农心辛拉面美食推荐——泡椒冷豆腐
这是一款川味凉菜豆腐，原本冷豆腐的调味很少使用辣味，害怕破坏豆腐原本的口感，这里采用的酸辣椒酱的做法，味道咸鲜中又带有那么点酸辣味，夏季食用尤其开胃，加入了坚果碎，不但使冷豆腐口感清爽细腻，而且更富有层次感，味道更独特。
基本参数
准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟
菜系：川菜
原材料
主料：南豆腐500克
辅料：四川泡椒200克 酸辣椒50克
调料：热葱油20克 香葱碎10克 腰果碎10克 酱油10克
份量：2人份
做菜步骤
1、一款酸辣口味的川味凉菜豆腐，酸辣椒酱搭配凉爽的豆腐十分开胃，咸鲜、酸辣，再点缀一点坚果碎，口味更有层次，味道也很特别。
2、先将四川的泡椒200克、酸辣椒50克放入打碎机打成酸辣酱，另起锅热油，用大葱制成热葱油，用热葱油淋一下酸辣酱，起到提鲜的作用。
3、取一整块南豆腐，用模子切成块，装入容器中，在每块豆腐上淋适量酱油，再取适量酸辣酱放在豆腐上。
4、腰果切碎后再稍加擀制，使颗粒均匀，在豆腐上撒适量腰果碎，最后再放一些小香葱末稍做装饰即可。 相关厨具
菜刀 模具 口味：辣 类型：创新菜
“农心辛拉面”美食每日菜谱
第二篇：“农心辛拉面”美食每日推荐——蜜汁火方
“农心辛拉面”美食每日推荐——蜜汁火方
这道菜是典型的功夫菜，费工费料费时间。它选用金华火腿质量最优的一块为原料，用冰糖反复浸蒸，飘散着时间与耐心煨出来的浓香，咸香的火腿浇上事先烧酥的蜜汁，咸甜交织，汤汁稠浓，咬上一口，蜜汁的甜味和火腿的咸香不断在舌尖上缠绕，回味无穷。 基本参数
准备时间：15分钟 烹饪时间：300分钟
菜系：沪菜 口味：甜
类型：传统菜
原材料
主料：金华火腿上方部分250克
辅料：南瓜50克 莲子30克
调料：冰砂糖100克 白糖水200克
份量：4人份
做菜步骤
1、这道菜是典型的功夫菜，费工费料费时间。它选用金华火腿质量最优的一块为原料，用冰糖反复浸蒸，飘散着时间与耐心煨出来的浓香，咸香的火腿浇上事先烧酥的蜜汁，咸甜交织，汤汁稠浓，咬上一口，蜜汁的甜味和火腿的咸香不断在舌尖上缠绕，回味无穷。
2、选用三年以上金华火腿上方部分、南瓜、莲子、冰砂糖。
3、先将火腿烧制后，皮收紧，加入白糖水煮成型后改刀，上蒸笼40分钟到1小时。
4、取出放入锅中加入蜜汁烧制4-5小时，后放入辅料出锅淋入汁水装盘即可。 相关厨具
蒸箱 刀具 炒锅
“农心辛拉面”美食每日菜谱