20xx-8《Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告》发布

时间:2024.3.24

《Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告》发布

2015第2季度第三方餐饮O2O外卖呈现双雄格局,美团和饿了么领先;手机APP是用户订外卖的主要方式。

研究结论及趋势分析:

餐饮外卖O2O在餐饮外卖行业中占比增长快,订单量和交易规模保持高速增长 20xx年中国餐饮外卖O2O市场规模270.48亿元,在餐饮外卖行业中占比14.8%;预计20xx年中国餐饮外卖O2O市场规模达561.66亿元,占比21.9%,整个行业呈现快速增长的态势。

20xx年第1季度交易额为55.28亿元,订单规模211.5百万单;第2季度交易额为80.3亿元,订单规模为350.6百万单;另外,交易规模和订单规模分别环比增长65.8%、45.3%,整体保持着高速增长。

2015第2季度第三方餐饮O2O外卖呈现双雄格局,美团和饿了么领先

在20xx年中国第三方餐饮O2O外卖订单份额中,美团外卖以35.8%位居首位,饿了么以34.2%位列第二,百度外卖以12.6%排名第三,淘点点和口碑外卖以6.8%位居第四,到家美食会以2.1%位居第五。第2季度第三方餐饮O2O市场呈现双雄格局,美团优势领先,与第1季度相比,美团外卖、饿了么、到家美食会都有所增长,其中美团外卖增长最快,主因其在第2季度不断拓展城市,开发用户,并充分开发美团团购的流量优势,很好地进行了用户迁。

白领市场领跑细分市场,竞争激烈

在20xx年第2季度中国第三方餐饮O2O外卖交易额份额中,白领市场以42.4%占比最高,校区市场以38.6%位列第二,社区市场以15.2%位居第三。

美团外卖和饿了么在第三方餐饮O2O外卖的校区市场和白领市场中占据了总量订单的60%~80%,校区市场两者占据总量订单的80.3%,白领市场两者占据总量订单的60.3%。

校区由于其本身拥有学校食堂,大多数是价格敏感型,但大平台的疯狂补贴,使得美团外卖和饿了么迅速抢占了订单总量的80.3%;大平台通过逐步地自建物流,提升相关用户体验,再加上补贴,使得美团外卖和饿了么也取得了白领市场订单总量的60.3%,竞争相对激烈。

手机APP是用户订外卖的主要方式,配送服务成为外卖平台竞争力重要要素

在用户所使用的订外卖方式中,“通过手机APP”占比75.2%,位居首位,“通过网站”占比14.5%,“通过电话”占比9.9%。移动互联网的快速发展,使得通过手机APP订外卖的人最多。

在主要第三方餐饮外卖平台用户知晓率方面,美团外卖以82.6%的知晓率居首,百度外卖以77.4%次之,饿了么以74.4%位列第三,口碑外卖为56.8%,到家美食会为28.7%,零号线为24.5%,另外生活半径、我有外卖、点我吧、外卖超人分别为20.1%、15.2%、10.6%、8.3%。

在主要第三方餐饮外卖APP月均活跃用户数方面,美团外卖为466.19万人,位居首位;饿了么以416.98万人次之,口碑外卖和淘点点以333.65万人位列第三。另外,百度外卖和到家美食会分别为103.18万人、32.18万人,相对较少。

配送速度是用户选择外卖时最注重的因素,占比48.8%;另外,超时赔付也是用户第二喜欢的,“外卖平台促销活动”占比38.6%。

外卖探索盈利模式,扩充品类,并逐步向上游食材供应渗透

平台厂商纷纷自建物流后,提升了用户体验,构建了一个不单单只是信息和交易对接平台,而是通过服务建立了品牌外卖平台;但由于外卖平台处于补贴抢用户阶段,而自建物流又属于重资产,使其本来难以盈利的平台雪上加霜。

在此背景下,想靠规模优势取胜的平台,一是不断融资,扩充现金储备;二是采用自建+代理的物流模式,减少成本、建设品牌平台;三是不断加强运营,降本增效;而专注于细分市场的平台,则是更注重服务体验,建立优质品牌外卖平台,扩充速度

