《天工开物》这本书大概都和我一样是从中学的历史课上知道的，这本书记载了很多东西，初读此书只是觉得书里的内容很杂，结合着书里的图片读着读着就觉得很有意思了。

查阅了一下资料才知道天工开物意思是

自然力和人工的配合、自然界的行为和人类活

动的协调，通过技术从自然资源中开发产物，

以显示出人的主观能动性。这种科学思想的核

心意义是以“天工”补“人工”开万物，或者是借

助于自然力和人力的协调，通过技术从自然界

中开发万物。

《天工开物》是中国古代一部综合性的科

学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的

著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称

它为“中国17世纪的工艺百科全书”。作者在

书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然

力相配合。《天工开物》是世界上第一部关于

农业和手工业生产的综合性著作。它对中国古

代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个

完整的科学技术体系。收录了农业、手工业、

工业――诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、

纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。尤其是机械，更是有详细的记述。在国外先后被翻译成多种文字。作者是明朝科学家宋应星。作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。

《天工开物》记载了明朝中叶以前中国古代的各项技术。全书分为上中下三篇18卷。并附有121幅插图，描绘了130多项生产技术和工具的名称、形状、工序。被欧洲学者称为“17世纪的工艺百科全书”。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。如：此书在世界上第一次记载炼锌方法；“物种发展变异理论”比德国卡弗·沃尔弗的“种源说”早一百多年；“动物杂交培育良种”比法国比尔慈比斯雅的理论早两百多年；挖煤中的瓦斯排空、巷道支扶及化学变化的质量守恒规律等，也都比当时国外的科学先进许多。尤其“骨灰蘸秧根”、“种性随水土而分”等研究成果，更是农业史上的重大突破。《天工开物》全书详细叙述了各种农作物和工业原料的种类、产地、生产技术和工艺装备，以及一些生产组织经验，既有大量确切的数据，又绘制了一百二十三幅插图。上卷记载了谷物豆麻的栽培和加工方法，

蚕《天工开物》读后感

丝棉苎的纺织和染色技术，以及制盐、制糖工艺。中卷内容包括砖瓦、陶瓷的制作，车船的建造，金属的铸锻，煤炭、石灰、硫黄、白矾的开采和烧制，以及榨油、造纸方法等。下卷记述金属矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、酒曲的生产，以及珠玉的采集加工等。

我国古代物理知识大部

分分散体现在各种技术过程

的书籍中，《天工开物》中也

是如此。如在提水工具（筒

车、水滩、风车）、船舵、灌

钢、泥型铸釜、失蜡铸造、

排除煤矿瓦斯方法、盐井中

的吸卤器（唧筒）、熔融、提

取法等中都有许多力学、热

学等物理知识。此外，在《论

气》中，宋应星深刻阐述了发声原因及波，他还指出太阳也在不断变化，“以今日之日为昨日之日，刻舟求剑之义”（《谈天》）。他的著作都具有珍贵的历史价值和科学价值。如在“五金”卷中，宋应星是世界上第一个科学地论述锌和铜锌合金（黄铜）的科学家。他明确指出，锌是一种新金属，并且首次记载了它的冶炼方法。这是我国古代金属冶炼史上的重要成就之一。使中国在很长一段时间里成为世界上唯一能大规模炼锌的国家。宋应星记载的用金属锌代替锌化合物（炉甘石）炼制黄铜的方法，是人类历史上用铜和锌两种金属直接熔融而得黄铜的最早记录。特别是，宋应星注意从一般现象中发现本质，在自然科学理论上也取得了一些成就。首先，在生物学方

