大滇说茶1001夜之9 普洱江湖那些帝国--中茶上

今天我们要开始大滇说茶之九，这个内容，打断了原来的计划，从茶山篇大跃进到了茶厂篇，呵呵，适当的时候，我们又会回到工艺篇，普洱如此多娇，1001夜，我们总有说不完的话题，回到今天的安排。

第一个说中茶，并不是因为大滇来自中茶，或者代理中茶，实在是因为从历史来看，其他的两大帝国，下关和勐海，都是从中茶分出来的。云南中茶，在19xx年-19xx年间，整整40年，几乎就是普洱茶的唯一，无论是国内还是国外，“八中茶”，”红中绿茶”，就完全等于普洱茶，这个是避不开的历史，现在谈老茶，谈印级茶，就是中茶了，所以，我们就从这个地方来下手，当然，我们不去翻书，只谈一些跟我们现实结合比较紧密的事。从下面几个时间点来看。

第一点，中茶成立于19xx年；

第二点，中茶商标注册于19xx年；

第三点，中茶改名的日子，19xx年11月，云南中茶改名。正式改为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”， 而不是之前的中国土产畜产总公司云南茶叶分公司，市场上的假货多用这个名字，19xx年改了营业执照，19xx年挂牌，实际上，分公司的包装纸一直使用到了19xx年昆明茶厂关闭；

第四点，20xx年3月，昆明茶厂复产，第一批茶，前几天秒杀的“云茶第一砖”， 用的是吉幸商标，直到20xx年5月，才开始使用中茶商标，而且一出生，就是导致中茶后期疯狂的顶尖品种，98原料中茶7581，这个茶，从当初的35一公斤到现在超过500一公斤；

第五点，20xx年9月11日，启用中茶防伪，那个红色的东西，只要当时没有出厂的茶品，一律打上防伪码。

下面要说的是几个事实性的东西，对防止受骗，非常有益，第一，中茶的茶，都是贴牌，中茶没有茶厂，我这里的老中茶都是贴牌的。。。，这个是很多卖中茶所谓老茶的人的常用招数，中茶公司在19xx年后开始改革，改革后，勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等各有所属，中茶公司旗下，保留了三个茶厂，昆明茶厂、云南茶厂、宜良茶厂，其中昆明茶厂在19xx年倒闭，宜良茶厂在20xx年左右基本停产，而云南茶厂一直在运作，容易钻空子的就是所谓2001-20xx年间的所谓中茶，悍然打着分公司，原因在于，19xx年后的利益格局，中国茶叶公司与云南茶叶公司的关系，中茶公司要求各省茶叶公司，给北京总部交付商标使用费。当

时各地都不愿意，所以云南省公司自己注册了吉幸商标，勐海茶厂注册了大益商标，下关茶厂注册了松鹤商标等。

1986-19xx年间，就是这个混乱时期，各地茶厂纷纷注册自己的商标，不愿意交钱给北京总部，只属于中茶北京总部的云南省茶叶公司，反而不敢使用中茶商标；不归北京总部管，分给了地方政府的勐海、下关等还继续使用中茶商标用于出口，同时也在用自己的商标，但这个时期的老茶，也会俨然标明茶的生产厂家 ，在内飞上或者说明书上，大家看典型茶品如92方砖就知道了，会写明勐海茶厂生产，而不是。。。分公司，既无茶厂，也无地址电话。。。

跟许多号称在中茶定制过的港商、台商谈过，问了几个基本的问题，你说是定制的中茶吧？何时何地找何人，在何厂贴牌定制的？应该有合同或者授权吧，抛开这些遮羞布，无非就是找一些小厂做，要求按中茶的老包装做而已，也许，我说得太直白？还是我知道得太多？。。。关于贴牌以及茶厂，我只能说这么多了。当时即便打中茶商标，也会印上什么茶厂生产，厂址什么的，就算印错，也必须印，不是现在很多所谓老茶上，一个分公司了事。。。嘿嘿，这个话题到此为止，下面，我来回顾下中茶昆明茶厂那些经典的茶。

