参观实习报告 011408151

一、实习的目的与任务 通过参观建筑工地，使我们对所学知识有一个感性的认识，对建筑工程的概貌有一

个初步的了解，增强我们学习本专业的兴趣。

具体目的及任务：

1．通过参观实际建筑，进一步提高我们对建筑文化、建筑知识、建筑材料的认识，

巩固和扩大所学理论知识，提高学习积极性。

2．通过参观，运用自己的认识品评建筑的优缺点，提高自身的观察能力和观赏水

平，为下面的工程打下基础。

3．通过实习，了解建筑工程施工工艺。熟悉房屋结构，了解建筑材料的特性及应

用。

4．通过实习，培养我们劳动的观点，发扬理论联系实际的作风，为今后从事生产

技术管理工作奠定基础。

二实习的主要内容

实习地点：平顶山市新华路立交桥及道路工程、镇江华业玫瑰谷二期A区、吉达商品硂生产现场、高新区怡动名城住宅小区48A六期工程施工现场、

重馆小区七号楼、复地国际哥德堡森林小区商品房工程现场、高新区观澜湖别墅地下车 库。

实习时间：20xx年2月27日至20xx年3月8日

概况：

平顶山市新华路（矿工路―北环路）北延立交桥及道路工程，立交桥主桥长668.24

米，翼桥长211.24米，高架桥断面形式为：17米宽的机动车道，两侧为7.5宽的混行车

道，4米宽的人行道，全宽40米连续梁。结构部分：简支梁桩基础，桥面为沥青混凝土。

混行车道。道路全长2000 米，红线宽40米，总投资约4500万元。

工程名称 平顶山市新华路立交桥

及道路工程

建设单位 平顶山市建设委员会

施工单位 中铁七局集团有限公司

资质等级 一 级

设计单位 武汉市政工程设计研究

院有限公司

监督单位 平顶山市建设工程质量监

督站

监理单位 平顶山市建筑工程监理

公司

总 监 郭 鹏

中标总造价 4311.1732万元 承包工期 285（日历天）

质量等级 合 格 项目经理 周 伟

特点

A．由于该工程是中心城区与平顶山矿区的主要连通道，它沿线与城东河上游支路和程

平路相交，并且穿越了平煤集团的三条铁路专线，所以该工程进度影响因素比较多。

B．施工地点工程地质、地形复杂、施工作业面较小。

C．该工程采用人工挖孔成桩，所以通风特别重要，且要采用砼护壁，并及时排水。

D．该工程造型简单、大方，比较符合平顶山的实际需要。

E．该工程完工后将极大的方便中心城区与平顶山矿区联系，缓解市区交通压力，且有利于进一步开发矿区及其周边景点等。

镇江华业玫瑰谷二期A区

建筑主要采用异形柱、独立基础。地下一层（地下车库）地上三层，总建筑面积为

3.6万平方米，

施工特点：结构底板双排钢筋浇筑（80mm厚）、保护层（铺设混凝土块控制厚度但2 北方大多采用废弃大理石边角料代替）要求同步形成施工资料；地下层顶板采用热隔防

水工艺，技术条件成熟便于处理边角。流程为：先清理施工面，涂底子油，待地面干燥

后铺设卷材，喷灯工艺若不能保证地面干燥，需加做保温孔。于此对应的有不干胶防水

工艺，要求施工面不沾落灰尘，热隔铺设卷材需注意卷材搭接长度、转角处、水暖管口

位置；水暖电管铺设跟随基础施工，本处采用直埋管线，入住后不易维护；土方部分土

壤外运，部分回填，事先要计算好避免二次运输;地基采用砖模，完后不用拆除，由于

红砖毛细吸水，所以砖模不起防水作用；工程采用地下垫层，素土夯实结构地面施工；

外墙面铺设EBS板材，便于处理，保证墙面整洁度。

吉达商品砼生产现场

企业属于建筑施工企业，普通商品砼年产量为60万立方米，平均每小时350立方

米，15台运输车，2台泵送车，2台韩国进口生产设备。

混凝土的生产流程：①原材料进厂（水泥、碎石(2cm—3cm)、河沙）并试验。②根

据用户需求确定配合比、然后生产。③留样试验、运输至工地养护。④样品检验合格后，

