德克士与肯德基的品牌符号

一． 品牌新标识改进概况

1.德克士

19xx年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界,最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基,还有就是德克士。德克士曾以一腔热血和麦当劳、肯德基在一线城市对抗，短短两年间就在13个大城市建立了54家直营店。但由于品牌影响力太小，营运成本居高不下，产品线较少，广告投放率不足等诸多原因，德克士持续亏损，始终无法在与其他两大巨头的竞争中获得优势地位。在这种情况下德克士不得不忍痛断腕，关闭上海、北京、广州等地区的分店，开始主攻西北市场。在受此打击之后，德克士开始采取以“地方包围中央”的策略，即重点发展二、三线城市，在许多地方，德克士是当地的首家西式快餐店。现在，随着肯德基和麦当劳的触角延伸全国二三线城市，德克士在这些地区的市场份额又再度被抢占。所以当前，重新树立品牌形象，打造独特的饮食文化，保持目标消费群体的品牌忠诚度成为德克士市场营销策略研究的重点。

2.肯德基

全新肯德基标识为肯德基这一世界上极具声誉、备受欢迎的品牌

增添了与时俱进的现代感。新标识将应用到餐厅设计、广告、食品包装、员工制服、公共享品等所有视觉元素。

百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“山德士上校是世界上最为人所熟悉的形象之一，今天赋予他新面貌预示着肯德基的全新未来”，“对于中国肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷；均衡营养、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐”。

肯德基这次在全球同步统一发布新标识，无论在美国、英国、澳大利亚，还是中国，人们都将陆续看到换上新装的肯德基餐厅。中国第一个使用全新标识及装饰理念的肯德基餐厅位于北京市望京商业区。

二.肯德基基与德克士的目标市场

德克士与肯德基目标市场存在很大重合，以年轻群体为主的市场，并以城市市场为主。以一般大众消费价格为定价基础。

三.品牌符号

1.德克士

⑴ 视觉识别符号

德克士以统一化的商标标志，统一化的店铺装修体系正在构建一套视觉符号系统。但是其鲜明性，消费者的印象深度仍弱于肯德基。 ⑵标志符号

以桔色为主色，并辅仪以兰色与黄色，在色彩上作了较大胆的突破与改变，由原来的七色变为三色，新的识别与新的餐厅风格给人热情好客、潇洒不羁的感觉，多一点美国西南方的厚实、质朴、阳光与热情，

也多一些手感，少一点工业化，用餐环境更舒适宽敞，也更接近餐厅，一切都给人更热情大方、充满活力的新气象。最早的这一个LOGO，是原“德克士”尚未加入顶新集团时使用的，在以大写“D”为主图的盾形图案上直接标明了“CHICKEN”的字样，对顾客有立竿见影的指导消费作用，对于德克士在西南区打响旗号来讲，功不可没。当德克士加入顶新后，为了赋予更新的内涵，更大的活力，它把原来的“D”字美化延伸成一直金黄滴汁的鸡腿，并被放在象征热情服务的桔红色的盘子中，简单明快，寓意丰富，很有大家风度，加上绿色的“dicos”浑然一体，感觉非常美。97年8月，在经历了三次演化后，令人眼前一亮的LOGO出现在大家面前。它大胆采用蓝绿色系，极具现代感；整体外形变成一个标准六角星，非常醒目，黄色的大“D”，橘红色的圆盘，放射状的六角星汇在一起，象征我们在独特的产品特色，完美的品质保证、优质的服务水平下的Dicos永远散发着无尽的光芒与魅力

⑶统一装修店面

为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。 餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。 为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销合同。

⑶标准化包装用配色

德克士采用与其装修，LOGO标准色相搭配的包装设计配色，以此作为显而易见的视觉符号。

⑷传媒符号

德克士采用传统媒体与新媒体结合的方式打造其传媒宣传。包括传统的电视媒体和各种新兴媒介相结合。“德克士—有它就有新鲜事”“德克士—有它就有快乐事”“德克士—非饭不可”“德克士开心就要卡兹卡兹”等广告语其代表特点。但是系统性远不及肯德基。不成体系，不成系列。

2.肯德基

⑴肯德基的名称

肯德基的英文名字是Kentucky Fried Chicken，即肯塔基州炸鸡的意思，通常简称为KFC。

⑵肯德基的标志

这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客 ，今天的肯德基依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。

⑶肯德基的标准字

肯德基的标准字是KFC，配以红白相间的斜道，和山德士上校的慈祥和蔼笑容给人以专业、大方的印象

⑷肯德基的标准色

肯德基的标准色主要是红色，再配以简单的白色。从交通信号上来讲，红色表示“停”肯德基则充分利用了这一点，招牌的底色做成红色，当你看到红色的时候，都会不自觉地自然驻足。而标志上老爷爷穿的衣服是白色的，则给人以专业的厨师的印象，让消费者对其产生信赖感。

⑸肯德基的包装

商品的包装是视觉识别应用的一个重要内容，它结合现代设计观念和企业的经营理念，通过塑造商品的个性和形象，进而树立良好的品牌形象和企业形象，提高商品的价值，扩大商品的市场占有率。