面，他在《天工开物》

中记录了农民培育水

稻、大麦新品种的事例，

研究了土壤、气候、栽

培方法对作物品种变化

的影响，又注意到不同

品种蚕蛾杂交引起变异

的情况，说明通过人为

的努力，可以改变动植

物的品种特性，得出了

“土脉历时代而异，种性随水土而分”的科学见解，把我国古代科学家关于生态变异的认识推进了一步，为人工培育新品种提出了理论根据。在物理学方面，

新发

现的佚着《论气·气声》篇是论述声学的杰出篇章。宋应星通过对各种音响的具体分析，研究了声音的发生和传播规律，并提出了声是气波的概念。宋应星为提供了采煤技术的可贵资料。他按煤的块度和火焰等物理性状及用途将煤分为明煤、碎煤、末煤等类，在当时是较为先进的分类。在谈到挖煤后，宋应星还谈到了“煤气”。宋应星所说的“煤气”，就是现在煤矿中俗称的“瓦斯”，它是在煤炭生成过程中伴生的气体混合物，主要成分有甲烷、一氧化碳、二氧化碳和硫化氢等，虽然没有颜色，但是容易燃烧，对人体有毒害作用。宋应星在谈到南方采煤时，介绍用中空的巨竹管插入井下，将地下瓦斯借竹管引出地面，是一个简便有效而且经济的安全措施。宋应星介绍的另一个安全措施是在井下设“支护”（即巷道支板），从他的记载中可以知道明代采煤技术已经基本解决了井下掘煤的两项最首要的作业问题。与此形成鲜

明对照的是，欧洲在18世纪

时还没有妥善解决瓦斯通风

的问题。书中更是记载了不

少中国人民的创造发明，如

以煤炼铁、用活塞风箱鼓风、

直接将生铁炒成熟铁、以生

铁与熟铁合炼成钢等等。宋

应星记载说，在生铁炼成之

后，如果想再把生铁变成熟

铁，就在冶铁炉旁挖一个方

塘，趁热使铁流入塘内，加

入泥粉做为溶剂，并由几个

人用柳棍快速猛搅，从而加速生铁中碳等成分的氧化作用，以炒成熟铁。这种把冶铁炉和冶铁设备串联使用的连续作业方法，可以减少炒铁时的再熔化过程，降低炒铁时间和生产成本。宋应星在记载炼钢时说，先把打成薄片的熟铁捆起来放入炉中，上面放生铁，再用涂泥草鞋盖顶，炉温升高后，生铁水能自上而下地均匀渗到熟铁中去，取出来锻打。再炼再锻就会成为好钢。这种方法比南北朝时期出现的“灌钢”技术更先进，能够均匀地渗碳和更充分地脱去杂质。与宋代的炼钢技术相比，也有独到之处：不用泥封，而用涂泥草鞋盖上，使生铁在还原气氛下逐渐溶化，使大部分火焰反射入炉内，提高炉温。由于不是把生铁块嵌在盘绕的熟铁条中，而是放在捆紧的熟铁薄片上，用生铁含碳高，熔点低的特点，使生铁液均匀灌在熟铁片夹缝中，增加生熟铁的接触面，便于均匀渗碳，这是中国灌钢法的一大改进，这种改进的用生铁及熟铁合炼成钢的设备原理，成为近代马丁炉的始祖。《天工开物》练纯锌的文字记载比欧洲要早，所以，宋应星对金属锌（“

倭

锌”）冶炼工艺的论述，是世界上最早的文字记载。宋应星还指出了锌和铜按不同比例制成铜锌合金（黄铜）的方法，也是冶金史上的可贵记载，具有世界性的生产指导意义。宋应星还记载了利用金、银、铜、锡、铅、锌、汞等金属的物理性质和化学活泼性的不同，来分离或检验金属的各种有效办法。譬如他记载把白银从含银的黄金里分离出来的办法，是利用硼砂熔点较低的特性，在分离时起助熔作用。当把金银合金熔化后，由于金（熔点1063℃）、银（熔点961℃）熔点不同而行分离，银首先“吸入土内，让金流出，以成足色”。再入铅少许，又把银钩出，这是近代冶金学中所说的熔融提取法。宋应星在论述金、银、铜的单位体积内重量时，已经有了物理学中的比重概念。在《曲蘖》中记述酒母、药用神曲及丹曲（红曲）所用原料、配比、制造技术及产品用途，其中红曲具有特殊性能，是宋朝以后才开始出现的新品种。宋应星记载的红曲可以用于食物保存，和近代用抑制微生物生长的抗生素保存食物出于同一原理。他在叙述红曲制造时，特别强调选用绝佳的红酒糟作为“曲信（菌种），并加入明矾水来保持红曲菌种培养料”

