普通话考试说话范文：谈谈美食
常言道：民以食为天，对于美食没特意的研究，但平时我喜欢做菜，我的拿手菜是“菠菜拌粉丝”。配料很简单，有菠菜、粉丝，另需一些小调料。取半斤菠菜洗净，切成一寸长；粉丝二两用水泡软，也切成一寸长；把四、五个香菇和一小撮虾米，泡软剁碎；另将一根青葱切成末。做法是：在锅内放清水，煮开后下菠菜烫熟，捞起装盘进冰箱冷却。再将粉丝放入烫菠菜的开水中煮熟，捞起加一点油和鲜酱油拌一下，以免结团。将凉后的菠菜和粉丝拌匀，再加鲜酱油调至咸淡适中。锅里放少许油，将香菇和虾米末炒熟，起锅前放入葱末。然后将这些料倒入菠菜粉丝内拌匀，淋上一些芝麻油即成。
这是一道凉拌菜，别看材料简单，做法也不难，却是十分可口。每当请朋友来家做客，都是极受欢迎的，常常等不到下面的菜上桌，就被一扫而光了，我不得不提醒客人，留着一点肚子装别的菜。
做菜的窍门有不少，其中一个我觉得很重要，就是材料的搭配。单拌粉丝和单拌菠菜我全试过，都不怎么样，两样合在一起，口感才好。香菇和虾米在一起也能产生特殊味道。我现在做菜很少用味精，而是通过菜料搭配提鲜生味。
我做菜做饭虽不是什么美味佳肴，但也十分可口。
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第二篇：普通话考试说话题-21、谈谈美食
21、谈谈美食
评委老师好，我说话的题目是，谈谈美食。
美食大家都很喜欢，下面我就谈谈我最喜欢的两道美食，其中一道是干锅脆鱼，另外一道是醉排骨。
我第一次吃到干锅脆鱼，是在年年大丰收。当时，觉得这种鱼，怎么这么脆，这么香，后面，才知道，其实脆鱼，也是草鱼的一种，只不过脆鱼从小喂玉米长大，所以口感比较脆，比较有弹性。在这之前，我最爱吃水煮鱼或者酸菜鱼。不过，自从吃过脆鱼后，我每次出去吃鱼，都选择干锅脆鱼，有一段时间几乎每周都要吃上一次。后来，我就尝试自己煮，先上网查了这道菜的做法，接着根据菜谱去超市里买食材，包括脆鱼、香菜、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱，还有其他配菜，像花菜、白萝卜、魔芋、木耳、腐竹等等。回家后，把鱼洗干净切成薄片，再放入姜片、黄酒、盐巴、味精腌制半小时以上，接着先炒配菜，这时要特别注意不同配菜放入的时间，木耳、腐竹要早点放进去，白萝卜和黄瓜要迟些放进去，确保每种配菜熟而不烂。炒完配菜，就开始炒脆鱼了，先用油锅将洋葱和姜爆香，再放入豆瓣酱和脆鱼一起煎炒，等脆鱼颜色变白后就可以关火了。最后再放入香菜，浇上花椒油，一锅美味可口的干锅脆鱼就出锅了。尽管我的手艺，不如餐馆里的师傅，但还是挺好吃的。而且自己家做的干锅脆鱼，可以少放点油和味精，比较健康。
另外一道我最爱的美食，是醉排骨，这道菜是福州比较出名的一道家常菜，每次，家里聚餐，妈妈都会做这道菜，我自己也曾经试着做，可惜我的手艺不太好，做出来的醉排骨，不够脆，也不够香。每次在餐馆吃到醉排骨这道菜，我就会想起妈妈做的醉排骨，觉得天下最好吃的醉排骨是妈妈做的，其他地方吃到的醉排骨都不是我想象中的味道。
说了这么多，我说的都是荤菜，不太健康的。平时我们可得注意荤素搭配，多吃水果和青菜，特别是夏天到了，一定要多喝点水，这样，才不会生病。