肯德基的包装根据不同大小的食物，不同类别的食物设计了符合

各类食物的包装袋，包装袋上基本都有”KFC”或者肯德基爷爷的图片，对于“油条”这一具有中国特色的食物，它的包装袋上则是印刷了中文汉字“肯德基”而不是“KFC”，这主要是结合了这一食物的一个特点，即专为中国人准备的食物。同时，很多种食物的包装袋上都把这种食物的名称凸显出来，对于会有刺的鳕鱼，容易烫口的油条，在它们的包装袋上都有提示性文字，这体现了包装袋的人性化。 ⑹肯德基的口号符号

生活如此多娇

⑺肯德基的传媒符号

肯德基产品上市以及推广的视觉宣传活动主要锁定在平面广告宣传和媒体广告宣传上。平面广告设计主要是以上市新产品为表现对象，诱人美味的产品占据画面的主体部分，以上市产品的美味形象来吸引消费者的眼球，抓住消费者的胃口，让人看过便垂涎欲滴，忍不住要试一下新口味。新产品推广过程中的海报、招贴以及报纸广告多采取这种设计表现形式，这种宣传方式将产品最直接的呈现在消费者面前，将信息赤裸裸的传达给消费者，以视觉传达来刺激消费者的生理感受，引发消费者的食欲，从而对产品产生兴趣，以此达到产品促销的目的。新产品上市，每一家连锁店会将该产品的宣传海报张贴于店内及店外，让新老顾客第一时间了解到新产品的信息。另外，伴随新产品上市，全国各地的连锁店还会根据本地消费状况，印发一系列产品优惠券，在新产品宣传的同时达到刺激消费的目的。可以说是“一石两鸟”之策。约80%～90%的肯德基电视广告采用了“生活剧场”式的形式，

肯德基的一位广告创作主管认为，广告不仅是对产品和活动的宣传，还应该反映消费者在真实生活中与品牌的情感联系。所以，肯德基开始尝试制作拍摄“生活剧场”式的系列电视广告，以一个普通人家为背景，让这一大家庭内的老少人物分别作为主角，用生活化的方式“讲述”中国老百姓的快乐美食故事，让广告反映人们每天的日常生活，让消费者从广告中看到自己生活中的故事在广告中显现，具体、生动地表现肯德基是人们生活的一部分。小波是一个电脑工程师，年轻有活力，他生活在一个普通的六口之家，有慈爱的父亲天宝、母亲淑芬，姐姐家玲(公司职员)、姐夫李捷(中学教师)和调皮的侄子小伟，小波还有一位爱慕的女友———佳妮。故事就从一家人下班后不约而同地都购买了肯德基“外带全家桶”回家，拉开了一家老少为观众演绎的快乐“美食”系列故事的序幕，家、团圆是中华民族崇尚的优良传统，爱情、流行时尚是年轻一代的追求，肯德基正是以此为切入口，从连续播放的一系列的肯德基电视广告“故事”中，你可以感受到一家人其乐融融地分享“外带全家桶”晚餐的温馨和快乐；可以倾听到小波为心爱的女友佳妮递上肯德基新品甜点“香芋甜心”时流露出的真情实意；可以分享到小波带着侄子小伟、女友佳妮到餐厅品尝肯德基喷香的“香辣鸡翅”时的开心，有趣的情节将普通老百姓家庭的快乐生活与肯德基美味食品巧妙结合，广告在这种故事中不断地自然讲述、展开。

⑻肯德基的中国本土化符号

肯德基品牌的本土化战略理念也从根本上决定了其新产品研发的

本土化路线。在中国，肯德基把重点放在了加速推出中国特色浓郁的新产品上。从20xx年开始，肯德基就不断揣摩国人口味，推出典型中国化的产品，如盐酥半翅、榨菜肉丝汤、寒稻香蘑饭、老北京鸡肉卷、粤味咕唠肉等。重视针对于中国文化特色的宣传点，国人向家，重团圆，重感情。可以说，传统中国农业社会的生活形态是孕育“人情文化”的温床。在中国传统社会，主要的经济活动是农业生产，家庭是最基本的社会单位，个人随家庭在固定的土地上从事生产，生于斯，长于斯，老于斯，终于斯。日常生活中接触的人，除了家人便是亲戚，街坊或邻居。在这样的社会背景之下，传统中国便以儒家伦理为基础，发展出一套以“情”为中心的行为规范。都市化和工业化虽然改变了传统生活形态，但中国人的亲情，人情观不但不会消失，而且在现代社会中以感性诉求得以丰富展现。肯德基巧妙地将情感表现融入产品宣传，将亲情、爱情、友情与产品牵线，将产品的特色融于简洁的系列故事情节中，让人留下美好的记忆。

第二篇：肯德基的品牌策略

肯德基的品牌策略 学院名称：工商管理学院

班 级：物流管理

学 号：

姓 名：张雪桐

完成日期： 121班 12078128 20xx年6月26日

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肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于19xx年创建，隶属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。