的微酸性，以抑制其他有害杂菌的生长。这些都是发酵工艺中长年积累下来的经验总结，具有很深刻的学理性。

《天工开物》表明了宋应星重视发展农业生产的思想。如宋应星在谈到用浸浸种法育秧时提到，水稻育秧后30日即拔起分栽，否则容易引起减产。一亩秧田可移栽25亩，即秧田与本田之比为1∶25，在江西到近代还是这样。又说早稻食水三斗，晚稻食水五斗，失水即枯。这些重要的技术数据对农业生产有指导作用，是育秧、插秧、灌溉的理论基础。在以前的农书中没有记载过。这种用技术数据给以定量的解说，同时提出一系列理论概念，记述工农业生产中许多先进科技成果的方法，使《天工开物》成为一部科学技术的完整著作。

《天工开物》甚至记载弓箭、弩、干等冷兵器和火药、火器的制造技术，包括火炮、地雷、水雷、鸟铳和万人敌（旋转型火箭弹）等武器。例如关于火药和火器书中也有详细的介绍，火药的成分以硝石和硫黄为主、草木灰为辅。其中硝石的阴性最强，硫黄的阳性最强，这两种神奇的阴阳物质在没有一点空隙的地方相遇，就会爆炸起来，不论人还是物都要魂飞魄散、粉身碎骨。硝石纵向的爆发力大，所以用于射击的火药成分是硝九硫一。硫黄横向的爆发威力大，所以用于爆破的火药成分是硝七硫三。作为辅助剂的炭粉，可以用青杨、枯杉、桦树根、箬竹叶、蜀葵、毛竹根、茄秆之类，烧制成炭，其中以箬竹叶炭末最为燥烈。战争中采用火攻的有毒火、神火、法火、烂火、喷火等名目。毒火主要以白砒、硇砂为主，再加上金汁、银锈、人粪混和配制；神火主要以朱砂、雄黄、雌黄为主；烂火要加上硼砂、瓷屑、猪牙皂荚、花椒等物；飞火要加上朱砂、雄黄、轻粉、草乌、巴豆；劫营火则要用桐油、松香。这些配方只是个大概。至于焚烧狼粪的烟白天黑、晚上红，迎风直上，以及江豚的灰还能逆风燃烧，这些都只是传闻，