发放凭证，交施工方备案存档。

混凝土造价主要由水泥（45%）和泵送剂（10%）决定；商品泵28天之后达到完全

凝结，但随着时间的推移强度不断攀升；其强度主要由水泥决定；商品砼优点：①抗压

强度大②耐火性好③取材方便④造价低⑤可塑性好；缺点:①自重大（2.5吨没立方米）

②抗拉强度低③导热系数大④生产出后有使用时间的限制，一般是6h初凝；物理试验

常用的仪器：①抗渗仪②振动台③压力试验机④风干机⑤搅拌机。

高新区怡动名城住宅小区48A六期工程

该工程应用独立基础，六层框架结构，一层地下室还有一层阁楼，总建筑面积为4900

㎡，层高为2.9m。用途：普通住宅。一层有四户。

该工程，卫生间处加设过梁，旁边两立柱加有过梁配筋；建筑物配备电梯，在步行

楼梯位置旁边加开9人2.2m的电梯口，要求轴线位置一致，在设计过程中要考虑电梯

控制室设计需求，电梯的安装在主体和水暖管安装结束后即可进行；楼梯板随工程主体

同步浇筑；阁楼层面防水工艺：2cm厚找平层（水泥砂浆），隔气层（SBS卷材，喷灯热

隔工艺铺设），120mm厚苯板（保温层），3cm厚细石混凝土保护层，卷材防火（高分子

聚合物，胶结铺设），4cm厚钢筋混凝土，三点式屋面网；部分楼体建筑物屋面挂瓦，主

要起美观，装饰作用。另外还起一定的防水作用；基础的深度受到地质土壤、受力层位

置、地下水位的影响，另外还应甲方要求有所考虑；电梯井周边楼板附近已加筑梁构件，

所以局部不需要加强配筋就可以保证强度；基础类型受到使用年限、造价控制、抗震要

求以及使用需求等因素的影响。

重馆小区七号楼

该工程采用静压桩基础，框架剪力墙结构，总建筑为地下一层地上十五层，层高

46.5m，总建筑面积为10272㎡。属于民用住宅。

该工程采用静压桩基础，桩径为330mm，深度为8—12m，打入你岩层，地面加筑垫

层，最后进行主体施工；高层剪力墙浇筑时在保证强度的前提下，可预留一定尺寸洞口

用空心砖砌筑填满，以控制成本及减轻自重；剪力墙及隔断墙等墙体在浇筑过程所需预

埋水暖管道，墙面要预留开关、插座等洞口；楼板预留管道井的尺寸需考虑到安装操作4 需求；配筋中钢筋的连接较多采用铁丝直接绑接；桩型基础承重体系可据施工地质条件，

施工工艺、成本控制等各种因素综合考虑，可分为直接打入岩石层承重，或桩壁摩擦承

重；施工识图时重点详细理解施工总说明，平、立、剖面图结合查看；由于模板的反复

使用，楼层越高，混凝土浇筑外表面就越粗糙。

复地国际哥德堡森林小区

该工程采用独立基础，框架剪力墙结构，地下一层地上六层一层阁楼，抗震等级为

七级，室内铺设地热，属于民用住宅。

工程采用屋面挂瓦工艺，屋面做薄混凝土垫层，在垫层中嵌入木质顺水条及挂瓦条，

最后进行挂瓦作业；本工程采用地热工艺，屋内设六组回路（既分水管，一进一出），

地面管道铺设间距应小于200mm，该工程铺设间距为160mm，铺设流程为：①地面找平

②铺2cm厚苯板保温③铺设薄膜④铺设管道⑤浇筑5cm厚混凝土保护层；外墙面用苯板

铺设作保温处理，用胶水粘接，粘接点要大于九个，板面采用两网四刮工艺，铺设细眼

网为保证砂浆涂抹平整度达到要求，砂浆遮盖住细眼网即可，苯板处理后，上面贴面砖

（苯板规格为600mmx600mm）；为保证屋顶斜面浇筑混凝土平整度，需使用较黏稠的混凝

土逐步浇筑，振动，防止流动；电梯井最底层一般做贴地砖处理；内墙刮沙为保证厚度

均设挑地线；现场搅拌机仅搅拌少量砂浆，用于内墙涂抹，苯板外铺设（砂浆为专用细

砂）；楼层挑出阳台采用SBS卷材热铺设防水。

高新区观澜湖别墅地下车库

该工程采用静压管桩ψ300基础，框架异形柱，分为地下一层（地下车库）地上三

