铁板鱿鱼圈
主料
鱿鱼圈200 青红椒各1个 洋葱半个
辅料
海鲜酱2勺 姜蒜3片 蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 铁板鱿鱼圈的做法步骤
1. 鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料；
2. 将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来；
3. 鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜；
4. 将它拌均匀腌制15-20分钟；
5. 将铁板和锅同时烧热；
6. 铁板上平铺上一层洋葱丝；
7. 锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒；
8. 煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒；
9. 翻炒几下后加入适量的盐；
10. 翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈，继续翻炒几下；
11. 最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上；
12. 热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
13. 开吃了。
油盐适量
第二篇：鱿鱼圈 - 美食杰
鱿鱼圈
作者：美食情书
栏目：热菜
工艺：炸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鱿鱼(干)：适量
辅料：面包粉：适量、鸡蛋：适量、面粉：适量、胡椒粉：适量、料酒：适量、食盐：适量、番茄酱：适量、植物油：适量
步骤：
1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的
3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉
4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧
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