相对缓慢。拥有规模优势的外卖平台,流量资源丰富,逐步扩充除餐饮以外的品类,创造市场增量,运用长尾增收;另外就是在商家资源丰富情况下渗透到上游的食材供应,既保证了盈利又可以有效地解除用户对食材安全的顾虑,增强了外卖平台品牌形象。因此对上游食材的争夺将会是各外卖平台的下一轮争夺焦点。

一、 中国第三方餐饮外卖O2O市场概况

数据显示,20xx年中国餐饮外卖O2O市场规模是15.8亿元,在餐饮外卖行业中占比2.1%;20xx年市场规模为48.2亿元,占比4.6%;20xx年市场规模124.4亿元,占比9.2%;20xx年市场规模270.48亿元,占比14.8%;预计20xx年市场规模将达561.66亿元,占比21.9%;20xx年市场规模将达746.12亿元,占比24.3%。

比达(BigData~Research)认为,随着移动互联网的发展,由以前的电话订餐过渡到外卖APP,而且资本的不断进入,在20xx年得到快速发展,迅速扩大了餐饮外卖的占比,另外在20xx年不断的补贴和服务体验的提升,使得市场进一步扩大,很好地满足了工作忙碌的人、“懒人”、不便做饭的人群,使部分用户订外卖逐步成为习惯。

数据显示,20xx年第1季度第三方餐饮外卖交易额为55.28亿元,订单规模为

211.5百万单;第2季度交易额增至80.3亿元,订单规模达350.6百万单。交易规模和订单规模环比增长率分别为65.8%、45.3%,整体保持着高速增长。

二、中国第三方餐饮外卖O2O市场结构

数据显示,在20xx年第2季度中国第三方餐饮外卖O2O细分市场交易额份额中,白领市场以42.4%的占比居首,校区市场以38.6%的占比位列第二,社区市场以15.2%位居第三。

三、中国第三方餐饮外卖O2O市场竞争格局

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

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数据显示,在20xx年中国第三方餐饮O2O外卖订单份额中,美团外卖以35.8%位

居首位,饿了么以34.2%位列第二,百度外卖以12.6%排名第三,淘点点和口碑外卖以

6.8%位居第四,到家美食会以2.1%位居第五,其他外卖APP占8.5%。

比达(BigData~Research)分析认为,和第1季度相比,美团外卖、饿了么、到家美食会都有所增长,其中美团外卖增长最快,主因其在第2季度不断拓展城市,开发用户,并充分开发美团团购的流量优势,很好地进行了用户迁移。

1、餐饮外卖O2O校区订单量份额:饿了么以40.5%占比居首

数据显示,在20xx年第2季度中国第三方餐饮外卖O2O校区订单量份额中,饿了

么以40.5%的占比居首,美团外卖以39.8%紧随其后,百度外卖为7.6%,口碑外卖和淘点点为6.2%,到家美食会占比1.1%。

2、白领订单量份额:美团外卖以31.1%占比居首

数据显示,在20xx年第2季度中国第三方餐饮O2O外卖白领市场订单量份额方面,美团外卖以31.1%居首,饿了么以29.2%次之。百度外卖位列第三,占比19.4%,口碑外卖和淘点点占比9.4%,到家美食会占4.8%份额。

比达(BigData~Research)分析认为,校区市场相对饱和,白领市场竞争激烈。20xx年第2季度中饿了么和美团外卖在第三方餐饮O2O外卖的校区市场和白领市场中占据了总量订单的60%~80%,校区市场两者占据总量订单的80.3%,白领市场两者占据总量订单的60.3%。

