打蜡大米(3900字)

发表于:2020.9.26来自:www.fanwen118.com字数:3900 手机看范文

南京出现“打蜡大米”能吃吗?有市民吃了就拉肚子

2014-01-23 06:50:19

来源: 中国江苏网

中国江苏网1月23日讯 陈年甚至发霉的大米,在经过漂白、泡机油、抛光后,就成了晶莹剔透、卖相甚好的优质大米,这就是被老百姓俗称的“打蜡大米”,曾一度蔓延市场。近日,家住南京鼓楼区水关桥的苏女士,就怀疑自己买到了“打蜡大米”。

“吃到半袋米时,发现米袋里有好几个白色团块,可能就是石蜡。抓一把米,手上不留任何米糠,米袋边缘很油滑。”苏女士向记者描述她所买到的大米,并有些担忧,食用打蜡米,会对身体造成什么危害?

市民爆料

最近家人接连闹腹泻

疑似吃的是“打蜡大米”

家住南京鼓楼区水关桥的苏女士,近日在鼓楼区多伦多路二幢的一家路边米店,花了46元买了一袋10公斤的安徽和县石杨镇滁河大米。然而前天晚上,吃到半袋米时,却发现米袋里掺杂着许多拇指大小的白色团块,摸起来有些黏手,闻上去还有股凡士林的味道。

难道是石蜡?苏女士越想越不安心,随即抓了一把表面光亮干净的大米,却发现抓后手上没有留下任何米糠或是米尘,而摸起米袋的内壁上,感觉很油滑。 “难怪最近家人接连闹腹泻呢。”苏女士告诉记者,最近她和家人时常肚子不舒服,本以为是受凉了,现在一想,可能是吃了这打蜡大米惹的祸。

苏女士随后仔细翻了米袋,还找出了一张“石扬春光米业”的合格证,里面不仅写有“执行标准”、还有等级、检验号等。这不禁让苏女士纳闷了:连肉眼都能看出是打了蜡的大米,怎么就能通过相关部门的检测,还拿到合格证,并堂而皇之地流向了市场呢?

相关部门

爆出质量监测有漏洞

大米标准中没有规定石蜡含量

记者随后就“打蜡大米”,采访了南京市食品药品监督管理局。该处食品流通监管处处长钱军向记者表示,如果接到市民的相关投诉,会将问题大米送检有监测资质的机构,如果监测报告书上显示质量不达标,食药监局将会依据《食品

安全法》的相关规定,视情节严重程度,对违规企业处以2000元以上50000元以下的罚款。

据钱军介绍,就今年食药监局抽检南京市面上流通的大米情况来看,总体还算乐观,发现问题大米并不多,而目前监测机构对于南京市面上大米的检测,主要还是集中在对其金属含量方面的检验。

对于大米中石蜡成分的含量,检测机构如何检测呢?记者就此采访了南京市产品质量监督检验院,工作人员的回答却让人颇感意外。“目前对于大米质量的检测,不包括石蜡含量这一项。”对此工作人员解释,国家制定的“大米GB 1354-86”标准中,规定了对大米中杂质、矿物质、留皮程度、虫蚀粒、病斑粒等的质量标准,但却没有提到“石蜡含量”这一项。

也就是说,大米中是否含有石蜡,监测机构监测不到,而很多米业米厂也钻了这一空子,大胆给大米加蜡,并得到了所谓的合格证,顺利将“打蜡大米”推向了市场。

国家制定的大米质量标准不够完善,让不法米商有了可乘之机。记者再次采访了南京市食药监局食品流通监管处处长钱军,对于这一“漏洞”,钱军建议可以就此召开专家评审会,针对“打蜡大米”,出台限制蜡成分的新细则,对现有的大米质量标准进行补充。

钱军建议,市民如果怀疑买到“打蜡大米”,可以联系药监局或消费者协会,以促进相关部门对问题大米进行查处。

【专家支招】

“打蜡大米”有油味

浸泡在热水中能发现油层

由于目前相关机构对于大米的质量监测中,忽略了对蜡含量的监测,那么市民在食用大米时,可以使用什么方法识破“打蜡大米”呢?南京工业大学食品监测站的游站长,向记者介绍了几种简单易行的方法。

