明月西餐厅策划书
一、创业经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食。”
二、市场定位
1.选址方面:明月西餐厅位于烟台大学美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。
3.校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果 潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度100
4.市场分析
学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于
饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:
(1):美食街附近是学生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生65.8%
(2):大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%
(3):现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
(4):美食街有众多快餐店和学校内有七间饭堂
三.管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
四.产品介绍
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3.美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等 例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
1、价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。
2、促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出
具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
六、实施方案
1西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。
2.人员与制度
1)店长 一名
2)行政人事 一名
3)厨师 三名
4)服务员 十名
5)薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.
七、财务预算:
本着稳妥原则,结合本店发展的规律,资金的投入要循序渐进。 投资步骤如下:
1)开业前投资:门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元,流动资金2-3万元。
2)开业后投资:根据经营情况,增加设备、扩大门面等投资,具体数量根据经营效益确定。
2、盈亏平衡分析
开设西餐厅,销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的平均毛利水平,估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后,就可以计算出盈亏平衡点,并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率,从而确定投资回报期。
“不仅是利润,更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者,希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。
第二篇:创业协会策划书
广西交通职业技术学院
创业协会策划书
策划者姓名:创业协会
策划书制作时间:20xx年10月
一. 前言
国内外形势
国外很多大学像很早就开始了创业教育和培训。而创业(创业教育)始于美国,在二十世纪二三十年代就开始了,到八十年代兴旺起来,很多大学商学院和工程学院的工作表现的最好。很多大学取得了很好的成果:比如麻省理工大学,哈佛商学院,斯坦福大学等,大学生创立和创办的企业(微软、戴尔、苹果等公司)等不计其数,为推动美国经济飞速发展作出力极大贡献。
而在国内的情况是:我国创业教育还处于萌芽和起步阶段。清华大学在19xx年提出创业教育及和和开展创业设计大赛,并在全国积极倡导的推动创业教育,陆续有越来越多的大学关注和重视大学生创业活动和创业教育。比如上海复旦大学,华东师范大学,人民大学,北京航空航天大学上海交大等一大批高校都先后举办了大学生创业设计大赛,提倡和推动大学生创业。
特别是在最近几年随着大学生数量的增加,就业问题也越来越严峻出现了很多同学‘毕业即失业’的奇特现象。为了减少就业压力,缓解这种形势,国家政府和很多高校陆续出台一系列政策鼓励大学生进行自主创业。
大学生创业教育和创业实践有重大的现实意义,还能转变以往大学教育的陈旧观念,推动大学教育的创新和发展。
如今,全球经济危机威胁着每个地球人,大学生的就业问题更加严峻了。每个人都在寻求着就业的机会,自主创业为大学生提供了一个很好的就业机会。
二. 成立理由
经分析和调查,了解到目前我们学校还没有一个正规的创业协会。我们经过将近一、两年的社会实践总结了不少经验,也聚集了不少工作能力强,吃苦耐劳,有责任心和冒险精神又热衷于创业的志同道合的朋友。得知我们学校十分鼓励和支持学生成立各种有益于学生发展的社团后,为了响应国家和学校的号召,丰富校园文化生活,组织各种活动提高学生的综合素质,促进学生全面发展和成才,促进学风校风建设,我们策划在我校成立一个创业协会。
最主要的是我们想通过这个创业协会,举办一系列活动和讲座来培养我校大学生的创业意识。着重引导学生在校期间就形成创业的理念和自主创业的观念,通过各种交流、学习和实践是学生在大学期间就能够学会和掌握足够的知识和经验,从而增强择业就业自主创业和适应和社会的能力,自觉积极主动迎接未来的生存和竞争挑战,开创自己
的事业,享受成功人生,也为学校和社会发展作出个人杰出的贡献。
希望学校支持和帮助创立这样一个创业协会,让经验丰富、有创业激情的同学组成创业团队在创业教育的沃土上撒播自己的梦想。
三. 成立目的
当前大学生自主创业的现状为参与者少、旁观者多;大部分创业者从事规模小的个体经营的行业,成功率低,存在的问题较多,这与长期缺乏创业教育有关。西方国家的大学生创业教育已经发展了几十年,而我国才刚刚起步。以培养适应未来经济和社会发展需要的创新性人才为己任的大学教育,一定要使创业教育成为大学生的重要课程。
大学生创业协会旨在高校内营造良好的创业氛围,鼓励大学生在自身能力的基础上经营具有文化品位和科技含量的消费市场。同时培养大学生创新意识、提升创业素质和能力;激发大学生创业热情、锻炼团队协作能力;促进大学生创业群体的沟通和交流。并使大学生创业管理体制和运作机制进一步规范化、专业化、制度化。使大学生在进入市场、接受市场的检验以前,得到有效、先进的创业培训,实现大学生和社会之间的互动、知识的实用性转移。
在目前学年制条件下,创造条件让学生边学习、边操作、边实践,形
成相对开放的弹性教学系统,始终把创业教育作为大学教育的一部分,给学生在学校学习创业技能的机会,鼓励和允许学生走出去创业,培养出一批具有良好创业素质技能的大学生。
四. 章程
一.总则
本协会章程为协会所有成员协商制定,所述职责权利义务适用于每一名会员。若与学校有关规定相抵触,以学校有关规定为准。创业协会应遵循民主集中制的组织原则,遵循学校的相关规定,坚持四项基本原则,以“八荣八耻”为主要内容的社会主义荣辱观。
二.分则
(一)宗旨:
社团精神:
口号:创新,创业,创未来!