层，属于高档别墅。

车库顶浇筑大面积钢筋混凝土楼板，为保证浇筑强度，浇筑时每隔一定距离，预留

一条一定宽度的过梁带，带中配筋，待楼板沉降变形后浇筑过梁带，车库的地面也需要

预留过梁带；因地质条件，本工程采用静压管桩基础，桩径为300mm，打入泥岩层承重；

车库地面预留一定数量一定尺寸的地沟检查孔；地下车库做砂浆找平，浇筑5cm细石混

凝土处理；此处柱体加筑屋梁板、柱帽构件，柱帽构件中配筋，屋梁板为增大柱体承重

面积（因为本处未浇筑梁）；PS：①MV：砖块强度②M:水泥砂浆强度③C：混凝土强度④

预应力结构因成本较高，多在跨度大于15m的楼板中使用。

三、实习心得体会 作为一名大学生，社会实践应该是我们在大学生活中的一个重要环节，

我们需要将

理论知识和实践相结合。

经过为期二周的建筑施工现场认识实习，我对建筑工程有了基本的感性认识，我想

任何事的认识都是通过感性认识上升到理性认识的。同时也增强了我们对本专业的兴

趣。

什么是剪力墙，什么是基础，什么是框架结构等等都是我们在施工现场亲眼目睹以

及技术员和老师给我们讲解的，这样我们的认识就会更加深刻而不是局限于课本知识。

此次实习我不但掌握了一些不懂的环节，而且还为我以后学习专业课打下一定的基础。

我们都知道理论和实际相差甚大，一些知识虽然哪呢个在短期内被掌握，运用；而有些

知识则不能，只有通过实际的参观和学习才能达到掌握和运用的目的。

同时，我还认识到施工现场是非常危险的，我们必须认识到安全施工的重要性。在

保证安全的前提下，才能让施工继续下去。

在今后的学习中，我会不断的理解和体会实习中所学到的知识，将理论知识和实践

相结合。

第二篇：食品企业参观实习报告

一、实习时间和地点：

1．实习时间：20xx年7月1日―――20xx年7月11日（共两周）

2．实习地点：广东太古可口可乐有限公司、广州益力多食品有限公司、广东珠江啤酒有限公司、

二、实习目的：

通过参观和实践，巩固专业基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习，毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1，接触社会，，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识； 2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；

3，学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力； 4，了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标

5，了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）

三、实习要求：

1．学生分小组到车间了解、熟悉各工段的操作要点、原理，画出工艺流程图。并要求在实习报告中对工艺原理进行说明；

2．参观实习：要求学生对实习工厂的主要设备及其工作原理写成实习报告，约5000字左右；

3．在实习报告中，除要求写出上述两反面的内容外，还要求对实习进行总结，对工厂的工艺、设备、管理提出建议并写出实习心得体会。

实习时间：7月2号上午

实习地点：广州黄埔大道东998号 实习单位：广州太古可口可乐公司

我们去的第一个企业是太古可口可乐公司。可口可乐公司是最早来到中国的跨国公司之一，它的产品在中国甚至全球都十分畅销，是最受消费者欢迎的饮料。同学们希望通过这次参观，增加对企业经营和管理的感性认识。而参观全球知名的可口可乐公司，更增加了大家的学习兴趣。

