方便面市场——行业分析报告

一 产品类别简介

方便面又称泡面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。属食品行业，细分之下，属食品行业中的速食行业中的一种。

二 行业市场现状分析

方便面最早是日本人发明的，以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面事业越做越大。方便面在我国的发展始于19xx年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。到现在，据统计，目前消费方便面最多的国家是中国，同时中国也是世界小麦生产和消费大国，根据调查，方便面行业每年将转化全国小麦1/10的容量，同时占据着我国粮食加工的近一半的份额。随着生活节奏加速，且方便面有着方便，美味，廉价等特征，方便面行业也面临着前所未有的机遇和挑战。现阶段方便面市场很大，消费人群广，但行业竞争接近白热化，而且随着生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。方便面市场正向着更健康，更方便，更绿色，更环保，更能满足消费者需求的方向发展。

三 行业竞争格局分析

现有竞争者分析

虽然方便面的销售量依然处于逐年递增的状态，但各类方便食品和快餐竞相登场，不仅为市场注入新的活力，企业也能明显感受了市场的饱和度。

代替品分析

最先向方便面发起冲击的便是方便粉丝，之后方便米饭，方便馍，方便馄饨、无不冲击着方便面的市场占有量。众所周之，相对于其他食品，米饭是中国人最喜欢的主食，方便米饭的市场份额似乎不该只是如此。在未来它将是方便面强有力的竞争者。

潜在竞争者进入的分析

速冻食品也以其易保存，方便实用，营养价值相对较高的特点，在未来很可能会成为方便面的竞争者。

四 消费者消费行为分析

随着经济的发展和人民生活水平的提高和健康意识的进一步加强，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。消费者购买方便面受多方因素的影响，消费者越来越注重品牌和品质，调查中也表明经济原因占很大部分，（有些国家甚至用方便面的销量来衡量本国的经济发展及稳定程度）相比较而言中低收入者购买方便面的更多。当然同时也有很多人因为它方便，味美，已储存的的原因而购买。

五 行业主要企业介绍

统一

统一企业于19xx年7月1日成立于中国台湾台南，涉足食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等产业，以形成横跨制造、服务二大产业格局。统一企业是一家颇具规模的食品企业集团，在上海独资成立大陆总部，名称为统一企业（中国）投资有限公司，注册资本为贰亿四千多万美元。下属21个子公司，分布全国各地。19xx年，统一企业集团开始在大陆投资设厂。19xx年，统一企业（中国）投资有限公司在上海成立，统筹管理在大陆各投资企业的资源与运营。历经多年的努力，在祖国大陆成长为以方便面、饮料、乳品、糕饼、酱油等产品为主的综合民生产业集团。统一企业在经营事业的同时，也善尽社会公民的责任。秉持“三好一公道——品质好、信用好、服务好，价钱公道”的经营理念，以及“诚实苦干，创新求进”的企业精神，统一企业掌握时代脉搏，立志成为一首永为大家喜爱的食品交响乐。

统一企业拥有：统一100、来一桶、小浣熊、老坛酸菜牛肉面

康师傅

康师傅控股有限公司(公司)，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。康师傅控股有限公司于一九九六年二月在香港上巿。公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标，「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为4.12亿美元。目前本公司的三大品项产品，皆已在中国食品市场占据领导地位。

今麦郎 今麦郎食品集团有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是19xx年3月创建成立的一家股份制企业。始终将“产业报国，造福社会”作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了中国食品界企业超速成长的“奇迹”。被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。

白象

白象食品集团，是“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和全国“农业产业化国家重点龙头企业”，国家信息化500强第159名。公司创建于19xx年，现有总资产达16亿元人民币，集团有9个方便面生产基地、1个面粉生产基地、1个挂面车间、2家调味料公司等17家企业组成的大型综合性企业集团。

五谷道场

中国粮油食品(集团)有限公司(简称“中粮集团”，英文简称“COFCO”)，是中国最大的粮油食品进出口公司和国内主要的食品生产商之一，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。19xx年以来，中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。

其次还有斯美特、国华、天方、华丰、南街村、中旺、福满多， 味丹、维力、味王 辛辣面等品牌

六 分析结论

方便面有便宜、好吃、方便、保存时间长的特点，因此受到了广大消费者的喜爱，但方便面只含有少量碳水化合物以补充能量，其营养价值甚低。像米线，粉丝方便米饭，保鲜湿面等代替品的出现，都让方便面行业受到冲击。随着经济的发展和人民生活水平的提高和健康意识的进一步加强，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。消费者也越来越注重品牌和品质。方便面市场发展前景广，需求量大，市场潜力大，市场威胁也大。中低端市场竞争激烈，高端市场仍需开发。且因其产业壁垒小，吸引力一般，各大品牌区别不大，市场的成长空间有限。

附录：

目录：

一 产品类别简介

二 行业市场现状分析

三 行业竞争格局分析

四 消费者消费行为分析

五 行业主要企业介绍

六 分析结论

调查报告

第二篇：康师傅方便面市场营销状况分析报告

         