(二)目标:
丰富的文化活动社会实践公益活动等推动校园建设,推动学校创业教育的发展。宣传普及创业意识,转变同学就业择业观念。培养学生事业心进取心,团队精神,开拓创新意识。锻炼大学生综合经营管理财务等创业实践能力,营造一种勇于开拓敢于创新的校园文化氛围。
(三)组织机构:
本社团下设:会长1名,副会长1名,创业部,外联部,文秘部,策宣部。
具体职责:
会长:
负责大学生创业协会全面工作的组织、控制,并检查各部门工作情况,协调各部门的工作关系,提高各部门工作效率。
副会长:
向会长提交工作计划,负责组织各部门负责人讨论决策,具体指导各部门开展工作,交流工作情况,收集成员意见,并及时反映,解决。
创业部:
1.鼓励与组织大学生自主创业;2.组织相关企业实践活动,提供相关的实践岗位;3.积极发掘同学科创潜能,为乐于进行科研探索和自主创业的同学营造一个更为广阔的舞台。
外联部:
联系企事业单位为创业活动提供资金帮助,并负责联系各种讲座及展览,加强与其他院校之间的联系。
文秘部:
1.活动后期文秘部应做好相关的工作总结和相应的新闻稿投递工作,并起草相关的文件;2.负责开会的考勤和会议内容的记录,活动当天要负责活动情况的记录和统计未参加活动的人员名单;还要进行协会成员的资料的注册工作;3.学期末前一个月要提交学期的总结报告。
策宣部:
1.负责策划宣传各次活动.制定宣传方案并提交会长审核.通过展板杂志报纸网络等途径做好宣传工作. 2.协调各部门做好活动前期中期后期所有的宣传工作,确保活动的宣传力度。定时的将横幅和展板收回,以确保校园的整洁。3.收集制作整理好文本影像资料,交付文秘部。
(四)工作流程:
1.每次举办活动前应召开例会进行人员的相关安排,明确各负责人的权责,说明活动当天的注意事项以确保活动的有序完满进行。
2:各个部门的内部会议,各部门可自主召开。活动中各个部门主要负责人要加强彼此之间的思想交流,协调部门间的工作以确保活动高效的完成。
3:会议由组织部通知各部负责人,在由各部负责人通知部内成员。
4:会员因个人紧急,重要事务不能参加会议时可以请假,但需提前至少半小时向负责人请假,经批准后方可。对于目无组织纪律不请假不说明原因的同学一次性开除,各负责人必须严格执行。
5:例会每月一次大会,可根据具体情况作出相应安排和通知。
(五)财务经费:
1.社团经费主要由自筹经费(自筹经费即外联部在外寻求商家赞助)和申请经费两大部分组。社团计划经费在工作中注明,计划外经费在具体活动中注明。
2.文秘部派专人管理经费,帐目,随时待查。每次大型活动之后和期末,负责人应向会长汇报经费使用详细情况,财务管理上透明,做好每次费用的记录,保存好#5@p,定期进行财务核对和清理工作,期末在例会上进行财政的报告清单汇总。社团经费应用在活动和社团发展上,任何人不得私自挪用,否则追究相应的责任。20元以下部长裁定。
(六)权利义务:
1. 社团成员拥有选举被选举成为会长等各种职务的权利。
2. 对协会发展和各种协会事务有提出批评,意见和建议的权利和义务。
3. 本协会尽量根据成员的特点爱好进行分工,工作要听从协会的安排,对于不服从工作分配,严重影响社团声誉的社团成员经核实后,一律取消其社员资格。
4. 会员等应积极自愿接受协会组织文化和章程,协会定期举行协会精神交流会,将协会宗旨深入人心。
5. 学校方面的评优,评先活动也应有社团成员民主表决。
6. 社团作为一个整体,各部成员要相互关怀,理解和帮助,将社团建为一个融洽和睦的大家庭。
7. 内部各大部门,成员平等,和睦相处,并在各社团需要帮助的情况下提供力所能及的帮助。杜绝一切影响社团间正常关系的言论,当然对于诽谤本社团的言论应当给予正当的回击。