老的昆明茶厂，表一 19xx年代以前外销茶

茶号 每包净量 包装 茶号 每包净量 包装

75671 40公斤 麻袋 79102 30公斤 麻袋

78081 40公斤 麻袋 76563 25-35公斤 纸箱

78091 35公斤 麻袋 76073 40公斤 麻袋

78101 30公斤 麻袋 76083 40公斤 麻袋

81001 30公斤 麻袋 75122 40公斤 麻袋

79562 25-35公斤 麻袋 79093 35公斤 麻袋

79072 40公斤 麻袋 76103 30公斤 麻袋

79082 40公斤 麻袋 Y562 100*160盒*/16公斤 纸箱

79092 35公斤 麻袋 Y671 100*160盒*/16公斤 纸箱

各位兄弟姐妹，这下，可以应用那些初级的知识了，1代表了昆明茶厂，2代表了勐海茶厂，3代表了下关，在80年代，以及之前，是有效的。。。，看看，这些全是熟茶，麻袋装的，嘿嘿，且听在下慢慢道来，散茶，麻袋装的，5位代码，75671，嘿嘿，75年配方，6-7级茶，1，昆明茶厂，79072，79年配方，纯7级茶，勐海茶厂生产，聪明的各位，继续推论下去。。。

Y562、y671，驰名江湖的昆明茶厂绝对双娇，嘿嘿，其实不是昆明茶厂做的，Y是代表出口，盒装，云南茶厂生产，嘿嘿，所以Y562与Y671 ,老人家都明白，小黑，小黄，乃是云南中茶经典产品，黑，是Y562的盒子，黄，是Y671的包装盒，顺便说下，今晚秒杀的Y0512，也就是说这个茶是出口装，05年配方，1级茶，勐海原料，嘿嘿，非常棒的一款熟茶，所以，大家感觉80年代以前的茶，其实很单纯的，就跟我在18岁以前，一样的单纯。。。从编号就可以看得很清楚，当然，故作神秘一点，就不叫做编号了，叫做唛号。。

大滇苏夕 ：QQ：285727080 MOB:187xxxxxxxx

第二篇：大滇说茶1001夜之3 普洱茶的茶区(1)

大滇说茶1001夜之3 普洱茶的茶区

今天开始讲普洱茶的茶区，首先我们讲最典型的三大茶区，版纳、临沧、思茅、三个典型茶区。按顺序来说，当然是按通常品质的优良程度来说，版纳第一，临沧第二，思茅第三。

制作普洱茶的原料无论怎么变，万变不离其宗，主流的普洱茶，95%以上用这三个地区的茶制作。一饼茶，我们根据春茶、夏茶秋茶可以大致判断价值，如果再辅以茶区的判断，勐海的春茶或者再加上勐海的大树春茶，价格区间便可以大致确定了，当然，再辅以年份，工艺等，会得到更精确的市场价值，所以，这些基础必须打牢。我们从普洱茶的几句行话说起，第一，南苦北涩，说的是澜沧江南部地区的茶，苦强于涩，北部地区的茶，更涩。所以，大滇给出一个方便记忆的说法：勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔。

本来易武也属于版纳地区勐腊县，但因为栽培品种的问题，比较特殊，我们在今天的内容里先从大地方说起，大范围确定，然后再进一步分解，分解到县级城市，再分解到乡级，然后到各名山名寨。

版纳是单独的自治州，临沧和思茅都是单独的地级市，也就是下属还有各自不同的县或者县级市，所以，历年来，总的方向是没有例外的，版纳地区的茶的平均价格高于临沧地区，临沧高于思茅地区，甚至影响到茶叶企业，勐海地区知名的茶企业无论规模还是影响都大于临沧和思茅的。

在这样的地理位置上，除了考虑纬度的影响，另一个影响就来自于海拔了，相对而言，高海拔地区的茶，香气和内质上强于低海拔地区。对一个茶的判断，是综合性的，结合地理、季节、树种等，才能下初步结论。