可口可乐公司位于广州东郊黄埔港附近，隔岸相望的是大家熟悉的黄埔军校，水陆交通十分便利。相对广州地价以及面积等因素，能拥有如此优越的地理位置，相信可口可乐公司在考察建厂位置的时候下了不少功夫。可口可乐公司还十分重视环保事业，投资一千多万元兴建了高标准的污水处理厂，日处理能力达3000吨。鸟瞰下去的处理厂像一个池塘，一切都干干净净，清洁如新。我们还去跟着帮我们讲解的导游小姐进了参观通道，里面摆放这一些橱窗，橱窗里面都是可口可乐公司的一些珍藏版的产品，还有就是可口可乐公司在体育事业上对社会的贡献的一些纪念品，公司各种各样的荣誉，其中有美国NBA球星詹姆斯的签名球衣、政府的赠送品等，看得我们都流口水了，可惜不让给我们拍照。一边看着这些纪念品一边参观了公司的生产流水线。

具体生产流程： 容器→清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品。

听着企业导游小姐的讲解，导游说可口可乐公司里，1分钟可以出产玻璃瓶600个，塑料瓶400个和易拉罐1500个。加上一些同学的问题，让我们更加的零距离的接触和了解可口可乐的生产。可口可乐公司采用先进的设备和一流的管理，各个步骤都进行得有条不紊。 最后走进广州太古可口可乐公司的接待厅，我们感到一切即新奇又亲切。我们还发现，公司展览厅里面的装饰都是用可口可乐生产的饮料产品的空罐子一个一个垒起来的，真是即别致又有创意呀！还有天花板，它还是由许多可口可乐的空玻璃瓶组成的呢！一边品尝可口可乐饮料，一边观看有关可口可乐公司的发展历史和相关广告，还进行了有奖问答游戏，目的在巩固大家对可口可乐公司文化的了解和认同度。其中运用了人员推销的手段。人员推销是一种古老的营销方式，但在现代市场营销汇总仍然有效，尤其是信息和认同度上占据着有利的地位。在专员的宣传下，我们至少比以前更加了解可口可乐公司以及他的文化。

实习体会： 可口可乐拥有全自动化的流水线，饮料的包装过程全公开，这样很好。使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。可口可乐的公司的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。同时给予我们的启发。这一天的参观任务也顺利完成了。 实习时间：7月3号上午

实习地点：永和经济开发区

实习单位：广州益力多乳品有限公司

第二个参观的企业是广州益力多乳品有限公司，广州益力多乳品有限公司成立于20xx年1月16日，由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及广州经济技术开发区的下属公司三方共同出资投办，投资总额达

2.475亿人民币之巨，这也是益力多在日本海外的第十三家工厂。

益力多自从19xx年在日本开始研制、销售以来，本着“促进健康、带来欢乐”的理念，并将益力多创始人代田博士“预防医学”及“健肠长寿”的思想广泛运用于产品的生产销售中，力求为世界人民的健康和幸福生活作贡献。在70多年的发展历史中，益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度，其品牌在日本更是家喻户晓，现在每天有25个国家和地区的2500万人在饮用益力多的产品。

目前广州公司产品也是益力多牌活性乳酸菌乳饮品，20xx年6月10日开始在广州上市销售。该饮品所使用的乳酸杆菌是从人体肠道中分离出来后经过强化培养的特殊活性乳酸菌，它的耐酸性特强，能够抵抗胃液和胆汁等有强力杀菌作用的消化液而活着到达肠内，从而真正起到健肠作用。

