演讲稿 尊敬的鲁董、各位领导及各位经理；大家好

首先非常感谢公司领导给我提供了一个展示自我工作能力和才干的好机会。公司本次调整我为生产部主管我感觉身上责任的重大，我深知，这意味着公司对我的厚爱，也意味着责任；既意味着信赖，更意味着考验。在此，我向各位就我今后工作的几点想法和思路与大家共同交流一下。

我们公司的门窗事业部自从20xx年成立至今已经走过了6个多年头，再此期间经历个不少的风风雨雨，但是在鲁总的正确领导下及各位领导的正确努力下，我们的产品也是从一两种产品发展到现在的十多种产品，我们的生产部门系统也是从不成熟到现在基本成熟，我们的市场却在日益的扩大，我可以说门窗部的每一个阶段的变化在我的心中都有深深的感触，现在我做为生产部主管，我们部门现在的情况给大家介绍一下。

生产线；不定期给员工培训：（例如一些理论知识和实际操作手法。）维持生产正常运作，监督生产线各工序的操作是否符合工艺要求，达到品质标准，坚决抵制不合格产品组装入库，对生产线各工序物料，品质、效率，不定时跟进工作结果（让工作操作畅顺）达成目标，准时交货，对生产线的物料收发、运送要做好相关数据记录，对成品，半成品要标识清楚，例如：物料名称，日期、数量、合格、不合格等状态。记录生产数据统计日常报表，例如：出勤报告、出数统计表、工序生产效率表、以及员工每天出勤数一览表。

产品质量方面

我们在完成公司给我们的数量上的任务外，我们也高度重视产品质量，严把生产工序的每一个质量关，特别是产品老化实验进行不低于6小时，发现问题及时进行调整，保证产品质量，大大减少了外部质量问题，同时利用品质科及生产过程及时为操作员工灌输质量观念，坚持操作工按工艺要求操作，根据操作工的流动量，及时为新职工安排质量，操作技能方面基本的理论培训和现场操作实践，保证每一个新员工在独立操作以前，都能了解基本的产品质量判别方法，根据产品特征分类及质量要求，我们始终坚信产品质量是生产出来的，只要班组的每一个员工都有高度的质量意识，并付诸于生产操作的每一环节，产品质量将会稳步提高，从而达到满足客户的质量要求和目标。

存在的不足与差距

1、计划力不够，造成抓工作考虑客观的多，没有主观上进行分析，无形中对车间计划放松了标准，

2、工作存在主动性不够，只满足按部就班的工作，而没有能够积极主动开展工作，进一步深化，细化计划管理工作。

3、 缺乏的生产持续化的预测安排。没有长远的打算，造成后期生产安排不连贯。

针对于以上问题，我做为生产部主管，有不可推卸的责任，对此我深表歉意，但是我对做好下步的工作我有充满信心，

再此我向大家表个态，希望大家监督。

一、作为一名管理者必须具备良好的敬业精神和沟通协作能力。

二、以提高自身素质为突破口，要经常把自己放在公司发展的总体框架中来审视自己，看自身能力和素质的提高幅度，能不能适应公司发展的需要、能不能适应完成正常工作的需要。必须在工作中不断地提高自己。力争在生产管理能力上有所突破。

；三、以提高工作效率为根本，随时动态掌握人员、产品、状况，做到随时有事能够随时处理。减少各环节工作中不必要的阻力和压力，从而有效提高工作效率。

；四、俗话说：“喊破嗓子，不如做出样子”，作为一名生产主管，在日常工作中，事事自己首先坚决做到，。在日常工作始终以公司利益为重，团结，协作，出色地完成各项生产任务。

五、注重细节管理。细节决定成败，生产管理人员更要加强细节观念。将细节决定成败的理念引入实际工作中。从细节入手，在细节中挖掘潜力，以认真的态度做好工作中的每一件小事，只有这样，才能在每一个平凡的岗位上发挥最大的作用， 小事不能小看，细节方显魅力。以认真的态度做好工作岗位上的每一件小事，只有小事做好了，才能在平凡的岗位上创造出最大价值。

六、树立高度的质量意识 ； 。质量是企业的生命。一个真正有生命力的企业是因为有着厚重的质量基础作保证的。一个企业的质量形象是靠每一位员工精心打造出来的。企业只有把讲究质量放在整个工作的第一位，生产过程中做到层层把关，点点控制，把质量作为企业的生命来抓，始终给客户提供优质的产品。我们才能在激烈的竞争中立于不败之地。

最后，面对接下来的工作，我们班组愿意以最饱满的热情对待新的每一天，团结协作，克服存在的不足之处，提高工作质量，抓好安全生产，为公司的发展尽我们最大的努力。

祝；

身体健康

万事如意

生产部主管；沈尧连 2011-9-15

第二篇：餐饮部经理的演讲稿

各位尊敬的领导、亲爱的同事们：

大家好!

酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，你航行得比别人快，始终行在别人前面，就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源，也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆 “金银岛”，占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。

那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢?

“山不在高，有仙则名;水不在深，有龙则灵”，我们不见得要有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。

制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提，如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的，因为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反问自己“我按所谓的规范去操作究竟对了么?又会受到上级的责罚么?”而不是“我按规范操作了么?”我们要员工按规范操作，就要培养他们在操作时时刻扪心自问“我按规范操作了么”，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。

第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间，不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是任务。 第三，再好的部件也会磨损。因为餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点，员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的“土狗精神”。所谓“土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳;二是自知先天不足，拼死不罢休;三是剑胆琴心，胆比天高，心比针细;四是嗅觉和视觉灵敏;五是谦虚实干，勇于担责，爱主人;六是把最简单的事做到极致。而“土狗精神”的精髓正是“体力不足，用毅力克服;能力不足，用时间克服”。

单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的地位，正如前面所说，再好的部件也会磨损，那么再好的涡轮也会出现各种各样的问题，这就需要我们管理人员做好检查工作，及时发现问题，及时解决问题。

我们应该怎样做好检查工作呢?

第一，检查的长期性。检查是一个长期延续的工作，不能说今天检查了没问题，隔十天半个月再去检查，在这十天半个月的时间里可能从轮船整体运行上看不到什么大的问题甚至可能没问题，但这并不意味着涡轮没出现问题，可能只是它出现的问题还不足以大到影响局势，那也只是时间问题，你不去检查，没有发现，放任不管，结果小问题积少成多，等整个涡轮崩溃，你发现我们在爬，而原来被甩在身后的竞争对手却在跑，我们正因为平时没检查到的一个个小问题丢失自己的优势时，再去反省，“如果我们平时检查轻快点、仔细点是不是就可以避免这样的情况发生呢?”为时就已太晚了。所以，管理人员应该把检查放在每日工作计划中，做好记录，写出心得感受，然后互相间进行沟通交流，能够亲自解决的问题绝不拖沓，不能亲自解决的问题及时反馈，绝不放任、延误。

第二，检查的实地性。检查不是一句空话，不是道听途说，也不是坐在办公室泡壶茶就能品出来的，它需要管理人员去到服务现场，亲自去看，去感受。检查的实地性不仅能够保证我们及时发现问题、解决问题，也有利于我们发现人才，及时地的给予员工激励和肯定，激发员工的工作热情，更好地协调工作，使涡轮更好的推动轮船的前进。

第三，检查的公正性。检查的目的不是去为难员工，而是帮助员工更好地完成工作，让客人获得更好的服务，这就需要我们检查的公正性。“尺度”是我们保证公正性的必要条件，我们必须有明确的检查标准，并确保每一位员工都了解这个标准，然后我们的检查才有依据可言，才能让员工信服，才会避免检查人员戴着有色眼镜，真正实现检查的意义，最大发挥出检查的积极作用。

第四，检查的交叉性。俗话说：“当局者迷，旁观者清”，所以，检查不仅仅是一个班组内部、一个部门内部的工作，我们要班组间互相检查，部门间互相检查，这样才能更客观的发现问题，更及时地沟通问题，这个班组、部门出现的问题很快能引起其他班组、部门的重视，防患于未然。另外，在班组与班组间、部门与部门间交叉检查的同时，也会自然而然地产生比较，有比较就有竞争，这竞争是百益而无一害的，其结果必然是水涨船高。3lian.com 总的说来，好的涡轮和好的检修师缺一不可，它们各成一体，又相辅相成，但它们的目标是统一的，那就是推动酒店更快、更强的发展，我也在此希望，我以上提出的观点能够真正落实和被认可，从提升我餐饮部的整体素质和服务质量。