生物一轮复习导学提纲(12)

必修一：酶及影响酶促反应的因素

班级______  学号______  姓名___________

1.   回答下列有关酶的问题：

⑴与无机催化剂相比，酶具有________性、________性，并且需要____________的条件。

⑵酶的专一性是指每一种酶只能催化_____________________化合物的化学反应。

⑶一种叫RNaseP的酶，它是由20%的蛋白质和80%的RNA组成。科学家将这种酶的蛋白质除去，同时提高镁离子的浓度，留下来的RNA仍具有与该酶相同的催化活性。这一事实说明____ ___________________________。

⑷酶催化作用实质是_______________________________________。

⑸酶促反应的速率通常用单位时间内________________或__________________来表示。

⑹酶的基本组成单位是_____________________________，细胞中酶的合成场所有____________ ______________________________。

2.   活化能是指底物分子从初态转变到活化态所需的能量。右图为酶促反应过程中活化能的改变，据图可得出哪些结论。

3.   下为影响酶活性的因素图解，据图分析：

⑴甲为酶的活性受温度影响示意图：

①经高温处理过的细菌，在温度降至最适温度时，能否继续存活？为什么？

②经冷冻处理过的细菌，在温度升至最适温度时，能否继续存活？为什么？

③通过该曲线的分析，你能得出什么结论？

⑵乙为胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图：

①当将胰液的pH从9调至2的过程中，胰蛋白酶的活性将怎样变化？

②当将胰液的pH从2调至8的过程中，胰蛋白酶的活性将怎样变化？

③通过上述分析，你能得出什么结论？

④下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是______。

⑶丙图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。

①酶的催化反应速率与反应物浓度有什么关系？

②A点影响酶活性的因素主要是________________，B点后影响酶活性的因素有___________ _______________________________。   

③如果在A点时温度升高10℃，请在图中画出变化后的曲线并说明原因。

④如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，请在图中画出变化后的曲线。

4.   请解读与酶有关的图示、曲线：

 

⑴图1和图2分别表示了酶具有____________。控制洗衣粉中的A合成的直接模板主要分布在细胞的___________中。

⑵图2中代表酶的是_______，做出判断的依据是_____________________________________。图2中如果乙代表蔗糖，那么丙和丁表示___________________________，如果乙代表乳糖，那么丙和丁表示___________________________。

⑶图3是与酶活性影响因素相关的曲线，当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是___________；从图示曲线我们还可以得出的结论是____________________________________。

⑷图4表示酶浓度(底物足量条件下)对酶促反应的影响曲线，从图可以得出的结论是__________ ______________________________________。

5. 以下各种酶与其作用部位不相匹配的是                                        ［    ］

A.解旋酶——磷酸二酯键                B.肽酶——肽键

C.ATP水解酶——高能磷酸键            D.限制性核酸内切酶——磷酸二酯键

6. 下图表示某酶促反应反应物剩余量随pH及温度的变化曲线，下列叙述不正确的是  ［    ］

A.该酶的活性在37℃时比在35℃时活性低

B.随着pH的升高，酶的活性先降低后增大

C.随着温度的升高，酶的最适pH不变

D.酶的活性受温度和pH影响

7. 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是(11全国理综)                                                              ［    ］

A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解

B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C.乙酶的化学本质为蛋白质

D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

8.     如图表示在某pH范围内酶A和酶B所催化的反应速率的变化情况，下列有关说法正确的是

A.酶B比酶A活跃                                                         ［    ］

B.酶A存在于唾液中

C.酶B的最适pH是1.8

D.pH为5时，两种酶催化的反应速率相等

9.     下列有关酶的叙述，正确的是                                               ［    ］

A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

10.  下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是                                                             ［    ］

11.  图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，所测得麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是                       ［    ］

A.图甲中T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度

B.图甲中在T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别

C.图乙中T_b和T_c的曲线表明随温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高

D.图乙中A点对应的温度为T₀

12.  右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(09宁夏)                        ［    ］

A.当反应温度由t₂调到最适温度时，酶活性下降

B.当反应温度由t₂调到最适温度时，酶活性上升

C.酶活性在t₂时比t₁高，故t₂时更适合酶的保存

D.酶活性在t₁时比t₂低，表明t₁时酶的空间结构破坏更严重

13.  如右图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是(多选)                                                                  ［      ］

A.在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大

B.在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大

C.在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大

D.该图反映出唾液淀粉酶催化能力的变化特征

14.  右图表示在不同条件下，酶促反应的速度变化曲线，下列描述合理的是(多选)    ［      ］

A.酶促反应速度可以用底物消失所需时间来表示

B.Ⅱ和Ⅰ相比较,酶反应速率慢,因为温度低,酶活性降低

C.AB段影响酶反应速率的主要限制因素是底物浓度

D.BC段限制酶反应速率的因素是酶浓度(或量)