8. 社团成员如对社团的相关决定和制度有所异议或建议可在例会中
提出,也可以向上级直接反应。
9. 本协会鼓励支持成员根据自己情况进行自主创业,并提供相关帮助。
(七)任免制度:
1.各部门负责人的任免,主要根据的态度,表现和能力任命(实行项目负责制),以民主集中制为原则,由会长和组织部定期对他们的工作进行评估,保证各尽其职。
2.干部竞选实行公平竞争的原则。
3. 各学生干部应积极相互配合,支持,帮助合作,共同为协会目标和宗旨奋斗,为协会发展献策献力。对于消极懈怠玩忽职守的据实情给予批评警告撤职等处分。
4.必要时可以自荐制和推荐制任免干部,但须经大会商讨共同决定,并有一个月的临时考核期,根据表现作出任免决定。
5.对于管理混乱,没有能力组织部门工作或协会工作的负责人由主席团核实,例会通过后有权对其直接进行清理整顿,重建组织机构。
6 纳新制度为精而少,注重成员的能力和责任感。
(八)奖惩办法:
A、奖励部分
1.在协会各部(处)主办的活动中,协会成员积极献计献策并参与其中,取得显著成效,做出突出贡献的,除在社团召开的例会上进行表扬以外,还给予一定的物质奖励。
2.社团内部于每学年年终时,进行“社团积极分子”的评比,为本社团工作做出突出贡献者可被评为“社团积极分子”并给予一定的物质奖励。
3. 除“社团积极分子”评选外,学期末选评“优秀部长”(含副部长)3名,“优秀干事”8名,并给予一定物质奖励。
4.对于工作积极、主动、能干,但年终因故未授予荣誉称号者,经部长级会议讨论通过,授予“优秀社团积极分子”称号,并给予适当物质奖励。
5.为了使闯创协会充满活力,协会将根据成员的表现给予一定的物质和职务奖励。根据主席团的各部门成员的备案资料。
B、惩罚部分
1.在本社团各项活动中不服从安排,持消极工作态度者,给予社团内部批评,因消极怠工而产生严重后果者,直接给予社团内部降职处分,直至开除出本协会。
2.在社团各项评比中,对违纪行为隐瞒不报或出现拉选票等舞弊行为时,给予当事人内部降职处分,造成恶劣影响者,开除出本协会。
3.在社团工作中一直不见起色的部门对部长(包括副部长)进行内部批评,并给予适当调整,将该部门内工作突出者提为部长。
4.本社团以高效为原则,因此会议全部在通知时间正式按时开始,决不等待任何人。决不因某些人迟到而延迟会议,人人都必须提前五分钟左右到达,每次会议原则上不超过半小时,特殊情况除外。
5.社团成员在社团活动中出现迟到、早退现象将给予酌情处分,超过三次者即被开除。凡两次不参加会议的经负责人讨论主席团核实,例会后予以除名。
九. 此章程自协会成立之日并颁布时起开始执行,在实践中可根据情况具体修正和补充,但必须经过例会三分之二的以上的成员同意。
五. 活动开展
创业技能素质测试
1.创新能力测试。2.分析决策能力测试。3.预见能力测试。
4.应变能力测试。5.用人能力测试。6.组织协调能力测试。
7.社交能力测试。8.激励能力测试。9.应付挫折能力测试。
创业理论知识学习
1.政府扶持创业人员的政策。2.经营法规、经营风险、合同常识。
3.创业项目选择方法。4.贷款政策的基本讲解及流程。
5.成本估算、利润分析、报表阅读。6.公司注册和设立。
7.创业生存阶段常见问题及解决办法。
8.小企业管理,营销技巧、客户服务、经营场地的选择。
社会实践
1.“三下乡”社会实践活动。2.开展社会调查活动。
3.联系知名企业,进入企业参观学习。
4.举行校际创业经验交流会,为成员提供交流经验以供借鉴。
创业策划
1.制订创业计划书的方法。2.创业计划写作辅导。
3.制作创业计划、市场调查。4.制作创业计划、目标客户定位。