我们大致浏览一下这个图，从上到下，临沧地区，凤庆，茶涩，茶多酚含量在大叶种里含量最高，适合全发酵做成红茶。滇红的主要产地是凤庆和云县，滇红集团坐落在凤庆。再往下，是双江县，双江勐库，勐库大叶种非常有名，著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村，而这两年爆炒的昔归在哪里呢？在邦东县。勐库大雪山，野生茶的主要产区之一。而再下来的，勐库旁边，就是永德县，忙肺茶区就位于永德，也有著名的永德大雪山。临沧地区大致的几个茶区就是这样，由于海拔的原因，这里茶相对来说，香气不错，涩味较重，苦轻。

下来到另外一个茶区，思茅茶区，北部是景东镇沅地区，这里是思茅茶最好的地区，包含了千家寨的野生茶，无量山系列古树茶，茶质非常棒。大滇甚至认为千家寨的野生茶，是最好的野生茶，因此用这里的原料制作了大滇20xx年野茶生饼。而无量山系列的茶，在20xx年制作完，一共7个典型地区的古树茶，迄今许多人尚恋恋不忘，打笋山、海塘、老苍山、金鼎、老巫山……。如果明年有空，我会再去这个地方，给大家奉献1-2种典型无量山的茶，给大家一个惊喜。无量山系列的茶，非常没有特点，因为无量山横亘几十公里下来，茶区特点没有统一性；而在无量山与哀牢山中间，有一些超越景迈古树的，香气更棒的茶。

我对思茅北部的茶兴趣超越南部的，那么在思茅的中心，有一个大家都应该知道的，清朝宫廷茶的产地，所谓皇家茶园——困鹿山，今年大滇特意去看了，这个在当地已经很少人知道了，而真正有价值的古树茶，产量非常稀少，已经不具备批量生产的可能了。也许，你在市场上能买到的茶，除了说明困鹿山，这个

地名之外，并没有真正的含义了。

下面说到澜沧，一个非常壮美的地方，对于很多反对古树派的人来说，我会带他去景迈，看所谓的千年万亩古茶园，让他知道，所谓古树茶，真的有，而且是非常壮观的。这里是云南古树茶成片最集中的地区，绝对可以唬人。够多，够大。

我曾大略统计过，云南的茶园共有300万亩左右，而古树茶，大约有60万亩，产量占据了云南茶产量的大约2-5%，因为很多古树茶园，产量很低，或者无法采摘，但一年2000-5000吨的产量，是可以数出来的。有茶友看过我今年收茶的博文，八千里路云和月，今年春天，跋涉一万公里，走遍三大茶区的主流茶山，会发现，除了炒作，还有很多非常有价值的茶，当然也会发现一些炒作得非常火爆的茶，实际上根本没有批量生产的可能性。我点着那些古树一棵棵数，没法得出结论，这个地区的茶会有超过500公斤产量，而如果没有500公斤产量，又有很多茶商都在做的话，你可以想象，有多大可能做出真品了？所以对于大滇的茶友，很抱歉，我不能给你所谓的顶级茶，那些顶级的到不了我手里，就如所谓的昔归，我看到的大多是邦东其他地区的茶，要看经济价值的，如果我为了几公斤茶，守在某地半个月，请原谅大滇做不到。在春茶的收茶季节里，古树茶消耗了我80%的时间，两个月的时间，我每年只能收有限的5-7个品种，每个品种150-300公斤，这个主要是为了打影响力。

回到各茶区的茶来说，我希望大家明白几个基本的结论：

一 、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论，还要考虑其他海拔条件等；

二、茶叶产地的复杂性，决定了普洱茶的丰富多彩，100%正确的结论基本上不可能，我们会在后续的课程里讲到更详细的特征。我们讲述的方法是从大范围到小范围，如果到比较核心的部分，我们就会细致介绍到具体的某县某乡某寨的茶。今天只是我们讲茶区的最大范围划分，按地级市或者说地区来分。明天我们将具体到县级，从名气最大的勐海县讲起。