广州益力多工厂设在永和经济开发区，占地面积有2万多平方米。厂内员工约50名。工厂是严格按HACCP标准建设的，不仅建筑美观大方，而且布局科学合理。工厂内的生产线采用国外进口的先进设备，基本都实现了自动化，目前的生产能力约为1天60万支，增加设备（第三期工程）后可达到1天117万支。益力多所要求的是最优质的产品，不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为原料，在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检查。最近工厂也顺利取得了ISO9001质量管理体系及ISO14001环境管理体系的认证。 到了目的地，下了车，原来已经有导游在等着我们。厂房打门外有一瓶巨型的益力多。走进去，很明亮很优雅。很日本的感觉。一边的玻璃橱还摆放着益力多其它地区的包装和还没引进国内的其它产品，化妆品，保健品，药物……

进了接待厅，一边喝着益力多一边观看有关益力多的历史和广告。“你今日饮咗未啊”这一句广告语在对于广东人来说很熟悉。观看完，接着参观生产线。

生产流程：

益力多的生产被分为了二大过程：原料制作过程和包装过程

制作过程包括：

1，原料溶解罐溶解原料，用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。

2，过滤，把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉，避免堵塞原料输送的管道。 3，液压杀菌机杀菌，把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机，进行巴氏杀菌。

4，制作发酵液，把在种菌罐里面的益力多菌和原料液都送进培养罐，进行几天的发酵 5，匀质机匀质，由于经过几天的发酵，会造成发酵液里面的物质沉淀分层，所以要把发酵液均匀一下，避免沉淀。

6，冷却器冷却，把发酵液进行冷却。

7，液体调和，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。 经过以上7个步骤后，益力多的浓溶液就制作好了。

包装过程：

1，自来水过滤，把自来水送进活性炭罐，进行初过滤，然后再送进精密过滤器进行细过滤。 2，杀菌冷却，把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器，先进行升温消毒然后再冷却自来水。 3，液体混合,把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成益力多的味道，然后传输进灌装液储藏罐。

4，制作益力多瓶子，利用成形机，把聚丙烯小颗粒变为益力多瓶子。原料是聚苯乙烯树脂，形状像米粒，一个瓶子要300粒聚苯乙烯树脂左右

5，无菌灌装，在无菌环境内，利用灌装机把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6，无菌封盖，在无菌环境内，利用封盖机把装有益力多的瓶子用铝箔封好，然后印刷标签。 7，收缩包装，把5只/50之益力多包装成形。

8，冷藏，把成品益力多输送进冷藏库。

整个生产流程中，只有包装车间才看到比较多的员工，其它室都是一两个员工负责的，整条生产线都是全自动化，有条不紊的。还了解到小小的益力多为何1.8元那么贵吗?因为它的配料除了水是国产的其它的都是进口的益力多为了保证全球质量所有原料指定全球定点采购白砂糖是荷兰的奶粉是新西兰的。整整一个参观过程，我们了解到一瓶益力多是怎么样出来的，也明白了为什么一小瓶就这么贵，原来他们都追求质量的优质。

实习体会： 通过这次在益力多参观实习，使我真正了解流水生产线的真正意义。高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发。

实习时间：7月7号上午

实习地点：流花湖会展中心

实习单位：第五届广州中国国际食品饮料展

我们早上去流花湖会展中心参观第五届广州中国国际食品饮料展，下午参观珠江啤酒厂生产线。

首先我们去到流话湖会展中心参观第五届广州中国国际食品饮料展。广州中国国际食品饮料展（简称“CIFE”），是由中国食品土畜进出口商会和广州创亚展览有限公司于20xx年共同创办，一直都得到了中华人民共和国商务部批准与支持，迄今已成功的举办了四届，历届来共汇聚了海内外1700多家食品参展企业，展出面积达3.8万平方米，吸引了国内20多个省市自冶区的食品企业及海外20多个国家3200多个产品展出。本展会着力协助中国企业“走出去”拓展海内外市场，同时也为国内食品贸易界引进海外优秀的食品，扩大食品贸易份额。至第四届为止，本展会外商参展规模已达到1/3的比例，已成为中国华南地区规模最大和行业认知度最高的交易平台，将在未来历届展会上为国内外食品商家在贸易、技术交流等方面提供一个更广阔的发展大舞台。

