内容简介

对一个创业者来说，创业的艰辛不是只言片语就能够说明的，每一个成功老板的背后都有一把辛酸泪。

经营无不与开店有关，那些叱咤风云的大商家几乎都有过从小本开始创业、开店的经历。

靠遗产致富、靠横财致富的人确实有，但只有白手起家的人最光荣。 做生意不要斤斤计较金钱账，而是要算算积累财源的人情账。 个性与特色是开店、经商的“灵魂”。

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第一章 经商入门的38个忠告

一、积极的心态是开启经商大门的钥匙

1.赚钱源于强烈的欲望

2.要发财，先做发财梦

3.想发财就不要太爱面子

4.信心坚定好从商

5.老板都有辛酸泪

6.不顺利时尤其需要乐观

7.优柔寡断者一事无成 8.意气用事很危险 9.老板要有失败的心理准备 10.商界祖师爷的“四字”心诀 二、老板要有经商的才干 1.培养自己的经营头脑和眼光 2.求神拜佛不如靠自己

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第一章 经商入门的38个忠告

1 赚钱源于强烈的欲望

一个人是否有改变自己命运的强烈欲望。决定了他最终能不能改，变自己的命运。同样，如果你没有成为“有钱人”的强烈欲望，也许)你终生就会为生计而奔波。

“欲望”即想得到某种东西或达到某种目标的祈求。一般来说，要想创造财富，首先得具备祈求致富的欲望，欲望能激发出人们强大的创造财

富的动力。因此，没有强烈的致富愿望或成功欲望，再远大的创富目标也难以实现。更进一步说：一个人赚钱欲望的大小，决定了他赚钱的多少。 丝宝集团的老总梁亮胜现在拥有15亿元资产．但当年的他不过是一个“打工仔”而已。

19xx年，梁亮胜和所在内地工厂的其他40名工人一道被派往香港工作。谁也没想到：在那样单调、枯燥的打工生涯中，一个卑微的“打工仔”竟然有着自己当老板、开公司的强烈欲望。每天晚上，梁亮胜利用工作之余坚持去上学。当时，他们夫妻俩和另外两家合住在一间不到30平方米的房子里。由于居住面积狭窄．夫妻俩只能挤在沙发上睡。即使条件如此艰苦．梁亮胜也从未泯灭致富的欲望。从未放松过学习。通过坚持不懈地努力，三年时间，他坚持学完了航运、英语、国际贸易和经济管理等课程。提高了自身的经商能力和综合素质。

后来。梁亮胜开了一家自己的公司．第一桶金就是依靠他自己掌握的知识做国际贸易淘到的。以此为基础，积累了资金和经验后，他就办起了丝宝集团。然而当年与他一起打工的四十多人仍是“打工仔”，因为他们自始至终没有产生过像梁亮胜那样创造财富的强烈欲望。

在创造财富的道路上，有强烈的欲望，必定会产生火热的、坚不可摧的力量。在这种欲望的呼唤下．定会在有生之年成功创造出财富。 编辑本段计划书范文

一、 市场分析

长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房”和“卫生间”为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间”的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。 对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，20xx年国内销量估计为400万台，20xx年为550万台，20xx年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%（20xx年），国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。

浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中杭州奥普浴霸20xx年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发能力不强。

我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便、有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。

比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。 我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。

（以上数据来源于《消费日报》、中国家用电器协会）

二、我们的目标

我们的目标是，在20xx年制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家，销售额在200万元以上，20xx年达到500万销售额，20xx年达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%。

三、资金使用

由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制、模具开发等费用投入较大，估计在10—15万元；

各种认证、许可证、商标：5万元；

公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：10万元； 房租水电费、人员工资（半年）：15万元；

参加展会、广告费：10万元；

小批量生产成本（5000件）： 20--25万元；

周转资金：20万元。

合计：100万元。

四、产品成本及盈利分析

为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。 批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。