必须先得经过试验，亲眼看一看，才能详加说明。这不是每个人都可以成为军火

商吗？可见其包含内容之广。

书中更是用阴阳五行的世界观解释这

些技术和现象，如此可见阴阳五行并非凭空

虚造，譬如陶埏第七说烧砖制瓦：”凡烧砖

有柴薪窑，有煤炭窑。用薪者出火成青黑色，

用煤者出火成白色。”......“凡观火候，从窑

门透视内壁，土受火精，形神摇荡，若金银

熔化之极然，陶长辨之。” 后一段是说如何

确定烧砖的火候，要看到“土受火精，形神

摇荡”才行，而且要由有经验的陶长辨别。 从现在观点来看，烧砖无非是把粘土在高温烧结成型，即低熔点的组分在高温下部分熔融，冷却后像固体胶水一样把高熔点的组分牢牢粘在一起。所谓“形神摇荡，若金银熔化之极然”，我猜想大概是指砖坯因为熔融烧结体积缩小且变得略圆润，不再像常温下那么棱角分明的样子。同时由于窑内温度很高，大家都有经验透过流动的热空气看东西是有些影影绰绰的样子，不容易看清楚。这个土受火精，形神摇荡的说法，形容得准确传神，也浪漫得好笑。下面紧接着又来：“凡转泑之法，窑巅作一平田样，四围稍弦起，灌水其上。砖瓦百钧用水四十石。水神透入土膜之下，与火意相感而成。水火既济，其质千秋矣。” 说砖窑顶上要挖个坑用水封上，一百钧的砖瓦得用40石的水。据俺这烧陶瓷出身的工科生推想，窑顶用水封，大概是为了扩大均温区。 现代的箱式高温炉都是电加热，加热元件（金属，石墨或者碳化硅电阻丝）一般均匀缠绕在箱体四周，造成炉内大部分空间温度分布均匀，误差一般不超过10度。而古时候的窑是堆了柴火或者煤炭在窑底烧，毫无疑问空气对流会造成窑顶的温度最高，不但温度不均匀--呈由下至上梯度分布，而且极有可能把窑顶烧塌，所以要加水封来冷却窑顶，而且可以获得窑内稍微均匀的温度分布，让砖瓦烧成品品质均一。宋应星在讲到蚕种时介绍的新蚕种的培育，反映了中国古代生物学上的一项重要成就――人工杂交育种。将一化性蚕的雄蛾和二化性蚕的雌蛾杂交，便引起蚕种变异，从而育出合乎需要的新蚕种。同样，将黄茧蚕蛾和白茧蚕蛾杂交后，育出的下一代是褐茧蚕。这是中国古代不自觉地应用定向变异原理的优秀实例。宋应星介绍的这种变异现象，与19世纪英国学者达尔文（1809―1882）所述几乎相同。宋应星还在本章的《病症》条中记载了根据蚕体变态、行为反常和食欲不振，来判断病蚕。及时将有传染病的病蚕从蚕群中除去，可以使健康的蚕发育成长，这些都是符合科学原理的方法。在谈到了冲击式的顿钻后，叙述了一种吸卤器，是个喉下安“消息”的竹筒。宋应星所说的安有“消息”的竹筒，实际上就是唧筒装置。“消息”相当于阀门，皮制，当竹筒沉到井下时，下端阀门受卤水压力而张开，卤水进入筒中。提筒时，阀门又受筒内卤水重力下压而封闭。在四川自流井土法制盐生产时，至今仍可见到使用这种吸卤器提取卤水――它是用物理学原理而设计出来的吸水器。宋应星记载了一项先进的金属加工工艺――“生铁淋口”。方法是在熟铁制的农具等坯件上淋以一层薄的生铁水，再经加工及热处理，使制品完成。所用的生铁水量必须恰到好处。由于表面生铁熔覆层与渗碳层的共同作用，使工件既耐磨又坚韧。这是金工史上的一项独特创造。几百年来这种技术已遍及中国各地，至近代还用这方法制造小农具。

古代的

科技也是如此发达。

宋应星既肯定世界的物质性，又十分强调人的作用。他热情赞扬劳动人民的聪明才智和创造精神。如讲谷物种植，赞美“农家勤苦”；讲纺织技术，赞扬织工“心计最精巧”，能巧夺天工；讲陶瓷，称赞陶工“功多业熟，即千万个杯碗如同出自一模。”因此，他感叹地说：传说中的上古时代的神农氏，好象存在，又好象不存在。人要靠五谷养活，而五谷要靠人来种植。把从事农耕的古代农民，加上一个“神”字，真是合情合理啊！

《天工开物》除文字叙述外，还有123幅插图，展示工农业各有关生产过程。除个别章节引用前人著述以外，绝大部分内容都是宋应星在南北各地科学调查的资料。在叙述生产过程具体技术的同时，宋应星还用“穷究试验”的研究方法对所述技术给以理论上的解释。这同一般的技术调查报告是不一样的。