来到流花湖会展中心，走进展厅，看到很多国外的一些食品企业，有近100多家海外食品展商参与，展品涉及酒、饮料、休闲食品、粮油食品、保健食品及食品机械等，展出产品多达500多个类别，主要有来自美国、法国、韩国、意大利、西班牙、马来西亚、巴西、斯里兰卡、波兰等10多个国家食品厂商参与本展览会。展会上外商都使出浑身解数，从展示、贸易多方位与国内食品行业经销、生产商进行了多方位合作。当然展会上，我们可以看到国内各地区的一些食品行业百强企业也积极参与，从现场布置和展示效果来看，与海外阵容没有什么差距，他们都力图将企业最美好的东西充分展示给华南的参观商们！像正大集团、通威集团、百果神农、娃哈哈、康师傅、雀巢等一些国办百强食品企业都将企业魅力和文化带给了华南的参观商。

作为学生身份我们，自然是不能跟参展商们谈合作做生意，我们只是去了解一下他们产品的特点，还有他们运作的一些方式而已，有些参展商见到我们走过他们的展位前的时候都会主动的上来介绍他们的产品，给一些宣传册子，当然我们都会很认真的听他们说。偶尔还有一些问题。整个广州中国国际食品饮料展，发现参展的酒业是整个展会最多的，特别是红酒，这里我们可以看到一些现象，那就是红酒市场是非常大的。

实习体会：通过这次参观，我们了解了很多食品生产商和代理销售商，也知道一些食品的销售渠道，对于我们认识社会食品的现状有很多的作用，了解到很多新型的食品类型，启发我们在新产品上的创新，这次参观活动，对于我们日后的生活工作都有很大的帮助。 实习时间：7月7号下午

实习地点：广东广州市海珠区新港东路

实习单位：广州珠江啤酒集团有限公司

下午大概2点中的时候我们去到了珠江啤酒厂。一下车，珠江啤酒厂给我的感觉就是很大。首先我们跟着导游来到接待厅，观看珠江啤酒的历史和一些精彩广告。了解到，广州市珠江啤酒集团公司是一家以啤酒工业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业。集团公司占地面积为25万平方米；拥有员工260O余人，是全国三大啤酒集团之一。集团公司前身是我国第一家全面引进国外先进技术和设备；于19xx年建成的珠江啤酒厂。企业投产以来迅速发展，已成为省、市重点企业及全国520家重点企业。珠江啤酒系列产品获得了全国食品行业名牌产品、啤酒行业优质产品等40多项殊荣，在中国啤酒行业享有“南有珠江”的美誉。

集团公司属下拥有工程技术研究开发中心及相关配套企业二十多家，并跨地区在我国华北、华中、华东和华南以投资、参股及兼并等方式建立了五家啤酒厂。同时还采用“集中酿

造、分散包装”生产营运方式，发展了省内六家珠江啤酒分装厂。如今企业集团已具备年产啤酒100万吨生产能力，拥有资产28亿元。

在全国同行业中，集团公司拥有人才、技术、品牌、市场和效益等优势，专业技术人员占员工总人数27％。在全国啤酒行业中率先从德国克朗斯公司引进二十世纪九十年代世界最先进的“低温膜过滤”技术，生产出“口味至纯，酒味至真”的珠江纯生啤酒。