市民首先可以闻闻大米,有没有油味,其次可以将大米浸泡在热水中,过段时间观察水面,如果水面漂浮明显油层,即可说明这是“打蜡大米”。市民还可以将泡过大米的水放进冰箱,待冷藏后,观察其中是否有油质成分。

游站长提醒消费者,购买大米时,最好去正规的超市,避免买到一些渠道不明的问题大米。

【营养师提醒】

许多水果也被上蜡“美容”

苹果、梨等削皮食用更安全

苏女士在食用疑似“打蜡大米”后,出现了腹泻等症状,食用“打蜡大米”的危害究竟有多大呢?南京医科大学二附院东院的营养师梁婷婷向记者强调,石蜡是不可食用的物质,食用一定量,会导致肠胃不适,很容易出现肠胃炎等症状。 记者了解到,目前市场上有些陈米,尤其是发霉的大米,在打蜡后摇身一变成了优质米。梁婷婷指出,“打蜡大米”对人身体最大的危害不在蜡,而在于霉米本身。“霉米中含有黄曲霉素,这种成分会致癌。”梁婷婷说,不法商贩通常采用将发霉大米漂白、泡机油、抛光等手段,改变发霉的外观和气味,然后将霉变大米以次充好出售,而食用霉米对人体健康影响极大。

除大米外,食品中经常被上蜡“美容”的还有水果。梁婷婷告诉记者,目前橘子、柚子、橙子这三种水果上蜡频率最高,而苹果、梨子等也时有被打蜡的。据了解,按照国家相关标准,允许使用食用蜡提升水果的光鲜度。但是,因为食用蜡比工业蜡相对昂贵,有部分不法分子就将工业蜡用在水果上,市民食用后会有不良影响。

梁婷婷说, “给水果打蜡,要不就是为了更有卖相,要不就是遮盖霉斑。”为了食用安全,梁婷婷建议,市民可将葡萄、草莓这类水果用盐水浸泡后食用,因为盐水有杀菌的功效。而对于苹果、梨等,虽然最有营养价值的就在皮和果肉之间那层,但由于现在使用农药和化学成分比较普遍,建议削皮食用更安全。 另外,部分市民有用橙子皮、橘子皮泡水喝的习惯,梁婷婷建议,打蜡的橙子皮、橘子皮就不能泡水喝了。

大米特别光亮是上了保护膜?

.cn 20xx年05月06日15:04 海峡网-厦门晚报

专家解释说,经过多重加工的米,外观好看,但营养价值稍打折扣

本报讯 (记者 查本恩实习生杨枫)从某商场买回一袋大米,却发现这米特别光亮,和普通的米不一样。拿到商场退换,工作人员却说这米只是打了蜡,没有质量问题。但是这样的米还能吃吗?近日,市民何女士拨打本报热线5589999提出疑问。

前段日子,何女士的父亲从厦门某商场买回一袋大米,回家后拿去煮稀饭,感觉稀稀拉拉的,像从白水里捞出来一般,第二次再拿来煮干饭,煮出来的饭粒却特别硬,怎么也煮不软。于是何女士仔细检查了这袋米,才发现这米滑滑的,特别光亮,就像抹了油一样。

她很不放心,便把米拿到商场退换。但商场售后服务部的工作人员回答说,这种米没有质量问题,有这种亮度是因为这米打过蜡,现在的大米多是这样的。何女士很惊讶,好好的大米为什么要打蜡?打过蜡,这米还能吃吗?

