早餐实施方案可行性分析

一、实施背景

为员工的身体健康，控制部分员工因各方面原因不吃早餐或随意就餐现象，公司领导经过走访考察，认为长期这样下去不利于员工的身体，而对于体能消耗较多的员工，造成的伤害可能更大。因此，公司决定对全体员工增设早餐，对夜班员工也能在公司早餐后即可回家休息，增加休息时间。

二、公司支出对比

人数设定100人，增设早晚餐前后情况对比。

改革前：员工每人每月30张餐票，员工超出30张用餐，每餐为4元。 公司支出：30张*6元*100人=18000元，即每月公司补贴员工18000元。

改革后：员工早中晚三餐均可在公司就餐，按照每人每月26天计算，公司分别补贴早餐4元、午餐3.5元、晚餐3.5元。

公司支出：26天*（4元+3.5元+3.5元）*100人=28600元，即每月公司补贴员工28600元。

三、员工支出对比

设定员工每月上班时间为26天，每天10小时以上，即中晚均在公司就餐。

改革前：员工餐票可使用15天，其余11天共22餐员工需支付现金，每餐4元。另据调查，员工个人早餐消费平均为3元。 员工支出：26天*3元+22餐*4元=166元

改革后：员工为自己早中晚餐需支付金额分别为：1.元、2.5元、2.5元，每天共5元。

员工支出：26天*（1元+2.5元+2.5元）=156元

四、实施后需思考问题

公司方面：

1. 方案实施后，公司办公室负责查阅每月就餐人数金额明细，下个月十号前张贴公示。

2. 员工先刷卡后就餐，员工用餐时间早餐7点至7点50分；午餐11点至12点；晚餐5点至6点，过时不卖。

3. 增设早餐后若连续出现少于10人就餐现象时，公司即取消早餐供应规定。

4. 按公司规定就餐者享受公司的相应补助，少用餐或没用餐者，公司不扣餐费但也不予补贴餐费。

员工方面：

1. 员工是否接受此方案（开展问卷调查）？

2. 老厂员工怎么就餐？

食堂方面：

1. 众口难调，即使有数十种餐点，也满足不了所有员工需求。

2. 若仅有少数员工吃早餐，剩余食物过多如何处理？是否可以次日提供？

五、 实施步骤

方案通过领导审核后，向员工开展问卷调查关于是否增设早餐意见。

问卷调查内容如下：

1. 早餐员工付费1元，公司补贴4元，你同意增设早餐吗？

A．同意 B.不同意

2. 如果同意公司增设早餐，每月早餐的就餐数为

A.10餐以下 B.10-20餐 C.20餐以上

3.支付食堂刷卡的金额，你愿意采取何种方式向自己卡里充钱？

A.支付现金 B.工资中扣除

备选方案：

公司早餐品种单一但富有营养，搭配如稀饭、馒头、小菜、包子、牛奶、鸡蛋、豆浆、粽子、面条、米粉等。

第二篇：开早餐店的详细方案

开早餐店的详细方案

选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。由此看来，开一家营养早餐配送公司，也大有文章可做。

店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。

在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包＋牛奶＋苹果”，“馒头＋小米粥＋煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。

早点式样设计提示：

1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点；

2）副食：咸菜或其他特色小菜；

3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品；

4）设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售；

5）早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。 如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。

市场分析：

“午吃饱，晚吃好，早餐不可少”。这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生活节奏的加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以这些来不及做早餐吃的人，就是您这一行业的潜在顾客。

项目简介：

豆浆、烧饼、油条，既有营养又能够为人体提供足够的热量。但是，豆浆、烧饼、油条能够赚大钱吗？当然可以。有一位台湾商人，苦心经营豆浆馒头店近20年，如今已拥有数百万的资产，也许你会表示怀疑，然而当您看到他店里每日清晨大排长龙以及三更半夜还在灯火通明地赶制次日的食品时，您就不会再大惊小怪了。

当然，如果能顾及到一些爱吃西餐的人的口味，那就更好了。营养师一致认为，油脂不能摄取太多。所以，您如果开一家早餐店，一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。因为，西餐里，不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉或奶油，脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以做出很好的西式早餐。

经营建议：

1、 要求店面一定要干净、整齐。

2、 每人每天须吃36碟蔬菜(约半斤)，注意保证其营养含量。

3、 咖啡销售要控制，早上可以用牛奶、豆浆来代替。

4、 有西式速食的早餐，建议不要上套餐。

投资分析：

这可是个本小利大、容易经营的生意。除去房租，购置一些必要的设施，然后雇几名熟练工，您的早餐店就可以开业了。当然，经营此业也是极为辛苦的，因为您必须比他人少睡许多觉。

选址建议：

选择有利的地点开店很重要。建议您，理想的经营地点是汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。（ 投资预算：

1、操作间设备投资约计2万元；

2、购置送餐车5辆，计25000元；

3、操作间办公室年租金19200元；

4、操作间办公室装修10000元；

5、广告宣传费用约计10000元；

6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元；

7、电话两部2160元；

8、其它纲用1000元；

9、周转资金20000元，共计投入资金110360元；

收益分析：

1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元；

2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000元；

3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元；不到一年时间就可收加投资。（来源：商机在线）