酒店服务员规章制度(2800字)

发表于:2021.1.22来自:www.fanwen118.com字数:2800 手机看范文

酒店服务员规章制度

1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。

2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩

食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

23、客人不在房内,不得让访客进入。

24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

30、不得将个人的私事私物带回酒店。

31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。

32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)

34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

第二个

酒店员工管理制度

一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

二、工作管理制度:全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。

四、财产物资管理:各员工要爱护管理好酒店所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。

五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。

六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。

七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。

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务员日工作流程

9:25—9:30到岗并点名

9:30---9:45班前例会,接收工作安排与通知(培训可延至十点)

9:45---10:45餐前准备

a打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。

b检查设施设备保证正常工作。

c准备并检查服务用品,如:餐巾纸打火机酒启等。

d打好开水并按规定开空调调节室温。

10:45---11:00

a再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。 b接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。

c做好个人准备工作(如:喝水去洗手间等)

11:00---14:00餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务

a值班人员13:00就餐,非值班人员13:30就餐。

b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐

心情5客人对服务或菜品等有什么要求6哪位请客或结账等)

第一值台人员做好2:00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。

d及时关闭水电气等易耗品,做到节约降耗。

2:00---15:55值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一

样的享受优质的服务。

15:55---16:00到岗并点名

16:00---16:15班前例会,接收工作安排与通知。

16:15--17:00餐前准备

a打扫工作区域卫生,餐具桌面抹尘。

b检查设施设备保证正常工作。

c准备并检查服务用品,如:餐巾纸打火机酒启等。

d打好开水并按规定开空调调节室温。

17:00--17:15

a再次自检仪容仪表及餐前卫生,调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。 b接受检查人员的餐前检查,认真对待检查工作并给予积极的配合,对于检查人员所检查出的问题及时更正。

c做好个人准备工作(如:喝水去洗手间等)

17:15--20:30餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务

a值班人员20:00就餐,非值班人员20:30就餐。

b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容:1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐,是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐心情5客人对服务或菜品等有什么

要求6哪位请客或结账等)第一值台人员做好20:30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。

20:30--值班人员做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。




第二篇:酒店服务指南 2000字

服务指南

欢迎辞

尊敬的宾客:

酒店全体员工热忱欢迎您下榻XX大酒店,我们将以一流的环境、一流的设施、一流的服务盛情接待,让您高兴而来,满意而归。

我们殷切期望酒店的服务和设施能令阁下感到满意。为了方便您的旅行,特奉上此《服务指南》,详细介绍了酒店各项设施及服务项目,以供阁下参阅。如您仍有其他任何需要或不详之处,请拨打内线电话“8888”与总服务台联系。

祝您入住愉快,一切如意!

总经理:XXX

酒店简介

XX大酒店是一家以纯实楠木装修的高档酒店,地处XX市中心,紧靠XX商贸城和XX购物广场,与景色秀丽的XX公园隔路相望。

酒店总建筑面积为XX平方米,楼高XX层,房间内所有家俱均为纯实楠木,部分房间配有电脑和自动麻将机,酒店所有区域均已wifi覆盖,设施齐全,环境舒适,,是您下榻的理想之选。

我们将不懈努力,本着“宾客至上,服务第一”的服务宗旨,以周到细致的服务赢得您的满意。

XX大酒店,真诚欢迎您的光临!

酒店服务

前台收银:

设于一楼大堂,24小时提供账项查询,办理入住及退房结账手续,查询请拨打内线电话“8888”或“6630888”与前台联系。

退房时间:酒店退房时间为14:00时,如需延至18:00时前退房则加收半天房费,如18:00时后退房,则按全天房价计费。

商务中心:

设于一楼大堂,为您提供传真、打印、复印等服务,服务电话电话“8888”或“6630888”。

早餐厅:

设于酒店一楼停车场一侧,为您提供中西自助早餐,用餐时间为7:00—9:30。

足浴:

设于酒店二楼,咨询电话“6662526”

客房服务:

房间内配有烧水壶一个,您可以将自来水烧开饮用,酒店每天为你赠送2瓶矿泉水,如果您需要增加,酒店将按2元/瓶收取费用。

如果你需要添加睡枕、棉被或其他客用品,请拨打内线电话“8888”或“6630888”与总服务台联系。

上网服务:

酒店所有区域均已wifi覆盖,密码为:“20141001”,如您需要使用房间内的台式电脑,请您到一楼总服务台办理无线网卡借用手续,如需帮助请拨打内线电话“8888”或“6630888”与总服务台联系。

叫醒服务:

在您入住期间,我们将为您提供人工叫醒服务。如您需要叫醒服务,请拨打内线电话“8888”或“6630888”与总服务台联系。

酒店电话的拨打

为了更好的为您服务,现将本酒店服务电话号码向您介绍如下:

1、 总服务台电话:内线“8888”,外线“6630888”

2、 客房与客房间拨打:直接拨打房间号,如8608房间,

电话号码为“8608”。

3、 房间电话国内长途拨打:按免提拨“0”号键,听到“嘟”

声长响后直接拨打电话号码,外地手机号码前加拨“0”,外地固定电话号码前加拨区号,国际长途拨打服务暂未开通。

安全提示:

紧急疏散示意图贴于门后,请您务必抽时间仔细查看,以便确认您所住房间在酒店的位置和离您最近的安全出口

的位置和方向,如有地震、火灾险情发生时,请不要乘坐电梯,沿着紧急疏散路线撤离。如突然停电,请不要惊慌,酒店配有发电设备,会在很短时间内为你供电。

入住后请您锁好房门并扣好防盗扣或防盗链,门上装有门窥镜,如有来访者,请先确认来访者身份再开门。

消防安全须知

为确保酒店宾客和员工的人身财产安全,特定此须知:

1、 严禁携带易燃、易爆物、有毒和腐蚀性物品进入酒店,

禁止在酒店内燃放烟花,爆竹等

2、 客房内不得使用明火,焚烧物品,不得将衣物搭在电

器上,不得私自安装电器设备,原有设备不用时应切断电源,

3、 严禁卧床吸烟,严禁将未熄灭的烟蒂随意扔到垃圾桶

和地毯上。

4、 房间设备,包括向房务中心借用的设备、物品,请不

要损坏、丢失或改装,否则照价赔偿。

5、 为了保障公共安全卫生,请宾客不要携带任何宠物、

危险物品和有异味的物品进入酒店。

6、 每天23:00时后,所有访客将不得留于客房之内,如

亲友来访,需要在酒店留宿,必须凭有效证件到总服务台办理入住手续,私自留宿者,根据公安机关有关

规定处理。

7、 离开酒店时请将房门锁好,退房时请将房卡交到总服

务台。

8、 如发生火警及其他意外事故,切勿惊慌,应及时向总

服务台报警,并按紧急疏散路线迅速撤离。

9、客人住宿期满,未与总台事先商妥

续住之事宜,酒店有权视为自动退房,房内之行李物品,将酒店暂存,而一切财物损失,酒店将不予负责。

10、对严重违反酒店规定,劝阻不听者,酒店有权取消住房

资格。

11、因违反上述须知要求,造成火警、火灾者,应负责赔偿损失,并按条例处罚,对造成严重后果者,由司法部门追究其法律责任。

谢谢合作,祝您愉快!

温馨提示

尊敬的宾客:

您入住房间时,请检查房间内的物品是否齐全,如有遗漏,请通知服务员立即补上,以免退房时查房发生误会,物品遗失或损坏需照价赔偿。

贵重物品请自行保管或交总服务台保管。

谢谢您的支持!

客房物资赔偿价目表

酒店服务指南

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