 广州松田职业学院《营销心理学》小论文

系（部）　　     机电与信息工程      

学生姓名　        　 何东俊           

专　  业            电子商务        　

学　　号          201005050119       

班　　级           10电子商务       

评阅教师                              

评阅成绩                              

康师傅方便面市场营销状况分析报告

康师傅在全国有七家公司，包括东北、华北、西北、华中、华东、华南、西南七家公司，拥有20家工厂，一共有155条生产线。

康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆” 则是针对中小学生消费者的。”

一：市场概况及营销环境分析

数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导者地位。

      

       

而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保持持续增长态势，20##年达556.3亿包，人均消费量达42包。根据日本的经验，年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。根据产业周期来判断，一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。现方便面行业增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。且方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。’

方便面市场竞争日益加大：

1：价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。

2：品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。

3：地区性品牌的竞争优势逐渐形成（规模、品质、设备、成本）。

4：一线品牌（康师傅、统一）向下延伸，二线品牌（华龙、白象）向上发展。

5：工厂布点增加，合理化布局。

6：追求经济规模效应，利润最大化。

二：产品及竞争对手分析

从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的70%。而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。

而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证了市场占有率。

     在品牌差异化上，个品牌都进行差异化经营，主要表现在产品的差异化上。康师傅强力推出具有各国风味的“亚洲精选”也正是产品本身差异化的一种表现。

                     各竞争对手广告分析

    

  康师傅在今后的广告目标为：

1、传达未来的方便面发展理念——口味将不会受到地域的限制。

2、迅速打入目标市场，保持较高占有率，提高重度消费者数量

3、提高指名购买率，塑造方便面的领导地位。

4、提高康师傅整体品牌知名度。

5、是康师傅广告深入人心。

               三：消费者分析

1、方便面的主流消费者是15-35岁的年轻群体，这部分人是方便面的忠实消费群体全时性固定工作的白领占了总消费人群的46%，学生群体占了总消费人群的17%。

2、如果每月消费11袋者为重度消费者，则男性群体重度消费者占53.3%。于此相对应的是女性消费者占46.7%。

3、随着收入增加，消费者对速食面的需求从以前的吃饱就行发展到现在的开始关注营养成分，康师傅敏锐的注意到了这一变化，并经过调研，发现七成消费者对营养型速食面感兴趣。

                四：市场分析总结

通过分析，我们可以先给产品进行定位：

1、口味的多元化

2、适合享受、需求

3、注重产品质量和商品利益

4、包装形式和材质创新

5、建立产品销售管道机制，通过建立产品销售管道机制来经营通路，使产品在最短的时间内与零售商见面、与消费者见面。同时通过这种通路，建立良性循环的反馈机制，不断的听取消费者的感受和意见，这也是我们不断创新的动力源泉。

                     五：SWOT分析：

S:   01.  市场占有率高   

02.  产品种类齐全口味多们，能满足了各个阶层的需求

03.  产品的价格分层而定，包装及设计新潮时尚，符合大众的审美喜好

W:  01.  在农村方面的市场占有率不高，再而是价格优势也不太明显。

02.    产品的绿色环保理念不够明显，在这方面缺乏竞争率。

03.    由于本产品本处在成熟期，而本产品在国内市场上的需求量也已达到饱合，产品销量在中国市场很难有再大的发展。

04.    产品的终端做的还不太人性化。

   O:  01. 在继续保持产品原来优势上的地位的同时，加大其品牌形象。

       02. 可结合当前市场上的绿色营销及理念营销的这一新的传播模式。突显本产品在这一方面的优势地位。

        03. 对市场做更加详细的细分，主要抓住主要的消费群体，也就是高中及大学生，还有就是刚刚工作的年轻人士。抓住他们的特点及喜好。

05.    加在产品在其它国家的品牌宣传力度，把产品打造成一个国际化的大品牌。

06.    关注公益事业，体现对社会的一种责任感。进一步加强消费者对产品的品牌形象。

  T:  01.  对于现在的消费才者更多关注到营养及健康环保等观念，认为这是一种没有营养不健康的产品

02.      来自于其它同内企业的竞争（有统一、白象、今麦郎等）

说明：因为这个是故事性的广告，镜头一般采用正面的镜头，每个镜头       的时间差别也不需要很大，配乐使用水木年华的校园歌曲：一生有你。

 这个广告主旨说康师傅方便面是园生活的重要回忆，当我们年少穷、忙的时候康师傅曾伴我们走过，多年以后再回首，当年的穷酸回忆就是最美好的。

这个广告考虑到了康师傅的主要消费人群，特别是刚刚走上社会工作的一群人，大学生活是他们的一段回忆，能让他们产生很好的共鸣。

结合以上的分析报告，我来对此做一个全面的总结。

我认为我们目前要做的主要有以下几点：

01．  抓住主要的消费群体，才是关键点。抓住他们比较喜欢快感新鲜刺激时尚的特点入手，合理的植入此理念，对此大做广告宣传。

02．  利用理念营销，改变当前一种消费者观念。在品牌的包装方面有效的结合绿色营销的。

03．  加大新产品的研发力度。扩大产品的种类。

04．  在产品的终端及服务方面要做到人性化，社区化。也就是要搞好同中间商及批发商的关系。

05．  对于一个成熟品牌，我们还更应该加大广告的投放的力度，加大广告的费用。再一个是开发其它国外的市场。