目前，宋应星的《天工开物》已经成为世界科学经典著作在各国流传，并受到高度评价。如法国的儒莲把《天工开物》称为“技术百科全书”，英国的达尔文称之为“权威著作”。本世纪以来，日本学者三枝博音称此书是“中国有代表性的技术书”，英国科学史家李约瑟博士把《天工开物》称为“中国的阿格里科拉”和 “中国的狄德罗――宋应星写作的17世纪早期的重要工业技术著作”。从人们的吃穿住行，到战争武器和人们生活中的细节工具，书中均有记载，真是书中自有黄金屋。

在我看来《天工开物》承载了中华民族的传统文化，传播着科学知识、科学方法和科学思想，以一批高水准的历史学者为后盾，以文物、古籍、留存的技艺为资源，内涵丰富，表现生动。对于提高公民的科学素养，培养文化品位都有积极意义，《天工开物》应该是有永久生命力的。

读完《天工开物》让我们认识到古人的聪明才智，以给今人启发，激励我们去发明创造。让我们了解到不论是过往的岁月，还是日新月异的今朝，生活中处处有科学，科学的魅力无处不在。

参考文献：《天工开物》（宋应星）

《图解天工开物》（南海出版社） 《天工开物（新版）》（岳麓书社）

班级：11环艺

学号：

姓名：

第二篇：天工开物

《天工开物》两则

课文研读 经典原文

文化背景

《天工开物》所产生的文化背景可以从当时的社会发展和作者自身的人生经历两个方面来理解。

明代的农业和手工业生产在宋元的基础上有了很大的进步。农作物的耕种栽培技术更加成熟，特别是以长江流域为中心的水稻种植，提供了一多半的全国口粮。其他油料作物、经济作物也普遍推广，桑蚕养殖、甘蔗加工、棉花生产都空前繁盛，万历以后从国外引进的玉米、甘薯、落花生、西红柿等农作物新品种，增强了对气候、地况的适应性，扩大了食物种类。农业的发展，为手工业生产提供了充足的原料和市场，江、浙、皖一带的纺织业、印染业非常发达，松江的织造、芜湖的浆染，闻名全国。另外，南北方的瓷器生产也盛况空前，特别是江西景德镇，连绵十几里，烟火十万家，雇工数万人，形成了大规模工场手工业的格局。明代的造纸业也进入了集约化生产阶段，从造纸原料到名牌产品都越来越多，生产规模不断扩大。其他，如采矿、冶金及金属加工工业也快速发展，永乐年间河北遵化的官营铁厂，工人就有2 500人之多；广东佛山的民营铁厂，“凡一炉场环而居三百家”（屈大均《广东新语》卷十五）。社会经济的发展，在客观上为宋应星的著述提供了条件。

我们再来看看作者本人的情况。宋应星（1587—1666？），字长庚，明神宗万历十五年生于南昌府奉新县北乡牌楼宋村。宋应星的曾祖宋景（1476—1547）是嘉靖年间的名臣，曾任山东参政、左布政使、南工部尚书、左都御史等职。牌楼宋村的“三代尚书第”“方伯第”“世进士第”等牌坊，所旌表之人，从宋应星的曾祖到族叔，都是宋家作为名门望族的历史见证。宋应星出生时，家境“渐以萧条”，这使他有更多的机会与平民百姓接触，熟悉农业耕作、手工作坊的生产情况。荣耀乡里的曾祖，一直是后来宋氏子孙景仰和效仿的楷模。宋应星自幼聪颖，“数岁能韵语”（宋士元《长庚公传》），博学强记。年轻时，致力于科举，以期金榜题名，重振门第。万历四十三年（1615），宋应星与其兄宋应升同赴南昌应试，都中举人。当时宋应星29岁，名列第三；其兄38岁，名列第六，时人称他们为“奉新二宋”。在自此以后的15年时间里，他们兄弟曾五次进京赶考，都名落孙山，与进士无缘。对宋应星来说，多次北上的万里之游，虽然没有达到科举中第的目的，却开阔了视野，增长了见闻。无论是田间的农业技术，还是作坊的手工业操作，都引起了宋应星极大的兴趣，他作了不少笔记和工艺流程素描图，为日后写作《天工开物》奠定了基础。北上应试的屡屡受挫，社会政治的黑暗，使得宋应星对科举彻底绝望，遂下决心把有限的精力转向实学，研究直接关系到国计民生的科学技术问题。他将自己的书斋取名“家食之问堂”，出自《易经·大蓄》：“不家食，吉，养贤也。”意为给贤者以官禄，不让其在家自食。宋应星引用这个典故，反其意而用之，表明自己就是要在家里研究自食其力的学问，而不再以官禄为生。