（以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能）

五、销售前景

目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。

六、合作方案

本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。

七、原材料供应方案

可外协生产，无特殊要求。

八、本项目的未来

由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。

办个体户营业执照的手续简单方便，费用低廉，

只需要23块（如果费用过高，你可以要求他们出示当地物价部门核准的《行政事业收费许可证》。免得遭遇乱收费。）

需要的材料是：身份证原件和复印件，店面的房产证明文件复印件（房产证复印件或者土地证复印件等东西），租赁合同原件和复印件，证件相片一张。 只要材料齐全而且符合你那里工商部门的要求的话，一般一周左右就能拿到执照。

拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》，15块/证。

需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件等材料。

第二篇：川菜文化餐厅开店策划案

川菜文化餐厅开店策划案

内容导读： 川菜，川菜是我国八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫体验，是开襟倘郁的麻辣情怀。川菜的成功，不仅在于继承了优良的传统，更在于它的求变精神。创新，永远是川菜的主题。

（一）   

创意：中国历史悠久，其烹饪艺术源远流长，闻名于世。中餐以它的色、香、味、形而诱人。长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系，呈现出百家争鸣、百花齐放的繁荣景象。

逐鹿美食天下，各地美食争奇斗艳，姹紫千红。美食舞台上，你方唱罢我登场，好不热闹。川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。但在众人眼中，这更像在划分艺术流派。出自圣人之乡的齐鲁菜，称得上古典主义；缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义；假如说辛辣的湘菜是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实主义──一粒花椒，有时比炮弹还厉害，充分地调动起我们舌头的想像力。当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东去、浪淘尽千古风流人物的豪放派……

说到川菜，川菜是我国八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫体验，是开襟倘郁的麻辣情怀。川菜的成功，不仅在于继承了优良的传统，更在于它的求变精神。创新，永远是川菜的主题。

川菜文化餐厅在时下更是成为目前川菜餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者喜欢在这种文化氛围中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些川菜文化的历史知识，它最大优点就是风俗文化。餐厅只有不断的对川菜文化进行深层次的挖掘和提高理解的深度。 才不会被发展的潮流所淘汰。
    川菜目前餐厅的现状：
     1、 老牌餐厅：老四川、颐之时、小洞天、味苑等品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
     2、 酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，也都惨淡经营。
     3、 民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——巴国布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源、外婆桥、陆莲兴等。
    综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。

深圳是一座移民城市，来自五湖四海的人带来了各色各样的菜肴，给这座年青城市的美食增添了不少滋味。而深圳的美食街也各有各的特色，针对分享快乐的人们来定位的也很普遍。

一、场地选择
 1、 几大美食中心

①华强商业中心：
    华强商业中心位于燕南路和振华路交壤处，是深圳闻名的商业圈，在这里汇聚各类风味菜，可以说是菜系最全的处所。川菜、湘菜、徽菜、粤菜等各类闻名菜系都可以在这里吃到。
地址：福田区燕南路
②景田美食街：
    景田美食街位于福田区景田北路，以粤菜、湘菜、东北菜和川菜为主。
餐厅：老村子、华神暖锅城、顺德佬天心酒楼、川味豆花
地址: 福田区景田街

③东门美食街
    东门美食街是一个休闲娱乐性很强的商圈 ，到这里就是逛逛街、看看片子、吃吃喝喝。这里的小吃良多，湖南的绝味鸭脖、四川酸辣粉、广州肠粉王等小吃。
地址: 罗湖区东门町广场美食街

④八卦路美食街
    八卦食街中共有九条街，美食首要集中在八卦一路，这里集中了全国各地的处所风味菜，多为连锁经营的品牌店肆，知名度高，味道正宗。好比胜记、辉记、西贝莜面村、重庆乌江活鱼，都是有名的老字号饭馆。
地址：福田区八卦一路

⑤乐园路海鲜街

罗湖区的乐园路海鲜街大多是海鲜排档，所以价格不贵。

地址：罗湖区乐园路。

⑥向西村美食街：

提起猪骨煲，老深圳马上就会想起罗湖区的向西村食街。向西村食街是深圳猪骨煲、鸡煲最多的地方，向西村餐馆的密集程度超出想象，居民楼的外围，街道两侧，几乎是三五步一家餐馆，接踵而来的地方小吃店更叫人目不暇接，加上路边的大排挡、便当店、各地土特产品及生果小食，向西村食街是深圳一个集吃、喝、玩、乐于一体的夜市。

