人人争做美食家！

溧水区第一实验小学 陶红霞

活动背景

俗话说：民以食为天。各类食物与我们的生活密不可分，提供给我们生长生存所需要的基本营养。然而，现在的孩子多是独生子女，过着“衣来伸手饭来张口”的幸福生活，对食物的了解，大多数孩子只停留在表面上——食物是可以充饥的东西。食物与我们的生活有什么关系，食物是怎样得来的，我们应该怎样合理的摄取食物中的营养等等都不太了解。

健康的饮食可以让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的少年儿童来说就尤为重要。但是，生活中不少学生没有良好的饮食习惯，挑食、偏食等不科学的饮食现象在学生中普遍存在。因此，展开这次活动对学生来说，既比较实用又非常有价值。

《人人争做美食家！》系列活动的设计，意在通过开展直接体验的实践活动，使学生积极地投入学习和生活，在合作探究的基础上，了解各色各类的食物，养成科学合理的饮食习惯，提高自己综合运用知识解决问题的能力。

活动目标

1．了解蔬菜、水果、肉类等各种食物的特点及营养价值。从客观的角度认识不合理的饮食习惯将给青少年成长带来的不良影响。

2、通过上网、去图书馆搜集信息，培养查找、搜集并简单处理资料的能力。通过与社会接触、增强社会交际能力，语言表达能力。 3能以不同的方式展示研究成果，在活动交流中互相学习、发现、反思、改进，促进实践能力的不断发展。

4通过合作课题小组的集体探究，培养团队意识和团队协作精神。

5、体验自己学习的快乐和成功感，享受探究、合作、成功的喜悦， 增强自信心，提高学习兴趣

6、知道食物来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝挑食、偏食、浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 活动开端（准备阶段）

在全班设立4个活动小组（蔬菜组、水果组、肉类组和调查组），8-10人一组，由学生自愿选择加入，各组推选出一名组长，负责带领组员开展本组的实践活动。

教师阐述整个活动的设计思路，并与学生讨论具体的实施方法以及实践中可能会遇到的问题。各小组写出各自的人员分工和安排。

学生根据小组类别上网或去图书馆搜集相关的资料，如各类食物的特点，合理饮食的重要性。

教师总体负责和协调，根据活动内容需要，提前与特定的农场、果园、养殖基地取得联系，为学生的实践做好准备。

活动对象：

小学四年级学生

活动时间：一个月（课内与课外相结合）

活动过程：

课外实践部分——

1．走近美食：

在课余时间，指导教师或者志愿家长负责，分别带领蔬菜组、水果组、肉类组成员去参观农场、果园和养殖基地。学生结合自己上网搜寻的资料，认真观察蔬菜水果和家禽家畜的生长环境，并拍照，与在场的同学老师探讨它们的生长习性和营养价值。

2．认识美食：

蔬菜组、水果组、肉类组的学生每人选取一种食物，通过上网、图书馆等途径去搜集这种食物的相关资料，包括它的生长特点和营养价值。每组准备一张大海报，组员分别将自己所研究的食物以绘画或贴图文字的形式展现在海报上。

学做美食：

每个学生都回家向父母请教，学做一样拿手菜（或水果拼盘），并掌握整个烹饪（制作）过程。

4．饮食调查：

调查组成员采用问卷、采访、实地观察等方式对各年级的学生和家长、以及医生进行调查采访，结合合理饮食的知识，分析同学中挑食、偏食现象产生的原因和影响，写一个简单的调查报告。

（1）问卷

任务：调查本校同学挑食、偏食情况及对其影响青少年成长的认识。 先设计好调查表，再分发30份到四、五、六年级学生手中，填写后回收汇总。

（2）采访

任务：对不同人群进行挑食、偏食情况了解、看法和控制策略的采访；

采访医生问题：

1、青少年偏食、挑食对身体有什么影响？

2、怎样合理膳食、合理营养？

采访同学问题：

你有否挑食偏食的现象，原因？身体情况如何？（如身高、体重、体质等）

采访家长问题：

1、你孩子有否挑食偏食的现象，原因？身体情况如何？

2、应该怎样合理膳食、合理营养？

课内汇报展示——

本次实践活动结果主要以主题班会的形式，利用2课时的时间在课堂上进行汇报展示，活动设计如下：

一、美食介绍：

蔬菜组、水果组和肉类组，每组推选3-5名同学上台，结合照片或者PPT，向同学们介绍自己所研究的一种食物。

二、美食游戏：

每组选出2名代表，共8个同学站成一排，每人代表1种食物，当被点到该种食物时（假设是西瓜），相应的同学必须说“西瓜蹲，西瓜蹲，西瓜蹲完胡萝卜蹲”，考验大家的反应速度，坚持到最后的为胜者。

三、美食竞猜

主持人出题，说出特定食物的一些特点，在场的同学猜它是什么，比比看哪组同学掌握的知识最全面。

四、美食鉴赏

1、学生可自愿地从家里带来已经完工的拿手菜（或水果拼盘）与老师同学分享。

2、在班上选出10名同学，蒙住他们的双眼，请他们率先品尝美味佳肴，并猜出所尝菜的名称。

3、教师和学生一起品尝美味佳肴，从色香味三方面评分，共同评出“最佳美食”和“最佳小厨师”，获此称号的同学上台讲述该菜的烹饪过程。

五、合理饮食

调查组的同学派代表上台介绍合理饮食的知识，以及挑食、偏食等不良饮食习惯对青少年成长的不良影响。

调查组组长总结该组关于饮食习惯的调查结果，结合对家长、医生的采访情况，给予同学们一些科学饮食习惯的建议，号召大家改掉挑食、偏食的习惯。

六、食谱设计

学生根据实践所得知识，设计一份科学营养的一日三餐食谱，并陈述理由。

七、成果展示

在教室区角的墙壁上布置一块实践成果展示区，4个实践小组将各自的海报、调查报告张贴在展示区内。

活动反思

1．学生反思：

开展以畅谈收获、体验、发现、思考、感悟等主题活动（1课时），并邀请一些家长共同参与，一起总结学生在本次活动中的表现与活动后的改变，并对今后的实践活动献计献策。同时，要求每位学生写一篇实践活动的心得体会。

指导学生反思总结的大致方向如下：

（1）在实践活动中遇到哪些困难？是用了什么样的方法克服困难的？

（2）通过整个实践活动，你了解了什么？有些什么新的发现？

（3）你认为自己在活动中的态度表现如何，有什么优点和不足的地方？

（4）这次活动你最大的收获是什么？说一说你感受最深的事情，它对你今后的学习生活有什么帮助？

（5）小组成员之间是否团结互助、合作愉快？是否圆满完成实践任

务？

2．教师反思

指导教师在活动后，学生反思和家长座谈后分析组织这次实践活动的得与失，亮点和做得不好的地方

活动评价

综合实践活动对学生评价是过程性评价。教师根据学生在本次活动中的表现作出客观的评价，表彰实践表现突出的团队及个人，并颁奖。

第二篇：美食家吃