一、 品牌营销策略

世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，他的打扮已经成为肯德基独一无二的注册商标，人们一看到肯德基，就会

自然想起山德士上校的传奇经历和他永远笑呵呵的样子。

肯德基的产品分为主食、饭、汤、小食、甜品、饮料、早餐粥、早餐堡、早餐配餐等几大部分。

具体产品及价格如下表所示：

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19xx年中国正处在改革开放的初期，肯德基率先进入中国市场，结合中国特色的经营模式，实行“非零开始特许加盟”。中国地大物博，肯德基选择在本地采购原材料，缩减成本。同时，利用中国的人力资源，进行科学的培训，使员工本地化。

在渠道方面：肯德基在中国的本地原料采购比例已达90%，作为其产品的三种重要配料：面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国本土，缩减了原材料进口成本。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料。

在销售方面：肯德基采取连锁经营模式和直销模式同时进行。连锁经营模式是在中国采取“不从零开始”的特许经营模式，将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其使用肯德基品牌继续经营。从中国百胜接手一家成熟的肯德基餐厅，加盟商的风险会大大降低，提高成功的机会。随着通讯的发达和网络的普及，肯德基实施电话订购和网络订购，送货上门的服务。在20xx年7月推出肯德基宅急送，除了电话订餐，也有强大的网上订餐功

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能，并时不时推出外卖专用的优惠活动。

在广告方面：主打本土牌，从20xx年6月1日起，肯德基的广告语由“有了肯德基，生活好滋味”全面改为“生活如此多娇”。由《沁园春·雪》中的名句“江山如此多娇”演变而来，旨在用中国人更容易领会的方式，准确地表达出品牌定位，并获得中国消费者的共鸣。同时店内的广告分为悬挂式、墙壁式、柜台式 ，有利于提醒消费者，促成购买行动；营造气氛，吸引消费者；时效性强，认知度高 。电视上也经常播放着肯德基的广告，不时更换的新产品的推销，既满足顾客的好奇心，也留住了客源。

此外，肯德基在促销方面还采取了提供赠品和赠送优惠券或免费产品券等策略，灵活多样，适应性强且促销效果显著 。

二、 品牌运营绩效

肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡专家”这一卖点。肯德基并不满足于直接把美国的口味照搬到中国来，而是开发适合中国消费者口味的快餐品种，不论是鸡翅、鸡肉汉堡这些富含人体必需营养成分的食品，还是土豆泥、蔬菜沙拉和芙蓉鲜蔬汤等可口的营养配餐，都做得符合中国人“食不厌精，脍不厌细”的要求。为了推出更符合中国人口味的食品，还专门成立了“肯德基中国健康食品委员会”，聘请十多位国内专家作为食品开发的后盾。

品牌忠诚度是品牌价值的核心。提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存与发展，扩大市场份额极其重要。肯德基通过人性化地满足消费者需求，不断创新产品，提供物超所值的附加产品来提高顾客的回头率。另外，好的服务理念也打动不少顾客的心。经过肯德基在中国多年的努力它已经成为在中国的洋快餐当中顾客忠诚度最高的品牌。调查证明无论是目前最常吃或是下次最想吃的西式快餐店品牌，肯德基都领先。品牌忠诚度相对较高的西式快餐店品牌肯德基依然排第一。

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品牌知名度是指潜在购买者认识到或记起某一品牌是某类产品的能力。肯德基在中国消费者心目中的品牌知名度相当高，特别是在都市年轻人和儿童中有着一批忠实顾客。提起汉堡，中国人的第一反映就是肯德基和麦当劳。调查表明在中国消费者“目前最常吃及下次最想吃”前十西式快餐店品牌榜单上，位列前三的依次为肯德基、麦当劳和必胜客。

品牌美誉度是品牌力的组成部分之一，它是市场中人们对某一品牌的好感和信任程度，它是现代企业形象塑造的重要组成部分。原料鸡事件、苏丹红事件、汉堡细菌超标事件、冷冻食品事件、病鸡事件、香料事件、瞒报事件等对肯德基的品牌有很大冲击。在关键时刻，肯德基及时加强在央视招标时段的广告投放，借助央视平台，与消费者进行充分沟通，澄清了误解，成功化解了危机，重拾消费者信心。隶属于百胜的肯德基其官方微博上发布声明表示：“百胜高度重视媒体报道的相关内容，将密切关注事态进展。如发现有任何违规行为，一定从严处理。”

品牌联想是指提到某一品牌时消费者大脑中会浮现出来的所有这一品牌有关的信息。领导品牌、强势品牌的一个重要特点就是能引发消费者丰富多彩的联想。提到肯德基，创始人哈兰·山德士上校一身西装，满头白发和山羊胡子的慈祥和蔼的老爷爷形象会映入眼帘。提到肯德基就想到店里琳琅满目的各式“鸡膳”。 肯德基在品牌运营中前期的宣传和推广做的很成功，但是肯德基在中国的“扩张综合症”所造成的初级管理空缺却最终导致食品安全上的巨大问题。希望百胜集团和肯德基都能对此重视起来严格进行管理和监督，解决信任危机，再度建立品牌的美誉度。

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