校区由于其本身拥有学校食堂,大多数是价格敏感型,但大平台的疯狂补贴,使得美团外卖和饿了么迅速抢占了订单总量的80.3%

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

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;大平台通过逐步地自建物流,提升

相关用户体验,再加上补贴,使得美团外卖和饿了么也取得了白领市场订单总量的60.3%,竞争相对激烈。

四、中国第三方餐饮外卖移动端分析

1、手机APP是用户订外卖的主要方式

数据显示,在用户所使用的订外卖方式中,“通过手机APP”占比75.2%,位居首

位,“通过网站”占比14.5%,“通过电话”占比9.9%。移动互联网的快速发展,使得通过手机APP订外卖的人最多。

2、主要第三方餐饮外卖APP月均活跃用户数

数据显示, 在主要第三方餐饮外卖APP月均活跃用户数方面,美团外卖为466.19

万人,位居首位;饿了么以416.98万人次之,口碑外卖和淘点点以333.65万人位列第三。另外,百度外卖和到家美食会分别为103.18万人、32.18万人,相对较少。

3、中国主流外卖APP用户知晓率

数据显示, 在主要第三方餐饮外卖平台用户知晓率方面,美团外卖以82.6%的知

晓率居首,百度外卖以77.4%次之,饿了么以74.4%位列第三,口碑外卖为56.8%,到家美食会为28.7%,零号线为24.5%,另外生活半径、我有外卖、点我吧、外卖超人分别为20.1%、15.2%、10.6%、8.3%。

五、中国第三方餐饮外卖用户行为分析

1、配送速度是用户选择外卖平台最注重的因素

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

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数据显示,在用户注重外卖平台的因素分布中,配送速度是用户选择外卖时最注重的因素,占比48.8%。46.5%的用户关注优惠政策,另有26.9%的用户注重送餐员的服务态度,22.6%的用户注重食品安全。

2、满减优惠是用户最喜欢外卖APP的促销方式

数据显示,在用户喜欢的外卖APP上促销活动类型分布中,满减优惠以43.9%占比居首,超时赔付以38.6%位列第二,满赠饮料或甜点以31.4%占比排列第三。另外,0元起送、免配送费、预定立减、红包专享分别占比25.3%、22.1%、18.5%和13.8%。

比达(BigData~Research)分析认为,配送速度是用户选择外卖时最注重的因素,另外,超时赔付是用户第二喜欢的外卖平台促销活动,说明了配送服务已成为外卖平台竞争力的重要要素。

研究方法:

研究方法:报告采用定性和定量研究结合、用户数据实时收集、特定群体严格抽样、关联分析等调研方法,并使用相关分析、回归分析、聚类分析等方法,得出研究结果,并根据数据结果和相关信息做出相应的判断和预测。

数据来源:该报告数据主要来自于比达(BigData~Research)用户行为监测系统、《微参与》移动用户调查,还充分参考了用户随机调查、专家访谈、企业公开数据等信息内容。

概念定义:

餐饮O2O:立足于餐饮实体店本身,将线下商务的机会与互联网结合在一起,让互联网成为线下交易的前台,线下服务可以用线上来揽客,消费者可以在线上挑选商品或服务,还可以线上结算,而在线下获取商品或服务。

第三方餐饮外卖O2O平台:包含饿了么、美团外卖、百度外卖、到家美食会等为商家提供订单或物流配送服务(订单是在外卖平台或物流平台下单的),不包含餐饮商家自建的外卖服务(订单和物流一体化和订单是在餐饮商家的APP下但物流是第三方的)。

月活跃用户:月使用过该APP一次的即为该APP的活跃用户。

参考文献:《Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告》发布,比达网,20xx年8月28日

20xx8Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告发布

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第二篇:餐饮O2O期待20xx


餐饮O2O期待2015

对于餐饮O2O来说,20xx年的景象可以用大众点评在其年初大会上的主题来概括:激情狼性。连这样一家以“慢”著称的公司都熬不住激进了,可见整个市场的热闹程度。

然而,纵观2014的餐饮O2O市场,虽然大动作迭起,但是总体看来还是各家修炼内功、布局市场的一年。在20xx年磨刀霍霍的准备下,20xx年必将会是鲜血飞溅。

20xx年的餐饮O2O呈现了哪些特点,20xx年又将怎样发展,让我们进行一个大概的分析和展望。

一、巨头没戏?