生物一轮复习导学提纲(12)参考答案

1.⑴高效   专一   适宜的

⑵一种或一类

⑶某些RNA具有催化功能

⑷降低化学反应活化能

⑸底物的消耗量    产物的生成量

⑹氨基酸或核糖核苷酸      核糖体或细胞核、线粒体及叶绿体

2.催化剂能降低化学反应的活化能，而酶降低活化能更显著

3.⑴①不能  高温使酶的空间结构发生了不可逆的改变

②能  低温使酶的活性降低，但没有失活，

③在一定的温度范围内，随温度的升高，酶的活性升高；在最适温度时，酶的活性最高；当超过最适温度，随温度的升高，酶的活性逐渐降低直至失活

⑵①当pH由9降至最适pH时，酶的活性逐渐升高，由最适pH降至2时，酶活性逐渐降低直至失活

②当pH为2时，酶失活，从2调到8时酶活性不变

③在最适pH时，酶的活性最高，高于或低于最适pH，酶的活性逐渐降低，在过酸、过碱的条件下，酶失活。

④C

⑶①在一定的底物浓度范围内，随底物浓度的增大，酶促反应速率增大。当底物浓度达到一定值后，随底物浓度的增大，酶促反应速率不再增大。

②底物浓度   酶浓度、pH、抑制剂、激活剂等

③超过最适温度后，随温度升高，酶活性降低

4.⑴高效性、特异性     细胞质

⑵甲    反应前后其数目和结构没有发生变化    葡萄糖和果糖   葡萄糖和半乳糖

⑶先上升后下降      随PH的变化，酶的最适温度不变  

⑷在底物足量条件下，酶促反应速率与酶浓度呈正相关

第二篇：酶的专一性及影响酶促反应的因素

实验二 酶的专一性及影响酶促反应的因素

一 实验目的

通过本实验，证明酶对底物催化的专一性，以及PH、温度、激活剂、抵制剂对酶促反应速度的影响。

二 实验原理 

唾液淀粉酶能专一的催化淀粉水解，生成一系列水解产物，即糊精、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖或葡萄糖都属于还原糖，能使班氏试剂中的二价铜离子还原成亚铜，并生成砖红色的氧化亚铜。淀粉酶不能催化蔗糖水解，且蔗糖本身不是还原糖，所以不能与班氏试剂作用呈色。以此证明酶催化底物的专一性。

淀粉或淀粉的水解产物遇碘会呈现不同的颜色，淀粉遇碘变蓝色；糊精遇碘则根据其分子量的大小依次呈现紫色、褐色、红色；而麦芽糖、葡萄糖遇碘不呈色。通过颜色变化可以了解淀粉的程度，以观察PH、温度激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。

三 药品器材 

试管、试管夹、样品杯、滴瓶、温度计、恒温水浴箱，冰箱等。

1.1%淀粉溶液   称取可溶性淀粉1g，加5ml蒸馏水调成糊状，徐徐倒入80ml煮沸的蒸馏水中，不断搅拌，待其溶解后，加蒸馏水至100ml。此液应新鲜配制，防止细菌污染。

2．1%蔗糖溶液  称1g蔗糖，加蒸馏水至100ml溶解。

3．PH6.8缓冲液  取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液154.5ml，0.1mol/L柠檬酸溶液45.5ml混合即可。

4．PH4.8缓冲液  取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液98.6ml，0.1mol/L柠檬酸溶液101.4ml混合即可。

5．PH8.0缓冲液  取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液194.5ml，0.1mol/L柠檬酸溶液5.5ml混合即可。

6．班氏试剂  溶解结晶硫酸铜17.3g于100ml热的蒸馏水中，冷却后加水至150ml为A液。取柠檬酸钠173g和无水碳酸钠100g，加蒸馏水600ml ,加热溶解，冷却后加水至850ml为B液。将A液缓慢倒入B液中，混合即可。

7．稀碘液   称取碘1g，碘化钾2g ,溶于300ml蒸馏水中。

8．0．9%NaCl溶液。

9．0．9%CuSO4溶液。

10．0．1%Na2SO4溶液。

11．稀释唾液  用清水漱口，清除食物残渣。再含蒸馏水30ml作咀嚼运动，2分钟后将稀释唾液收集于样品杯中备用。

四 实验方法

1．酶的专一性  取二支试管，编号，按下表操作。

2．PH对酶促反应速度的影响  取三支试管，编号，按下表操作。

3． 

3.温度对酶促反应速度的影响  取三支试管，编号，按下表操作。

4．激活剂、抵制剂对酶促反应速度的影响  取四支试管，编号，按下表操作。

五 注意事项

1．唾液淀粉酶的活性存在个体差异，同时受唾液稀释倍数影响，收集唾液时应事先确定稀释倍数，或收集2~4人的混合唾液。

2．酶促反应的保温时间，直接影响本实验的效果。根据各实验条件通过预试，确定最佳保温时间。

六 思考题 

结合本实验说明PH、温度、激活剂、抵制剂对酶促反应速度的影响。