系列产品主要有珠江啤酒、金牌珠江啤酒、珠江纯生啤酒、雪堡啤酒、清爽型珠江啤酒、淡爽型珠江啤酒、印刷品等。19xx年，珠江系列啤酒、雪堡啤酒被钓鱼台国宾馆指定为“国宴特供酒”，珠江啤酒享誉中外。19xx年初珠江啤酒顺利通过IS09002质量体系国际、国内认证。确定了“南有珠江”的行业地位，珠啤集团成为广东省和广州市国企改革的排头兵。 从接待厅出来，开始参观珠江啤酒的流水生产线。看了珠江啤酒的整体布局模型。进去生产线里面近距离观看生产设备。看了珠江啤酒的保安系统

生产流程：制麦→糖化→发酵→罐装。整生产流程都是自动化。

实习体会：觉得珠江啤酒是一个大企业，厂房占地大，厂内绿化做得很好，厂房内很干净，设备都很大型，而且都十分先进。看不出什么瑕疵。再一次参观制作饮料的工厂，明白饮料类工厂的核心内容是原料的预处理（例如发酵配料），而并非饮料的灌装和包装。 实习时间：7月9日 下午

实习地点：广东省广州市经济技术开发区东区宏明路

实习单位：广州顶益食品有限公司

广州顶益食品有限公司是康师傅控股有限公司旗下的子公司

康师傅控股有限公司，总部设于中华人民共和国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司

33.1889%的股份。于二零零六年十二月三十一日，公司市值为54.5亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。这次我们去参观的是顶益集团方便面的生产线。

一到厂区，广州顶益食品有限公司给我的感觉就是大。跟着导游来到接待厅，接待厅上摆放这家公司的一些荣誉，还有就是公司说生产的一些产品，我们都很用心的听着公司的专员介绍着接待厅中的所有一切，讲解完了，接着到隔壁的会议厅上，一个广州顶益食品有限公司的科长给我们讲解方便面生产流程和一些生产过程中的一些知识，让我们了解到平常看到的一小包方便面是怎么样生产出来的。

在这里我简单描述一下康师傅方便面的生产流程。

油炸方便面一般生产流程是：AZO供粉系统（面粉＋淀粉）→供盐水→原料搅拌、混合→醒面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→分排→淋汁→油炸→冷却→排面→检验→克重→包装→成品装箱→入库。

康师傅的方便面的生产基本上完全按照上面的经典流程。

实习体会：觉得面工厂里面太热了，这是因为方面便蒸煮过程产生的热量，里面的生产工具工人实在辛苦。发觉康师傅在生产方便面的时候并不完全自动化的，例如在成品检验，还有把餐具放进方便面里面这两个环节都是人工的，还有装箱包装的时候也是人工的，假如可以生产线实现全自动化的话，面的质量肯定还会提升。实现包装机高效、低损耗、自动检测等多功能才是该企业以后发展的方向。

实习总结：

通过这两个星期的实习，我了解了乳制品饮料，啤酒，碳酸饮料，方便面，的生产线。知道了以上工厂生产线所配备的机械。

这次的实习，让我了解到工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的找工作、业务操作中相信会有较大的帮助。

觉得自己需要不断学习产品的知识，特别是被问到一些很基础食品知识的时候，发现自己真的有很大的不足，如果真的要从事食品这一行业的话，以现在的水平，真的很不足，所以后要从这些以为自己懂的基础知识，当真的要你说出口的时候发现自己不会。

最后，我们比较全面地了解食品机械加工的一些运作过程和注意事项，再结合这个学期学的《食品加工机械与设备》这门课程及相关的生产技术过程。初步了解典型的机电一体化食品产品的生产过程。除了这些理性的认识之外，在这两个星期的参观实习时间里，感慨最多的就是现在社会上的每一份工作都不容易，想在一个岗位上做的出色都要付出很多的汗水和努力，以前每多大机会接触这个实际的工作，不太知道工作的辛酸，这次实习之后我知道要做好一份工作就要有吃苦耐劳的精神，要竞争嬴别人就要实实在在的积累专业知识。