明思宗崇祯七年（1634），也就是明朝灭亡的前十年，宋应星任分宜县（今属江西）教谕。教谕是一个教授县学生员的文职教官，虽然无品无阶，薪俸微薄，却也受人尊敬，较为闲暇。宋应星在工作之余，整理资料，从事写作，他的很多政治、哲学、经济等方面的著作都是这个期间完成的。1637年，宋应星出版了他一生的力作《天工开物》，奠定了他大科学家的历史地位。

《天工开物》两则 第 1 页 共 4 页

《天工开物》书名取自《尚书·皋陶谟》“天工人其代之”及《易·系辞上》“开物成务”，意为以人工技巧开发自然界的有用之物。全书共三卷十八篇，内容以农业和手工业生产技术经验为主，几乎涵盖了当时社会生产的所有领域。每章都用一个出自古代典籍的古雅的文言词语（两个字）命名，体现了丰厚的文化意韵。每章篇首都有“宋子曰”一段作为引言，对本章内容作提要钩沉。上卷六篇，内容包括谷物及其加工、制盐、制糖、制衣及染色等；中卷七篇，内容为手工业技术，包括制陶、铸造、车船、锻造、开矿、制油等；下卷五篇，内容以工业生产为主，包括五金生产、兵器制造、丹青颜料制作、酿酒、珠玉开采等。全书以谷物开篇，以珠玉结束，对这样的编排次序，作者在《天工开物序》中作了说明，就是要体现他“贵五谷而贱金玉”的思想。在中国封建社会历史上，设过五经博士、算学博士、医学博士，但从来没有过农学博士、工学博士。宋应星有感于当时富贵子弟把农民视同囚徒，读书的儒生把“农夫”当做骂人的话（原话见《天工开物·乃粒》），著《天工开物》，并把农业冠于全书之首，表现了他关注国计民生的可贵精神。

内容理解

稻

《稻》选自《天工开物》的第一篇《乃粒》。“乃粒”一词出自《尚书·益稷》：“烝民乃粒，万邦作乂（yì）”，意思是百姓有粮食吃，天下才能安定。作者在这里用“乃粒”一词，统指谷物。

稻并不在传统的五谷之列。汉代的郑玄注《周礼·天官·疾医》，以麻、菽（豆）、麦、稷（小米）、黍（黄粘米）为五谷。对此，宋应星在本卷的开头作了解释：这是因为古代圣贤都出自不种稻的西北地区，所以他们的著作中没有涉及稻。但是，作者为什么又把稻列在“乃粒”之首，放在小麦、大麦、黍、稷、麻、豆前面来论述呢？这是因为在当时全国民用的口粮中，稻米占了十分之七，其他粮食只占十分之三，而麻、豆多已作菜蔬、糕点、油脂之用。

