食堂炊事员的事迹

时间:2024.3.15

坚持也是一种美

——薛青丽先进事迹

薛青丽是军川分公司综合部食堂的一名炊事员,她服务态度好,工作热情认真,烹饪技术也没的说,不但能把自己的工作做好,还每天早来晚走,把食堂的工作和就餐环境整理的井井有条。

她始终把自己定位为一名服务人员,她常说,饮食的好坏,服务态度是否到位,都是员工们能否全身心投入到生产工作的保证,这也是她始终坚持的工作准则。因此,她把全部心思都扑在食堂的工作上,不但严格要求自己认真做好每一件事,而且一坚持就是3年多,她真正体会到了炊事员工作的乐趣。

她乐于助人,食堂里的一些脏活累活她总是抢着去干,每当同事们需要帮助的时候,她总是第一个伸出援助之手。

她业务精通,无论洗菜、切菜、烹饪还是刷碗、餐具消毒、食品储存、卫生清理,她都能又快又好的完成。要知道,为一个人做饭是一种艺术,而为我们分公司200多名员工做饭,那可真是一个力气活,每次炒菜,哪怕是一个男人都会累得胳膊酸疼,有一次在炒菜的时候,她的胳膊不慎扭伤,但她没有请假休息,仍然坚持在岗位上,做一些力所能及的工作。

她服务态度热情,她会对每一位来就餐的员工报以亲切的微笑。正所谓众口难调,要想全面照顾大家的胃口,光有技术是行不通的。平时她通过细心观察,虚心听取大家的建议,对每个人的饮食爱好都有所了解,在制定菜谱的时候能够尽量照顾到大多数员工,同时还为

大家准备可口的小拌菜,让大家都能吃的舒心、开心,从而能够有更好的心情投入到工作中去。

她善于学习,操作柴油灶具有一定的危险性,她经过不断学习,总结出了自己的一套经验,并把这套经验无私的传授给了同事,确保柴油灶使用安全,为了保证员工们可以吃到可口的饭菜,她努力学习烹饪技术,又买了好多的烹饪书籍进行自学。

看着她瘦弱的身影在食堂忙碌,看着她用纤细的胳膊努力在大锅中翻炒,看着她坚持不懈的付出,我们心中怎能不感动,同时也为我们综合部能有这样优秀的员工感到骄傲和自豪。岗位虽然平凡,可她的坚持、她的微笑都是最美的!

综合部 隋旺杰


第二篇:食堂炊事员工作职责


食堂炊事员工作职责

1、要有高度的责任心,认真负责,坚守工作岗位,服从学校分配,遵守各项制度,树立全心全意为师生服务的意识,提高安全意识,认真履行岗位职责,做好炊事员工作。

2、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等,做好签字交接。

3、负责每天食堂的煮饭、洗菜、切菜、炒菜,准时给师生打饭、打菜。

4、炊事员要搞好食堂卫生,餐具要清洗干净、消毒,摆放有序,每天要清扫地面和桌椅,每月擦玻璃一次,保持食堂内卫生、整洁。

5、如实收交学生餐票,并上交事务长。

6、做好学生食品的留样,每样不少于50克,留样时间不得低于48小时。

7、负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。

8、每年定期检查身体,确保身体健康,符合学生食堂从业要求标准。

9、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂,确保食品安全。

10、爱护食堂用具,节约用水、电、气,每天要认真检查液化气阀门是否关好,做好安全用电,防火工作。

(1) 按时上班,工作认真,负责,确保师生准时用餐,避免差错。

(2) 做到规范操作,确保食品的洁净、味佳。

(3) 注意个人卫生,勤剪指甲勤洗头,按规定更衣、戴帽。禁戴手饰。按时体检。

(4) 关好操作间和熟食间的纱门,及时关灯、关电扇,节约用水。

(5) 进入熟食间操作要二次更衣,戴手套、口罩。

(6) 确保食堂的环境卫生,每天拖地、擦桌椅,定期擦窗。

(7) 饭、菜盒要洗干净,及时消毒,经得起检查。饭、菜盒和食品要规范放置。

(8) 每天应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上,以备检验。

(9) 下班前认真检查电器、煤气、水笼头、窗、门的关闭情况,每天检查后方可离校。

(10) 严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。

沙溪中心小学

20xx年4月26日

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