地址：罗湖区向西村。

⑦蛇口美食街：

蛇口美食街有中国美食，更有来自美、意、日、 韩、泰、印、澳等世界各地数十家餐厅酒吧。可以品尝日本料理、东南亚咖喱、法国大餐、美国牛扒、澳洲羊腿等。在蛇口美食街可以亲身体验来自世界各地的异域风情。

地址：蛇口太子路。

2、 所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）

3、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）  

4、场租费用不得超过30元/平方米

二、店名
  川将军（三国人物）、玉玲珑、 德川楼、天府之国、独步天下 等
   

三、餐厅设计
    1、 整个餐厅设计体现巴蜀文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴蜀文化的东西覆盖全餐厅。
    2、 虽然是文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
    3、 餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
    4、 包房应有十个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）
    5、 大厅需能容下标准十人台20张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
    6、 厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
    7、 厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于200平方米。
    8、 整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
    9、 包房名：四川名胜（包房内有对他们来历的画或照片）、一房一特色，或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
    10、 门匾采用木制招牌（烫金字）。
    11、 门旁或前厅设有“XXX序或赋”。
    12、 嘉宾留座牌全部用木刻。
    13、 包房过道挂有四川食文化的画框（四川民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处、典故。
    14、 厕所挂四川言子或四川歇后语的漫画。
    15、 菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

四、投资费用预算（按1000平方米）

1、 装修：80万
     2、 厨房设备：30万
     3、 照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：60万
     4、 餐厅用具：30万
     5、 前期广告费、开业庆典：10万
     6、 流动资金：30万
    总共资金准备：240万（含不可预见费）
   

五、人员配置
   1、 厨房：18人
    2、 楼面（含后勤）：40人
    总经理：负责整个酒楼的经营 （1人）
    楼面经理：协助总经理，负责楼面的管理工作 （1人）
    领班：负责楼面的片区管理工作 （4人）
    服务员：执行为客人的服务工作 （12人）
    迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座 （2人）
    传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席 （5人）
    保安员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆 （1人）
    库管员：负责库房物品的管理和收发工作 （2人）
    收银员：负责每天客人用餐的结算工作 （2人）
    吧员：负责酒水的发放和果盘制作 （2人）
    洁净员：负责整个餐厅的清洁工作 （2人）

洗碗工：（1人）

洗菜工：（1人）
    采购员：负责整个酒楼物品的采买工作 （1人）
    美工：负责整个酒楼的宣传工作 （1人）
    万能工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备） （1人）
    财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作 （1人）
六、盈亏预测
    1、 如果按每月营业额为80万，费用控制在28万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：1年 零8个月
     2、 如果按每月营业额为100万，费用控制在34万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：1年 零3个月
     3、 如果按每月营业额为120万，费用控制在40万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年
     4、 如果按每月营业额为140万，费用控制在46万，综合毛利按50计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：10个月
    为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离太远，否则又无法做到期望销售额。
  

七、装修

1、 实行公开招标

2、 选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍
     3、 公司成立监督小组，派专人监督装修质量，并随时与装修方探讨设计方案
     4、 装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）
  

八、员工招募
     1、 提前两各月开始招聘工作
     2、 提前一个月开始员工岗前培训
     3、 开业前十天开始上岗（做清洁）

九、广告

1、 提前1个半月完毕开业广告
    2、 提前1个月开始出现广告
    3、 装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告
    4、 提前20天完毕开业庆典

十、供货商入场   

1、 提前两个月开始接洽供货单位   

2、 提前1个月定下供货商名单

十一、手续办理
    装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。

十二、规章制度
    提前一个月必须写完公司所有规章制度
     1、 企业理念 《中国服务》
     2、 财务制度
     3、 员工守则
     4、 厨房管理制度
     5、 采购管理制度
     6、 楼面管理制度
     7、 宿舍管理制度
     8、 员工奖惩制度
     9、 各部门人员职责
   

当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划，餐厅就会出现火红的场面，等待投资者的将是如何去收获.