第一段先从稻的种类谈起，以“凡稻种最多”一句总括其事。接着，分别从粘性、功用、稻谷的形状、稻米的色泽几个方面加以说明。作者在分类说明时，非常注意细致的区分。比如，同为粘者或不粘者，禾苗与稻米都有不同的名称；同一稻种因为晚收可以改变粘性，功用也随之不同；有代表性的稻种，如长芒、短芒，都分别冠以著名产地的称号。经过这样的介绍，让读者对稻的种类、形态、功用在总体上有了一个明晰的认识。

第二段谈水稻的育种分秧。“湿种”是第一步，“最早者春分以前”，“最迟者后于清明”。对此，作者没有作进一步的解释，不过联系前一段的交代，不难看出这与南北地域气候、稻种的品质是密切相关的。“播种”是第二步，其中以稻杆、麦秸包浸至为重要，这样，既可以防冻，又可以增加养分。第三步是“分栽”，这是水稻种植较为独特、关键的步骤，对农田的湿度要求很高，干旱、洪涝都不宜栽种。但也不能无限期地等下去，如果秧苗过老拔节，就是栽到地里，也结不出多少稻粒了。可见，除了避免水旱之灾，不误农时也是至关重要的。在这一段文字中，作者记述的一些水稻栽培技术，如水稻育秧后30天拔起分栽，以及一亩秧田可移栽25亩，即秧田与本田之比为1∶25，是来自生产实践的科学数据，几个世纪以来对水稻种植具有指导作用。

第三段谈水稻的收获及成熟期。收获和成熟，都因南北气候及稻种的特性而有所不同，也与《天工开物》两则 第 2 页 共 4 页

水源丰枯、地势高低有关系。可见，农业是一门最为务实的科学，要因时制宜，因地制宜，不可一概而论。

第四段谈南方两季稻的栽种，及水稻的一些特殊品种。作者在对比中说明晚稻比早稻具有抗旱的优势，还特意介绍了一种“高山可插”的旱稻，称为奇迹。最后介绍“香稻”，因其有香气，专供贵人享用，但产量既低，营养又少，故为作者所不取。在这里，我们也可以看出作者崇尚实用，贬抑奢华的可贵精神。

关于水稻种植，在课文没有节选的内容中，作者还谈到了稻田的土壤改良、田间管理，以及灾害预防、水利灌溉等，涉及到更为具体的操作技术。

治 铁

《治铁》选自《天工开物》中卷第十篇《锤锻》，是宋应星论述冶金工艺的重要篇章，从中可以见出他对传统锻造业的重视。

第一段总说锻造铁器的方法，即以熟铁为原料锤锻而成。熟铁有两种，一为刚出炉的“毛铁”，加工时要耗去十分之三的杂质；一为没有生锈的废旧铁器，加工时只损耗十分之一的杂质。两相比较，其成本自然不言自明。

第二段谈炼铁用炭。炼铁所用的炭，以煤炭居多，为十分之七；以木炭较少，为十分之三。因为用煤炭比较方便，只有“山林无煤之处”，才用木炭，但是木炭比煤炭的火还要炽烈。即使用煤炭，也专有一种“铁炭”，火焰内聚而不“虚腾”，和做饭用的煤炭看似相似，实则不同。

第三段论述锻铁工艺。首先指出铁性“逐节粘合”的特点，只有不断锤打，才能合为一体。而淬火又是其中关键的一步，铁器的坚韧与否，全在这一环节上。最后对比中西的焊接技术，指出中国与西方在铁器的接合上存在“铸成”与“锻成”的区别，同时也表现出作者对冶金方面西学知识的熟悉，具有开阔的视野。