尽管BAT总是处于媒体和众人目光的中心,但是其在餐饮O2O这个领域的表现并不“巨头”,让人觉得线下市场确实不是综合性平台互联网公司的强项。百度收购糯米团,并且在4月份试水外卖市场,以地图为承载占领外卖入口。但是以地图为中心的使用场景以及支付体验等问题,都阻碍了导流的企图。事实上也是如此,除了北京之外,百度在其他城市的外卖占有量并不多。而承载着阿里巴巴O2O重任的淘点点,虽然在外卖的体量上占据了前三甲的一席,但是其基本放弃到店点菜功能,可以视为淘点点在餐饮O2O这个市场上走的并不顺利的象征,也说明了其在商户端的掌握力并不强。但是其巨头的背景依然不可小觑。经常有人说阿里不够懂线下业务,其实未必。依笔者看来这是一个专注与否的问题,就像阿里B2B是个综合性的平台,它或多或少会以牺牲垂直领域专业度作为代价。

而腾讯看上去对自己有着比较清晰的认识,产品和技术一直是它的强项,通过和大众点评的合作,来达到它“链接人和服务”的目的,最终在线下市场占得一席之地,只是在20xx年还未足够的表现出来。

当然,BAT有的是钱,用资本的方式来获取这个市场也完全有可能。阿里可以入股美团,腾讯可以和点评合作,谁才是餐饮O2O领域的巨头,或者谁会成为继BAT之后的第四大互联网公司,只有看到最后我们才能知道,而20xx年是关键的一年。

二、外卖疯狂

20xx年,餐饮O2O领域听到最多的恐怕是外卖平台的融资消息。

·5月份,大众点评8000万投资外卖网站饿了么;

·同月,美团完成3亿美元的C轮融资;

·9月份,易淘食B轮融资2000万美元;

·同月,到家美食会完成D轮5000万美元融资;

·11月,传言饿了么或再融3亿美金

·同月,饿了么外卖日订单量突破一百万,成为外卖排名第一位的平台 ·就在当月27日,美团外卖宣布当日订单破120万,排名第一位

·最近又传出美团有望融资7亿美金的传闻。先不说真假,但至少说明了外卖市场的火热程度。

从淘点点专注做外卖市场,到美团、百度试水外卖,以及大众点评投资饿了么战略,一方面大家都看到了外卖作为增量市场的强大潜力,预估外卖在20xx年将突破1000亿,到20xx年将会有1.7万亿的市场容量。20xx年的外卖战场,各路豪杰迅速跑马圈地,随之也出现了一些负面的影响,比如外卖黑心作坊,无

照经营等情况。但这都是过程的痛苦,所以20xx年更是需要练内功的一年。而20xx年,用饿了么创始人张旭豪的话说将是决定外卖格局的一年。

另一方面也说明餐饮行业O2O道路的艰难:大家都先选择了外卖这条“相对容易”走的餐饮O2O之路,其模式依然是在沿袭淘宝商品市场的电商模式。而那些不以外卖为主的正统餐饮行业,它们的信息化脚步依然举步维艰。

三、由轻到重

纯平台类的轻模式,已经越来越不能满足行业发展的需求。O2O不仅是倒流,而更要注重针对线下市场的服务能力,这样才能更好的抓住商户和消费者。20xx年,包括饿了么、点我吧、到家美食会、百度外卖等在内的外卖O2O,均开始自建物流配送团队。即使不是自建物流,像美团外卖,也会和当地的外卖配送团队建立深度的合作关系。

外卖行业的黑作坊现象,也催促服务商们对餐饮业的服务质量必须有更好的审核管理,也暴露出纯平台的轻模式存在的不足。

随着餐饮O2O模式的越来越成熟,同质化越来越严重,由轻往重的发展路径正好可以让更有能力的餐饮O2O服务商建立技术壁垒。除了物流之外,餐饮商户本身的服务和信息化也成了接下来重点发展的方向。当饿了么、淘点点、大众点评、美团等划分了自己的势力范围之后,服务的深耕细作将一定会越来越重要。