记者从粮食局行业管理处了解到,“大米打蜡”这种说法是错误的,科学说法是给大米的外层上一层保护膜,以增加大米的保质期。但因为这要增加技术资金,上保护膜的国产米目前在市场上比较少见。

在日前粮食局“宣传放心粮油”的活动中,记者把何女士买的这袋米带到了现场,请粮油质量监督站的技术人员鉴定。技术人员告诉记者,这种米是东北粳米,是一种水磨米,比较适于煮稀饭,如果煮干饭,饭一凉就硬了。而之所以油光发亮,是加工工艺所致。这种米就是用高速旋转的水下去冲磨,使大米的外观更好看。但值得注意的是,这些经过多重加工的大米,同时也去掉了不少蛋白质,在营养价值方面就稍微打了折扣。

(厦门晚报)

新买大米有“蜡块” 难道是“打蜡米”?

? 作者: 佚名 时间: 2014-01-23 来源: 扬子晚报 天农导读】昨天上午,家住南京鼓楼区水关桥附近一小区的居民方女士,拿出在南京下关粮油批发市场购买的一袋大米,在用小碗铲出一碗米准备煮饭时,意外发现大米中含有多块1厘米见方的白色块状物,她怀疑是蜡块,再一看大米,好像发出了不寻常的光泽,于是怀疑买了打蜡上光的陈米。

打蜡大米

大图:大米里多出来的块状物疑似蜡块。

打蜡大米

小图:开水泡大米并没有异常。

在方女士的指点下,记者找到位于多伦路的南京下关粮油批发市场靠后排的一处米店,方女士称就是在这里的沈老板手里购买的疑似“打蜡”大米。沈老板告诉记者,这是完全不可能的,他进的都是新大米,方女士购买的是安徽和县石杨镇街道的大米,名称叫做“口口香”。沈老板称,他在这里做大米生意好几年了,这种大米都是新米进来的,已经卖完了,下面没有新米,也就不进了。

对于方女士大米里发现的块状物,沈老板也说不清楚。他称,这种情况还是他卖米多年来第一次看到。随后,沈老板提供了向他供米的厂家的电话,但记者拨打了多时,始终无人接听。“我还欠着他们一批尾款,这两天他们要来人催款的,我一定会把这种情况向他们反映一下,问问具体情况。”沈老板称,他也仔细看过了大米中的块状物,基本能肯定不是蜡块,更像是被压碎的大米粘在一块了。

记者又拿着大米和这些块状物,找到南京下关粮油批发市场管理方,一位姓史的经理看了后告诉记者,这不是蜡块,而是大米加工过程中,糊粉层产生的糠粉,遇潮后结成块,掉

在大米里了。史经理称,但这么大的块状物应该被米筛筛掉。加工的最后一关竟然没有将其筛掉,也是很少见的。果然,在用力砸开这些块状物后,能发现中间含有细小的米粒,还有灰色的糠状物。

那这袋大米到底有没有打过蜡呢?史经理告诉记者,是否打过蜡,需要经过专门的机构检测,但有一个比较简便的方法就是用水浸泡,看看有无油状物质漂浮。随后,史经理拿出一个玻璃器皿,盛上一把大米,并直接倒进开水。在搅拌后,发现开水有一定的浑浊度,但细看水面,并没有油状的东西漂浮起来,表明大米是安全的。史经理告诉记者,进入粮油批发市场的大米,入场厂家要提供营业执照、生产许可证、食品流通许可证和国家质检报告等证明,否则是不允许进入市场交易的。




第二篇:大米1(1) 200字

大米11

每100g大米营养分配比例

热量 糖 不饱和

脂肪 饱和脂肪 微量元素

建议成人每天摄取量

成人每天摄取能量是2000卡路里,于个别营养需求随性别、年龄、体重和体力活动水平等因素有所不同。

平均营养价值

能量

蛋白质 每100g大米的营养比例 352卡路里/1493焦耳

碳水化合物

脂肪

纤维

微量元素

空袋请投放垃圾箱

请放置于阴凉处保存。

有效期

大米品牌(LOGO)

大米名字

大米中含有人体中必须的热量(每100g中含18%的卡路里,是人体每天必须的能量)。

长大米粒

此图标表示大米产自于此公司

请从此处开口

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