这一章其余内容，分述刀、斧、锄、锉、锯、凿等生产生活工具的制作，其描述对象，大到船锚，小到衣针，可谓细大不捐，应有尽有。

问题研讨

1．《天工开物》中所反映的科学思想。

《天工开物》一书涉及的农业、工业生产技术近三十种，本课选取的两则，一农一工，颇具有典型意义。虽然篇幅有限，但仍可以一窥其中的科学思想。首先，宋应星置《乃粒》于卷首，开宗明义，表现了他的重农思想，这与那些视务农为可耻的传统读书人形成了鲜明的对比。其次，从《稻》中我们可以看出，宋应星继承了中国古代传统农学中的“三才”思想，并加以发扬光大。中国古代的农学，历来强调天、地、人三种因素的协调。如，《管子》的《牧民》《权修》等篇提出了务天时、务地利、用民力等思想，《吕氏春秋·审时》说：“夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也。”贾思勰《齐民要术》说：“顺天时，量地力，则用力少而成功多。”《稻》中对天时、地利在农业生产中的作用给予了充分的重视，同时更强调人的作用：通过科学育种、合理分秧、培育新品种，就可以达到丰收的目的。另外，这《天工开物》两则 第 3 页 共 4 页

两篇文字，尤其是《治铁》一文，也突出地反映了宋应星的技术思想，即“法”“巧”“器”三者的完美结合。法，就是操作方法；巧，就是人的技能和智慧；器，就是工具和设备。而在这三者之中，宋应星一贯认为人的巧智是最重要的，是主宰“法”和“器”的灵魂，在其他篇章中他对此多有论及。而融会所有这些思想的，是作者一以贯之的追求实学、期于实用的科学精神。

2．百科全书式的叙述风格。

《天工开物》传到欧洲后，被称做“技术百科全书”，李约瑟称宋应星是“中国的狄德罗”，这并非溢美之辞。欧洲近代意义上的第一部百科全书，是由法国启蒙思想家狄德罗（1713—1784）和物理学家达兰贝尔（1717—1783）在18世纪中期合作编写的，比宋应星的《天工开物》晚一百多年。两者的相同之处是都把工业技术知识列入书中，不同的是，《天工开物》的记述多来自作者自身的社会调查，而非案头资料，因而更真切可感。即以语言而论，《天工开物》的叙述风格也是“百科全书”式的。每章文字，先概括说明主要议题，提出一般原理，作诠释或下定义性质的描述；然后再就具体事例，或按操作次序，或按工艺流程展开叙述，逐次延伸，并对重点内容详加剖析，语言简明，表述清晰。如果联系到作者尚有很多其他不同风格的著作，如纵横骋辞的政论《野议》，情韵幽深的诗集《思怜诗》等，则他能坚持用纯净得近乎枯燥的实用语体写科技著作，是和他毅然放弃科举转向实学一样令人感动的事。

3．小字夹注的妙用。

《天工开物》全书在正文之间辅以夹注，既对正文作了补充说明，又传达出更为深广的社会生活内容，且语言生动有趣，有舒缓叙事节奏、调节阅读气氛的作用。试以课文中的用例略加分析如下：

①南方无粘黍，酒皆糯米所为──补充粘稻的特殊功用，带出南方以糯米酿酒的习俗。“所为”二字，令“糯米”活灵活现。

②俗名婺源光之类──指出产地俗名，令人想见当地以“质本粳而晚收带粘”这一特殊稻米“为粥”的饮食习惯。

③江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早──补充说明这两种稻谷（无论长芒短芒）都是早熟品种，长芒在湖南浏阳一带擅场，短芒在江西吉安一带称雄，可见当时稻谷种植之普遍，且竞相争胜，各秀一域。

④遇天寒有冻死不生者──补充说明过早育种的危险，于平实的叙述中见出悲天悯人的情怀。

⑤粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述──引用民间方言土语，补充说明早稻救荒的功用，以及百姓对它的感恩之情、珍惜之意，稻米在当时人民心中的地位及其重要性于此可见。

⑥俗名火矢，扬烧不闭穴火──这是一个实在不雅的俗名，火矢，即火屎也，谓火烧过的废物。但这样的“废物”却比煤的热效率还高，而且不堵塞通风口。这一俗名虽不雅，但可能是民间的通称，若不指出，恐生讹误。

《天工开物》两则 第 4 页 共 4 页