1： 现 场 示 意 图
附2：
安全措施
为了保证美食节活动一切秩序正常，我们做出了以下的安全措施，望校各部门领导给予监督。
第一条：我们保证每个商家进入学校，都会有《卫生许可证》、《个人健康证》、《营业执照证》等相关证件。
第二条：现场的安全问题。电源接入和电器的使用、煤气罐的使用、灭火器的配备等。我们都会做到如下：
1、 电源的接入和电器的使用：电源将使用稳定电压，不会因
为电器的频繁使用，出现短路造成火灾，出现不安全的事故。我们也会严格要求美食商家不使用高功率电器。
2、 煤气罐的使用：美食商家进来所用的煤气罐，都是要经过
正规渠道购买来的，严禁黑气，非正规渠道的煤气罐，进入学校、进入活动现场。防止发生爆炸事件，学生的安全得不到保障。
3、 灭火器的配备：我们会到相关部门申请两个灭火器，摆放
在活动现场，以备现场火灾的出现，及时遏制。灭火器会经过安全检测，确保可以安全使用。
4、 水源会备充足，防止火灾的发生。
第三条：现场安全人员的配备：学校的保安人员会在现场巡视，学院各领导老师以及学生会各负责人也会在现场巡视，防止不安全的事件发生。
第四条：活动现场所用的餐具，我们都会统一用铁制的餐具，防止摔坏餐具，同学受到伤害。
第五条：我们会配备，遇到烧伤、烫伤、割伤等的药品，第一时间保证学生的安全。
对于本次活动我们会做好所有的一切安全问题，保证活动正常进行。望校各部门领导给予批准。
现代工商管理学院分团委学生会（宣）
20xx年10月