四、后端管理凸显

餐饮O2O的服务商们,都知道商户端的管理非常重要,比如餐厅的收银管理,核销等问题。但是这些问题一直“秘而不宣”,暴露出目前服务商们在这个领域内的短板。这个最有技术含量,模式很重,代表着餐饮行业信息化程度的重要一环,在20xx年的几个事件中被推到了前台。

20xx年,大众点评入股了天财商龙、石川和黑马三家做餐厅ERP软硬件的公司。同时阿里巴巴收购了同样做收银管理的石基软件。预示着大鳄们开始用更有力的抓手,布局餐饮商户端。与此相比,外卖市场的热闹角逐反而显得有点“肤浅”:当美团们还在布局消费者市场的时候,阿里和点评等巨头已经在布局商家端市场了。外卖在消费者市场上沸沸扬扬,但传统餐饮行业对此显得漠然。而餐饮终端的管理则触及到了这些传统餐饮从业者们的内心。

9月份杭州青年时报的一篇名为《杭城出现O2O餐厅,点餐无需服务员》的文章引发了餐饮界和媒体界的关注。几天后中国新闻网等媒体争相报道了此事,“好事”记者把此引申为一个行业问题,类似《智能餐厅用手机点餐,多少人会失业?》的文章频频发出。但餐饮经营者们却似乎看到了曙光,因为这触及到现下餐饮行业的一个大问题:在线下餐饮业增速放缓的局面下,如何节省经营成本的问题。这个智能餐厅的技术提供者“二维火收银”也从幕后推向了前台。而天财商龙、石川等企业,正是类似的解决餐厅管理问题的服务商。紧接着天财商龙也在近期推出了云餐厅的概念。

餐饮O2O的进程,其实是餐饮行业信息化的一个过程。O2O前面阶段只是解决了把餐厅的一些基本信息搬上互联网的问题,比如菜单,评价等,这是远远不够的。而20xx年后餐厅的整个营业管理,将通过终端的智能软硬件设备开始实现信息化。比如餐厅的点菜数据,会员管理,进销存等等。举个简单的例子就是有一天你去餐厅用手机点餐,你能看到某个菜被点了多少回等等有趣的应用,其背后都是信息化越来越彻底的原因。

餐饮商户的后端管理争夺战在20xx年势必会凸显出来,将餐饮O2O带入下一个纪元:大数据时代。

五、小而美

就整个大的互联网环境来说,线上和线下的界线正在慢慢模糊和融合。如今,从网上买电影票已经很普及,甚至我们看电视也渐渐习惯通过互联网获取内容。微博微信更让人们掌握了基本的线上营销技巧,懂得用互联网去展开营销的餐饮

从业人员也越来越多。很多餐饮创业者本身就来自于互联网行业,或者说是不是互联网已经无所谓,因为这些80后90后们都是在互联网的环境下成长起来的。至少从营销角度来说,什么是线上什么是线下已经傻傻分不清楚。叫个鸭子、叫只鸡、西少爷、伏牛堂、黄太吉等等都利用了互联网的思维或某种优势来经营自己。

这些小而美的餐饮企业,年轻有活力,懂得通过互联网吸引眼球,也知道让自己的产品或企业注入互联网的模式,比如用叫外卖的方式来节省店面成本,用微信号来下单,用支付宝支付等等。品类的垂直化,品牌的个性化,再加上互联网时代线上线下的营销模式,让小而美的餐饮企业迅速发展起来。

小而美并不是指规模小,而是指品类更专业,或者目标用户群更集中精准,更有品牌定位。甚至更有创业者自身的人格特征。对比日本、台湾的餐饮行业,国内的餐饮业明显缺乏个性化的小而美特性。在互联网自由、开放的环境下成长起来的年轻一代,正好具备了这些因素。

20xx年餐饮O2O的这五个现象或者特征,让我们相信20xx年将竞争将更加残酷也更加精彩。用大众点评网CEO张涛的话说:“O2O很像4年前的电商,争相跑马圈地,抓新用户。20xx年将是重要的一个节点,市场蛋糕究竟怎么划分,很可能在这一年确定。”

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